1樓：山村好貨
相對於很多人來說，皮皮蝦這款肉食美味應該都非常熟悉。
雖然很多人一想到皮皮蝦，就會想到「皮皮蝦跟我走，去找乙個男盆友」這句歌詞，但對於乙個吃貨來說，看到皮皮蝦基本上就是看到了一道美食。
而且相對於很多孩子而言，用皮皮蝦烹飪出來的各種美味，他們都非常愛吃。
它的成品口感皮脆肉嫩，焦香四溢，鹹香可口，加上菜色搭配非常不錯，所以家中的孩子就非常愛吃。
如果您對今天這款美味也有一定興趣的話，不妨來看看它是如何烹飪的吧，還望喜歡。
美食名稱】：椒鹽皮皮蝦。
準備原料】：皮皮蝦20只，青紅菜椒各乙個，大蔥和蒜末少許，幹辣椒3根，椒鹽適量。
輔料準備】：蠔油，料酒，鹽，雞精，白糖即可。
第一步：首先我們用刷子把皮皮蝦清洗乾淨，放入乙個碗中之後，加入一克鹽，3克椒鹽，三勺料酒，均勻抓捏30後，醃製八分鐘備用。
第二步：鍋中準備稍多一點的油，七成油溫轉小火，用筷子把醃製入味的皮皮蝦乙個乙個的夾入鍋中，煎至外皮酥脆，並且周身泛黃，撈出控油。
第三步：鍋底留油，把準備好的大蔥段，蒜末，切成小段的幹辣椒倒入鍋中爆香。
第四步：而後把油炸過的皮皮蝦倒入鍋中，大火翻炒兩分鐘。
第五步：最後往鍋中撒上少許的椒鹽，一勺蠔油，3克白砂糖，切碎的青紅菜椒，再次翻炒一分半鐘就可以出鍋品嚐了。
相對於今天這款美食來說，其主體的操作方法應該算是相對簡單的存在。
如果您對今天這款美食也非常感興趣的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧。
相信當您把這款美食端上桌的時候，您的孩子一定會非常愛吃哦。
2樓：網友
1、洗乾淨皮皮蝦。
2、 鍋裡放油燒至7成熱放入皮皮蝦進去炸。
3、炸好的撈出來。
4、 蔥蒜爆鍋。
5、倒入皮皮蝦翻炒，出鍋前放點椒鹽。
6、散點蔥花點綴。
3樓：你到底敢不敢
做法非常的簡單，首先準備好新鮮的皮皮蝦，然後清洗乾淨，再把皮皮蝦放入鹽，雞精，陳醋，蠔油，生抽白糖醃製15分鐘，然後起鍋燒油，倒入蔥薑蒜爆香，然後再將皮皮蝦裹上一層澱粉，等油熱的時候放入鍋中炸至兩面金黃就可以出鍋了。
4樓：柒個與十一
首先就是將皮皮蝦清洗乾淨，然後將它放入鍋中炸至兩面金黃，撒上椒鹽，然後一直翻炒均勻，都是非常入味的，口感也是非常的香嫩無比。
5樓：情感交談
首先準備好一些新鮮的皮皮蝦，放入料酒和薑片醃製備用，起鍋燒油，放入蔥薑蒜炒香之後倒入皮皮蝦，然後再撒上椒鹽大火翻炒即可出鍋。
椒鹽皮皮蝦的家常具體做法是什麼？
6樓：持正向善的境界
椒鹽皮皮蝦的家常具體做法是：先把皮皮蝦頭部和腿部用剪子剪掉，使用大量的水來沖洗皮皮蝦的內臟，同時要用刷子刷皮皮蝦的殼，爭取把皮皮蝦洗得乾淨透亮。把蔥姜切成絲放到皮皮蝦裡面進行醃製，時間控制在乙個小時左右，皮皮蝦放到鍋中油炸，保證成品又酥又脆。
另外準備一口熱鍋，在鍋中放入蔥末，薑末，紅椒末，大蒜末，料酒，花椒，椒鹽來回翻炒，直到炒出香味為止。把炸好的皮皮蝦倒到油鍋調料中，來回翻拌均勻就可以出鍋了。椒鹽皮皮蝦口感上又酥又脆，吃起來有鹹香的味道，搭配公尺飯吃是相當下飯的。
一、由於皮皮蝦的腿部和頭部容易扎手，建議還是用剪刀去除乾淨的
在我們給皮皮蝦做清理的時候，經常會被皮皮蝦的腿部和頭部扎傷手，所以在這裡還是建議佩戴乳膠手套來去除腿部和頭部的。皮皮蝦也是有內臟的，所以需要使用大量的水來清洗，才可以保證去除乾淨。皮皮蝦的錶殼也需要用柔軟的小刷子刷，來保證表面不會殘留汙漬。
二、皮皮蝦要裹上面粉，開小火油炸方可香酥可口
皮皮蝦經過蔥姜鹽的醃製之後，就會變得又柔又軟了。我們可以在皮皮蝦的表面撒上一層面糊，皮皮蝦在的炸的時候才不會糊透。值得注意的是，炸皮皮蝦的火候不宜過大，以免出現乾硬發黑的情況。
三、皮皮蝦的調料決定了皮皮蝦的口味，家中製作椒鹽皮皮蝦，翻炒的時間是不宜過長的
想要做好椒鹽皮皮蝦，我們可以準備蔥末，薑末，蒜末，花椒，青椒，紅椒，料酒，椒鹽，白糖，蠔油等調味品，放到熱鍋中炒出香味。等到蒜末微微發黃的時候，就可以放入炸好的皮皮蝦進行翻炒了。一般情況下，皮皮蝦在鍋中的時間不宜超過五分鐘，才可以保證皮皮蝦表皮酥脆的口感。
那麼，你會不會做烤皮皮蝦呢？
7樓：吳小姐**八卦
大家都知道椒鹽皮皮蝦是一種非常美味並且具有創意性的食物，因此就有很多網友想要在家中自己嘗試去做椒鹽皮皮蝦。皮皮蝦是一種海鮮，具有非常堅硬的外殼，因此大家在家中製作的時候，最主要的就是對於皮皮蝦的清理是非常難的，下面就來帶大家一起去學習一下，如何在家中更簡潔的去製作好美味的椒鹽皮皮蝦。<>
一、椒鹽皮皮蝦的家常具體做法是什麼首先在家中要嘗試去做椒鹽皮皮蝦的小夥伴們需要準備好製作這道菜的材料，例如皮皮蝦，將椒鹽，料酒，辣椒粉，蔥，姜蒜。鹽和乾紅辣椒以及適量的植物油。接著小夥伴們就需要將皮皮蝦洗乾淨，可以用家中的刷子將皮皮蝦的外殼刷乾淨，然後可以將蔥薑蒜都切開，並將蔥可以分為蔥花和蔥的根部都將其分好類。
接著就是對皮皮蝦的醃製，皮皮蝦在醃製的時候可以加入一些料酒，蔥，姜，蒜等等用來去腥。最後我們可以拿乙個鍋在鍋中倒入大概一半的油，再將油燒至滾燙後，放入醃製好的皮皮蝦，放到鍋中炸，炸到蝦的顏色變成了紅色就可以撈出了。這樣的操作可以反覆來兩次，這樣的話皮皮蝦的肉會更加的鮮嫩，接著可以找另一口鍋並在鍋中倒入少量的油，將炸好的皮皮蝦放入到鍋中翻炒，再撒上自己喜歡吃的調味品即可。
二、製作椒鹽皮皮蝦的注意事項我們在家中製作椒鹽皮皮蝦的時候，一定要注意好，用火安全在鍋中炸東西的時候一定要將要炸的物品表面的水分擦乾淨，不然就會使油四濺。同時在皮皮蝦第1次下鍋炸之後，也可以進行反覆的1~2次再炸一次，但是時間不必太久。因為太久的話，皮皮蝦的肉質就會變得不那麼鮮美了，接著就是在醃製的時候大家可以將鹽和調味品多加一些，因為蝦的外殼比較堅硬，不容易入味。
8樓：停停停我去額
首先選取新鮮的皮皮蝦，然後放入冷水鍋中倒入適量的料酒，進行焯水，然後撈出備用，起鍋燒油油熱，放入蔥，姜蒜，再把皮皮蝦放入進行煸炒，緊接著撒入適量的椒鹽，大火翻炒一分鐘即可出鍋。
9樓：嫩豌唬茅礙
將皮皮蝦清洗乾淨，將姜蔥蒜都切開蔥，可以分成蔥花和蔥根部分類好，皮皮蝦進行醃製，倒入料酒，姜蔥蒜去腥，起鍋燒油，放入醃製好的皮皮蝦，直至蝦的顏色變成紅色撈出反覆來兩次，可以讓皮皮蝦的肉質更鮮嫩，接著另起鍋燒油將皮皮蝦放入鍋中翻炒，撒上自己喜歡的調味品即可。
10樓：阿樂秋季雨
一般都會選擇把皮皮蝦放水裡煮一下，然後再放入鍋中炸一下，然後再撒入一些食用鹽和麻椒。
椒鹽皮皮蝦的做法介紹
11樓：血刺熊貓
方法一：材料：皮皮蝦、椒鹽、姜、蔥、蒜、黃油、黑芝麻。
做法：1、皮皮蝦用水沖洗乾淨，薑切片，蔥分蔥白、蔥綠切，蒜頭剝開備用。
2、鍋中倒油燒熱，用薑片、蔥白蒜頭炒香，出香味後放入皮皮蝦翻炒。
3、待蝦旅胡變色時放黃酒，撒一小勺椒鹽粉，炒勻。
4、加少許水，燜一會兒，大火收至汁幹，撒上蔥綠、黑芝麻即可出鍋。
方法二：材料：皮皮蝦、蒜、乾紅椒、料酒、鹽、椒鹽。
做法：1、蝦用清水沖洗乾淨，淋入料酒和汪歲鹽，拌勻；蒜頭去皮切碎末，乾紅椒切成圈。
拆陵攔 2、鍋中倒油，大火燒至6成熱，放入蝦中火炒至變色，撈出瀝油。
3、倒出鍋中多餘的油，留下少許作為底油，然後放入蒜末和紅椒圈，小火慢慢煸炒。
4、最後是將蝦再次倒入鍋中，並撒上少許椒鹽翻炒即可。
椒鹽皮皮蝦怎麼做好吃，椒鹽皮皮蝦做法
12樓：魯姐美食
椒鹽皮皮蝦怎麼做？油熱後加入皮皮蝦，炸五分鐘後撈出，鍋中起油加入蔥薑蒜末小公尺辣，洋蔥乾煸出香味，然後皮皮蝦翻炒。
13樓：長新很搞笑
椒鹽皮皮蝦，基圍蝦也可以用同樣方法。
14樓：大餓人料理
人見人愛的椒鹽皮皮蝦。
15樓：c小廚是我
椒鹽皮皮蝦是一道特色私房菜，主要製作材料為皮皮蝦、紅尖椒、大蒜。這道菜味道獨特，口感爽口，外表乾燥酥脆，白裡透紅，營養十分的豐富。
椒鹽皮皮蝦怎麼做
16樓：blackpink_羅捷
主料：皮皮蝦適量、青椒少許、紅椒少許、洋蔥少許輔料：澱粉適量、姜適量、椒鹽適量、白胡椒粉少許1.
新鮮皮皮蝦洗刷乾淨，小心不要刺到手了。皮皮蝦洗乾淨，皮皮蝦外表水分擦乾、加足量澱粉，翻拌至表面裹勻。
2.青椒紅椒切粒，洋蔥、姜切末備用。
3.熱鍋寬油，燒至180度左右，下皮皮蝦浸炸2分鐘左右，看見外殼微微變黃撈出瀝乾。繼續熱油至200度左右，下炸過一遍的皮皮蝦進行復炸，使其錶殼更脆。約1分鐘後撈出。
4.熱鍋少量底油，加入姜、洋蔥末、辣椒丁翻炒出香味5.加入皮皮蝦迅速翻炒，加入適量椒鹽和白胡椒調味6.翻炒均勻即可出鍋。出鍋裝盤，7.椒鹽皮皮蝦成品圖。
17樓：長新很搞笑
椒鹽皮皮蝦，基圍蝦也可以用同樣方法。
18樓：大餓人料理
人見人愛的椒鹽皮皮蝦。
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