1樓：原海秋
主料。乳鴿4只。
鹽、蠔油少許。
蜂蜜少許。油適量。
炸乳鴿的做法步驟。
1. 先把乳鴿洗淨。
2. 把半勺鹽、半勺蠔油放入每隻乳鴿肚內抹均勻。
3. 肚內抹好，再放2勺鹽把乳鴿全身抹均勻。
4. 把乳鴿放入冰箱，大約4個鐘頭左右，時間不夠乳鴿就不夠入味沒那麼好吃，每次都是上午做好放入冰箱下午大約3點鐘拿出來。
5. 燒一鍋熱水放幾決姜水滾後放乳鴿煮30分鐘，水滾後開中小火。
6. 熟了拿出來，讓乳鴿站起來把水全部倒出來，等它皮風乾一下，用牙籤叉一下乳鴿眼睛等它裡面的水流出來，不然炸時爆油。
7. 皮風乾後擦上蜂蜜，就準備開始炸。
8. 熱鍋放油。
9. 油滾了開小火，放乳鴿炸，記住放乳鴿後不要走開，2分鐘左右它就上好色，炸到乳鴿金黃就可以。
10. 炸好出鍋放涼。
11. 可以切塊了，放上一些椒鹽味道更好吃哦。
冷凍乳鴿用空氣炸鍋要幾分鐘
2樓：
摘要。最後，6、取出醃鴿子的一部分老抽生抽混合物，按1：1加入蜂蜜混合均勻，用刷子把鴿子裡外都刷幾遍。
空氣炸鍋160度，不用預熱，把鴿子皮朝上放進去，10分鐘左右（不一定正好十分鐘，也要看實際情況增減），中間可以開啟看看，上色後再刷蜂蜜醬油汁幾遍，再把溫度調到200度，3到5分鐘，上色滿意即可。然後馬上拿出來，不要燜在炸鍋裡，稍涼後斬件即可。
親親，您好啊！答案來了哦！我的答案是10分鐘即可哦！
具體步驟如下：首先1、材料：鴿子1只、生抽、老抽、蜂蜜、薑片虧亂、蔥節、料酒。
2、菜場選購新鮮乳鴿，個頭大一點比較好。但是不要買老鴿或野鴿哦，一定是乳鴿或嫩鴿蔽空磨。去巨集鬥內臟洗乾淨。
3、燒一鍋水，沸騰後加幾片姜，蔥和料酒。4、放入整隻的鴿子，開中小火燒二十分鐘，時間不定，根據實際情況，以筷子能輕鬆戳穿為準。
然後5、取出晾涼後外皮抹老抽上色，旅顫肚子裡塗一點生抽，最後再用刷子把老抽生抽混合橡鎮殲物反覆塗刷梁衝幾遍，醃製過夜，晾乾。
最後，6、取出醃鴿子的一部分老抽生抽混合物，按1：1加入蜂蜜混合均勻，用刷子把鴿子裡外都刷幾遍。空氣炸鍋160度，不用預熱，把鴿子燃坦漏皮朝上放進去，10分鐘左右（不一定正好十分鐘，也要看實際情況增減皮爛），中間可以開啟看看，上色後再刷蜂蜜醬油汁幾遍，信鬧再把溫度調到200度，3到5分鐘，上色滿意即可。
然後馬上拿出來，不要燜在炸鍋裡，稍涼後斬件即可。
炸乳鴿的製作步驟
3樓：戴蒙崗居
炸乳鴿是廣東的著名特產，成品為整隻乳鴿，皮色金黃，肉質鬆脆甘香，是宴會上的名貴佳餚，頗受港澳同胞和海外華僑的歡迎。
1、乳鴿對半斬開。
2、去掉多餘的皮和脂肪。
3、加一小勺半的鹽。
4、半小勺糖。
5、花椒一小撮 蔥段和姜適量 醃製一小時。
6、鍋弊悔中多倒一些油 燒製五六成熱 用薑片試頌卜攔一下 周圍冒起小泡泡就可以炸乳鴿了。
7、先炸帶皮的一面再轉過來炸 合計大約要20～25分鐘。
8、炸好的乳鴿放到廚房紙上吸吸油 之後就可以吃啦！
炸乳鴿做法一
1、熱油鍋爆香薑片。
2、洗淨瀝乾鴿子放入鍋中，中火煎至略金黃。
3、翻面後同樣。
4、入白糖、白酒、生抽、清水。
5、蓋蓋大火煮開，轉慢火20分鐘左右。
6、中間要翻面幾次讓鴿子上色均勻。
炸乳鴿做法二
1、乳鴿洗淨後焯水，放入燒開的滷鍋，小火滷製約12分鐘，關火浸泡兩個小時以上，撈出瀝乾滷水。期間如果滷汁不能完全浸沒乳鴿，需翻動兩到三次，使乳鴿全身都能入味。
2、取蜂蜜、檸檬汁和老抽適量，混合後均勻地抹在乳鴿身上，稍幹後可再抹一次。底部墊上錫紙，避免烘烤過程中的油直接滴落在底盤上，烤箱預熱180度烤。
3、骨頭突出容易糊的地方可包上錫紙，放入預熱好的烤箱烤約20分鐘，乳鴿皮上色鬆脆即可。中間取出翻面，並再刷一次純蜂蜜。
炸乳鴿做法三
材料：500克乳鴿1只，雞蛋1只；澱粉，麵包屑，醬油，黃酒，砂糖，鹽，蔥姜，花椒鹽，花生油或豆油250克。
製作：乳鴿一隻宰殺，去毛，除內臟，從脊背處一分為二，放入100℃沸水中煮10分野胡鐘左右，取出涼透，放在調料中浸1小時左右。調料用鹽、醬油、糖、酒、蔥、薑末混合而成。
要求鴿體內外都能浸入調料，故在中間需翻轉兩次，取雞蛋打碎，加澱粉混成糊伏，塗抹在鴿體皮上；然後灑上麵包屑，放入加熱後的花生油鍋中炸，火不能太旺，炸至外表呈金黃色即可裝盤蘸花椒鹽食用。
在食用鴿子肉的同時不要同豬肉一起吃，否則會容易長黑斑，其次是鴿子肉不能與羊肉一起同食容易出現容易長痔的現象。
紅燒乳鴿為什麼要採用炸浸的方法
4樓：
您好，很高興你的問題解答如下因為才有油侵的方法，會讓乳鴿更加的圓首塌入味兒，同時讓乳鴿的皮更加的酥脆，好吃。原料： 淨乳鴿1只。
調料 醃料125克。製作： 1.
將乳鴿洗淨後瀝乾水分，將醃料均勻擦抹在乳鴿的表皮及內膛，醃漬3小時。 2.醃好的乳鴿用沸水淋燙表皮，橘圓待乳鴿表皮變色芹模後迅速放入冷水中過涼，瀝乾，淋糖水，放入風乾房風乾。
3.鍋內放入花生油500克，燒至180℃，放入乳鴿翻炸5分鐘至全身變色，用鵝尾針撈出瀝油，斬件裝盤走菜即可。
雞翅炸幾分鐘熟，炸雞翅根應炸幾分鐘
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鵝蛋煮幾分鐘熟，大蝦煮幾分鐘會熟？
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水煮豆芽幾分鐘熟
綠豆芽一般3 5分鐘，黃豆芽一般8分鐘。水開了下 豆芽具有清熱解毒 消腫除痺 醒酒利尿的功效。性味 性寒 味甘 相剋 豬肝 黃瓜 適合人群 壞血病 口腔潰瘍 肥胖者 豆芽是一種營養豐富,味道鮮美的蔬菜,是較多的蛋白質和維生素的 豆芽是一個蔬菜名，用黃豆 青大豆 綠豆 黑豆 蠶豆等著水發芽而成，各種豆...