1樓：網友
香煎銀雪魚，銀雪魚軟糯細膩，是一道美味營養的好食物。
中國美食香煎豆腐的由來
2樓：這個人不太冷了吧
香煎豆腐存在的歷史悠久，相傳是在前164年，由中國漢高祖劉邦之孫—淮南王劉安所發明。劉安在安徽省壽縣與淮南交界處的八公山上燒藥煉丹的時候，偶然以石膏點豆汁，從而發明豆腐。袁翰青以為五代才有豆腐。
主要材料有硬豆腐、蝦仁等，叢羨輔料有豬肉、冬菇等，屬於滬菜系。
製作過程：（1）冬菇浸軟切粒，果皮浸軟切粒。
2）豆腐撒上少許鹽，待出水。
3）蝦仁洗淨，壓成蝦膠。
4）豬肉剁爛，與蝦膠、冬菇、果皮及調味料同拌勻，再拌入蛋白。
5）豆腐壓爛，與蝦膠等同拌勻。
6）在調羹上塗油，把豆腐壓進，用香菜葉作裝飾，排碟上。蓋上保鮮紙，留一開口處老鄭枝疏氣，高火煮2分鐘，取出，凍後從匙羹上起出豆腐，並塗上蛋汁。
8）芡汁調在盛器內，中高火煮1分鐘，淋在豆腐上，便可供食。
香煎豆腐是一款美味菜譜，不僅製作簡單，而且色香味俱全，是一款老少皆宜的美食。色澤鮮美。
豆腐是中國特色美食，做法很多，煎著吃好還是煮著吃好？
3樓：藝璇學姐講百態
豆腐作為特色美食口感非常舉槐兄好，而且富含蛋白質營正襲養價值非常高，每個明友人的愛好不同，我覺得煎著吃，外焦裡嫩會更好吃一些。
4樓：鄭芬多老師
豆腐的種類層出不窮，除了傳統的南北豆腐外，還有內酯豆腐、杏仁豆腐、雞蛋豆腐源殲。
5樓：牛一種態度
個人覺得這兩種做法都好吃，具體還得看你們喜歡吃哪種口味的了。
用料：豆腐1塊、青椒半個、胡蘿蔔半根旦吵、豬肉餡1小碗、大蔥半顆、韭菜1小把、蝦皮1小把、雞蛋白(1個)、食鹽適量、醬油適量、雞精適量、姜適量、蒜適量、香油適量、水澱粉塌遲模適量、橄欖油適量、五香粉適量、高糖適量。
做法：1、豆腐切成四塊。
2、肉餡放入蔥末、薑末、五香粉、韭菜、蝦皮、香油、蛋清、醬油一起攪拌均勻。青椒切成丁，胡蘿蔔也切成丁備用。
3、炒鍋中倒入油，油溫七成熱時放入豆腐炸成金黃色撈出，從每塊豆腐中間橫切一刀但不切斷，將裡面的豆腐挖出來，把肉餡裝入其中，團緩然後在合上。四塊豆腐都裝好肉餡以後，放到蒸鍋中蒸十分鐘。
4、另起鍋放入油燒熱以後，放入蒜末、蔥末和薑末炒香，然後倒入青椒丁和胡蘿蔔丁一起翻炒，淋上少許醬油，加入兩燒鮮湯，放入少許鹽和雞精，撒人少許香油，用水澱粉勾芡即可。
5、將調好的汁澆到蒸好的豆腐上即可擺盤實用。
6樓：結婚發的
煎著吃好，這樣做非常的入味，也非常的有嚼勁，也很下飯，所以我更喜歡煎著吃。
7樓：創作者
豆腐煮著吃更好一些，口感更加的軟糯，也特別的好消化，味道也特別清淡，特別的養胃。
8樓：專業傢俱安裝
所謂，蘿蔔青菜，各埋祥吵有所愛，每個人的口味不一樣，有人喜歡吃香的宴局，那就煎著吃，有人喜彎侍歡喝湯，那就煮著吃，就看你的口味了，只有自己喜歡吃，就怎麼做。
香煎豆腐是八大菜系的哪一種？
9樓：德雲社迷妹兒
豆腐、醬油、蠔油、白砂糖、澱粉、蔥、香菜、剁辣椒1.先把豆腐在溫鹽水裡浸泡一會，後瀝乾，切成小塊兒。
2.往鍋裡倒入適量的油，等油熱時調成小火，輕輕的放入豆腐，放好後調成中火，煎至金黃。
3.準備翻面前先把火調成小火，全部翻過來後，再把火調成中火，煎至另一面金黃。
4.加入一勺蠔油、三勺醬油、半勺白砂糖、一勺剁辣椒，輕輕翻炒。
5.最後將1/3碗的水澱粉倒入，汁兒裹在豆腐上顏色較深時就可以出鍋了，撒上蔥和香菜。
10樓：江蘇新東方烹飪學院
香煎豆腐是上海地區特色名菜，屬於滬菜系。
11樓：99人間百科百曉生
香煎豆腐：如果光加辣椒就是湘菜；如果還加點花椒就是川菜；如果只是加了點蔥花，那就是粵菜！
什麼的香煎豆腐
12樓：搖一搖
<>香煎豆腐。主料main
北豆腐350克 小香蔥2顆 豆瓣醬15克 生抽10克 花生油10克 辣椒粉5克 白芝麻少許 雞精1克3人份。
輔料others
鹽適量。特別喜歡吃豆腐，不管是燉，煮、炒都超級愛吃，今天試了一下煎豆腐，果然沒讓我失望，味道棒極了，豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱，大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者，大豆蛋白屬於完全蛋白質，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有。
香煎豆腐的做法。
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首先備齊所有的哦。
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把北豆腐用水衝一下後，用刀切成釐公尺的薄片，也可以根據自家的需求增減豆腐的量。
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東菱早餐機的湯鍋中，加入適量的清水燒開，加入一勺鹽，放入切片的豆腐。
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大火把豆腐焯至1分鐘左右，即可撈出瀝乾水分。
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把焯好的豆腐，用廚房用紙吸乾豆腐的水分。
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煎鍋中加入花生油燒熱，再把豆腐依次碼放到鍋中。
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中小檔將豆腐煎至金黃，再翻一面，兩面都煎至成金黃色。
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這個時候加入生抽調色。
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再加入豆瓣醬。
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最後加入按個人口味加入鹽和雞精調味，再加入少許清水。
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鍋中慢慢把湯汁收到粘稠時。
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這個時候豆腐上撒上辣椒粉。
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兩面都撒上。
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稍微煎一下即可關火。
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把煎好的豆腐出鍋後，撒上蔥花和白芝麻即可食用。
香煎豆腐的成品圖。
香煎豆腐的做法最簡單，香煎豆腐的做法
茄汁香煎豆腐。食材 豆腐 雞蛋 鹽 玉米澱粉 五香粉 番茄醬 生抽 幹澱粉 味精 糖。做法 1 將豆腐清洗一下，然後切成大小一樣的小塊備用。2 準備一個小碗，將雞蛋打入碗中，然後加點鹽一起打散備用。3 準備一個小碗，將玉米澱粉加一勺五香粉拌勻備用。4 將豆腐放在玉米澱粉中滾一下，然後再放在打散的雞蛋...
香蔥煎釀豆腐的做法
菜鳥大大白菜 材料 豆腐320g 豬肉250g 蒜3瓣 蔥2根 香菇2個 花生油適量 醬油2勺 鹽適量 姜適量 雞粉適量 胡椒粉適量 生粉適量。做法 1.首先將豬肉 香菇 蔥 蒜切碎準備好。2.將豆腐切成日字形塊狀，然後在豆腐面上挖洞備用。3.將切好的豬肉泥與香菇拌均，並加入適量的老抽 胡椒粉 鹽 ...
美食英文的翻譯，中國美食英語是什麼呢
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