1樓：一哥八卦娛樂
毛血旺其實不難，比較簡單的，毛血旺就是鍋裡熱油，加入蔥薑蒜爆香，再加入豆瓣醬，火鍋底料炒出香味，再加水，煮開煮開後再加入鴨血毛肚煮熟後裝盤撒上香菜淋上熱油即可。
2樓：不著急上課
容易。毛血旺的製作非常的簡單。而且口感非常的棒，家人們都很喜歡吃。
3樓：周**強強
是很容易的，準備好新鮮的食材，清洗乾淨之後，切成小塊放在鍋中，加入適當的調味品和醬料，翻炒均勻之後再倒入一罐啤酒，大火熬製半個小時，這樣美食就做好了。
家庭自制毛血旺，都需要準備什麼材料？
4樓：小百里
一般要準備的就是鴨血，豬肚，毛肚，再放上一些酸菜黃瓜，還有就是香菜，口感是特別的，香辣可口的，而且味道也特別濃郁，非常美味。
5樓：生活小當家阿進
一盤美味的正宗四川毛血旺做好了！有條件的小夥伴可以在上面撒上熟芝麻，看著都流口水啦，快點來試試。
6樓：束天藍
聽上去很難，但是做起來也不是很難哦！你需要準備豬血，毛肚還有一些你自己喜歡的葷素菜。熱油之後倒入蔥薑蒜辣椒，炒香，再加入各種你喜歡的豬內臟，一起翻炒一會兒，再加入豬血，加入清水沒過食材，最後加入豆芽等素菜，一起煮一會兒，就是美味的毛血旺啦！
不過最值得提醒的是，一定要加一點白砂糖調味哦。
7樓：鰻魚愛喝胡辣湯
家庭自制毛血旺需要準備的材料有豬血或者鴨血、牛百葉、黃豆芽、幹豆腐皮一張、午餐肉。
在家做毛血旺，需要注意哪些步驟？
8樓：叫我歷史俠
在家裡面製作毛血旺的時候一定要用正確的節奏來進行，否則的話製作出來的毛血旺可能就並不是特別的好吃了。毛血旺是非常出名的一種菜式，而且這道菜主要是以鴨血為主料來製作的。毛血旺的技巧其實就是煮菜，而且口味也多半都屬於麻辣的味道。
毛血旺是一道重慶的特色菜，而且很多人都特別喜歡吃的道菜。在製作毛血旺的時候要提前準備好材料，比如說鴨血，毛肚，豆芽，午餐肉，萵筍，辣椒，花椒以及蔥冊茄姜蒜和一系列的調味料。<>
將這些食材準備好了以後就可以開始製作湯底了，起鍋燒油，在油溫達到了一定的程度以後，將薑末以及蒜末都加入鍋中爆香。等聞到了明顯的香味之後，就可以選擇加入火鍋底料，然後將火鍋底料炒開。火鍋底料炒開了以後就可以加入一些清水，然後將火開大將清水煮沸，煮沸了以後再將水煮一會，這樣的話湯水就會顯得更有味道一些了。
湯水有味道了以後就將提前準備好的豆芽以及萵筍加入鍋中，這些蔬菜煮得斷生了以後就用漏勺將這些蔬菜撈起御並來，稍微的瀝乾水分，放在盤子的底部墊底。把豆芽和萵筍撈出來了以後，再次**，將湯水煮到沸騰的狀態，水沸騰了以後，把之前準備好的午餐肉以及鴨血都放入鍋中，等鍋中的湯水再次沸騰以後，將大火開為中火煮個10分鐘左右。<>
隨後再加入，提前準備好的毛肚，繼續開大火煮，水開了以後嘗一嘗味道，如果味道不夠入味的話，可以再加入一些食用鹽調味。煮好了鎮姿跡以後將鴨血，午餐肉，毛肚撈起來，放在剛剛的盤子當中擺盤，然後再將剩下的湯水倒入盤子當中。最後再將辣椒蔥花等一系列的調味用品擺在食材之上，然後用熱油淋到就製作成功了。
9樓：大事發生的
準備明首豆芽，豬肚，鴨血，粉條，青菜，豆腐皮，魚丸，蝦丸，火腿等食材，閉大用牛油，雞精，蠔油，生抽，花椒，鹽，蔥，姜，蒜，辣椒熬湯汁，把湯汁熬出香味依次下如這些食材，煮10分鐘就可以出鍋了，需要注意不要煮的激態數時間太長，以免影響口感。
10樓：happy薛醜醜
需要注意的是一定要做好湯底，再起鍋燒油，加熱了之後放入薑末、蒜末，然後小火進行爆香，這樣才能夠讓味道更肆喊加好，小火是比較重要睜孫的，如果不用小火的話很有可悉雹鏈能會導致味道比較平淡。
11樓：這點幸福
首先一定要把材料處理乾淨，然後準備好麻椒和辣椒等用品。最好用水把鴨血、毛肚炒熟去除浮沫。然後上火燒油準備湯汁，再輪察放入材料。這樣可以者物保證毛血旺首桐液即乾淨又鮮美。
12樓：隨遇而安
要注意裡面的配菜不者孫能煮的時間太長，一定要先買辣椒炒香再放配菜，比如生菜要最後祥嫌燃放，一定要等油熟之後再放調料，必須要控制好火候。謹虛。
自制毛血旺的話，需要準備哪些材料？
13樓：柒晚灣
需要準備很多材料，比如火鍋底料，鴨血，毛肚，鴨腸，金針菇，肥牛，生菜，豆腐泡等等。
14樓：巨蟹阿斯頓
自制毛血旺需要，鱔魚，毛肚，黃喉，魷魚，火腿，韭菜，芹菜，香菜，蓮藕，豆芽，幹辣椒，火鍋料，土豆，等等。
製作毛血旺的時候，都需要哪些步驟？
15樓：歷史屠夫
跟大家分享一下我們這邊的做法吧，正不正宗不知道，確實很好吃。青菜類的可以根據自己的喜好隨意新增，但是這幾樣是必不可少的。毛血旺起源於重慶沙坪壩的磁器口古鎮，如果您去過磁器口遊玩，除了酸辣粉以外，一定還看到古鎮上許多經營毛血旺的飯館，而在重慶眾多江湖菜中，毛血旺的資歷絕對是穩坐有幾把交首先準備原材料：
鴨胸肉一塊，豬心，小豬肚，三文治火腿腸（大海牌），香菇200g，海白菜，鴨血、（如果喜歡魚豆腐可以新增魚豆腐）調味料有雞精、牛油火鍋底料、香油、花椒、食用鹽、大蔥、海泡椒，香油。
毛血旺以鴨血為製作主料，烹飪技巧以煮菜為主，口味屬於麻辣味。起源於重慶，流行於重慶和西南地區，是一道著名的傳統菜式。這道菜是將生血旺現燙現吃，且毛肚雜碎為主料，遂得名。
鍋中加水，先將黃豆芽焯水，焯熟後撈出控水放入碗底。再將鴨血，黃鱔，火腿下入鍋中焯水，開鍋後下入魷魚，毛肚，大約10秒鐘倒出空水。
食材：鴨血、毛肚、肥腸（熟）、火腿、豆芽、粉絲（根據個人愛好還可以自行新增食材）配料：火鍋底料、花椒、幹辣椒、蔥段、大蒜、食用鹽、食用油、雞精、料酒、生抽、糖毛血旺以為製作主料，以煮菜為主，口味屬於味。
起源於，流行於重慶和地區，是一道著名的傳統菜式。這道菜是將生血旺現燙現吃，且毛肚雜碎為主料，遂得名。加湯熬製後，撈出渣，然後放入味精、白糖、醋等調料。
將主輔料切片、改刀、飛水，加入熬好的紅湯汁內，然後下入午餐肉和鱔魚，調味放入雞精，味精，胡椒粉和少許的白糖，最後放入黃喉和百葉香油花椒油蒜沫推勻即可，倒在蔬菜之上放入蔥花蒜沫。
16樓：青楓侃
首先準備好新鮮的食材，然後清洗乾淨，然後起鍋燒油，倒入蔥，姜蒜爆香，再加入適量的幹辣椒翻炒均勻，然後倒入適量的清水，水開之後放入自己喜歡吃的食材，煮熟就可以吃了。
17樓：行樂樂樂行
首先就是要準備好各種各樣的食材，然後把鍋放到火上面，加入一些油之後，把肉片和火鍋底料翻炒一下，然後加入大蒜，加入一些花椒和鹽，之後再把準備好的配料加進去，比如說有綠豆芽，火腿片，豬肝，金針菇，白菜，之後加水，然後撒入一些蔥花味精，之後再交上幹辣椒油就可以了。
18樓：春季的風啊
首先要準備好各種食材，洗乾淨切好，再把各種調料備好，起鍋燒油，放入蔥薑蒜，燒入水，然後再把這些食物放下去，使勁翻炒，就可以了。
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