1樓：柳笛輕揚
幹炸帶魚的做法。
帶魚洗淨，去頭去尾清除內臟。
請點選輸入**描述。
然後切成長度均勻的塊狀，放入蔥薑蒜，料酒、生抽、鹽，撒少許胡椒粉和花椒，翻勻後醃製25—30分鐘。
請點選輸入**描述。
醃製好的帶魚表面裹一層薄薄的麵粉。
請點選輸入**描述。
炒鍋加熱，倒入食用油，待油溫六七成熱時，放入帶魚。（不要著急翻面，待稍稍定型後翻面再炸）
請點選輸入**描述。
中小火將帶魚炸到兩面金黃時撈出，放在廚房用紙上吸去多餘油份。
請點選輸入**描述。
擺盤即可，也可繼續做成糖醋或紅燒帶魚。
請點選輸入**描述。
2樓：老劉說金融
幹炸帶魚。所用食材：帶魚兩條、蔥、姜、花椒麵、料酒、鹽；澱粉、麵粉、糯公尺粉。
第一步：帶魚清洗一下，注意不要把外皮的鱗片洗掉了，外面這層鱗片其實是特殊脂肪形成的表皮，稱為「銀脂」，是營養價值非常高且無腥無味的優質脂肪，是帶魚的精華，別浪費了。將帶魚腹部破開清洗乾淨備用。
第二步：帶魚切成5釐公尺左右的段，小蔥，姜剁碎備用，一勺花椒粉、30克糯公尺粉、30克玉公尺澱粉、60克麵粉備用。
第三步：先來醃製帶魚，帶魚放入碗中後，加入3勺料酒，適量的蔥薑末、半勺鹽、一勺花椒粉拌勻醃製20分鐘入味。
第四步：調麵糊，麵糊不能只用麵粉，要用到麵粉、玉公尺澱粉、糯公尺粉這三種，比例為2:1:
1，加入適量的水調成稀一些可以流動的糊狀，然後再加入兩勺色拉油拌勻即可，這個炸魚能放很久還酥脆的麵糊就做好了。
第五步：把帶魚上的蔥和姜去除，將帶魚放入調配好的麵糊中過漿，抓拌均勻，不需要掛的太多，拌勻即可。
第六步：鍋內放足夠的油，轉中火，第一次油炸油溫六成熱即可將帶魚一條條地下鍋炸，帶魚炸到顏色略微變黃，可以飄起來的時候，大約炸3分鐘左右，就可以撈出來了。然後公升高油溫到八成熱，將帶魚放入復炸20秒，變得焦黃即可，撈出控油，酥香的炸帶魚就做好了。
老井說——1、炸帶魚加入糯公尺粉和澱粉，可以防止炸好的魚回軟，而且本身糯公尺粉和澱粉帶有黏性，炸好成品後會蓬鬆起泡，炸出來的帶魚也會比較好看。
3、麵糊不能太稠，做好的麵糊用勺子舀起來能剛好形成一條線，如果呈麵糰狀就是太稠了。
4、麵糊中不要加入雞蛋，加入雞蛋必定會回軟，影響口感。
3樓：理依雲
你好，首先把帶魚洗乾淨，切成十公分左右的段，然後倒點料酒，再放少許鹽，在家一點兒白胡椒粉醃製十分鐘左右，再打入乙個雞蛋，再放少許麵粉，然後起鍋燒油油溫在七八成，再放入帶魚，砸成兩面金黃即可出鍋，然後撒入孜然一道美味的帶魚就炸好了。
怎樣炸帶魚又好吃又好看？
4樓：精彩每一天
食材用料：帶魚，澱粉，鹽植物油，五香粉，料酒。
1.剛買的帶魚一定是冰凍的，一定要讓賣家給剁成一小段一小段的，這樣就比較方便了！然後用冷水衝，知道把冰沖掉。
2.開膛，去內臟，然後將帶魚最外面的白刮掉，可以買乙個清潔球就搞定的，然後撒上一定的鹽醃製一會入味。
3.準備雞蛋適量，雞蛋不用太多，2-3個即可，因為帶魚不會粘到太多的雞蛋。
4.雞蛋開啟，放入適量鹽。
5.將準備好的帶魚分批放入雞蛋中，裹上雞蛋準備放入鍋裡炸。
6.鍋中放油加熱，火不要太大，然後將帶魚段放入鍋中，來回翻以免糊掉。
7.第一鍋出來了，看著還不錯吧，然後重複上面的步驟繼續完成剩下的帶魚。
8.成品來了，做出來是金黃色。
女人常吃帶魚的好處。
提高智力：經常吃帶魚是可以提高人的智力，包括小孩，如果多吃帶魚都可以有效的幫助提高智力。
補益五臟：帶魚具有補益五臟的功效，所以帶魚經常吃，可以說是好處多多的。
抗癌：在帶魚的魚鱗中能夠提取出6種硫代鳥嘌呤物質，這種物質是可以對抗癌，而且很有奇效。
預防老年痴呆：上面我們說到女人可以，小孩可以，當然老人也可以吃的，多吃帶魚可以幫助老年人延緩大腦的萎縮，起到預防老年痴呆。
美容：多吃帶魚還能夠讓我們的肌膚變得更光滑潤澤，長髮烏黑，面容更加靚麗。
怎樣做幹炸帶魚最好吃，幹炸帶魚怎麼做，最好吃呢？
主料帶魚 3條輔料 料酒1勺姜1勺 鹽3g油適量 步驟1.帶魚洗淨，去頭 去尾，加入鹽和雞精。我是趕集買的，便宜，不過薄而小 2.加入料酒 雞精醃漬十五分鐘。其實可以自己根據做飯的統籌來煎，比如說，開始做飯之前醃上，炒完了其他的開始煎魚。就算是醃上立即吃也是可以的。3.加入薑絲，調勻。4.將薑絲挑出...
幹炸帶魚怎麼做最好吃，幹炸帶魚怎麼做好吃
手機使用者 幹炸帶魚的做法詳細介紹 菜系及功效 私家菜 氣血雙補食譜 高血壓食譜 冠心病食譜 防癌抗癌食譜 口味 炸燒味 工藝 幹炸 幹炸帶魚的製作材料 主料 帶魚800克 調料 姜10克,花椒5克,八角5克,澱粉 豌豆 10克,鹽5克,植物油50克 幹炸帶魚的特色 魚段金黃，酥脆鮮香。教您幹炸帶魚...
幹炸帶魚怎麼做最簡單，幹炸帶魚怎麼做，最好吃呢？
幹炸帶魚 主料帶魚 玉米澱粉 小蘇打 泡打粉幹炸帶魚的做法步驟1.帶魚用剪子減掉魚頭，背鰭 從尾部向頭部剪 剪開肚子，一下把內臟和黑膜都去除。剪子劈開刮魚鱗，帶魚的魚鱗和其他魚不同，好像一層銀粉一樣，腥味大部分在這。最後還是用剪子剪成自己想要的長度的段。再用清水洗淨，加料酒醃製。不要放鹽，因為帶魚是...