1樓：小艾同學嘿
麵條的紅湯醬油怎麼製作？這個製作也不難，大概分為這幾步：熬高湯、炸香油、做辣椒油、熬醬油制等，熬製出來的紅茶湯醬油顏色鮮亮，香氣四溢，只要是麵條，都可以往裡放，使麵條更加美味，視覺上更好看。
紅湯醬油主要就是顏色與味道，製作步驟多，但不難，大家可以根據以下步驟操作下哦。
一、熬高湯。
高湯的作用是提鮮增味，使紅湯醬油更有味道。高湯的製作非常簡單，就是用豬大骨、雞架、豬肉或者雞肉、魚肉等，混合熬製，一般熬製幾個小時，湯變濃白即可。
首先將這些骨頭或肉洗乾淨，肉的話下鍋焯下水，然後洗乾淨，放另乙個鍋中開始熬製高湯，熬製鍋中什麼都不用加，只用骨頭及肉、清水，熬製幾小時即可。
二、炸香油。
炸香油就是製作出香味的油，起鍋燒油，然後加入蔥段、薑片、洋蔥、香菜等辛香的蔬菜，炸至這些菜變幹變黃撈出，這時鍋中的油吸收了這些的蔬菜中的香味，使油變得特別香。
撈出來後，繼續加入植物香料炸，就是常用的八角、桂皮、香味這些，炸的時候注意**，炸至發黃發黑即可撈出，不要炸的時間過久，否則容易炸糊掉。
三、做辣椒油。
辣椒油大家都不陌生，上面香油炸好之後，盆中倒入辣椒麵、鹽、五香粉、花椒粉等，然後趁上面的熱油，倒入盆中，並不斷攪拌，使辣椒麵受熱均勻。
另外，若是做牛肉麵的話，這裡要加一些牛油，增加牛羶味，味道會更加正宗。
四、熬醬油。
熬醬油就更簡單了，起鍋燒油，倒入醬油，要多倒一些，等煮沸騰幾分鐘後，倒入上面製作好的高湯、辣椒油，繼續再熬五分鐘即可出鍋。
這樣紅湯醬油就做好了，做麵條的時候，倒入碗中就是乙個非常美味的底湯了，飯店一般都會做這個湯的，因為比較省事，直接面條煮熟，倒點這個湯，再放點蔥花、肉等就可以了。
總結：以上就是萬能的紅湯醬油的做法，製作步驟多，但也不算難，製作出來的紅湯醬油美味又好看，只要是開面館的飯店，都離不開這個紅醬油，好看美味，製作一次能用很久，非常方便。
2樓：柒個與十一
把生抽和老抽放入鍋中，煮開之後加上一些清水，再放上一些辣椒麵，花椒也可以加入一些自己喜歡的其他配料，再放上一些芝麻，都是非常的酸爽開胃的。
3樓：小情緒
紅油配料：紅辣椒粉20g（根據個人嗜辣的程度，選擇不同的辣椒粉）、熟芝麻15g，菜油/花生油120ml、香葉1片、桂皮1小截、花椒10-15個、生薑1小塊、八角1個、草果半個、蔥1根。
4樓：zoey的語錄
鍋中放入少許油，用蔥薑蒜爆香之後再放入醬油，一直熬煮，一開始用大火熬煮一段時間，轉小火，這樣紅湯醬油就熬好了。
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