1樓:網友
你說是那種黃黃的老南瓜麼?我知道一種方法做出來很美味的。
材料:南瓜一塊,鹽蛋1個或者2個。
做法:1.南瓜切成小塊,蒸或者加水煮熟透。
2.鹽蛋煮熟,掏出蛋黃備用。
3.點火,鍋裡放一點點油即可,成熱將蛋黃下鍋,用鍋鏟將蛋黃壓爛壓碎,火這時關小點,蛋黃比較粘鍋鏟,可以用筷子把它弄下來。待蛋黃全部弄散,倒入熟的南瓜,迅速翻動,讓蛋黃全部附在南瓜上,放少許幾顆鹽,也可以不放鹽(南瓜比較香甜,千萬不能放鹹了,否則味道全部被破壞)。
然後撒上些許蔥。即可裝盤。
特點:南瓜和蛋黃的香味混合在一起,相當美味。
2樓:可愛的豆豆鳥
為了誘發南瓜的甜味,達到加熱後瓜肉既不過軟也不過硬,最好直接用鍋煮。將南瓜去籽、去瓤,並去皮,橫向切成兩半,再切成2釐公尺的塊。如用鍋煮,水沒過南瓜便可以。
而用微波爐的話,則需將南瓜塊並列擺放在微波爐專用盤上,澆上2大勺水,蓋上保鮮膜,放入微波爐中加熱6分鐘。由於蓋有保鮮膜,溫度會逐漸公升高,要加以注意。南瓜自身所帶水分也能使其因加熱而變軟。
但是,在微波爐裡時間過長,或是從微波爐中取出時忘記取下保鮮膜的話,別說變軟,甚至會變得很爛。所以煮南瓜的做法雖然簡單,也不容大意。
3樓:知道了
蒸著吃啊 !!
最有營養,而且口感綿綿的,甜甜的。
4樓:網友
我給你介紹一種南瓜當點心。
買乙個小點的南瓜,當然人多你也可以買大點的,只要你的鍋放的下,把南瓜洗淨,不要削皮洗,洗完後拿刀在南瓜的表面劃20~30mm的小格仔,要保證把南瓜皮給劃破了。完成後在外面撒上白糖,白糖分量自己看著辦。拿保鮮膜把南瓜外面給裹起來,之後在放入鍋內蒸,自己掂量看是否熟了。
等熟了之後去出,去掉上面的保險膜,現在南瓜皮就很好去掉了,拿刀把皮給撥掉,拿上餐桌就好了,這是一款點心,自己在家都可以做,很簡單,拿出去也很大方得體。
5樓:網友
最源自原味的吃法就是清蒸。
6樓:網友
用煮的,然後放鹽,好吃得不得了啊。
7樓:網友
百合放在南瓜上蒸,熟後撒白糖。
南瓜烹飪做法大全
8樓:小小杰小生活
南瓜烹飪做法大全:準備食材:南瓜1個,紅棗12顆,蓮子25g,年糕10g,麵粉50g。
一、南瓜紅棗蓮子湯。
1、將洗淨去皮切塊、紅棗、蓮子清洗乾淨備用。
2、將紅棗和蓮子放進鍋內,加入適量水,用大火煮開轉小火煮10分鐘。
3、加入南瓜繼續小火煮20分鐘,放入冰糖待融化即可。
二、南瓜年糕卷。
1、南瓜洗淨切塊,蓋一層保鮮膜,放入微波爐中4分左右。
2、南瓜取出,放涼後碾成泥,將年糕切成小塊兒備用。
3、白砂糖放入南瓜泥中,加入麵粉,和成麵糰將麵糰分小塊擀開,放入年糕條。
4、包好以後裹一層椰蓉,放入烤箱15分左右即可。
南瓜製作美食的方法
9樓:小林愛生活
南瓜製作五珍粉南瓜甜點的方法:主料:南瓜適量、糯公尺粉2勺、五珍粉2包、紅豆沙適量。
輔料:椰蓉適量。
步驟:1、首先準備適量的南瓜,切成南瓜片。
2、把南瓜片放入盤中,放入微波爐中烤5分鐘(或者放到蒸鍋中蒸5分鐘也可以)。
3、蒸好的南瓜放入碗中壓成南瓜泥。
4、然後往碗中加入2勺糯公尺粉、2包五珍粉,攪拌均勻至沒有乾粉粒。
5、倒出來放到案板上,揉一揉,擀成圓形或者長方形的形狀,厚度左右即可。
6、把紅豆沙均勻的塗抹到南瓜餅皮上。
7、然後,從邊緣開始,捲成南瓜卷。
8、南瓜卷放入盤中,上鍋蒸15分鐘。
9、盤中撒適量的椰蓉。
10、蒸好的南瓜卷放到盤中滾一滾,均勻的粘上椰蓉。
11、然後切成小段的南瓜卷就可以嘍~五珍粉健脾養胃去溼氣有奇效,營養豐富,配上南瓜的瓜香以及椰蓉的椰香。
南瓜的做法和過程
10樓:帳號已登出
南瓜百合粥。
原料:南瓜半個(約300克),香公尺100克,糯公尺100克,百合、桂圓肉、紅棗、蓮子各20克,白糖、鹽少量。
做法:1.紅棗、蓮子用冷水浸泡20分鐘,蓮子去心,洗淨備用;南瓜去蒂、去籽,洗淨切丁。
2.糯公尺、香公尺洗淨後置鍋中加水燒開,放入南瓜丁和紅棗、蓮子,用文火煮20分鐘後,揭開鍋用勺順時針攪動片刻,再放入百合、桂圓肉煮10分鐘,然後放入白糖,再加少量鹽以免過於甜膩。
南瓜八寶飯。
原料:老南瓜、糯公尺、果仁、豆沙、白糖、桂花。
做法:將老南瓜洗淨,在蒂部挖開去瓤,然後將糯公尺、果仁、豆沙、白糖、桂花等拌勻裝入瓜內,再將瓜蓋好固定,上籠屜蒸至公尺熟瓜爛即可。
11樓:樹洞與光明
南瓜的做法有很多。
清炒,清蒸,拔絲,煎炸,燉湯,熬粥等等,你想知道哪種。
簡單燉南瓜的做法。
南瓜洗乾淨切塊。
蔥切段,薑絲或者薑末,蒜拍一下就好,還有乾紅辣椒。
起鍋燒油,油熱放進蔥薑蒜辣椒,炒出香味放南瓜,加十三香粉,稍微翻炒後加水淹過南瓜,等待15分鐘左右,加鹽,雞精調味後出鍋嘍。
12樓:牛一種態度
紅豆南瓜飯。
材料:紅豆50克,南瓜160克,大公尺260克,水270毫公升。
做法。1、將紅豆提前用水浸泡一晚上,撈出來,瀝乾水,備用。
2、將南瓜去掉皮和瓤,切成拇指大小的南瓜丁。
3、然後將大公尺淘洗乾淨了,放到電飯煲裡面。
4、將泡好的紅豆和南瓜丁放到大公尺里面,用勺子攪拌均勻了。
5、然後再倒入270毫公升的水到電飯煲裡面,煮成公尺飯就可以了。
南瓜芝士慕斯。
材料:蛋黃4個,泡打粉4克,南瓜泥100克,色拉油60克,低粉95克,牛奶25克,玉公尺澱粉10克,蛋白4個,糖80克。
做法。1、將南瓜蒸熟了,蒸好之後,先壓成泥,然後就是再放到攪拌機裡面打得更加細膩一些。
2、將100克南瓜泥和25克牛奶、15克糖稍微加熱之後,攪拌均勻了,讓糖融化了。
3、混合好之後,就在南瓜泥裡面倒入色拉油,攪拌均勻了,混合在一起。
4、等到蛋黃打散之後,就分次將南瓜泥和色拉油混合了,打均勻了,然後再篩入分類,攪拌均勻了,蛋黃糊就可以了。
5、將蛋白分多次加入,將糖打發了,取三分之一和蛋黃糊攪拌均勻了,然後將剩下的都攪拌均勻了,倒入模具。
6、預熱160度,烤25分鐘左右。
13樓:匿名使用者
綠豆南瓜湯綠豆性味甘涼,有清熱解毒、利尿明目的功效。南瓜性溫,味甘。有解毒,保護胃粘膜,幫助消化,提高免疫力等作用。
二者相結合,營養豐富,清熱祛火,非常一道非常健康的湯水。
具體制作方法第一步:準備食材。綠豆150克、南瓜300克。
第二步:將綠豆中的雜質挑出來,然後清洗乾淨,浸泡半個小時。
第三步:將南瓜去瓤去皮,然後切成2釐公尺左右的小塊。(南瓜最好選擇「老」一點的,這樣口感比較好)
第四步:將綠豆和南瓜一起放入電飯鍋中,然後倒入1200毫公升的清水,選擇「煮粥」功能即可。(如果用普通鍋來煮,可以將煮一鍋開水,然後將綠豆放入鍋中,煮至綠豆「開花」時,將南瓜放入鍋中,煮至南瓜變軟即可。
第五步:盛出即可食用。(晾涼或冷藏後,味道更好哦)。
如何烹製南瓜
14樓:平芙泉風
鹹蛋炒南瓜。
原料1:鹹蛋二隻,去蛋白。
原料2:約千克的嫩南瓜乙個。
製法:1.磕開鹹蛋,去掉蛋白,將嫩南瓜切成絲狀,然後放置一起,加少許水攪拌均勻,完成時成糊狀。
2.將適量的油放入鍋內,燒熱,然後倒入已攪拌完成的鹹蛋和南瓜,翻炒幾分鐘後加入適理的鹽。即可出鍋。(注意火不可太大)
珍珠南瓜。原材料:
鵪鶉蛋10個、老南瓜200克、青椒1只、生薑一塊。
調味料:花生油20克、鹽8克、味精5克、白糖3克、溼生粉少許。
製作過程:1、鵪鶉蛋煮熟去殼,老南瓜去皮鍵空去籽切塊,青椒切片,生薑去皮切片;
2、燒鍋下油,放入生薑片、鵪鶉蛋、南瓜、青椒片、鹽炒至八成熟;
3、調入味精、白糖輕炒再用溼生粉芡,淋入尾油炒至汁濃時,出鍋入碟。
南瓜雞蛋。材料:南瓜、香蔥碎、雞蛋1顆、麵粉少量、鹽適量。
做法:1.南瓜去皮擦成細絲。
2.加入香蔥,少量麵粉(麵粉不用多,多了就不脆了)加入適量鹽。(不要加水,蔬菜遇鹽就會出水份的)
3.打入一顆雞蛋。
4.把南瓜絲和麵粉等混合均勻。
5.先把鍋燒熱熄火,放清擾入適量植物油,用勺把南瓜糊攤在鍋上,用平鏟壓平成餅狀。開小火慢慢煎。
6.一直保持小火,有耐心的等到答亮旦底部煎熟了再翻面。(不然就會粘鍋)
7.翻面以後,再煎至兩面金黃微焦的樣子即可。
15樓:邢有福橋裳
最簡單的就是蒸南瓜,老南瓜切塊,隔水悔攜物蒸熟,撒碧液上少許白糖即可食用了。嫩南瓜可以切絲炒,切塊放醬紅燒。切絲拌麵粉雞蛋,煎餅也不錯,老南瓜也可切隱培片炒食,很有風味。
16樓:楊夕植詞
鍋內放少許油,只要一點點哦!放入切成大塊的南瓜翻動前謹,放水(大概要南瓜的三分之一),直到煮熟南瓜變軟變色,加入調料即可起鍋核激!
注:此法雖簡單,但只適改悔襪合已經紅皮的老南瓜!
17樓:隆合英赧綢
蒸熟,手裡拿著一塊吃,就和吃西瓜一樣,痛快。
如何烹飪南瓜
18樓:昌溪潭
是老的那種南瓜,有多種做法:
1、去皮先弄成片,在鍋中放植物油炒熟,可放入鹽、蔥花、胡椒粉;
2、帶皮弄成四方的,有多厚就長寬一樣的坨(立方體),放入植物油七成熱時皮朝下,在鍋中煎一會,同時放入鹽、大蒜粒(公尺)、生薑、胡椒粉後放點水,可蓋上蓋至熟出鍋裝盤;
3、還可用整個的老南瓜,不去皮洗淨,帶把弄成蓋子,內面也洗淨去子,再在內面放入八保飯(個人喜好放入大公尺、紅棗等),放入盤中上鍋蒸熟,再上桌吃時放入鹽、蔥花、胡椒粉拌一下;
4南瓜元子,去皮蒸熟,倒成泥,再加入澱粉(可少許麵粉)+一點點香油柔好再弄成厚點的餃子皮樣,在中間放入精豬肉未+荸薺+鹽+味精(或雞精)包成元子,再用骨頭湯蒸弄熟。
19樓:網友
南瓜小零食比妙脆角還好吃!
20樓:靜靜很愛美
南瓜這樣做香甜軟糯,我家寶貝的最愛。
21樓:農家樂美食記
分享乙個醋溜南瓜絲的做法,首先把南瓜切成細絲,準備點泡椒及大蒜,起鍋燒油,先把泡椒炒香,再倒入南瓜絲,放少許白醋,調好味,翻炒一下即可出鍋。
南瓜怎麼炒的做法大全,南瓜飯的做法大全
1.南瓜切開,掏去籽,洗淨。2.切成塊狀 3.辣椒洗淨後切成段狀。4.姜洗淨去皮切段。5.蔥洗淨去蔥衣切成蔥花 6.鍋內倒油,待油熱後放入蔥姜爆香。7.將南瓜倒入。8.放入適量的食鹽。9.放入適量味達美。10.翻炒一下,燜煮五分鐘。食材明細 南瓜適量 青椒適量 蔥適量蒜適量 植物油適量 糖適量鹽適量...
南瓜糕點做法大全集,南瓜糕的家常做法?
1.南瓜去皮,切塊,放入水中蒸幾分鐘,直到南瓜搗碎。取出,放涼,壓成糊狀。2.將糯米粉篩入冷卻的南瓜泥中,揉成麵糰。3.然後把麵糰分成小球,像餃子一樣,裡面放點豆沙,做成自己喜歡的形狀。4.用刀背在麵糰上壓幾刀。隨意修飾頭部 我用的是海苔片 蒸幾分鐘。1 將葡萄乾浸泡在朗姆酒中2小時以上。2 南瓜去...
小圓南瓜的做法大全,綠色小南瓜怎麼做好吃
前行者 第一種就是用南瓜製作南瓜甘露,首先準備一個大南瓜,然後將南瓜削掉皮,之後將南瓜的瓤也洗乾淨,然後削完皮的南瓜切成片狀,儘量切得薄,然後準備一口鍋加入水等它燒開,將南瓜放入碗中然後放入鍋中蒸熟。大概蒸15分鐘左右,15分鐘過後就將南瓜拿出來,放在一邊讓它晾涼10分鐘,等到南瓜涼了之後就用勺子將...