1樓：北網域名稱醫
不要喝。葡萄酒發酸了很可能是因為自家釀酒未經殺菌過程造成的。未經殺菌的葡萄酒在氧氣的作用下，酒精會與醋酸菌反應生成醋酸，因此建議不要喝了。
不過，在適當的情況下，可用於洗手或洗臉，因此葡萄酒中的單寧對粗大毛孔收縮、繃緊而減少皺紋，使**顯出細膩。
2樓：
對自釀自飲的葡萄酒愛好者來說，是沒有影響的，因為這些都是營養物質，就如同我們很多人喜歡喝湯時加一些澱粉增加粘稠度，我們愛喝的甜公尺酒也是混的。這些渾濁物會帶來豐富的口感，和更多的營養。而細菌感染就是我上面提到的「變壞」了。
按照我上面提到的去做。葡萄酒是完全安全的。葡萄酒的愛好者們儘管放心。
如果密封不嚴，大不了是變成醋了——還能喝！所以，我們愛葡萄酒啊——絕對沒有浪費啊。
3樓：感冒了阿嚏阿嚏
釀製的葡萄酒發酵過了變酸就已經不能稱為葡萄酒了，因為酒精已經轉化為醋酸，成為葡萄醋了，葡萄醋是非常環保的調味品，下面介紹一下作用：
葡萄醋的好處就是心腦血管的人經常的飲用，能軟化血管，不容易造成血栓與心肌梗塞。健康功效：能夠減少腸內不良細菌數量，幫助有益細菌繁殖，消除**色斑。
此外，葡萄醋內的多糖、鉀離子能降低體內酸性，從內緩解疲勞，增強體力。
葡萄醋的功效與作用。
1、抑菌清毒、健胃安胃幫助消化、消除疲勞；
2、減少肝病的發病率；
3、抗衰老；
4、軟化血管，降血脂，降低膽固醇；
5、以及美容健體等效果。
消除肌疲勞。
豐富的有機酸可以分解人體肌肉疲勞物質乳酸和丙酮酸，還可以阻礙乳酸產生，緩解身體的疲勞狀況。最適合剛剛運動完的mm，不用大吃大喝也能迅速恢復能量，而且絕無脂肪後患。
活化細胞能量。
水果醋含有豐富的活性酵素，酵素和氨基酸的結合，有助於細胞的新陳代謝，以及肌肉、血液、組織的製造與荷爾蒙的產生，可以增加肌肉張力及結實度，脂肪不易囤積，進而使整體曲線窈窕流暢幫助消化吸收醋中富含的氨基酸，能促進消化液的分泌，有利於身體對營養物質的吸收，更能幫助分解脂肪與蛋白質使其轉變為體能，脂肪想駐留都難。
自己做的紅葡萄酒為什麼發酸？
4樓：情感答疑梁山伯
自釀葡萄酒發酸一種原因可能是因為選用的葡萄還沒有成熟，糖分不夠，因此釀製出來的葡萄酒會發酸；另一種原因則可能是因為發酵的時間太長了，導致發酵過度，把葡萄酒變成葡萄醋了。
自釀的葡萄酒變酸了有三種原因：(1)發酵時間太長，沒有及時終止發酵，沒有及時倒桶，俗話說叫發酵過了，酒變成了醋。(2)另一種原因是酒液被醋酸菌汙染，酒液變質，變酸。
或者是使用的釀酒裝置不對。(3)選用葡萄酒不夠成熟，糖分不夠。
在葡萄酒的味道中，包含酸這一項，但是要看怎麼平衡。如果你喝到嘴裡，酸，糖分，丹寧， 酒精度這幾種味道都有，那就可以喝，當然了，自己家裡釀造可能不會那麼完美！還有，就是看酒的顏色，如果是紅色，就沒問題，如果紅酒已經變成了琥珀的顏色，就不能喝了。
5樓：網友
自己做的葡萄酒經過發酵就會發酸，發酵的時候會產生乙醇，乙醇會繼續反應生成乙酸。乙酸就是我們俗稱的醋酸了，自己做葡萄酒因為甜度不夠所以要加入糖，這樣口感會比較好，賣的乾紅之所以好的比較貴就是把葡萄酒裡的酸和糖都再提純，越好的紅酒提純工藝越複雜，所以口感沒有雜味。
6樓：網友
自己做的紅葡萄酒為什麼會發酸？是因為你發酵的過程中糖可能放的比較少一點，所以發酵的過程可能是過於了，這樣的是紅葡萄酒就有帶點酸味，所以說你做葡萄酒時候多放一點糖。
7樓：風雪夜市
只能說你這個葡萄裡頭或者是當初沒有洗乾淨。我們做原味的葡萄酒。這個葡萄裡頭不能有一點的雜質。
大酒廠，他生產的葡萄酒那都是在醞釀冠中把雜質都沉澱掉了，而且提公升出來的九都特別的香。個人做可能是因為洗的不乾淨或者說是。放糖的比例不對。
8樓：睢寧瓤蛋
自釀的葡萄酒變酸了有兩種原因：1，發酵時間太長，沒有及時終止發酵，沒有及時倒桶，俗話說叫發酵過了，酒變成了醋。2，另一種原因是酒液被醋酸菌汙染，酒液變質，變酸，這種情況是不能飲用的。
自釀葡萄酒的方法如下：..
自制葡萄酒為什麼會酸
9樓：藍色都靈
這就是不建議普通人自制葡萄酒的原因之一了。我們沒有檢測的手段，不知道用於發酵的葡萄汁總酸含量，總糖含量都是多少。只是憑感覺去放入酵母去發酵。
你覺得酸是因為葡萄汁的糖都變成了酒精，所以糖沒了才把酸度顯出來。但是酸是什麼酸我們不瞭解。葡萄酒中的酸有酒石酸，蘋果酸，檸檬酸等等。
如果是蘋果酸高了，我們可以用蘋乳發酵的手段，將尖銳的蘋果酸轉為柔和的乳酸。如果是酒石酸高了，我們可以用酒石酸鉀，碳酸鈣，碳酸氫鉀等等去中和。所以酸是因為總酸過高。
我們沒有檢測手段所以無從瞭解是哪方面出問題。
自制葡萄酒有點酸是怎麼回事？
10樓：季嬪彤微
酸味很正常，我前幾天也釀了一點，是用山葡萄，也很酸，酒精味很衝，不過這樣釀的就是乾紅。乾紅葡萄酒是指葡萄酒釀造後，釀酒原料（葡萄汁）中的糖分完全轉化成酒精，殘糖量小於或等於的紅葡萄酒。所以很酸，應該沒有變質，我有一朋友她釀的變質了，上面會長毛。
不用擔心啦。
ps：釀葡萄酒最好把葡萄弄裂一點，這樣發酵效果好。
自釀葡萄酒能加熱嗎，自制葡萄酒可以加熱燒開喝嗎？
左岸 璐 可以加熱。喝前加熱20分鐘可減少自釀葡萄酒中的甲醇。1 自釀葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經發酵釀成的低酒精度飲料。葡萄果實中含有果膠，釀造過程中果膠被分解，產生甲醇。果實中的氨基酸，在代謝過程中也會產生甲醇。溫度也會使得發酵過程中的甲醇含量增加。但只要酒中分解出的甲醇含量符合國家標準，就不...
自己釀造的葡萄酒發酸了還能喝嗎，自釀的葡萄酒酸了還能喝嗎？
自己釀的葡萄酒，密封兩年有點酸，我在乎，覺得喝了挺舒服的 可以。葡萄其實是又酸又甜的，因為甜味可以掩蓋酸味，所以我們吃葡萄感覺到的酸不強烈 而葡萄釀成酒後，裡面的糖分都轉化成為酒精，剩下的酸就明顯了。葡萄酒之於酸，就如身體之於骨頭，沒有酸的葡萄酒就沒有架構。白葡萄酒尤其，酸度賦予葡萄酒清新爽口的感覺...
血糖高能喝紅葡萄酒嗎 高血糖人能喝葡萄酒嗎？
你好，朋友。個人認為血糖高是不可以喝紅葡萄酒的，紅葡萄酒中含糖是比較高的，但是乾紅是可以喝的，乾紅是在紅葡萄酒的基礎上脫過糖的。適當的喝一些紅葡萄酒可以起到降血脂喝降血壓的效果，還能緩解精神壓力 緩解疲勞。血糖高的人可以適當的喝點乾紅，這樣對身體是有一定的好處的。一定要科學合理的膳食營養，更有利於身...