1樓：圓的小呆梨
好吃不過餃子，水餃，蒸餃，煎餃都喜歡
2樓：香蕉食堂
剩下的餃子皮不要扔，這樣做一次三斤都不夠吃
3樓：匿名使用者
鮮肉.青菜.不錯的.試試
4樓：匿名使用者
韭菜雞蛋的滿不錯的推薦下``
包餃子用什麼餡最好吃 包餃子怎樣調肉餡好吃
5樓：命中註定的
豬肉白菜水餃餡
預備所需原料，將豬肉洗淨剁成肉沫，大蔥切碎，白菜洗淨剁碎，加1小勺鹽，醃10分鐘，日後將水份擠出。豬肉末中染指姜粉、醬油、蠔油、花椒油、香油與大蔥。
爾後順一左袒拌勻，再介入擠過水份白菜，1小勺鹽，末端順一個方向拌勻，餃子餡料就做好了
蝦仁餃子餡
蝦仁餡。鮮香適口，美味無比。以豬肉糜、甜玉米、雞蛋、蔥、姜、料酒、蝦仁、蔥、姜、料酒等製造而成。
韭菜白菜豬肉餃子
餡白菜剁碎，加1小勺鹽醃15分鐘，韭菜洗淨瀝水後，切成末，榨一些花椒油，豬肉餡打散，介入1湯匙醬油，順一個偏向攪拌平均，問鼎花椒油和十三香，順對抗個標的目的攪拌平均，
插手攥水後的白菜末，順一個方向攪拌平勻，退出韭菜末，插足2小勺鹽和1湯勺香油，順一個偏向攪拌均勻，餡料就出產實現為了。
韭菜蝦仁餃子餡、
起首籌辦好所需的食材豬肉餡、蝦仁、韭菜。起首，將韭菜切碎，蝦仁剁小備用。豬肉買的是現成的五花肉餡，以是一時不必處理。
為了去腥提味，籌備一塊生薑。將生薑剁碎備用。將處置後的食材順次放入不鏽鋼容器。
為了使餃子餡不那末幹又有粘勁，給餡裡打一個雞蛋。準備好筷子劈臉拌餡。攪拌程序中，順著一個方向發展攪拌，何等調出來的餡不易散，也好調勻。調勻後，咱們再列入點香油發展提味。
豬肉芹菜餃子餡、
將蔥、姜、芹菜切成碎沫，如圖所示。同時鍋裡放適量淨水，加多量花椒，大料熬製適量花椒水，並放涼備用。將五花肉剁成肉沫，放進容器裡，打入一個雞蛋，放過量料酒，一個傾向攪拌；同時將放涼的花椒水打入、攪勻。
目標是讓花椒水融入肉裡，攪到不見水就成了
到場適量生抽、老抽，持續一個左袒攪勻。加過量英華鹽。而後再退出蔥、姜沫，切當的攪一下。
胡蘿蔔餃子餡、
醃製肉餡，內中加入動物油、蔥末薑末與黃醬，用筷子倏地的攪拌，問鼎水，直到肉餡曾經變成那種拉絲的狀態為止。醃製半小時到1小時。將胡蘿蔔擦成細細的小末末，將胡蘿蔔退出到醃製好的牛肉餡裡面。
包餃子要用什麼材料才好吃？
6樓：看清就看輕
包餃子的必需材料：
1.蔥薑末不能少，尤其是肉餡餃子，蔥末生薑末是絕對不能缺少的，如果缺少了蔥薑末，肉餡的那種獨特的腥氣就會出現。
2.肉餡裡適量加水。肉餡特別是牛肉餡，在製作餃子或包子餡時一定要記得，適量加清水。
3.調味料放在肉餡裡。先把肉餡放進蔥薑末，再依次放進肉餡裡各類調味料，攪拌均勻後，再放進你想加入的菜。
4.肉餡裡倒入一點食用油。在肉餡裡倒入一點（一小勺就好）食用油，這樣的餃子餡很滑又香。
餃子，又名水餃，原名“嬌耳”，是中國的古老傳統麵食，源於中原宛城，距今已有一千八百多年的歷史了。餃子深受中國廣大人民的喜愛，是中國北方大部分地區，每年春節必吃的年節食品。
餃子是中國東漢南陽醫聖張仲景發明的，它的歷史沿革經歷了漫長的過程，明朝末年張自烈做了很好的說明：“水餃耳，即段成式食品，湯中牢丸，或謂粉角，北方人讀角為嬌，因呼餃餌，偽為餃兒。”
有些地區的人家在吃餃子的同時，還要配些副食以示吉利。比如吃豆腐，象徵全家幸福；吃柿餅，象徵事事如意；吃三鮮菜，象徵三陽開泰。南方有些地方過年時會打散雞蛋後加熱做外皮包上肉餡稱之為蛋餃。
7樓：泰蕾止綢
包餃子需要麵粉做餃子皮的。然後是餡。餡需要的比較複雜口味的不同也需要的食材也不同。我一般是用雞蛋、瘦肉、白菜或者野菜.你喜歡吃什麼樣的餡就買什麼食材
包餃子用什麼餡好吃？
8樓：2流年光影
種新鮮蔬菜如白菜、韭菜、芹菜等，是餃子餡的常用原料。為防止餃子餡流湯，人們往往把蔬菜剁碎後，將水分擠掉。可是，把菜汁擠掉，蔬菜中的大部分維生素、礦物質就損失了，既浪費，口感也不好。
怎樣才能不擠掉蔬菜裡的水分，又不讓餃子餡流湯呢?這裡給您推薦5個方法:
⒈最簡單法
把新鮮蔬菜餡剁好後，倒入小盆，加入食用油攪拌，讓油把菜包裹起來，再倒入拌好的肉餡(已放足鹽)，混合均勻即可。菜餡被一層油膜包裹，遇到鹽分就不易脫水。用這種餡包出來的餃子，吃起來菜很鮮，又有一點菜汁的清香味。
⒉最細緻法
先把肉類剁碎，加入各種調料，然後再剁碎蔬菜。剁蔬菜時，不要放鹽，以免滲出更多的水。把剁碎的蔬菜一點點地加入肉餡中，邊加邊攪拌，直至肉菜的比例合適為止。
這樣做出的餃子不失營養，又不會流湯。
⒊最便捷法
把拌好的餡冷凍一下再包餃子，肉湯、菜湯形成凝固狀態，就不易流出。
⒋最營養法
餃子餡中加個雞蛋，這樣煮餃子時，蛋白質會凝固，減少餃子出湯。
⒌最美觀法
用擠出的蔬菜汁和麵、擀餃子皮，不僅不浪費營養，餃子還很美觀。
⒍加了肥肉
放入適量的醋，可以去油膩，去腥味。
9樓：香蕉食堂
剩下的餃子皮不要扔，這樣做一次三斤都不夠吃
包餃子用什麼餡好吃
10樓：圓的小呆梨
好吃不過餃子，水餃，蒸餃，煎餃都喜歡
11樓：殭屍公爵
鮁魚水餃、茴
香餃子、胡蘿蔔羊肉餡、三鮮水餃、白菜肉、茴香豬肉。
1、胡蘿蔔羊肉餡
胡蘿蔔性溫，歷來就有“小人蔘”之稱。而羊肉補氣養血，溫中暖腎。這款水餃適合氣血不足、腰膝痠軟、尿頻的老年人；對於脾胃虛冷的人，以及女孩子經寒痛經的更適合。
冬季養生可以適量食用這款餃子。
2、鮁魚水餃
鮁魚水餃餡料一定要以新鮮鮁魚為原料，加適量五花肉餡、韭菜調製而成。調製鮁魚餃子餡，“攪”力非常重要。鮁魚去刺後剁成泥，用筷子朝一個方向攪動，千萬不要換方向，這樣攪出來的鮁魚餡q彈有力，口感特棒，非常鮮美。
3、白菜肉
肉餡兒在調餡的時候放入一些蔥末薑末和蒜末，因為這樣肉餡才不會有一些腥味，然後先把這些調料和肉餡攪拌均勻之後，這樣肉餡會更加入味。
4、茴香豬肉
茴香加豬肉做成餡包成餃子，那叫一個香，百吃不厭，比韭菜餡的還好吃，尤其腸胃不好的人，秋季可以多吃一些茴香餡的餃子，好吃又養胃。
12樓：19夢想一直都在
三鮮餡餃子好吃。
準備原材料：韭菜、蝦仁、雞蛋、胡蘿蔔、料酒、雞粉、食用鹽、肉餡、麵粉。
製作過程：在餃子粉中加入適量鹽（為了使面有筋道），加入適量水和勻後，揉成麵糰，蓋上溼布，醒30分鐘。
往豬肉中加入雞蛋，適量的鹽，糖、雞粉、料酒再充分攪勻，再加入適量的香油，再攪勻。將蝦仁洗淨，切大粒，加入豬肉末中攪勻。將韭菜切碎，加入肉末中攪勻即成。
餃子包的太多而一次吃不完，留著下餐再吃的時候，可以改用煎的方式，其味亦甚佳。習慣上人們都會用食用油把餃子煎熱。不過飲食潮流崇尚健康，多油的食物不太受歡迎。
其實單單隔水煎，或用上湯代替食用油來煎餃子，口味也很好。煎餃也稱作鍋貼。
餃子現在已經成為了北方人不可或缺的過年食品。在包餃子時，人們常常將金如意、紅糖、花生、棗和栗子等包進餡裡。吃到如意、吃到紅糖的人，來年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子。
13樓：月亮愛你
豇豆胡蘿蔔木耳鮮肉餡、薺菜鮮肉餡、金針菇鮮肉餡的餃子好吃。
一、豇豆胡蘿蔔木耳鮮肉餡
1、鮮肉末一份，豇豆一大把。木耳泡發，洗淨切碎；胡蘿蔔一小根，切碎；香蔥幾根，洗淨切末；薑片幾個，切生薑末。揉麵醒發半小時。
2、將豇豆放入沸水中焯水，看到明顯變色即可撈出過涼水，保持豇豆翠綠的顏色。瀝乾水分，再將豇豆切碎。
3、將鮮肉餡、豇豆末、木耳碎、胡蘿蔔碎、蔥末、生薑末放入準備好的大碗內，新增佐料：鹽、料酒、芝麻油、蠔油、生抽，將餃子餡朝著一個方向攪打上勁，豇豆胡蘿蔔木木耳鮮肉餡就做好了。
二、薺菜鮮肉
1、薺菜一大把洗淨瀝乾水剁碎，鮮肉一塊，洗淨剁碎。
2、將鮮肉末和薺菜末放一起，加作料攪拌：鹽、胡椒粉、生抽，將餡料朝向一個方向使勁攪打，當看到薺菜和肉末充分的攪拌均勻即可。
三、金針菇鮮肉餡
1、鮮肉洗淨剁碎，荸薺削皮剁碎，香蔥洗淨剁碎。
2、金針菇洗淨，焯水30秒，過涼水冷卻，然後擰乾水，剁碎。
3、將肉末、金針菇碎、香蔥末、荸薺末，放入大碗內，加鹽、生抽、五香粉、少許糖攪拌上勁即可。
14樓：匿名使用者
豬肉白菜。
肉餡拌好後，加些蔥、姜、蒜碎，因為肉餡不會有一些腥味。然後將調味料和肉餡混合均勻，這樣肉餡會更美味。
15樓：匿名使用者
韭菜大肉，或者蓮菜大肉好吃，羊肉餃子也不錯，素的雞蛋韭菜
補充：素的餃子可以蒸出來吃，味道你試試就知道了，像蒸包子一樣
追問：餡要怎樣弄啊
回答：若是葷餡的，
一、肉不可太瘦，免得口感發柴，不香。
二、五香粉或十三香不可少，
三、餡要朝一個方向打上勁兒，可徐徐加入點花椒水，這樣熟後肉餡成團兒不散，
四、香油必不可少，
五、若有條件，可把肉皮凍切小粒兒入餡，吃起來有灌湯包的效果（小心燙著）
肉、菜比例要適當。一般來說，餃子餡的肉與菜的比例以1∶1或1∶0.5為宜。
不要把菜汁倒掉。據測定，大白菜去汁後維生素會損失60％以上。若倒掉菜汁，幾乎是把大白菜、蘿蔔中大部分維生素扔了。
把菜餡剁好後，先將菜汁擠壓出來置盆中，拌肉時和醬油陸續加入，充分攪拌，使菜汁滲入肉內，然後放上菜攪勻。若是素餃，也可以先把菜餡剁好後，倒入鍋（盆）裡，加入食油（菜子油）輕輕拌和，讓油把菜包裹起來，再放食鹽和佐料。這樣，即保留了營養，餃子餡也會鮮嫩適口。
若是韭菜肉餡，菜餡用油拌和後，再把拌好的肉餡（已放足鹽）倒入，混合均勻即可。菜餡先拌油，被一層油膜所包裹，遇到鹽分就不易脫水。用這種餡包出來的餃子，吃起來菜很鮮，又有一點汁水。
肉要成茸狀。做餡的肉，用刀剁碎或用絞肉機絞碎，使其成為茸狀。瘦肉多時，可適量加菜汁或水；肥肉多時可少加菜汁或水，使勁向一個方向攪動。
待肉粘糊後，再放適量的花椒粉、五香面、食鹽、鮮薑末、味精、香油，繼續攪拌。同時，醬油要一點一滴的徐徐加入。如有肉湯最好加肉湯，邊滴邊攪拌，直到模糊狀後，再將菜餡拌入攪勻即可。
用這樣的餃子餡包成的餃子，吃時湯汁飽滿，味鮮肉嫩。
調劑餃子餡時，稍加一點白糖，餃子會有鮮美的海鮮味。
希望採納我的答案
怎麼包餃子的 包餃子用什麼餡最容易包
北方餃子的做法 餡可根據自己愛好隨意調配。例如白菜餃 韭菜餃 三鮮餃 牛肉餃 豬肉餃 魚肉餃 蝦仁餃等。四人份原料 肉餡 直接到超市買即可 1000g，麵粉1250g，大白菜一顆 約1000g 韭菜100g 亞洲店有售 香菇5個，蝦仁100g。可根據實際情況增減 佐料 油 鹽 花椒 五香粉 醬油 醋...
包餃子什麼餡最好吃又簡單，用什麼包餃子餡好吃
好吃的餃子餡多種多樣，常見的有玉米鮮肉 白菜鮮肉 韭菜肉末等等，這主要看各人口味了。這裡介紹一些餃子餡的經驗 餃子好吃餡難拌。一是因為這是個 力氣活 費時費勁 二是因為拌餡也是個 技術活 拌不好肉餡容易出湯，煮出的餃子就容易破皮了。但其實，解決這兩個問題並不是什麼難事，只需在拌餡時加點土豆末。1 首...
包餃子什麼素餡最好吃，素餃子餡有哪些？
圓的小呆梨 好吃不過餃子，水餃，蒸餃，煎餃都喜歡 一 拌素餡時要加點油 蔬菜素餡最大的問題就是容易出水，把菜切碎以後先倒入少許食用油，把菜與食用油拌勻，讓菜的表面被一層油膜包裹起來，這樣就不會那麼容易出水啦。放食用油拌勻之後再放其它調味料拌勻，最後準備開始包之前再放鹽拌勻，記住鹽一定要在包之前再放啊...