1樓：網友
這個芥菜的話可以弄餡的，最好把芥菜燙一下之後再包餃子，這樣會更好吃一點。
2樓：伊蘇9汪汪汪汪
1.將薺菜洗淨，瀝乾水分，準備一把粉條，用開水燙一下。
3.成形出鍋備用，泡好的粉條剁碎。瀝乾的薺菜，剁碎，加入色拉油、雞蛋、蔥花、粉條、蝦皮、餃子料、..
3樓：心泉明智
<>薺菜餃子。安神。
防癌。潤腸通便。
治盲症。抗凝血。
降壓。薺菜是很不錯的一種野菜，我最喜歡薺菜的清香，我覺得薺菜包餃子是最好吃的菜。調餡的時候只要做對了這一步，包出的餃子多汁清香特好吃，每次包上一大盆都不夠吃。」
用料。主料。
麵粉500克。
肉餡少許。<>
薺菜少許。輔料。鹽。少許。
姜。少許。醬油。少許。蔥。少許。
雞精。少許。
花生油。少許。
薺菜餃子的做法。
麵粉加入水和成軟硬適中的麵糰。
野生薺菜摘洗乾淨，控幹水分。
薺菜不需要汆燙，直接剁碎成餡。
五花肉餡，加入醬油，鹽，姜，雞精拌勻入味，再加入花生油拌勻鎖住味道，然後加入蔥花拌勻。
剁好的薺菜直接倒入到肉餡中，攪拌均勻，餃子餡就做好了。
麵糰揪成小劑子，按扁，擀成中間稍厚邊上稍薄的餃子皮。
包入餡料，捏緊，餃子就做好了，放到蓋簾上。
重複上面的做法，直到餃子全部包完。
大鍋裡放入清水，燒開煮上餃子，餃子熟透即可撈出。
蘸食公尺醋或者蒜泥，開吃，一咬滿口湯汁特別的香。
薺菜餃子成品圖。
烹飪技巧。薺菜包餃子最好不用汆燙，利用集採中的水分讓餃子多汁，薺菜的香味也就更加的濃郁。
芥菜素餡兒的餃子怎麼做
4樓：
芥菜素餡兒的餃子是一道非常美味的中式傳統食品，下面是它的製作方法：所需材料：- 餃子皮- 芥菜素餡兒（大約500克）- 薑末（適量）- 蔥花（適量）- 醬油（適量）- 香油（適量）- 白胡椒粉（適量）製作步驟：
1. 將芥菜洗淨切碎，加入碗中；2. 加入適量蔥花、薑末、醬油、白胡椒粉和香油，攪拌均勻；3.
取一張餃子皮，將餡兒放在中間，用手指沾水輕輕塗在餃子皮邊緣；4. 把餃子皮對摺成半圓形，用手指按壓邊緣，使其封緊，成為餃子的半月形狀；5. 重複以上步驟，直到芥菜素餡兒用完。
棚物6. 煮水燒開，將餃子放舉汪入正和仔鍋中，靜置數分鐘；隨著餃子上浮至水面，加入1/2杯冷水，重複此過程2-3次至餃子煮熟即可。
芥菜素餡兒的餃子怎麼做
5樓：
芥菜素餡的餃子做法如飢陵明下：材料：餃子皮：
麵粉300克，水適量餡料：芥菜100克，香菇50克，豆腐100克，蔥姜適量，鹽適量，醬油適量，香油適量步驟：1.
芥菜洗淨，切碎；香菇用溫水泡軟，切碎；豆腐切成小塊備用；2. 將芥菜、香菇、豆腐放入碗中，加入蔥薑末、鹽、醬油、香油拌勻，即為餡料；3. 麵粉加入適量水攪拌成麵糰，揉至表面光滑，汪棚蓋上保鮮膜靜置10分鐘；4.
將麵糰揉成長條，切成小塊，擀成餃子皮；5. 餃子皮**放入適量芥菜素餡，包成餃子；6. 鍋中加水燒開，放入餃子，水開後加適量冷水，重複2-3次，直到餃子爛告煮熟；7.
撈出餃子，裝盤即可。
芥菜素餡兒的餃子怎麼做
6樓：
摘要。芥菜素餡兒的餃子的做法為：薺菜洗淨入鍋焯水至變軟即可撈出控幹水份。
雞蛋打散炒熟，打碎一些，麵糰當然要提前兩小時揉好，有時間的隔半小時就揉一會，這樣擀出來的皮才會勁道。蔥花切好，粉條浸泡變軟切碎，越碎越好。小火加鹽煸炒蔥花後關火放入粉條碎拌勻。
薺菜，雞蛋，粉條加雞精，鹽，芝麻油調勻即可成餡。
芥菜素餡兒的餃子的做法為：薺菜洗淨入鍋焯水至變軟即可撈出行仿控幹水份。雞蛋打散炒熟，打碎一些，麵糰當然要提前兩小時揉好，有時間的隔半小時就揉一會，這樣擀出來的皮才會勁道。
蔥花切好，粉條浸泡變軟切碎，越碎越好。小火加鹽煸炒蔥花後關火放入粉條碎拌勻。薺菜，雞蛋，粉條拿餘加雞精，鹽，芝麻油調勻即消帶滾可成餡。
薺菜洗淨入鍋焯水至變軟即可撈出控幹水份。雞蛋打散炒熟，打碎一些，麵糰當然要提前兩小時揉好，有時間的隔半小納蔽時就揉一會，這樣擀出來的皮才會勁道。蔥花切好，粉條浸泡租粗變軟切碎，越碎越好。
小火加鹽煸炒蔥花後關火放入粉條碎拌勻。薺菜，雞蛋，粉條加弊茄鎮雞精，鹽，芝麻油調勻即可成餡。
芥菜素餡兒的餃子怎麼做
7樓：乾萊資訊諮詢
芥菜素餡兒的餃子做法如下：用料：薺菜500克、雞蛋5個、粉條150克、麵粉450克、鹽適量、雞精適量、芝麻油2勺、清水適量、蔥3顆。步驟：
1、薺菜洗淨入鍋焯水至變軟即可撈出控幹水份；
2、雞蛋打散炒熟，打碎一些，麵糰當然要提前兩小時揉好，有時間的隔半小時就揉一會，這樣擀出來的皮才會勁道；
3、蔥花切好，粉條浸泡變軟切碎，越碎越好；
4、小火加鹽煸炒蔥花後關火放入粉條碎拌勻；
5、薺菜，雞蛋，粉條加雞精，鹽，芝麻油調勻即可成餡；
6、比平常包餃子大一倍的皮，裡面儘量塞滿素餡包起，捏嚴實，薄皮大餡的蒸餃上鍋蒸10分鐘即可。
包餃子什麼素餡最好吃，素餃子餡有哪些？
圓的小呆梨 好吃不過餃子，水餃，蒸餃，煎餃都喜歡 一 拌素餡時要加點油 蔬菜素餡最大的問題就是容易出水，把菜切碎以後先倒入少許食用油，把菜與食用油拌勻，讓菜的表面被一層油膜包裹起來，這樣就不會那麼容易出水啦。放食用油拌勻之後再放其它調味料拌勻，最後準備開始包之前再放鹽拌勻，記住鹽一定要在包之前再放啊...
包餃子餡裡怎麼弄才會有湯汁，餃子餡怎麼做才有湯汁？
侯爵哆啦 蔥香灌湯餃子 準備用料 肉餡500g 高湯450g 香蔥沫30g 油適量 鹽適量 鮮醬油適量 十三香粉適量 料酒適量。1 肉里加入所有調味料，以及切碎的小 2 順著一個方向攪拌均勻，調餡的時候最好用手抓壓肉餡和調料，向一個方向轉動。3 反少量多次加入高湯，至肉餡與佐料完全混合，多次加入高湯...
蘿蔔素餡餃子怎麼調餡，蘿蔔餡素餡餃子怎麼做
青蘿蔔洗淨去皮，擦細絲，根據蘿蔔的量放入食鹽，醃製至出水。2.趁醃製的時間，將雞蛋開啟，炒熟。入鍋快速滑動蛋液，凝固碎一點方便包餡。3.等蛋晾涼的空檔，剁蔥姜。4.炒好的雞蛋微涼時放入剁好的蔥姜和蝦米。5.醃好的青蘿蔔攥水，醃出的水，留作和麵用。6.再把攥過氺的蘿蔔絲剁碎，方便包餡。7.剁好的蘿蔔放...