1樓：清都山水郎
材料：山藥、桑椹子、石斑魚片。
調料：精鹽。
做法：1、山藥削皮，切小塊備用；
2、將山藥、桑椹子放入砂鍋，加適量水，用大火煮開後，轉中小火煮15分鐘至山藥熟軟。
3、放入石斑魚片續煮3分鐘加鹽調味即可食用。
2樓：汐玉啊
石斑魚殺好洗淨，剔出魚頭、魚尾和魚骨，剁塊備用。
石斑魚的魚頭和魚尾剁塊。
取下的魚肉去皮，片成魚片，加蔥段、薑片、鹽和料酒拌勻，醃製20分鐘。
去皮後的魚肉片成魚片。
片好的魚片加蔥姜鹽酒醃製20分鐘。
鍋中水燒開後將魚尾骨放入，加蔥姜鹽和料酒，煮8—10分鐘，撈出放到砂鍋中（魚太大，我們沒有這麼大的鍋，只好分幾次做）。
將魚頭魚尾魚骨煮8—10分鐘。
將魚頭等熬製的再次燒開，放入已醃製入味的魚片，並用漏勺把魚片散開，使之受熱均勻。
快速汆熟魚片。
開鍋後連湯帶魚片砂鍋中。撒入胡椒粉和蔥花即可上桌。
新鮮石斑魚做出來的是湯鮮魚嫩味美，真正的贊。
其實，像這條石斑魚也可以兩吃。除像上面做魚片湯外，魚頭魚尾還可以紅燒，也是別有味道。
石斑魚湯的做法？
3樓：北京新東方烹飪學校
1. 準備好食材：石斑魚，竹筍，蔥、姜。
2. 魚洗淨，雙面劃刀，加點白酒，再撒上少許鹽，醃半小時就可。
3. 竹筍去皮切片，蔥切花。
4. 鍋置火上加熱倒入油，放入醃製好的魚。
5. 煎至兩面金黃。
6. 加入少許鹽和適量料酒，再加適量的開水。
7. 燒製湯濃白時，放入竹筍再燒滾3分鐘、裝盤撒蔥花即可。
8. 盛一碗來看看，這湯還是很濃的，湯的顏色偶是滿意滴。喝一口，湯的味很正。
4樓：夢之男
石斑魚湯的做法很簡單，首先買幾條石斑魚回來，在鍋裡煎至兩面金黃，然後倒入開水放入香菜，最後的話呢，放上幾雙食用鹽或者根據自己的口味放一些配菜即可。
石斑魚的做法
5樓：鬧鬍子
石斑魚的做法如下：1、石斑切塊狀。
2、香蔥鋪在魚肉上面。
3、加少量的開水。
4、用保鮮膜將容器包緊。
5、用牙籤在保鮮膜上插一些孔，這樣，裡面的氣會出來得。
6、放入微波爐中。
7、微波時間為2分30秒。
8、出爐了，保鮮膜裡還帶著水蒸氣。
9、蒸魚豉油倒些在魚上。
10、熱鍋把油燒開。
11、油熱後倒在豆斑上面。
12、一盤微波石斑就大功告成了。
石斑魚的做法
6樓：生活有點難啊
蒸魚蒸好吃又簡單：主料：石斑魚750克。
輔料：蒸魚醬油2勺、鹽2克、料酒1勺、姜適量、蔥適量、香菜適量、紅椒少許。
做法：1、新鮮的花斑魚處理乾淨，花斑魚去鱗去魚鰓，清洗掉汙血等等，薑切片切絲，蔥切粒，紅椒切圈圈。
2、在蒸盤裡放上薑片，魚的表面抹上鹽、料酒，撒上蔥絲。
3、鍋燒沸水後，放入魚，蓋上蓋子，用大火蒸10分鐘。
4、蒸好魚後倒掉蒸盤裡的水。
5、燒熱油爆香薑絲、蔥粒和紅椒圈，澆在魚上。
6、再淋上蒸魚醬油，撒上香菜即。
石斑魚的最佳做法
7樓：
摘要。您好，很高興為您解答，已為您查詢到： 您好 親親 清蒸石斑魚的做法步驟：
1.用微波爐解凍 去處內臟2.在魚上用刀割口子 魚大就多割幾道3、在每一道上放薑片 蒜片4、然後放鍋裡蒸放蔥段 撒點點的鹽 料酒 大火蒸7，8分鐘 根據魚的大小5.
關火 倒掉魚裡的水姜蔥蒜 重新 放姜蔥絲 橄欖油 李錦記蒸魚豉油 就ok了。
您好，很高興為您解答，已為您查詢到： 您好 親親 清蒸石斑魚的做法步驟：1.
用微波爐解凍 去處內臟2.在魚上用刀割口旁念子 魚大就多割幾道3、在每一道上放薑片 蒜片4、然後放鍋裡蒸放蔥段 撒點點的鹽 料酒 大火蒸7，8分鐘 根據魚的大小5.關火 倒掉魚裡的水姜蔥蒜 重新 放姜蔥絲 橄運陸困欖油 李錦記蒸悉卜魚豉油 就ok了。
蒜香石斑魚的做法步驟：1.石斑乎段魚去鱗內臟洗淨。
2.在魚身上打一字刀。3.
放入盤中加適量蔥姜段，淋上白酒。4.放入蒸鍋中。
5.旺火上氣蒸10分鐘。6.
調料美極鮮、醋、蠔油、醬油和蒸魚豉油放入碗中拌勻搭坦。7.將蒸好的湯汁和蔥姜倒掉。
8.撒上蔥薑絲。9.
11.淋到蒸好的石斑魚上面。12.
再澆上調好的魚汁即可。炸蒜歲枝譽油是油溫不要太高以免把蒜炸糊。
石斑魚的做法大全
8樓：網友
清蒸石斑魚。
材料：石斑魚600g、橄欖油適量、生抽適量。薑絲適量。蔥絲適量。
製作過程：1. 食材圖。
2. 將珍珠龍膽石斑擇洗乾淨，放入魚盤，鋪上適量的薑絲。
3. 放入蒸鍋中，蓋鍋蓋，旺火蒸10分鐘。
4. 關火，揭蓋，拿出魚盤，倒掉魚盤裡面的水。
5. 鋪上適量的蔥絲。
6. 淋上滾燙的橄欖油。
7. 倒入適量的生抽。
8. 上桌後就可美美享用啦。
辣魚湯。材料：
石斑魚一條。蛤蜊80克、小青椒2根。白蘿蔔四分之一根。
黃豆芽80克。洋蔥二分之乙個。茼蒿50克。
大蔥半根。姜2片。蒜泥3匙、辣椒粉4匙、南韓豆醬1大匙、糖1匙、酒1匙、白胡椒適量、料酒適量。
製作過程：1. 蔥切圈，姜蒜切末。白蘿蔔切塊，小青椒切絲，洋蔥切比較粗的絲，黃豆芽洗淨去皮，茼蒿洗淨。
2. 蛤蜊用淡鹽水提前靜養吐盡泥沙。
3. 石斑魚洗淨切段。用料酒和胡椒粉醃製片刻。
4. 湯鍋裡放入冷水，加1大匙南韓豆醬。
5. 加入白蘿蔔和辣椒粉煮沸。
6. 加入魚段。
7. 煮至魚肉變白，放入蛤蜊。
8. 等蛤蜊全部開口後，依次加入姜蒜末、南韓辣椒醬、鹽、糖、酒、白胡椒粉。用中火煮沸。
9. 快煮好時，加入黃豆芽、洋蔥、小青椒、大蔥煮沸。
10. 下入綠茼蒿起鍋，最後再加入一點辣椒粉增色。
9樓：網友
做法1：清蒸石斑魚。
準備食材如下：石斑魚1條，大蔥1段，生薑1塊，紅椒1根，蒸魚豉油1小碟，具體做法如下：先將大蔥、生薑、紅椒切成絲，泡水裡備用！
再將石斑魚清理乾淨之後，打上刀花，然後再表面淋上料酒，塗抹均勻，再抹上食鹽，塗抹均勻，然後放入盤中，然後放上少許的蔥薑辣椒絲，再放入上汽的蒸鍋大火蒸10分鐘，蒸好後倒掉湯汁，換上新鮮的蔥薑辣椒絲，再淋上蒸魚豉油，再用熱油爆香蔥薑辣椒絲即可！
10樓：平凡沉靜灑脫
建議清蒸就是好！最好吃的做法！
紅石斑魚的做法竅門，紅石斑魚的做法
用料詳情 主料 紅石斑魚 1條 輔料 料酒 適量 蒸魚豉油 2勺 蔥姜 適量 食用油 適量 胡椒粉 少許 用時 1小時 熱量 做法步驟 1.紅石斑魚洗淨。請點選輸入 描述 2.放胡椒粉，料酒去腥。請點選輸入 描述 3.放蔥姜。請點選輸入 描述 4.蒸魚，時間長短根據魚的大小來。請點選輸入 描述 5....
石斑魚該怎麼煮，石斑魚可以煮湯嗎？
清蒸石斑魚 特點 此品骨肉易離，皮爽肉滑，不肥不膩，酸甜可口。原料 主料 鮮活石斑魚1條 約重700克 調料 蔥絲20克，薑絲20克，精鹽5克，豉油皇汁60克，芝麻油0.5克，花生油50克。製作過程 1 將石斑魚放在砧板上拍暈，放在70度的熱水中略燙，取出，用清水過冷後，打清魚鱗 於 處開一刀，將鰓...
石斑魚和老虎斑怎麼區分，石斑魚和老虎斑魚有什麼區別？
笑臉藍雨 石斑魚和老虎斑區別如下 1 兩者的形態特徵不同 石斑魚體橢圓形，側扁，頭大，吻短而鈍圓，口大，有發達的鋪上骨，體披細小櫛鱗，背鰭強大，體色可隨環境變化而改變。成魚體長通常在20 30釐米。老虎斑體長橢圓形，側扁而粗壯。口大，具發達的輔上頜骨，上下頜前端具少數大犬牙，兩側牙細尖，可向內倒伏。...