1樓：匿名使用者
別吃，裡面有血吸蟲。
螺絲怎麼做好吃
2樓：褪去一身桀驁
螺螄750克。色拉油20克，精鹽2克，醬油25克，白糖5克，味精1克，蔥薑末10克，胡椒粉2克，紹酒適量。
製作將洗淨的螺螄用剪刀把頂尖部剪去一點，再洗淨，瀝乾水分。炒鍋上火，舀入色拉油燒熱，放入蔥姜煸出香味，倒入螺螄翻炒，至螺口上的蓋子脫落時，加紹酒，白糖，精鹽，醬油，味精和少量開水，燜燒約10分鐘加胡椒粉即可。
製作方法二。
原料主料小尖螺500克。
輔料醬油75克，白糖50克，小蔥10克，生薑10克，味精5克，鹽20克。
製法①小螺螄放在缸內加清水，放少許鹽、滴幾滴油在水中，養12小時，待其爬在缸邊上，吐淨泥沙，取出剪去尾尖，洗淨碎殼，瀝乾水分。
起油鍋放進蔥、姜熗鍋，隨即將螺螄下鍋翻炒，烹入黃酒，加醬油、糖、味精，翻炒幾下即好出鍋裝盆。
特點鮮美無比，慢食此菜越吃越香。
製作方法三。
原料主料螺螄100克。非菜500克。
輔料醬油10克，黃酒2克，味精2克，糖2克，鹽3克。
製法①韭菜揀好，洗淨，切段。
螺螄剪去尾部，洗淨後，燒開水燙熟，用針挑出，去掉腸衣和雜物。
起油鍋，放蔥薑末煸香，倒入螺螄肉，烹入黃酒、醬油、糖、燒入味後倒出。
再起油鍋，冒青煙時下韭菜，放鹽、味精連炒，韭菜變色，倒入螺螄肉一翻即可裝盆。
特點鮮、香、韌，為下飯。
炒螺螄做法四。
螺螄、大蒜、薑片、辣椒各適量。大蒜切末，薑切片。鍋內油燒熱，下蒜末、薑片、辣椒炒出香味，接著下入螺螄翻炒兩分鐘，加生抽、料酒、鹽、白糖翻炒後，加入少許清水燜煮三分鐘，撒入雞精就可以出鍋了。
提醒買螺螄的時候，一定要精心挑選，如果中間有一個壞的螺螄，將會影響整盤菜的味道。個頭大的肉老，難以入味，小的也不易吸出，個頭中等最好。
3樓：良子美食
螺絲，夜宵必備，好吃美味。
4樓：農村的樸實生活日常
這種是田裡撿回來的，要洗乾淨，不然很多沙，可以放些火鍋底料先炒香，下螺絲在爆炒，加水漫過螺絲燒20分鐘，最後加入鹽和蔥。
5樓：邯鄲新東方烹飪學校
麻辣螺絲。
材料：螺絲2斤，大蒜2頭，生薑一塊，桂皮少許，香葉5片，乾紅辣椒適量，花椒1小把，麻椒一小把，料酒少許，食用油少許，甜麵醬1湯勺，味極鮮1湯勺，蠔油一湯勺，鹽少許，開水適量，八角4顆，孜然粉適量。
做法：1.螺絲買來洗淨，控幹水分，然後把螺絲放入鍋裡，加適量水，加生薑片、香葉、桂皮、料酒煮開後，再大火煮10分鐘。
擔心螺絲不乾淨以及怕含有寄生蟲，我每次都用沸水煮幾分鐘。加點香料和料酒，可以去腥。
2.鍋裡放入適量油，油熱後放入麻椒、花椒、八角、生薑片，乾紅辣椒煸出香味。我一般放的紅辣椒比較多，個人感覺辣一點比不辣的更好吃。這個看個人口味，適量增減辣椒。
3.倒入螺絲爆炒。最好買那種人家把尾部已經剪去的螺絲，這種螺絲不但乾淨，吃著也方便，不會吃到沙子。
4.加一湯勺甜麵醬快速翻炒，然後加入蠔油、味極鮮提味。我用的是家裡每個人喝湯的那種湯勺。然後加適量水，以免乾鍋。最好加點甜麵醬，味道會好吃很多，不信你試試。
5.出鍋前加入蒜片、孜然粉和少許鹽提味。個人感覺，蒜片必不可少，一定要加，吃到最後發現，連蒜片都那麼好吃，不容放過。孜然粉最好也加點，好好吃。
螺螄的做法
6樓：凹凸小田螺
主料：螺螄1000克。
調料：食鹽適量，蔥1節，姜1塊，花椒1小把，幹辣椒5個，生抽1湯匙，老抽半湯匙，香油幾滴，白糖1湯匙，植物油5湯匙，白酒適量，水小半碗。
做法1.螺螄洗淨放盆中，滴幾滴香油養1天，吐盡泥沙，鉗去尾部後，再用流水搓洗乾淨並控水。
2.鍋內放5湯匙油，熱後放進蔥段、薑片煸出香昧。
3.倒進螺螄翻炒，倒入白酒馬上蓋鍋蓋燜半分鐘，讓酒汽在鍋內蒸發，加入花椒、剪成段的幹辣椒、糖、老抽半湯匙、生抽翻炒，再加小半碗匙清水，讓味道混合得更均勻。
4.繼續炒至鍋內湯汁收至一半，即可加入適量鹽調味，關火出鍋。
螺絲怎麼做好吃又簡單
7樓：溜到被人舔
螺絲做法一，炒螺絲。
材料螺絲。薑片。辣椒。八角茴。料酒。醬油。雞精。鹽。油。水蔥葉。
做法1.鍋內放油未紅先炸姜出味。
2.緊接著倒入螺絲、辣椒、八角同炒，至水乾後放料酒、醬油再炒，然後放水燜熟，留少量湯汁並加入鹽、蔥葉和味精，拌勻出鍋。
做法二，醬爆螺絲。
材料螺絲（田螺） 、豆瓣醬。乾紅辣椒、蔥姜、香菜，料酒、啤酒、麻油、糖、味精。
做法1、螺絲清洗乾淨緩出泥沙，去尾尖；
2、炒鍋放油加熱，放入乾紅辣椒、蔥姜、豆瓣醬爆炒出香味，放入螺絲後翻炒；
3、加入少許白糖、料酒倒入啤酒蓋上鍋蓋稍燜一下；
4、收汁，加入少許味精。淋上少許麻油出鍋，撒上香菜即可裝盤。
做法三，香辣螺絲。
材料螺絲3斤，姜50g，蒜2頭，醬油2勺，料酒1勺，醋1勺，糖1勺，八角一個，幹辣椒2個，香蔥少許。
做法1.螺絲剪去尾部洗淨備用。
2.姜蒜切碎，辣椒切段。
3.鍋加油燒熱，油要多點。放入八角，辣椒，姜，蒜炒香放入螺絲煸炒一分鐘，加料酒，醬油，鹽，糖，醋繼續炒，加半碗水，改中小火慢炒入味。
燉的時間長點，能更好的入味。快好的時候撒上香蔥即可出鍋。
做法四，麻辣小螺絲。
材料螺絲，郫縣豆瓣醬，糖，鹽，白酒，姜，蒜，麻椒，醬油。
做法1、螺絲洗淨去頭，姜、蒜洗淨。
2、鍋中放油，放上薑片、蒜、麻椒、郫縣豆瓣醬，小火煸炒。
3、煸出紅油，放上醬油、糖、鹽、白酒、螺絲改大火煸炒片刻，倒入開水，燜制十分鐘即可出鍋。
螺絲怎麼弄好吃
8樓：良子美食
螺絲，夜宵必備，好吃美味。
如何做螺絲，是吃的那種螺絲，怎麼做法
9樓：97樂於助人
1.把螺絲沖洗乾淨，在水中浸泡上一天，水中加少量麻油，1茶匙鹽，讓螺絲吐泥，中途要換3到4次水。
2.撈出瀝乾水分，準備好蔥薑蒜。
3.鍋中注入植物油，爆香花椒，下入郫縣豆瓣醬煸炒出紅油4.下入蔥薑蒜炒香，倒入洗淨的螺絲煸炒均勻，烹入白酒5.
加入白糖、醬油、2茶匙鹽和適量的水，燒至湯汁濃縮，關火，在原湯中泡至1小時味道更佳。
10樓：匿名使用者
去美食天下網查查，上面有**，做法步驟詳細。
11樓：匿名使用者
調滷汁。滷的。想吃什麼味道的都可以。
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