1樓：w無情冷血
首先，選擇合適的豬蹄，一般而言，豬蹄的肉質越細膩，燉得越好。因此，在選擇豬蹄時，要挑選肉質細膩的豬蹄，以保證燉出來的豬蹄口感更佳。
其次，加入合適的調料。在燉豬蹄時，要加入適量的調料，以增加燉豬蹄的鮮味和滋味。一般而言，可以加入蔥、姜、蒜、香菜等調料，也可以加入適量的料酒、鹽、雞精等調味料。
第三，要掌握豬蹄的燉煮時間，燉煮時間過長會使豬蹄發生變質，口感不佳，而燉煮時間過短也會使豬蹄口感太硬，影響口感。因此，在燉煮豬蹄時，要控制好燉煮時間，以保證燉煮出來的豬蹄口感更佳。
最後，要控制火候，火候過大容易使豬蹄變質，口感不佳，所以要保持中火，以保證燉煮出來的豬蹄口感更佳。
綜上所述，燉豬蹄時，要注意選擇合適的豬蹄，加入適當的調料，掌握豬蹄的燉煮時間，並保持中火，這樣才能做出一道可口又美觀的燉豬蹄。
燉豬蹄的製作步驟：
1、將豬蹄洗淨，用冷水泡約半小時；
2、取一大碗，加入蔥、姜、蒜、香菜、料酒、鹽、雞精等調料，把洗淨的豬蹄放入，攪拌均勻，醃製約20分鐘；
3、取一口鍋，加入適量油，把醃製好的豬蹄放入，煎至表面金黃；
4、加入適量清水，封口，改小火，燉煮約1個小時；
5、取出豬蹄，改大火，煸炒鍋內的湯汁，至湯汁濃稠，放入豬蹄，翻炒均勻，即可出鍋。
2樓：河蟹蛇薈
豬題富含脂肪、膠原蛋白和礦物質。
通常燉主蹄的輔料無非是以下幾種。
黃豆、白蘿蔔、冬瓜、藕塊、海帶、幹豇豆、香菇。
其實個人認為蘿蔔冬瓜藕塊最佳。
配料建議，大料兩個、花椒幾粒、料酒一杯、香菇幾個、姜一塊、蔥一段。鹽少許即可。
豬蹄最好剁開。
3樓：及遠航
首先先把豬腳的毛弄乾淨之後和一些香料啊，醬油先調好量，然後放入乙個鍋中，慢慢地紅慢慢地把豬腳燉爛那樣就可以了。
燉豬蹄的美味做法
4樓：雙麗劍
豬蹄的營養價值是非常豐富的，我們生活中可以經常吃對身體非常好，有不錯的美容作用。那麼日常生活中燉豬蹄的做法是怎樣的呢？下面我們一起來看看吧。
燉豬蹄的做法
材料
豬蹄，黃豆，花生。
姜，蔥，鹽，料酒。
做法
1.首先我們就要將買回來的豬蹄洗淨並飛水，然後在再將黃豆、花生用清水沖洗一下，接著再將姜拍破、蔥切段。
2.起鍋倒入清水，放幾塊姜及一湯勺的'料酒，將收拾好的豬蹄一起放進去。
3.大火煮開後再煮3~5分鐘，然後撈出再次沖洗。這樣做是為了去除豬蹄的腥臊味。
4.然後我們就要將實現準備好的所有原材料全部加入湯鍋中，接著我們要一次性加入足量的水。
5.中火燒開，若還有浮末，此時可以撇出。
6.之後蓋好蓋子，微火慢燉約3~4個小時。火一定要小，不要讓其沸騰，保持鍋內微微冒泡即可。中間要偶爾地攪拌一下，防止粘鍋。
7.出鍋前，可以加些許雞精調一下味即可。
黃豆燉豬蹄
材料
豬蹄1只、黃豆50克、姜5片。
鹽2克、白胡椒粉2克、清水適量。
做法
1、首先我們就要將準被好的豬蹄加入涼水中，然後再將水燒開再煮5分鐘，撈出血沫。
2、撈出豬蹄，沖洗乾淨，剃去浮毛。
3、將豬蹄、薑片、黃豆放入燉鍋，加入足量清水。
4、大火燒開，再轉為小火燉煮2個小時。
5、最後加入鹽和白胡椒粉調味即可。
豬蹄怎麼燉才好吃
5樓：
摘要。你好親親，很高興為您解答。首先，你需要把豬蹄洗淨，然後放入乙個大鍋中，加入適量的鹽和水，將火加熱至開鍋後再加少許鹽，蓋上鍋蓋，慢火燉煮1小時左右即可。
你好親親，很高興為您解答。首先，你需要把豬蹄洗淨，然後放蔽遊入乙個大鍋中，加入適量的鹽和水，將火鄭並頌加熱至開鍋後再加少許鹽，蓋上鍋蓋，慢火燉煮1小喊鄭時左右即可。
可以在放入豬蹄的時候，加入少量的薑片、大蒜頭和香料，這些都能讓燉煮出來的豬蹄更加美味。
首先，把豬蹄洗淨；然後放入大鍋中，加入適量的鹽和水，將火餘祥慶加熱至宴租開鍋時加入少量鹽；再加入薑片、豎握大蒜頭和香料，並把鍋蓋蓋上，以小火慢燉煮1小時即可。
豬蹄怎麼燉才好吃
6樓：陳其喜
栗子燉豬蹄。
食材：豬蹄，栗子，蔥薑蒜，花椒，八角，食鹽，腐乳汁，生抽，老抽，料酒，白糖，香葉，小茴香，山楂幹。
第一步，把豬蹄先洗乾淨，切成大塊兒，然後在鍋中加入適量的水，等水燒開了以後，把豬蹄放進去焯水，撈出來，清洗乾淨，然後放在一旁備用。
第二步，生的板栗是很難，剝開的，所以我們把板栗用剪子剪乙個口，然後放到水中，煮熟，或者是用微波爐去皮。
然後再把，蔥切成段，姜切成片兒，放在一旁備用。
第四步，起鍋燒油，油燒熱了以後把豬蹄兒放進去進行煸炒，等豬蹄變色了以後，我們就可以加入，蔥姜，花椒，八角，翻炒，等翻炒出香味兒以後，再加入料酒，生抽，老抽進行翻炒。
第五步翻炒均勻了以後就可以加入適量的水，沒過豬蹄就好，然後再加入，山楂乾兒。開始用大火，煮開以後再轉成小火，直到煮至豬蹄軟爛。
第六步，然後再加入剝好皮的栗子，大約再煮30分鐘左右，加入適量的食鹽進行調味。等湯汁變得濃稠了，這一道栗子燉豬蹄兒就做好了，方法很簡單。
7樓：等待彼岸
豆腐燉豬蹄的製作材料： 主料：豬蹄300克，豆腐(北)200克。
調料：料酒10克，鹽5克，味精1克，胡椒粉1克，姜5克，大蔥2克，豬油（煉製）15克教您豆腐燉豬蹄怎麼做，如何做豆腐燉豬蹄才好吃1. 將豆腐切成塊；蔥姜洗淨切成段、片。
2. 將豬蹄去毛，洗淨，放沸水鍋氽去血水，撈出洗淨。
3. 鍋燒熱放入豬油，烹入料酒，加入肉湯、鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜、豬蹄，武火燒開，文火燉一段時間，放入豆腐，燉至肉熟爛即成。
豬蹄(500克)
花生(50克)調味料：
鹽(2克)製法：
1、將豬蹄刮洗乾淨；
2、與花生同煮；
3、先用大火煮沸，再用小火煎煮2小時以上，以豬蹄熟爛為度；
4、食用時可酌加食鹽調味。
豬蹄怎麼燉才好吃
8樓：
摘要。您好，豬蹄好吃的燉法如下：豬蹄1只；花椒5粒；生薑一小塊；水適量；鹽適量；冬瓜或者海帶適量；蔥花適量；雞精適量做法將豬蹄卸成小塊鍋里加水，燒開後將豬蹄放下去焯水，一定注意放下豬蹄後要再等水燒開才能將豬蹄撈起。
洗鍋，鍋裡放油燒開，放花椒和拍爛的姜塊，放入豬蹄翻炒，炒到豬蹄稍微有點點焦，炒出香味後加適量熱水煮一下，煮汁煮汁煮幾分鐘將豬蹄全部倒進砂鍋（我忘記用砂鍋了）煮兩個小時豬蹄熟了之後放入冬瓜塊，稍微煮一會兒冬瓜就熟了依照個人口味加鹽加雞精加蔥花，美味營養的豬蹄湯就好啦。
您好，豬蹄好吃的燉法如下：豬蹄1只；花椒5粒；生薑一小塊；水適量；鹽適量；冬瓜或者海帶適量；蔥花適量；雞精適量做法將豬蹄卸成小塊鍋里加水，燒開後將豬蹄放下去焯水，一定注意放下豬蹄後要再等水燒開才能將豬蹄撈起。洗鍋，鍋裡放油燒開，放花椒和拍爛的姜塊，放入豬蹄翻炒，炒到豬蹄稍微有點點焦，炒出香味後加適量熱水咐畝煮一下，煮汁輪簡激煮汁煮幾分鐘將豬蹄全部倒進砂鍋（我忘記用砂鍋了）煮兩個小時豬蹄熟了之後放入冬瓜塊，稍微煮一會兒冬瓜就熟了依照個人口味加鹽加臘襪雞精加蔥花，美味營養的豬蹄湯就好啦。
抱歉我不太理解，可否詳細說一下呢？
1.首先將準備好的早遲豬神睜派蹄乙個，遊賀我們用刀將其剁成小塊兒。我們在熬豬蹄湯的時候，一定要使用小火慢慢熬製。
所以一定要將豬蹄剁成小塊才可以。也可以直接讓商家給剁塊，然後拿回家直接燉就可以了。
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1.先將豬蹄用火燒去皮上的毛根，放溫水中浸泡，再用小刀刮乾淨，用刀將豬蹄從中間劈開 2.將炒鍋置火上，放入水，將水燒開，下入豬蹄燙透，撈出後，再用小刀刮洗乾淨 3.胡蘿蔔洗淨切成塊 4.火上坐一大沙鍋，放入清水燒開，下入豬蹄 紅棗，改用小火燉至八成熟，下入胡蘿蔔 5.待豬蹄軟爛，湯濃時，下入鹽，味精...
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