1樓：乾萊資訊諮詢
家蒸雞蛋一般蒸10分鍵散戚鐘左右最好。
首先準備好材料：雞蛋兩個，鹽，蔥花，涼開水等，打散雞蛋，攪勻，加與該雞蛋量掘桐類似的1-3份30度左右的溫水。
然後加鹽，蒸10分鐘左右，鍋蓋務必要留縫，不要蓋嚴實了，這樣蒸出來稿陵的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。
蒸蛋需要幾分鐘？
2樓：小張漲知識
蒸雞蛋注意：
注意在加入水時，冰水，冷水，熱開水都不能直接加入。若加入冷水或者冰水與蛋融合，在水開後，冷冰水會產生一些空氣，導致蛋熟之後起蜂窩，蜂窩會影響蛋的外貌，質感，同時也會流失一些營養。也不能用熱開水，若先將熱開水倒入蛋液，將其燙熱或燙熟，再蒸，營養受損，甚至蒸不熟蛋。
應當是用溫水蒸雞蛋，這樣雞蛋的營養損失小，蛋外觀平滑，質感軟且嫩，口感也會鮮美許多。
蒸蛋要蒸幾分鐘
3樓：匿名使用者
蒸雞蛋的時間一般是五分鐘左右就可以了，我們可以在煮飯的時候將雞蛋打成蛋液，然後將蛋液攪拌均勻，在將蛋液放進電飯鍋上層直接跟大米一起蒸熟，也可以用蒸汽隔水蒸熟。蒸雞蛋的做法是比較簡單的，我們可以在蒸雞蛋的時候用筷子進行攪拌，可以讓雞蛋的口感變的比較細，更好的滿足我們的口感。
蒸雞蛋需要多長時間。
平時蒸雞蛋時需要的時間並不是固定的數字，因為它與蛋液的多少，火力的大小等因素都有直接關係，正常情況下用大火蒸雞蛋需要五分鐘就能蒸熟，如果用中火則需要十分鐘左右的時間，如果超過十分鐘蒸出的雞蛋口感會有些老，那時蒸出的雞蛋就不好吃了。
4樓：生活達人曉曉
小主，這邊為您查詢到以下資訊。
蒸雞蛋需要15分鐘左右。
5樓：網友
蒸蛋在水開了以後大約需要十分鐘左右。aqui te amo。
6樓：慕枋苓
蒸蛋最少10分鐘，時間短了容易不熟。
7樓：如小凌
蒸蛋一般10到15分鐘，最好。
8樓：士鑲波
蒸雞蛋要蒸幾分鐘蒸雞蛋大概蒸五到六分鐘就好了蒸的時間長了會發硬不好吃了所以說蒸個五六分鐘就可以了。
9樓：褒懷
蒸蛋大概要蒸個20~半個小時左右，時間短了沒整好，時間長了老了不好吃。
水蒸蛋一般蒸幾分鐘即可?
10樓：生活大家
根據分量決定，一般情況下五到七分鐘剛好。
水蒸蛋的主要材料就是雞蛋和水，將兩者混合後得到的液體進行蒸熟，由於其成分主要是蛋白質和水，因此蒸制時間並不長，而且很容易熟，但要注意火候，通常用2-3個雞蛋的水蒸蛋量上鍋蒸，等水開後計算時間，大約蒸7-8分鐘即可。
切勿蒸的時間長了，否則水蒸蛋不嫩滑，口感老，還帶有蜂窩狀，但也不要時間過短，不然蛋液還沒有熟透，出現不了凝固的蛋羹狀，也無法食用。
注意事項。1、做水蒸蛋用蛋和水的比例是1:1，也就是說加水的量是雞蛋的一倍，不要加多，否則蒸蛋中的蛋白質含量較少，會不成形，而放少了水，則容易蒸出水煮荷包蛋的口感，質地硬硬的，不夠軟滑細膩。
2、因為蒸雞蛋是比較容易熟的，溫度保持在70度以上就能逐漸凝固，如果直接開水上鍋蒸的話，水蒸蛋會有一部分直接就凝固了，而中間位置的水蒸蛋則還未凝固，等中間部分蒸熟，周圍的水蒸蛋可能出現蒸老的現象，所以冷水上鍋蒸保持水蒸蛋的均勻受熱，更有利於獲得蒸雞蛋的最佳口感。
11樓：苦咖啡
回答您好！水蒸蛋蒸10-15分鐘左右最佳，最好是用溫水蒸雞蛋羹，會使營養免遭損失，而且蛋羹表面光滑、口感鮮美。蒸雞蛋羹時不要加生水和熱開水，加生水因自來水中有空氣，水被燒沸後，空氣排出，蛋羹會出現小蜂窩，影響蛋羹質量，缺乏嫩感，營養成分也會受損。
也不宜用熱開水，否則開水先將蛋液燙熱，再去蒸，營養受損。
加溫水或者涼白開水，不可以加涼水。加水流量是雞蛋液的倍上下。
雞蛋液一定要過慮，過慮後雞蛋液表層的小泡沫塑料還要舀乾淨，要不然蒸熟後水蛋的表層也會出現小泡泡。碗的表層要用保鮮袋或外蓋蓋起來，防止在煮制的全過程中水蒸氣滴下使表層凸凹不平。蒸的情況下要用中文火，火力點很大蒸出去的水蛋非常容易起蜂窩狀。
水蒸雞蛋一般蒸幾分鐘
12樓：生活中的小蜜蜂愛採蜜
水蒸雞蛋的話，一般情況下是蒸8到10分鐘這樣的，口感是非常好的。首先要注意的是要先把水燒開，然後再把雞蛋放進去，這樣蒸出來的才好吃。
相關說明
水蒸蛋是傳統美食之一，是一道老少皆宜的家常食譜，南方人稱之為「水蒸蛋」，北方人則稱為「雞蛋羹」。山東人和東北人多稱其為「蒸蛋糕兒」。
雖然「蒸蛋」看起來簡單，不過還是有很多人做得不成功，不是水量放太多，從而導致水與蛋分離；就是水蛋蒸得過老，蛋體呈蜂窩狀。要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水溫、打蛋技巧和火候。裹上保鮮膜可以防止蒸煮過程中水滴下破壞表面。
雞蛋含豐富的優質蛋白，每百克雞蛋含克蛋白質，兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於3兩魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也最高。
13樓：啤啤寶寶愛你呦
一般蒸雞蛋在水開以後八分鐘就可以再不開不開蓋悶上兩分鐘效果會更好一樣 其實水蒸蛋分好多種，如果要是蓋上保鮮膜的話，時間會更久一些。
14樓：燈火餘年
一般水蒸雞蛋在水開後15分鐘左右就熟了。
15樓：藍藍的天上有大象
我一般就是開水煮兩分鐘，然後蓋蓋悶10分鐘，蛋煮的非常好，蛋黃不變色，營養最好。
16樓：吳阿南
蒸雞蛋羹的做法，雞蛋怎麼做才能又滑又嫩，蒸雞蛋，水蒸蛋，布丁，煮雞蛋，雞蛋做法，早餐，豆腐腦，西紅柿，蝦仁，茄子，美味，保鮮膜，肉末。
17樓：輕飯
雞蛋羹怎麼做又嫩又滑？
蒸蛋要蒸幾分鐘才熟
18樓：jq左
1.通常來說，蒸雞蛋大概需要花十五分鐘的時間才可以完全蒸熟，蒸的時候可以先用中火蒸個九分鐘左右，然後轉為小火蒸大約五分鐘，這樣雞蛋就差不多蒸好了。需要注意的是蒸雞蛋時間不宜過長，如果蒸的時間過長會影響雞蛋的口感。
我們平時蒸雞蛋的時候都搞不清楚雞蛋是冷水下鍋還是熱水下鍋，實際上，雞蛋最好是在水逐漸被燒的有些溫了以後，放入鍋中。此時，蒸出來的蛋吃起來就非常嫩滑了，要是雞蛋直接熱水下鍋的話，就可能會出現外面熟了，但裡面還有點生的情況。還有一點是，不要放太多的水，如果水放多了，很可能會出現蛋液不凝固的現象。
2.煮雞蛋其實是非常簡單的，但有很多人在用錯的方法煮雞蛋。如果煮的時間太短，雞蛋可能還沒熟，偶爾煮的時間太長，會使雞蛋殼破裂，這樣雞蛋煮出來就不好吃了。
一般來說，雞蛋在沸水裡煮五分鐘就可以了，而用涼水煮雞蛋的時候，水開後三分鐘後就可以撈出了。現在許多人都認為煮雞蛋的時間越長越好，因為這樣煮出來的雞蛋肯定是熟的，但是這時雞蛋的確是熟了，但是如果煮雞蛋的時間超過十分鐘，雞蛋內部會發生很多的化學變化，生出一些硫化物質，使雞蛋的營養物質流失。
19樓：美人笑
雞蛋要煮幾分鐘才熟？醫生告訴你：為啥一分鐘也不能少。
20樓：st答主
回答親，您好，很高興為您提供服務。如果是指整個雞蛋中火蒸5分鐘，燜2-3分鐘即可，和蒸雞蛋糕的時間基本差不多。下面來看看做法。
【 製作步驟 】蒸鍋水燒開後，把雞蛋洗乾淨，放入蒸鍋籠屜上，蒸全蛋計時開始——中火蒸6分鐘，關火後注意，不要馬上開啟鍋蓋，燜2~3分鐘後再開啟鍋蓋，完美蒸全蛋出鍋，營養保全率100％。雞蛋的營養價值：營養成分角度來說，蛋黃的營養價值都是要更高一些的。
相比雞蛋白，雞蛋黃還有這些營養優勢：1、含有各種脂溶性維生素（維生素a、維生素d、維生素e和維生素k），及幾乎所有的b族維生素；2、含有不少礦物質，以鈣、磷、鐵、鋅、硒含量較高；3、含有類胡蘿蔔素，對視力有好處；4、是磷脂的良好**，磷脂有助於降低血液膽固醇，並促進維生素a、d、e等脂溶性維生素的吸收和利用。新鮮雞蛋怎麼挑選：
1.摸雞蛋，這個非常的重要，也是我們可以很好的分辨新鮮雞蛋與陳雞蛋的一個重要的技巧。若是摸起來感覺十分的粗糙，質感很強的，就是新鮮的雞蛋，因為陳雞蛋光滑度十分的不好，並不會出現新鮮雞蛋那樣的質感。
2.看外觀，陳雞蛋顯得較為的光亮，幾乎沒有氣孔，這個是因為時間放置的太久了，而氣孔已經給灰塵堵死了，所以才出現這樣的情況。而新鮮雞蛋顯得非常的光鮮，甚至可以連上面細微的一些氣孔都可以很好的去看到。
3.聞氣味，雞蛋新鮮會有一股生石灰的味道，另外若是在雞蛋上哈一口氣，有雞蛋的腥氣，則是新鮮的，若都沒有就是屬於不新鮮的雞蛋。
21樓：網友
蒸蛋糕要蒸幾分鐘才熟，我在蒸蛋糕的時間整了是7至10分鐘，蛋糕就好了，出來遮蔽光光的，吃著滑溜溜的，很好吃。
水蒸蛋需要蒸多久?
一般的蒸蛋要幾分鐘？
22樓：滿意請採納喲
蒸蛋一般要10分鐘左右。
方法一材 料。
雞肉75克，蟹柳1條，冬菇2只，雞蛋2只，鮮奶(或雞湯)1杯。
調 料鹽1/3茶匙，油半湯匙，生抽1茶匙，生粉半茶匙，油半湯匙。
做 法1.冬菇用清水浸軟，揸幹水剪去菇梗，原只或切片均可。
2.雞肉撕去皮，洗淨滴乾水，切小粒，加醃料撈勻。
3.雞蛋加調味及鮮奶打散，隔去泡。
4.把雞肉、蟹柳、冬菇排在兜中，倒入蛋汁，用慢火蒸4分鐘，開啟鍋蓋讓蒸氣散去，然後再蓋上鍋蓋蒸，每蒸之或3分鐘把鍋蓋開啟1次，直到蒸熟，約蒸9分鐘。這樣蒸熟的蛋，面光滑又嫩。
(注：如果要把蛋蒸的光滑平整，可使用帶蓋子的碗，或者在碗上面裹一層保鮮膜。)
方法二材料。
雞蛋2只，蔥1棵。
調料鹽1/5湯匙，油1/3湯匙，雞精1/3湯匙。
做法1. 先將一個雞蛋打入碗中，再拿起第二個雞蛋在其頂部敲一個小口，倒出蛋清和蛋黃，蛋殼留著備用。
2. 在蛋殼裡盛滿溫水，倒入蛋液裡，兩個雞蛋需要兌兩個蛋殼的溫水。
3. 往蛋液里加1/5湯匙鹽、1/3湯匙油、1/3湯匙雞精，攪勻調味後，用筷子順一個方向打5分鐘蛋液。
4. 在碗口覆上一層保鮮膜，大火燒開鍋內的水後，放入蛋液並蓋上鍋蓋，隔水小火蒸15分鐘。
5. 取出蒸好的水蛋，撒上蔥花，水蒸蛋即成。
烹調技巧。1. 水量蛋液和溫水的比例是1:1，不能拿捏放多少水量，可直接用蛋殼來兌，這樣準確率高。
2. 打蛋技巧。通常水蛋內會有蜂窩孔，有部分原因是打蛋技巧不佳讓蛋液內產生氣泡，因此打蛋時應順一個方向不停地攪打，直至蛋液變得細滑，才下鍋清蒸。
3. 火候。蒸水蛋一定要用小火慢燉，火頭過大，水蛋容易變老。
4. 可往蛋液里加點水澱粉，會使蒸出的水蛋更加鮮嫩；也可用溫牛奶代替溫水，讓水蛋味道更加鮮美。
方法三色彩斑斕的彩色蒸蛋。
主料：雞蛋 皮蛋 灰包蛋 鹹蛋黃。
配料：香蔥 姜 鹽。
1，所有材料備齊；
2，所有蛋切小粒，雞蛋的蛋清蛋黃分開，姜磨泥濾汁。準備好一個不沾的容器，刷一層油。鹽，薑汁分兩份分別加進蛋黃蛋清中攪拌均勻；
3，三種蛋粒鋪在容器下面，蛋清倒進去，蓋上保鮮膜戳上均勻小洞；
4，放入蒸鍋，開水上鍋蒸10分鐘。拿出來；
5，蛋黃倒在上面。包上保鮮膜，蒸15分鐘即可；
6，拿出來切塊裝盤，用香蔥裝飾即可。
蒸蛋要幾分鐘，蒸雞蛋需要幾分鐘
8 15分鐘。蒸蛋時間其實並沒有一定限制，根據碗的大小，水開後，一般8 15分鐘為好。準備材料 雞蛋2個，醬油1勺，水1勺，糖1茶匙，芝麻適量1 雞蛋打入碗內。2 調料混合調成汁。3 倒在碗內晃動均勻，上鍋蒸15分鐘。4 出鍋後撒上蔥花芝麻。成品圖如下。雞蛋羹是用雞蛋製作的一道家常菜，但如果沒有經驗...
用蒸蛋器蒸雞蛋大概幾分鐘熟，用蒸蛋器蒸4個雞蛋大概幾分鐘熟？
貿富貴班香 雞蛋爆開與雞蛋內壓力增高有關，一般在蒸蛋前，雞蛋要在殼上打個打個小孔，是為了雞蛋加熱時降壓。以前用蒸蛋器都是煮20分鐘熟蛋，是因為溫度上升慢，壓力慢慢增大，蛋殼可承受，而前幾天開始十分鐘蒸嫩單就發現 雞蛋爆開，則是因為升溫快，壓力增大太快，或小孔降壓不暢，蛋殼無法承受而爆裂。 尋國英酆子...
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