1樓：藤原彌
海參適量、調料：食鹽適量、蔥適量、姜適量、老抽適量、澱粉適量、高湯適量、
白糖適量、黃酒適量、植物油適量。
1.取出幹海參，用冷水沖洗一下。
2.將海參放入無油的乾淨鍋中——一定要無油，不然容易引起海參的回縮，以小火慢煮，水開後關火，將海參泡在熱水中，待水溫與體溫差不多後，將海參撈出。
3.把海參放乾淨的冷水中浸泡12小時~注意，浸泡的盆同樣要無油乾淨，如果是炎熱的夏天，應該把浸泡海參的盆蓋上保鮮膜放入冰箱中，以防細菌滋生。冷水浸泡時，以用純淨水為佳。
小時後，再將海參放入乾淨的鍋中，以冷火慢煮，水沸後關火，浸泡到水溫降為體溫的溫度。
5.將海參撈出，用剪子把海參腹部劃開，把腹腔內的雜物取出。然後把淨膛的海參沖洗乾淨。
6.然後再一次把海參放入鍋中，以慢火燒開後關火，浸泡到水溫降為體溫的溫度後或者覺得海參已經達到發制的效果，就取出海參。其實到了這一步，海參基本上應該達到發制效果了，如果萬一覺得發得不好，就在熱水再多泡一會兒。
7.大蔥斜著切蔥片，薑切片，備好雞湯和水澱粉。
8.鍋中倒入一些油，油稍微多一些，以小火慢慢把蔥、姜炒香，且把蔥炒得略微金黃。
9.加入糖後以小火加熱，油糖混合後，慢慢炒出糖色。
10.加一點點老抽醬油上色用~~醬油千萬不要多，不然海參易苦而且回縮。
11.倒入黃酒、12.加入高湯。
13.把海參放入，蓋上鍋蓋，以小火燜燉約25分鐘。
2樓：小強聊球
海參做法很多，海參小公尺粥，海參蒸蛋，涼拌海參等做法。
1.涼拌海參。
原料：水發海參、香菜、香油、醬油、料酒、大蒜、鹽、味精、白砂糖。
做法：1. 大蒜去皮搗成蒜茸放入大碗內，加入料酒、醬油、精鹽、白糖、味精和香油調成味汁。
2. 水發海參，切成片狀，與調好的味汁攪勻。
2.海參蒸蛋。
原料：水發好的海參、雞蛋、適量的鹽、胡椒粉等。
做法：1. 瓷碗中倒入一點水，將雞蛋打入，海參丁放入，鹽少許，胡椒粉少許，攪拌均與，如果喜歡香菜、生薑，可以放入一點，可以掩蓋雞蛋和海參的鮮腥味。
2. 將瓷碗放入鍋中蒸10-15分鐘，出爐即可。也可以放在微波爐裡蒸10-15分鐘。
海參怎麼吃最有營養 海參的功效與作用
3樓：雙麗劍
1、海參最有營養的吃法是清燉或水煮。具體原因如下：海參體內的一部分營養分子外有一層保護膜，這層保護膜不經過蒸煮破壞，不利於人體吸收，會造成營養浪費，再加上海參在生長過程中體內會附著一些對人體有害的微生物，適當的高溫蒸煮能夠起到滅菌作用，更利於健康。
從海參的營養角度來說，海參食用越清淡越好，清燉、水煮的海參菜餚做法都能把海參中所含的營養物質全部保留下來，而且味道鮮美，像紅燒等烹飪方法則會破壞海參原有的營養成份，滋補的效果就會大打折扣。
2、海參含膽固醇低，脂肪含量相對少，是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，對高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品，常食對治病強身很有益處；
3、海參含有硫痠軟骨素，有助於人體生長發育，能夠延緩肌肉衰老，增強機體的免疫力；
4、海參微量元素釩的含量居各種食物之首，可以參與血液中鐵的輸送，增強造血功能；
5、最近美國的研究學者從海參中萃取出一種特殊物質--海參毒素，這種化合物能夠有效抑制多種黴菌及某些人類癌細胞的生長和轉移；
6、食用海參對再生障礙性貧血、糖尿病、胃潰瘍等均有良效；
7、海參味甘鹹、性溫，入心、腎、脾、肺經；具有滋陰補腎、壯陽益精、養心潤燥、補血、治潰瘍等作用。
海參怎麼吃有營養最好 海參如何吃有營養最好
4樓：戴蒙崗居
1、海參粥：作為早餐海參可以切碎熬粥，在做海參粥前先把公尺粥熬好，然後把切碎的海參放進粥裡，同時加入少量的鹽和糖，適量的薑絲，再熬5分鐘後就可以出鍋。
海參粥保留了海參的營養，加入薑絲更有暖胃的作用。這種吃法比較適合平時吃海參的老年人，不但營養吸收好，而且口感比較柔和，也不會傷胃，對於老年人的體弱虛寒、產後虛弱的產婦或者術後需要進補的人群大有好處。
2、海參雞蛋羹：將海參與少量木耳切碎後放入攪拌好的雞蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋陰養血效果。
海參的營養價值非常高，怎麼做好吃呢？
5樓：小紅情感解答
隨著社會經濟的快速發展，我們的生活水平得到了很大的提高，生活方式也是發生了很大的變化，現在對於大部分的人來說，我們在平時的生活中都越來越注重自己的飲食方面的問題呢，同時也吃的越來越好。有些人都說海參的營養價值非常高，但是他們就會產生上的疑問，就是怎麼做才好吃呢？對於這一問題的，在我個人看來。
我覺得可以與其他的菜譜一起燉湯，或者是直接爆炒下**，具體來了解一下。
1 燉湯
相信大家對於海參也都是有一定的瞭解的，這主要是一種海上的生物，而且它的營養**非常的高。所以每當在平時的生活中，我們就會經常看到有些人會經常去買，還剩來吃，但是對於孩子生得這種做法，我個人覺得它動起來是比較好吃的。比如說與白菜，還有胡蘿蔔以及藕片一起燉都是非常不錯的。
2 爆炒
現在對於很多優秀的廚師來說，他們做每一道菜都有自己的思想，而且也都研究過，怎麼做才會更好吃，在我個人看來，我覺得我在網上瞭解到關於還剩的這種做法，很多廚師都是通過報酬的方式的，我們都知道從初盤的那個過程中，我們聞到它的香味，就會讓人感到非常的不可思議，而且也真的很神奇，這種東西竟然這麼美味。
所以我覺得我們在平時的生活中，也可以更多的去關注這方面的問題，比如說我們每天可以在網上**更多的關於做菜的這種**，因為現在本身就是乙個網際網絡經濟快速發展的時代，網上的各種各樣的**，真的是給我們的生活帶來了很大的變化，而且也是我們學習的一種便捷的途徑。以上就是我總結的一些對於這個問題的相關認識。
6樓：贛南臍橙
涼拌海參：將煮後的水發海參用涼水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入適量鹽、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌勻即可食用，清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口。
7樓：乙個
去做海參炒麵就特別的好吃，只需要把面煮出來之後再和海參進行翻炒，味道特別的好吃，而且也會讓身體裡面有很高的營養，還不容易產生脂肪。
8樓：愛吃西瓜的熊
相對來說比較好吃的做法應該就是用海參煲湯，不但可以有很好的營養價值，口感也是非常不錯的，也能夠很容易被身體吸收。
9樓：天悅
最簡單的方法就是直接放到水裡去煮，這樣不會破壞掉海參的營養，而且也能吃到最原始的味道，非常美味。
10樓：帳號已登出
海參的營養價值非常的高，要想做的海參好吃，可以做蔥燒海參的，蔥燒海參就特別的好吃。
11樓：網友
海參的做法有很多呀，最簡單的就是鮑汁海參，還有蔥油海參，這些都挺好吃的。
海參的吃法怎樣最好最營養
12樓：一冉瀅文
海參可以做成蔥燒海參，涼拌海參，也可以和雞肉，鴨肉等一起燉湯，但是必須先把肉類燉熟，之後加海參一起燉煮10分鐘即可，海參也可以做成海參小公尺粥，先將小公尺用冷水浸泡乙個到兩個小時，海參切成小碎末備用，然後在小公尺粥即將2號的時候，放入海參的碎末，再放一些薑絲和鹽，淋上一點香油就可以出鍋了，海參小公尺粥十分的養胃，但是，燉海參之前必須先把海參進行泡發，漲發率是衡量海參品質優劣的最基本特徵，譬如國內的知名品牌福臨門海參，其漲發往往可以達到8倍以上。
13樓：參老帽海參
海參怎麼做才最營養呢？我給你說幾個做法吧：
海參圓子的做法：1.將豬五花肉肥的切成公尺粒丁，瘦的剁成末；2.
青魚宰殺，去鰭、鱗、內臟，將其淨肉剁成茸；3.海參用清水洗淨雜質，切成4 釐公尺長、2 釐公尺寬的斜長條；4.玉蘭片切成3 釐公尺長、釐公尺寬、1 公釐厚的塊；5.
香菇去蒂，洗淨，片成兩半；6.荸薺去皮，洗淨，切成小丁；7.雞蛋磕入碗內，加荸薺丁、薑末5 克、蔥花5 克、精鹽、味精、溼澱粉、胡椒粉、清水150毫公升、魚茸、肉丁、肉末一起攪拌調勻呈糊狀；8.
炒鍋置旺火上，倒入熟豬油燒至八成熱，將魚肉糊擠成直徑1 釐公尺大的丸子，邊擠邊下鍋，炸至黃色撈出瀝油；9.將炸過的丸子盛入碗中，加肉清湯50毫公升、醬油5 克上籠用旺火蒸10 分鐘；10.待丸子起泡時取出，翻扣入盤，潷出湯汁留用；11.
原炒鍋留熟豬油25克燒熱，放入蔥段、薑末略煸，把海參、玉蘭片、香菇下鍋稍煸，倒入肉清湯150毫公升，加入蒸丸子的原汁煮沸；12.再加熟豬油、醬油、精鹽、味精，用溼澱粉勾芡，將少許熟豬油澆在肉丸上即成。
海參口蘑土雞湯的做法：1.將土雞處理乾淨剁成小塊2.
用淘公尺水浸泡半小時，鍋裡倒入冷水3.放入薑片和雞塊焯水，再過清水漂去血沫4.口磨切片焯水，蔥薑蒜切片備用5.
高壓鮮參或水發乾參備好，雞塊倒入湯鍋加清水沒過雞塊6.放入蔥薑蒜，水開後撇去表面浮沫，小火燉1個半小時7.放入海參和口磨，調入鹽再煮半小時8.
起鍋前放入枸杞和香菜就好了。
14樓：匿名使用者
生吃的的方法，最有營養。
15樓：落落不可耐
推薦四種養生的海參吃法。
海參的吃法有哪些？怎麼吃最有營養？有什麼禁忌？
16樓：宮品海參研究
做法如下：把泡發後的海參從中切成兩半，用開水燙透，控淨。蔥白切6釐公尺長段。
炒勺放油，燒熱，下蔥段煸炒後淡黃色用紹興酒烹一下，加一手勺清湯，下海參、花椒水、味素、醬油、白糖、薑末，慢燉一會，用澱粉勾芡，滴香油出勺即可。
禁忌：食用時候不要和醋同食。
17樓：最愛雨瀟凌
早上空腹吃，因為這個時候胃裡是排空狀態，海參可以順著食管流入身體得到充分吸收，如果吃完飯再吃，胃裡是滿的，海參也就會在胃裡滯留，從而被胃酸腐蝕，營養成分會有所流失並且不利於營養的全面吸收。
另外，海參不能與醋等酸性物質同吃。因為酸性物質是會破壞海參的營養的。
海參有幾種吃法最有營養
18樓：匿名使用者
蔥燒海參。
材料：海參 蔥。
調料：鹽 糖 蠔油 胡椒粉 料酒 澱粉。
食材明細。主料海參適量。
大蔥適量。輔料鹽適量。
糖適量蠔油適量。
胡椒粉適量。
料酒適量。澱粉適量。
蔥燒海參的做法步驟。
材料圖。海參化凍，取乙個小碗，用生抽蠔油糖鹽料酒胡椒粉和水拌成料碗。
加上澱粉做成芡汁。
蔥切段，海參也可成粗絲，大約一分為四或者六。
炒鍋倒油，炒香蔥段，以微糊為度。
下海參翻炒。
倒入芡汁。收汁關火出鍋。
小竅門1、這裡是一小份，所有的調料都是小量的，料酒胡椒粉的量極小。
2、因為快速成菜，試先兌汁是很有必要的。
19樓：網友
根據自身體質選擇不同吃法。如果是老人等體質較弱者，海參小公尺粥應該是比較好的。因為小公尺是粗糧對胃腸比較好，也比較容易吸收。
老年人也不適合吃太油膩的，如果條件較好的可以選擇常年堅持進補。宮 品 提醒，體質較好的老年人從11月吃到下一年的3月初就可以達到增強免疫的功效。如果是體質還可以的中年人可以做海參湯，用雞熬湯可以彌補海參中粗纖維的不。
如果是體質很好的年輕人，可以選擇每天早上空腹吃乙隻泡發好的海參，如果覺得沒有味道或者覺得不好吃，可以把海參切片蘸點醬油或者是蜂蜜之類的調味品食用效果更好。
3海參中含有豐富的蛋白質和鈣等營養成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有較多的鞣酸，同時食用，不僅會導致蛋白質凝固，難以消化吸收，還會出現腹疼、噁心、嘔吐等症狀。海參還不宜與甘草同服。不宜放醋。
中醫認為，海參可以補腎、養血，營養和食療價值都非常高。可是，做海參時如果放了醋，在營養上就會大打折扣。原因是：
酸性環境會讓膠原蛋白的空間結構發生變化、蛋白質分子出現不同程度的凝集和緊縮。因此，加了醋的海參不但吃起來口感、味道均有所下降，而且由於膠原蛋白受到了破壞，營養價值自然也就大打折扣。
海參的營養價值怎麼樣？紐西蘭海參營養價值怎麼樣？
海參的營養價值真的很高嗎？海參含有一種海參毒素的成分，對多種黴菌 某些腫瘤細胞有抑制作用。海參中有另一種結構同皂角苷類似的成分，對腦血管意外引起的痙攣麻痺有效。但是要堅持吃才會有顯著的效果，而對於大多數家庭來說，在經濟條件上還是不太能夠承擔得起，不過沒有關係合理的飲食一樣可以達到預防疾病，且能夠保健...
海參的營養價值
海參體內含有50多種對人體生理活動有益的營養成份，其蛋白質含有18種氨基酸，富含牛磺酸 硫痠軟骨素，刺參粘多糖等多種活性物質，鈣 磷 鐵 碘 鋅 硒 釩 錳等元素及維生素b1 維生素b2 尼克酸等多種維生素。其中精氨酸最為豐富，可促進機體細胞的再生和機體受損後的修復，還可以提高人體的免疫功能，延年益...
海蔘怎麼吃營養價值最高
6 玉兔海蔘 色香味 口味軟綿，造型優美。主料 水發海蔘400克 輔料 水發冬菇25克,生雞脯肉100克,雞蛋清5個,魚肉50克,小白菜心12棵,豬肥膘肉25克,蔥結15克,薑片15克,幹澱粉10克,精鹽5克,溼澱粉10克,味精1克,雞湯250克,紹酒20克,熟雞油25克,胡椒粉0.5克,熟豬油25...