1樓：帳號已登出
黃豆燜豬蹄的做法。
1.將幹黃豆提前泡發，約1小時，將斬好的豬蹄洗乾淨，放進煮沸的水中焯水，去掉血沫。
2.炒鍋裡放入少量植物油爆香薑片和蒜粒以及豆瓣醬，放入豬蹄，翻炒至表皮金黃。
3.放入料酒、豆瓣醬、生抽、老抽、冰糖、鹽，讓每一塊豬蹄都沾滿醬料。
4.把浸泡過的黃豆瀝乾水，加入到豬蹄中，翻炒均勻，往鍋內注入沒住豬手的開水燒開，再把鍋中的所有材料倒入到電飯鍋中，並且放入胡蘿蔔塊，按下煮飯鍵，自動煮熟，即可上桌。
烹飪技巧。1、黃豆不用浸泡很長的時間。我婆婆教我的一招，把黃豆爆炒過再燜，黃豆不僅更易燜，而且燜出來的黃豆軟軟糯糯特別香；
2、有壓力鍋的親們，可以用壓力鍋燜至軟硬適中的。要不直接在炒鍋中轉成小火燜40分鐘左右。我沒有壓力鍋，也懶得看著，倒在電飯鍋裡，我就可以放心地該幹啥幹啥啦。
營養功效。黃豆燜豬蹄， 中醫認為豬蹄性平，味甘鹹，是一種類似熊掌的美味菜餚及治病「良藥」，具有補虛弱，填腎精，健腰膝等功能。此外，因為豬蹄中含大量的結締組織，還有強筋健骨的作用。
豬蹄含豐富的膠原蛋白，預治進行性肌營養不良症，使冠心病和腦血管病得到改善。
2樓：網友
因為豬蹄比較筋道，最好是用高壓鍋燉半小時以上。才能保證黃豆和豬蹄都被燉爛。
3樓：yy氣火燒
黃豆燜豬蹄在高壓鍋裡一般在30分鐘左右就能夠煮的非常的爛而且非常的好吃。
4樓：澎壯粉兒
高壓鍋豬蹄一般20分鐘就熟了，太爛沒感覺。
5樓：網友
用料。主料豬前腿1000克黃豆60克。
輔料油適量鹽1/2茶匙冰糖30克紅燒醬油2湯匙料酒2湯匙蔥1根姜2片桂皮5克花椒5克八角2個香葉6克幹辣椒6個。
黃豆燜豬蹄的做法。
豬蹄剁大塊，黃豆提前一晚浸泡發透，再準備一些香料與蔥姜。
鍋內不放油，大火，燒熱些，直接下洗淨的豬蹄炒制，直到表皮微黃，這個過程大約要5分鐘左右。
加入冷水，蔥姜，料酒，大火燒滾，焯去血汙與髒東西，同時起到去腥的作用。
鍋燒熱，放油，小火，煸香花椒，香葉，八角，桂皮，薑片。
下豬蹄翻炒。
沿鍋邊蘸灑料酒增香去腥。
再加入紅燒醬油，鹽，冰糖炒制。
加入沒過豬蹄的水，燒滾後轉中火燜40分鐘。
這時才把事先泡好的黃豆加入，繼續燜40分鐘。
大火收汁，即可出鍋。
6樓：匿名使用者
黃豆燜豬腳需要多長時間。
黃豆燜豬腳需要多長時間？黃豆燜豬腳營養豐富，味道鮮美，深受廣大家庭的喜愛和歡迎。可是營養豐富的黃豆燜豬腳是否會有什麼樣的製作訣竅呢？
黃豆燜豬腳需要燜多長時間才好吃呢？接下來就讓媽網百科為大家簡單介紹一下關於黃豆燜豬腳需要燜多長時間才好吃這個問題吧。
黃豆燜豬腳需要燜多長時間才好吃呢？相信這是大多數人都關心的問題。可是黃豆燜豬腳大多是沒有確切的時間規定的，其中有些人口味喜好爛熟一些的就會將黃豆燜豬腳的時間延長，有些人可能會覺得不爛熟也可以就會減少燜的時間太長。
其實不管怎樣，最重要的還是將豬腳與黃豆燜熟為好。做黃豆燜豬腳之前最好是將豬腳放入砂鍋內，加入冷水，一定要是冷水和豬腳一起燜，因為只有這樣豬腳才能夠有足夠的時間燜爛熟。除此之外，火候以湯水不外溢為佳，中途不掀開蓋子檢視，燜好準備享用時才下鹽調味，如不是特別追求很鮮的口味，最好不要下味精或雞精。
一般是以燜豬腳燜到黃豆與豬腳一起呈現爛熟的狀態，這時候就差不多可以了。
7樓：最美時光我
如果用高壓鍋或者是電飯鍋一般20分鐘這樣子就夠了，如果想好一點，轉一點，可以燜40分鐘，這樣子就可以。
黃豆燜豬蹄的過程中，需要多長時間？
8樓：青島小魚聊創業
一般需要1-2個小時，這樣黃豆的口感會非常好，而豬蹄也會變得非常好吃，骨頭和肉質，完全的進行了脫離，吃起來也比較方便。
1、先將豬蹄清洗乾淨，然後用刀將豬蹄上面的毛去除一下，然後將豬蹄切成小段。
2、將黃豆進行提前森陸埋泡發，然後瀝乾水分，進行備用。
3、準備乙個砂鍋，然後在砂鍋中加入乾淨的水。
4、將豬蹄放在砂鍋中，然後加入食鹽、食醋。
耗油、醬油、料酒。
等調味品。5、煮10分鐘左此螞右，然後加入黃豆，繼續煮。
6、改成小火，煮個小時，最後加入一點香菜、蔥花，進行點綴，最後就可以食用了。
1、黃豆最好是提前2個小時，進行泡發，這樣黃豆的口感會更加好吃。
2、豬蹄在進行煮的時候，最好先用冷水下鍋進行焯一下水，這樣會徹底的將豬蹄中的一些雜質去除乾淨，還能夠讓豬蹄變得更加有彈性。
3、選擇醬油的時候，最好用生抽，因為用老抽，比較好上色，這樣做出來的菜餚，會更加的賞心悅目，會更加的誘人。
豬蹄中含有非常豐富的膠原蛋白。
也含有非常豐富的蛋白質，所以當我們食用後悉檔，我們的**會變得比較嫩滑，很多女性都喜歡吃豬蹄，用來作為食療的方子，因為還能幫助我們延緩曬老。而黃豆中也含有蛋白質、維生素。
礦物質等，能夠促進人體的發育生長，還能維持人體的機能運轉，提高人們的代謝能力，能夠使人變得更加聰明，還能降低很多疾病的發生，比如心臟病、心腦血管疾病。
等。所以空餘的時候，可以做這道菜進行食用，是對人體有好處的。
9樓：巨蟹阿斯頓
在製作衡首物知道咐液菜的過程中，需要乙個小時，因為豬蹄兒需芹派要先去燉半個小時，再去跟黃豆翻炒，這樣才會熟的快，味道比較濃郁。
10樓：巨集盛
需要的時間大約是兩個小時左右，這樣的話才可以做出非常好吃的味道，口感真的很不錯。
11樓：安妮的心動錄目
需要乙個半小時到兩個小時左右，這樣的話做出來的口感真的很好，並且口味也很不錯。
黃豆燜豬蹄是怎麼做的呢？
12樓：網友
黃豆燜豬蹄的做法：
備用食材：豬蹄2只，鹽適量，花生100克，黃豆50克，生抽適量，蠔油適量；
製作過程：第一步，首先將豬蹄剁成大小適中的塊，清洗乾淨，注意不要直接下鍋炒，將其放入在開水鍋中焯下水，撈出後用溫水沖洗乾淨浮沫，這個時候豬蹄發軟，上面的毛便看得很清；
第二步，用夾子將豬蹄上的毛給夾乾淨，處理好後洗乾淨，瀝乾水分即可，黃豆和花生分別準備好量，淘洗乾淨後，在水中浸泡一會，同時將姜蒜處理乾淨切成片用；
第三步，在炒鍋中添上適量的食用油，燒熱後放入姜蒜，爆炒出其中的香味後，將瀝乾水分的豬蹄放入鍋中，開始煸炒，待豬蹄微微變色後，加上適量的生抽炒勻後；
第四步，將泡發的黃豆和花生放入鍋中，同時加上白糖和食鹽調味，加上適量的水煮開後，轉至小火，慢慢燜煮差不多乙個半小時的時間，這個過程中，香蔥洗淨；
第五步，切成碎末用，待豬蹄燉好後，即可開啟鍋蓋，加上蠔油和蔥花提味，關火出鍋享用。
烹飪小技巧：
豬蹄作為一種常被食用的食材，它的口感好價值高，最被人所熟知的便是其中的膠原蛋白含量豐富，而膠原蛋白又是一種可以幫助增強**的彈性、延緩衰老的營養物質，所以對於女性朋友來說，便可以適當吃豬蹄，美容護膚，另外豬蹄還是一種適合處於生長發育期小朋友吃的食材，促進發育幫助長身體，而將其與黃豆搭配在一起，更是非常不錯的選擇，兩者相互融合使得整道菜的味道更佳。
13樓：食光記
膠原蛋白來啦~2分鐘，miu教你做一鍋糯香且酥爛入味的黃豆燜豬蹄。
怎樣做黃豆燜豬蹄，如何做出黃豆燜豬蹄？
材料主料 豬蹄900g 黃豆100g 輔料 生薑適量 幹尖椒適量 桂皮適量 八角4粒 油適量 老抽1勺 豆瓣醬1勺 鹽2勺 雞精適量 黃豆燜豬蹄 1豬蹄去毛，刮乾淨，切塊 2黃豆用溫水泡發 3生薑切片，幹尖椒剪好備用，桂皮一片，八角三四個 4一大鍋水燒開，下入豬蹄抄至斷生，撈出過冷水，這樣會使豬皮更...
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