1樓：職教觀察室
炸油條最好用豆油，耐高溫，而且適合油炸食品。
2樓：屠芹
炸油條的話應該用調和油，**會比較實惠一些。
人可以真實地活著，但不要太認真。水至清則無魚，人至察則無徒。完美主義者最大的悲哀，就是活得不真實。
在真實的世界裡，有苦有樂，有酸有甜。人活著最大的樂趣，就是從痛苦中把快樂找出來。什麼都追求好，是一種積極的思想，卻不是最好的活法。
你隨和，生活才隨和。
3樓：原海秋
用調和油就可以了。
主料：麵粉250g、溫水170g、酵母3g輔料：鹽4g、小蘇打2g、色拉油15g
1、麵粉和鹽混合，酵母，小蘇打和溫水混和均勻，攪拌入麵粉中。
2、麵粉和成光滑麵糰。
3、然後加入一些色拉油。
4、繼續揉至油都被面團吸收，變得光滑。
5、包上保鮮膜，室溫發酵至2-3倍大。
6、發酵好的麵糰取出，不要揉搓，稍微揉均勻。按扁成為寬長條。再切成等分小條。
7、兩份小麵條疊加在一起，用筷子在中間壓一下。
8、兩手拽著兩頭拉長稍微扭曲一下，放入燒熱的油鍋中。
9、用筷子不停撥動，讓油條變大漲起。油條變金黃撈出，再放入另一根。
10、油條炸好瀝油就可食用。
4樓：帳號已登出
炸油條的時候，一般用家裡面的花生油就可以了，而且化妝油也特別香，特別的純，炸出來味道比較好 。
5樓：天上在不在人間
炸油條一般用的是調和油，營養全面而且**便宜。調和油，又稱高合油，它是根據使用需要，將兩種以上經精煉的油脂香味油除外按比例調配製成的食用油。調和油透明，可作熘、炒、煎、炸用油。
6樓：網友
最平常的就是菜子油或者色拉油了，自己吃就中這種油，如果做生意的話可以重複用一鍋油，菜子油加點豬油比較好！
7樓：牛一種態度
炸油條建議你用調和油，我看到外面的攤販很多都是用的調和油來炸油條的，不過要提醒的是，不能反覆用同一鍋油來炸油條，這樣不健康。
8樓：張卓的家醫學
如果是自己家炸油條，那肯定選擇大豆油或者最好了，最好選擇魯花花生油，那簡直更完美的，但是外面的油條就保證不了了，也許這是油，都是迴圈利用的，所以說自己加油條你就用。一些很好的遊吧。
9樓：滿初藍
炸油條用什麼油最好，炸油條用花生油最好，油條香還好吃。花生油比豆油，色拉油都好吃。
10樓：網友
自己家炸就用菜油，花生油都可以。
11樓：紅帆
用植物油和花生油炸油條都可以的。
家庭炸油條用什麼油
12樓：匿名使用者
家庭炸油條用大豆油和菜籽油都可以，下面是家庭炸油條的方法：
主料：小麥麵粉250g
輔料：大豆油適量，綿白糖適量，無鋁油條劑適量步驟一：麵粉放入適量白糖。
步驟二：放入油條膨鬆劑。
步驟三：加入適量食用鹽。
步驟四：加入適量的清水。
步驟五：和成光滑的麵糰。
步驟六：十分鐘再揉一遍，放入冰箱冷藏8小時。
步驟七：取出麵糰，擀成大片。
步驟八：切成細條。
步驟九：疊放後，用筷子壓一下。
步驟十：用油燒熱放入油條，用筷子翻動油條避免粘到一起。
步驟十一：炸至金黃蓬鬆撈出裝盤。
13樓：阿哆啦
一般用棕櫚油、大豆油。
補充：大豆油取自大豆種子，大豆油是世界上產量最多的油脂。大豆油的種類很多，按加工方式可分為壓榨大豆油、浸出大豆油；按大豆的種類可分為大豆**，轉基因大豆油。
棕櫚油，一種熱帶木本植物油，是目前世界上生產量、消費量和國際**量最大的植物油品種，與大豆油、菜籽油並稱為「世界三大植物油」，擁有超過五千年的食用歷史。
棕櫚油由油棕樹上的棕櫚果壓榨而成，果肉和果仁分別產出棕櫚油和棕櫚仁油，傳統概念上所言的棕櫚油只包含前者。棕櫚油經過精煉分提，可以得到不同熔點的產品，分別在餐飲業、食品工業和油脂化工業擁有廣泛的用途。東南亞和非洲作為棕櫚油的主要出產區，產量約佔世界棕櫚油總產量的88%，印度尼西亞、馬來西亞和奈及利亞是世界前三大生產國。
目前，中國已經成為全球第一大棕櫚油進口國，棕櫚油消費量每年約為600萬噸，佔市場總量的20%。
14樓：匿名使用者
炸油條常用的食用油都可以，但是最好還是用沒有經人工脫色的黃豆油，因為這種黃豆油的色澤發黃，炸出的油條色澤焦黃，誘人食慾，極有賣相，所以，有經驗的早點鋪都喜歡用黃豆油，用色拉油炸出的油條會顏色蒼白，賣相不如豆油的。花生油炸出的賣相也不錯，但是成本太高，不適用。
15樓：33危機感
家裡的食用油就可以炸 不過別用菜籽油，那個油味道有些大，炸出來的油條會有菜籽油的味道。
16樓：匿名使用者
傳統壓榨的豆油炸制食品最好，這種豆油炸制的食品不但香酥，而且色澤焦黃賣相特好，像色拉油等炸出的食品顏色蒼白賣相很差。
17樓：匿名使用者
橄欖油，不過這油太貴了。自己吃還可能，要是做生意就行不通了。
18樓：日用技巧
炸油條，用冷油還是熱油下鍋？記住這個技巧，油條酥脆又美味。
19樓：阿狸妙招
炸油條用冷油還是熱油？以前一直做錯了，難怪不蓬鬆口感差。
用什麼油炸油條最好
20樓：胡喜兒府痴
一般外面小攤販炸油條的油。
一般用的是棕油。
這個油的特點是冷卻後是和豬油一樣的凝固狀的這個油本身沒害處，但反覆炸東西的油是有害健康的，這油在一般的糧油鋪子裡有賣的。
**在3-4元一斤。
使什麼油炸油條好吃
21樓：情感諮詢員
炸油條一般是使用菜籽油，這樣炸出來的油條非常香，味道也很好。油條能夠抑制胃酸的生成，對某些胃病的**有很好的作用，早餐食用時和豆漿是最佳的搭配。但是注意油條不能多吃，因為油條是用明礬做蓬鬆劑的，而其中含鋁的無機物很難代謝掉。
22樓：友愛的峰蘭
什麼品牌的油炸油條都可以。但是前提一定是***的，有保障**油不是地溝油和其他的油。第二個是新鮮不要用舊油沉油。
反覆的使用炸出的油條肯定不好吃。第三個不能用過期的變質的油。
炸油條用什麼油最實用
23樓：黃子易
一般用的是調和油，營養全面而且**便宜。
調和油，又稱高合油，它是根據使用需要，將兩種以上經精煉的油脂（香味油除外）按比例調配製成的食用油。調和油透明，可作熘、炒、煎、炸或涼拌用油。調和油一般選用精煉大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等為主要原料，還可配有精煉過的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、紅花籽油、小麥胚油等特種油酯。
其加工過程是：根據需要選擇上述兩種以上精煉過的油酯，再經脫酸、脫色、脫臭、調合成為調和油。調和油的保質期一般為12個月。
現在調和油只有企業標準，沒有國家標準。調和油的發展前景是好的，它將成為消費者喜愛的油品之一。
炸油條是否用泡打粉，怎麼用泡打粉炸油條
麵粉500克，水300克，白礬10克，鹼5克，泡打粉5克，鹽4克 白礬碾成粉，各種材料稱準確，入盆，加水，用力攪拌，此時發出響聲，並有許多小泡沫在表面，要使白礬徹底溶化。麵粉開窩，將兌好的水倒入麵粉中，和勻後在案板上反覆搓擦，使麵糰滋潤，用一干淨盆，擦乾，刷滿油，麵糰收攏成光滑的團，放入盆中，表面刷...
炸油條究竟用什麼麵粉，炸油條用的是什麼麵粉？
中筋麵粉或者高筋麵粉。選中筋麵粉原因 油條和麵時要放入一定量的鹽，而鹽可以使麵粉中的麵筋質 蛋白質 變性，並在揉麵的過程中，反覆的將麵筋排列，成有序的網路狀，這就使麵糰更加有勁道。鑑於此，如果選擇高筋麵粉，在伸條時面就不容易伸開，好不容易伸開了，一下子又縮回去了，那樣往往事半功倍。如果選擇低筋麵粉，...
關於炸油條中的「明礬」，明礬炸油條夏天和冬天用量
小小老漁夫 學名 十二水硫酸鋁鉀 又稱 明礬 白礬 鉀礬 鉀鋁礬 鉀明礬 是含有結晶水的硫酸鉀和硫酸鋁的複鹽。化學式kal so4 2 12h2o，式量474.39，無色立方，單斜或六方晶體，有玻璃光澤，密度1.757g cm3，熔點92.5 64.5 時失去9個分子結晶水，200 時失去12個分子...