1樓：網友
香菇紅燒排骨的做法，把這個項空間排骨放在一起，最近我對一下，這個是挺好吃的。
2樓：帳號已登出
香菇排骨，簡單的菜，比較容易做。
材料。主料：仔排250g、幹香菇30g；
輔料：油適量、鹽適量、薑片適量、八角3個、桂皮適量、醋適量、糖適量、料酒適量、醬油適量、澱粉適量。香菇排骨。
原料：仔排 幹香菇。
幹香菇買回來，先泡30分鐘，然後去蒂對半切塊。
仔排洗乾淨，鍋中水開，倒入仔排，水開後撈去浮沫，2分鐘後就可以撈出來待用了。
鍋中放少許底油，油熱，放薑片爆香，倒入瀝開水份的仔排下去大火翻炒幾分鐘，把仔排的油逼出來。
加料酒，醬油上色，繼續翻炒1到2分鐘。
然後加水沒過排骨，放入幾個八角和乙個桂皮，加鹽，加少許糖，滴幾點醋。大火燒開後轉小火。
小火10分鐘後加切好的香菇。繼續大火燒開後轉小火。
小火20分鐘後，就可以大火收汁了。勾點芡，撒些蔥花就可以起鍋了。
小貼士。芡粉就是澱粉加點水，一點點就行了，不要勾多了。骨頭比較爛也很好吃。
3樓：網友
紅燒排骨，是一道非常美味的家常菜。味道香鹹，排骨酥爛，色澤金紅。我們家非常喜歡、今天又燒了一盤、加了香菇、更香更好吃、有排骨的香又有香菇的香、兩者結合真是太香太美味啦！
主料。排骨600g
香菇適量。輔料。
幹辣椒3個。
花椒粒適量。
泡姜4塊。冰糖一塊。
獨大蒜乙個。
大蒜一根。八角2個。
茴香適量。醬油2勺。
鹽小半勺。桂皮一塊。
豆蔻乙個。香葉3片。
郫縣豆瓣2勺。
香菇紅燒排骨的做法步驟。
1.香菇提前2小時泡發、一定要發透，2.把備料切小、排骨洗淨。
3.鍋中倒入少許油、小火、放入冰糖。
4.熬化至棕色。
5.到入排骨翻炒至、糖色包裹住排骨、
6.下入郫縣豆瓣。
7.炒至紅油出來。
8.下入剛剛準備好的料炒香。
9.下入少許鹽、味道吃的淡可以不放。
10.摻入清水。
11.到入醬油。
12.下入洗淨的香菇燒開。
13.傳入高壓鍋中大火燒開轉小火燉25分鐘左右、關火、待氣壓閥自動退閥即可、
14.盛出、太香了。
15.排骨軟爛。
16.香菇和排骨的香融合在一起、真是太香了。
17.上桌啦、開吃嘍！
4樓：匿名使用者
1：首先把香菇清洗掉表面的灰塵，然後泡發半小時。
2：把10克姜洗乾淨切片，準備好大料2粒、桂皮5克、香葉1片、冰糖10克、鹽3克、黃酒2勺、生抽1勺、醬油半勺。
3：排骨洗乾淨，冷水下鍋，放入兩片薑片、黃酒、大料焯水。
4：排骨焯水後用溫水沖洗。
5：熱鍋倒油，排骨下鍋煎至表面金黃。
6：放入姜、大料、桂皮、香葉和冰糖中小火翻炒。
7：冰糖融化後，轉大火倒入黃酒去腥。
8：加入醬油和生抽翻炒上色。
9：泡發好的香菇洗乾淨，切塊倒入鍋中翻炒。
10：加鹽翻炒入味。
11：把泡香菇的水沉澱下，去掉雜質，然後倒入排骨中。
12：大火翻炒後，倒入一碗水，大火燒開，小火燜燒15分鐘。
13：最後大火收汁，排骨軟爛就可以出鍋了。
5樓：網友
紅燒排骨，一道很受歡迎的菜餚，非常饞人，老人孩子都愛吃，今天我教你在家輕鬆做出色香味俱全的紅燒排骨，首先去菜市場買二斤排骨，把切好的排骨拎回家洗淨，冷水下鍋，這樣是為了煮掉血水和異味。
材料準備：主料】排骨500克。
配菜】蔥/生薑/八角/幹辣椒/桂皮/青椒/小公尺椒/香菇/啤酒。
配料】冰糖/食鹽3克/雞粉1克/胡椒粉1克/生抽20克/笑皮蠔油10克/老抽3克。
做法。第一步：配菜我們準備排骨500克，剁成大小均勻的小塊，蔥白一根，切成段，生薑一塊，切成片，團圓放在一起，加入八角2粒，幹辣椒一小把，桂皮一節，幾片香葉塌公升塌備用，青椒乙個，切成滾刀塊，小公尺椒幾個，斜刀切成段，用來配色，香菇幾朵，切成小塊~
第二步：炒糖色我們炒點糖色，把鍋燒熱，加入適量的植物油，放入一小把冰糖，把冰糖敲碎，不停的攪拌，冰糖全部化完，顏色變為紅棕色時，把排骨放入鍋中，快速顛鍋翻炒，使排骨均勻裹上糖色~
第三步：翻炒倒入準備好的香料，從鍋邊淋入少許明油，翻炒出料香味，倒入一罐啤酒，再加入適量清水，開始調味，水量要沒過排骨，這樣排骨更易入味~
第四步：調料加入食鹽3克，雞粉1克，胡椒粉1克，一小把青花椒，生抽20克，蠔油10克，老抽3克調色，攪拌化開調料，湯汁燒開以後，轉為小火，煮40分鐘~
第五步：燜煮連湯帶肉全部倒入高壓鍋中，開中火壓20分鐘，把排骨煮熟，煮至入味，20分鐘以後，排骨已經露骨，色澤紅潤，把鍋中的香料挑出不要，把排骨重新倒入炒鍋中，放入切好的香菇，蓋上鍋蓋，開中小火燜5分鐘，充分提取香菇的天然鮮味，為菜品增香，同時把鍋中湯汁收濃~
第六步：出鍋5分鐘以後，把青紅椒倒入鍋中，青紅椒炒斷生後即可出鍋裝盤~
6樓：闞幻蕾
紅燒排骨，是一道非常美味的家常菜。味道香鹹，排骨酥爛，色澤金紅。我們家非常喜歡、今天又孝嫌做燒了一盤、加了香菇、更香更好吃、有排骨的香又有香菇的香、兩者結合真是太香太美味啦！
主料。排骨600g
香菇適量。輔料。
幹辣椒3個。
花椒粒適量。
泡姜4塊。冰糖一塊。
獨大蒜乙個。
大蒜一根。八角2個。
茴香適量。醬油2勺。
鹽小半勺。桂皮一塊。
豆蔻者鄭乙個。
香葉3片。郫縣豆瓣2勺。
香菇紅燒排骨的做法步驟。
1.香菇提前2小時泡發、一定要發透，2.把備料切小、排骨洗淨。
3.鍋中倒入少許油、小火、放入冰糖。
4.熬化至棕色。
5.到入排骨翻炒至、糖色包裹住排骨、
6.下入郫縣豆瓣。
7.炒至紅油出來。
8.下入剛剛準備好的料炒香。
9.下入少許鹽、味巧衡道吃的淡可以不放。
10.摻入清水。
11.到入醬油。
12.下入洗淨的香菇燒開。
13.傳入高壓鍋中大火燒開轉小火燉25分鐘左右、關火、待氣壓閥自動退閥即可、
14.盛出、太香了。
15.排骨軟爛。
16.香菇和排骨的香融合在一起、真是太香了。
17.上桌啦、開吃嘍！
香菇排骨紅燒的做法
7樓：無雅詩
香菇排骨紅燒的做法
準備的材料：香菇、排骨。
輔助食材：蘿蔔、蔥姜、料酒、鹽、生抽。
做法步驟：1.排骨剁成塊清洗乾淨，冷水下鍋，加入蔥姜料酒煮開，煮出血末後撇去浮沫，再缺蠢煮5分鐘；
2.將排骨撈出，流水下衝洗乾淨，去除血沫和雜質，瀝乾水分備用；
3.清洗乾淨的排骨重新入鍋，倒入足量的開水，加入薑片、料酒、生抽，上汽後煮13分鐘；
4.將香菇和蘿蔔清洗乾淨切成片和塊，排骨用高壓鍋燉好以後開啟，放入蘑菇片，加鹽調味，再煮5分鐘；
5.最後撒點枸杞讓營養更加的豐盛，好吃的香菇燒排骨就做好了。
注意事項：1.排骨我選擇的是龍骨部分，肉質更加鬆軟，非常適合老人和小孩食用；
2.枸杞一定要最後放，才能發揮出它的功效；
3.有時間的話建議用砂鍋小火慢燉，文火煲出來的湯更加有營養；
排骨的營養價值有以下幾點：
1、排骨富含蛋白質和脂肪，為人體提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。
2、排伏野陪骨中的膠原蛋白等成分可以疏通微迴圈，從而改善老化症狀，起到抗衰老的作用。
3、排骨中含有豐富的鈣元素，可以維護脊隱骨骼健康，防止骨骼疏鬆。
紅燒排骨的做法，紅燒排骨的做法？要帶圖片的
紅燒排骨是屬於口味菜，可以放醬油上色，也可以放糖色上色，醬油偏黑，糖色偏紅，裡面可以隨意加上其他的食材，需要注意的就是炒的過程，需要先爆炒出香味，在加水燉 簡單幾步教您做出好吃的紅燒排骨 做砂鍋排骨首先得選新鮮的排骨，剁成寸段，鍋燒水涼水下鍋，下薑片料酒煮開去浮沫撈出，洗淨。另外再準備一個大土豆切塊...
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簡單幾步教您做出好吃的紅燒排骨 紅燒排骨是屬於口味菜，可以放醬油上色，也可以放糖色上色，醬油偏黑，糖色偏紅，裡面可以隨意加上其他的食材，需要注意的就是炒的過程，需要先爆炒出香味，在加水燉 排骨，在中國通常特指的是豬的肋骨和脊椎骨，是烹飪菜餚的一種代加工的食材。因中國食用肉以豬肉佔比更大，也是中國人飲...
蓮藕紅燒排骨怎麼做，排骨蓮藕的做法，紅燒排骨蓮藕怎麼做好吃
紅燒排骨蓮藕的做法 1.排骨 蓮藕洗淨備用 2.蔥姜洗淨，準備好所需香料 3.蔥切長段姜切大片備用 4.蓮藕去外皮，切不規則大塊備用 5.炒鍋放油，涼油將香料放入鍋中，小火炸香6.香料出味後，放入白糖，炒糖色 7.白糖炒化後，放入排骨塊 8.大火急炒，均勻裹上糖色 9.放入蔥段 薑片和醬油翻炒均勻 ...