1樓：啦啦隊地方
1、原料不一樣，麻油的原料為黑芝麻，白芝麻等。是從植物中提取出來的。花椒油一種是從花椒中提取出呈香、呈味物質於食用植物油中的產品。
2、口味不一樣，從一個叫麻油一個叫花椒油就可以看出來。麻油的口味更偏麻一點，而花椒油的口味騙辣。
3、麻油是由芝麻榨取而成，色澤呈黃色、香味濃郁、清雅誘人食慾，其作用是其他植物油無法替代的，常用於涼拌菜的製作。花椒油是由:生薑、大蒜、蔥、八角熬製而成，花椒油色澤丹紅，口感麻味較重，椒香濃郁。
擴充套件資料
藤椒油：淺黃綠色或黃色油狀液體，可有微量原料性沉澱，具有花椒特有的香氣和麻味。藤椒與花椒從外觀上看是一樣的，所以有好多人分不清楚藤椒和花椒，張冠李戴是常有的事，其實藤椒和花椒還是有區別的。
1、藤椒在樹上結的仔是像葡萄一樣一串一串的，藤椒為綠色（或說青色），花椒在樹上結的仔是一攥一攥的，花椒為綠色（或說青色）和暗紅色。
2、藤椒與青花椒相比，具有麻得純正，沒有青花椒等苦澀味，而且特別香，香味飄的很遠，讓人有一種聞香食慾大開的感覺，口味上藤椒比花椒更好。畢竟這藤椒、藤椒油還是這餐桌上面上好的調味佳品，也必將會取代花椒的市場。
2樓：earth呵呵
1、麻油是芝麻油，香油和麻油就是一種東西，都是芝麻油的別稱。一般黑芝麻服用，白芝麻榨油，它是從胡科植物脂麻種子榨取的脂肪油。
2、花椒油一種是從花椒中提取出呈香、呈味物質於食用植物油中的產品。
擴充套件資料藤椒油淺黃綠色或黃色油狀液體，可有微量原料性沉澱，具有花椒特有的香氣和麻味。藤椒與花椒從外觀上看是一樣的，所以有好多人分不清楚藤椒和花椒，張冠李戴是常有的事，其實藤椒和花椒還是有區別的，藤椒在樹上結的仔是像葡萄一樣一串一串的，藤椒為綠色（或說青色），花椒在樹上結的仔是一攥一攥的，花椒為綠色（或說青色）和暗紅色。
藤椒與青花椒相比，具有麻得純正，沒有青花椒等苦澀味，而且特別香，香味飄的很遠，讓人有一種聞香食慾大開的感覺，口味上藤椒比花椒更好。畢竟這藤椒、藤椒油還是這餐桌上面上好的調味佳品，也必將會取代花椒的市場。
3樓：匿名使用者
麻油，是芝麻油，一般黑芝麻食用，白芝麻榨油，它是從胡科植物芝麻種子榨取的脂肪油，亦稱胡麻、油麻、巨勝、脂麻、香油等。
麻油在長江以南地區非常受歡迎，除糕點外夏天的涼拌菜時麻油是必不可少的。生產工藝上分機制麻油和手工製作的小磨麻油兩種，因芝麻品質和製作工藝的不同，分為上中下三品，其中皖南重鎮大通鎮產的“沙藝棠”小磨麻油為上品，醇香無比，回味悠長。
花椒油一種是從花椒中提取出呈香、呈味物質於食用植物油中的產品。
調味油類，用於需要突出麻味和香味的食品中。能增強食品的風味。主要可用於：川菜、涼拌菜、麵食、米線、火鍋中。
漢源花椒歷史悠久，唐代列為貢品，故名“貢椒”。以其色澤丹紅，粒大油重，芳香濃郁、醇麻爽口，正宗的漢源花椒，取名清溪花椒。
4樓：拿人手軟
“麻油”是口感酥麻的一種油質調味品，芝麻磨得那叫“香油”或者“芝麻油”，芝麻油≠麻油，並且跟麻油沒得關係！
5樓：焉豆乘育
麻油和花椒油不一樣，口感不同，花椒油比較辛辣，香味不同，麻油芝麻香濃，而花椒油辣味比較重，作用也不同，麻油一般用作比較清淡一點的涼拌菜，而花椒油口味比較重
6樓：匿名使用者
花椒油是用花椒籽榨的油，麻油是用麻子榨的油，也有把芝麻油叫麻油的。原料不同，營養成分和味道也有不同。
7樓：軒不軒
麻油我認為是麻椒炸的，花椒油是花椒炸的，雖然兩者長的很像，然後我在網上搜麻油製作方法，居然都是花椒教程，所以很迷。
8樓：happy黃東陽
1. 官方的麻油指的是芝麻油，也就是香油，很香，沒有麻味。
2. 地方上比如四川，麻油一般指用麻椒製成的麻油，味道很麻。和芝麻油是兩個概念。其他地方也有將花椒油稱作麻油的，只不過沒有麻椒油那麼麻。
3. 區別其實就在於這個麻指的是芝麻還是麻味。
9樓：
花椒油是麻的，但麻油不麻，它的全稱是芝麻油
麻油，是芝麻油，一般黑芝麻食用，白芝麻榨油，它是從胡科植物芝麻種子榨取的脂肪油，亦稱胡麻、油麻、巨勝、脂麻、香油等。
花椒油一種是從花椒中提取出呈香、呈味物質於食用植物油中的產品。
麻油和紅油和花椒油分別是什麼，花椒油和藤椒油，有什麼區別？
鹹天晴 紅油是四川調料中最常用的油，主要是調色用，是用辣椒麵跟食用用做成。麻油，花椒油在四川只能說是一種調料，但是外地人是把青花椒和紅花椒分開了，青花椒叫麻椒，紅花椒就叫花椒，故此可能是麻油是青花椒油，花椒油是紅花椒油，如果有不懂的可以，搜尋，蜀之味 糖糖寳寳 麻油就是芝麻油，就是香油。芝麻做的，所...
花椒油的製作方法，花椒油的做法
炸花椒油 用料 食用油2升,花椒500克,瓶子若干 步驟 1.花椒葉摘去，有刺，可以用見到剪！步驟 2.洗淨，晾乾水份 步驟 3.將晾乾的花椒苗放進熱鍋裡稍微烘去水份，倒入食用油 花生油玉米油都可以 沒過花椒，大火煮開 步驟 4.再煮5分鐘左右，花椒開始爆開，可以看到黑色的花椒子，關火！步驟 5.倒...
自制花椒油用什麼油最好！花椒油怎麼用？
花椒油。食材。主料花椒150g 輔料菜籽油適量蔥適量姜適量蒜適量香葉適量草扣適量草果適量桂皮適量丁香適量。步驟。1.準備一小碗的花椒，用清水沖洗一下，去除灰塵。2.蔥切大段，姜切大片，適宜撈出。3.準備好要放入的調味料，清洗乾淨。4.鍋內放入菜籽油適量，冷油開始，放入蔥 姜 蒜開始熬製。5.逐步下入...