1樓：狗狗與愛
說到麵條許多人可能都吃過，無論是老滷麵還是大肉面可以說到處都有，但是我還是覺得老媽做的麵條最香，讓我最有回憶的感覺。記得每年回家的時候，老媽都會做這個菠菜面給我吃，雖然沒有大魚大肉那麼貴，可真心讓我心裡特別舒暢，畢竟在外勞累那麼久，回家吃一碗麵條那是全身心的疲憊都沒有了。
下面話不多說，今天就給大家分享這道菠菜麵粉具體步驟和細節，我會用最簡單、易懂的話語表達出來，讓大家都能看得懂、看得明白，各位小夥伴隨我一同看下去吧。
備料。主料：麵粉200克、菠菜一小把。
輔料：雞蛋乙個、水適量、鹽三克。
步驟。一、菠菜洗淨瀝乾水分（菠菜要多清洗幾遍，後期直接就入鍋了），切成小段放入粉碎機倒入適量清水打成汁（打的越碎越好，這樣此菜味道會更重），用紗布過濾留汁待用。
步驟。二、麵粉放入深盆中加入雞蛋和鹽，再加入和適量菠菜汁攪拌成絮狀，再反覆揉壓成團（這一步需要一些耐心，一般需要二十分鐘左右才能把麵糰活好），而麵糰一定要硬一點，越揉麵條越勁道，這個是加的紫包菜的汁，所以有點淡紫色的。
步驟。三、把麵糰分成小塊，按壓成片，在面片正反兩面都撒上乾麵粉，這麼做是為了防止粘在一起，放入麵條機上反覆多次按壓面片（如果麵條機，用手也是一樣的，就是有些累）
步驟。四、這一步就比較講究技巧和巧勁了，用擀麵杖把麵糰給擀成乙個薄薄的大片（一般人都擀的不是太圓，本人做了幾次都沒做好，最後還是老媽上場幫我解決的）
步驟。五、開水煮麵條（冷水放入麵條容易粘底），等水再次燒開加入少許冷水，如此反覆三次至麵條熟透即可，家裡富裕的話，加上一兩個荷包蛋點綴一下，那就真的美味無比了，入口非常的香。
2樓：thbcmm幸福之家
菠菜擇洗乾淨，並放在開水裡焯燙 ，菠菜燙好晾涼切碎 放在料理機理打菠菜汁，把麵粉放進碗裡並把打好的菠菜汁攪拌成光滑的麵糰醒面20分鐘後切成條備用。 油熱把打好的雞蛋液倒入鍋中攤成雞蛋餅盛出 ，番茄丁倒入鍋中翻炒出汁水並把攤好的雞蛋餅倒入鍋中劃散，鍋中燒開水 ，水開之後把菠菜面下入。蓋上鍋蓋水開之後大約一兩分鐘就可以出鍋。
3樓：sgblwmbs小小
菠菜洗乾淨備用，用破壁機榨汁，倒出備用，倒入250g麵粉，2g鹽，倒入菠菜汁，攪拌均勻揉成麵糰醒發15分鐘，用壓面機壓成薄片，按照自己的喜好切細或許切寬。
4樓：ljl乙隻可愛的喬巴
首先將菠菜洗淨放入鍋中炒一遍水，去掉澀味。然後瀝乾水分放入破壁機榨汁，將榨好的汁加入高筋麵粉中攪拌均勻，醒面15分鐘即可。
5樓：網友
菠菜洗淨加入鹽和油的開水中焯一下。焯好水的菠菜放入冷水中，放涼後切成3釐公尺的小段，放入攪拌機中加少許水，隨後過濾，取菠菜汁，加入麵粉，和成麵糰，然後擀長，再擀薄些，切成麵條。
6樓：不著急上課
首先將菠菜洗乾淨，放入榨汁機當中榨成汁。然後和麵粉一起攪拌均勻，合成麵糰。擀成菠菜面就可以了。
7樓：天才人物我無敵
首先我們將菠菜榨成汁，放入麵粉當中揉成麵糰，擀成餅狀切成細絲，起鍋燒水，水開以後將麵條放入鍋中，煮熟即可。
菠菜面菠菜面怎麼做
8樓：團隊小助手
1.先將洗乾淨的菠菜放在鍋裡焯水（農村的大鍋，做飯就是乙個字爽歪歪）。
2.稍微焯一下變成鮮綠色後撈出來放在涼水裡過一下。
3.待菠菜差不多涼了，用手揪一下菠菜，或者用刀稍微切一下切小一點，再放到乾麵粉裡。
4.開始和麵，這個可是考驗手勁和耐心的時候，先不加水，統一打成面絮狀。
5.感覺麵粉還比較乾的時候可以稍微加點溫水，最後和成麵糰。
6.裹上保鮮袋醒15分鐘，現在天氣比較熱，15分鐘就差不多了。然後把麵糰擀成面片。又是鍛鍊手勁的時候，所以說吃麵得有力氣，不然吃不到真正的手工面哦！
7.接下來切面條。把擀好的面片對摺後，用擀杖作為標尺，用刀順著擀麵杖切離開。
8.然後手工菠菜麵條就大功告成了。怎麼樣，婆婆的刀工厲害吧。。
9.接下來就是煮麵條了，這裡就不囉嗦了。直接看煮好的。
10.拌一勺炒韭菜，放點紅油辣椒，再倒點醋、醬油、鹽，就可以開吃了。
菠菜面的做法？
9樓：最愛多鐸
食材：麵粉500克、菠菜500克、玉蘭片、醬油、味精、姜、蒜步驟/方法。
將菠菜除去爛葉及老根，用水洗淨。
將洗淨的菠菜葉放在鍋內煮10分鐘左右。
將煮好後的菠菜去水，盛在盆子裡，將麵粉加入和菠菜拌勻。
拌勻後的菠菜與麵粉開始揉成麵糰，直到麵糰光滑透光即可。
用擀麵杖開始將麵糰擀薄，刀將其切成面片。
將面片下鍋煮，大概5分鐘左右即可。
煮好的面片伴著製作好的蒜泥辣椒汁，一道美味的菠菜面就完成了。
10樓：網友
把菠菜榨汁打歲碎和麵，就是這樣的～～呵呵，口味就要自己調了．你可以按照自己喜歡的方法去做。
菠菜面的做法是什麼？
11樓：黑旋風不黑
主料：麵條100g、菠菜100g、雞蛋1個。
輔料：、香油適量、鹽適量、蝦皮適量、生抽適量。
菠菜雞蛋麵的做法。
1、菠菜洗淨。
2、菠菜要焯一下，去掉草酸。
3、過涼水切段備用。
4、多星鍋水燒開，下麵條。
5、打入乙個雞蛋，開2分鐘後，加鹽、菠菜、香油即可出鍋。
6、碗底放蝦皮、生抽，把面菠菜盛出，澆上熱湯即可。
菠菜面怎麼做
食材麵粉500克 菠菜500克 玉蘭片,醬油,味精,姜，蒜 步驟 方法 1將菠菜除去爛葉及老根，用水洗淨。2將洗淨的菠菜葉放在鍋內煮10分鐘左右。3將煮好後的菠菜去水，盛在盆子裡，將麵粉加入和菠菜拌勻。4拌勻後的菠菜與麵粉開始揉成麵糰，直到麵糰光滑透光即可。5用擀麵杖開始將麵糰擀薄，刀將其切成面片。...
菠菜面的做法，菠菜面怎麼做
開陽蝦米菠菜面 材料 a.醬汁 新鮮蕃茄200克 橄欖油3湯匙 洋蔥100克 蒜泥1茶匙。b.蝦米50克 菠菜3 4葉 義大利麵100克 水1杯 白酒1 3杯 橄欖油3湯匙 蒜泥1茶匙 豆瓣醬1湯匙 起司粉少許，胡椒鹽少許。作法 1.新鮮蕃茄洗淨，用熱水稍微氽燙一下後去皮並切碎，再放入果汁機內打至成...
做蝦給寶寶怎麼做好吃，寶寶菠菜面怎麼做如何做好吃
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