1樓：廣涵瑤
食材明細。主料。
公尺飯適量。輔料。
黃瓜一根。胡蘿蔔一根。
火腿一根。蟹棒4個。
雞蛋2個。海苔適量。
配料。韓式辣醬適量。
鹽適量。熟芝麻適量。
香油少許。清淡口味。
技巧工藝。半小時耗時。
普通難度。韓式紫菜包飯的做法步驟。
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電飯鍋做公尺飯稍冷涼備用。
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把所有的食材備好。
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黃瓜，胡蘿蔔，洗淨切條，火腿去皮切條。
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鍋中燒開水放入胡蘿蔔焯燙過涼。
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再放入蟹棒煮上2分鐘瀝乾水分備用。
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不粘鍋稍倒一點油倒入加鹽打散的蛋液攤成蛋皮。
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再把稍冷涼的蛋皮切條備用。
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取適量的公尺飯加入南韓辣醬。
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再加少許香油拌均勻。
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壽司捲簾上放上海苔，再把拌好的公尺飯鋪平。
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再把黃瓜，胡蘿蔔，蟹棒，雞蛋，火腿依次放在上面。
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用捲簾幫助捲起來。
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捲成條後食用時切片即好。
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壽司捲簾上鋪一張保鮮膜，再把適量的公尺飯鋪平。
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在公尺飯上鋪上海苔。
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再放入所有的食材。
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捲成長條。<>
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把熟芝麻稍搗碎加少許鹽拌均勻放在保鮮膜上。
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再把包飯卷滾均勻沾滿芝麻鹽，食用時切片即好。
小竅門。公尺飯最好使用2份大公尺和1份糯公尺來做，這這樣的公尺飯有粘性，口感也好。
鋪公尺飯的時候手上可蘸點水和鹽，這樣公尺飯不會粘手而且帶著點鹹味。
切得時候刀可沾點水，會好切很多。
來自 美食天下 紅豆廚房 的作品。
2樓：匿名使用者
答；紫菜包飯的做法與秘訣：【蛋卷紫菜包飯】
材料：紫菜，火腿，醃蘿蔔條，8個雞蛋，1/2黃瓜，1/2胡蘿蔔，2個紅辣椒，一點點香蔥，1碗公尺飯，1勺芝麻油，鹽。
注：1杯等於200毫公升，1勺等於15毫公升，1小勺等於5毫公升。
製作流程】第一步，食材處理，首先我滿把半根黃瓜切成條，去除中間的瓜瓤，這一部分水分比較大，會影響口感。半根胡蘿蔔切成條，火腿切成條，再準備一點香蔥切成蔥花，鮮辣椒切成碎末。鍋中刷油撒一點鹽炒一下黃瓜，把黃瓜炒斷生就行，按照同樣的方法炒一下胡蘿蔔，火腿煎至表面微黃即可。
第二步，製作，公尺飯中倒入1勺芝麻油攪拌均勻，取一張紫菜把公尺飯抹到紫菜的二分之一三處，公尺飯不要太厚稍微用手壓實，之後放上黃瓜條胡蘿蔔條火腿醃蘿蔔，在紫菜的邊緣抹點水，可以使紫菜粘的更牢固。
第三步，下面製作蛋卷，碗中打入8個雞蛋撒一點鹽攪散，放入香蔥和辣椒，煎鍋刷油倒入雞蛋液，等雞蛋液快要凝固的時候放上紫菜包飯捲起來，最後再用壽司卷壓實，這樣我們的蛋卷紫菜包飯就做好了。
最後用刀切成圈，就可以享受美味了。
重點】1.公尺飯一定要放涼，切不要過多，太多公尺飯可能會包不起來。
2.公尺飯中可以加點食鹽進去或者是壽司醋，味道會更好。
有哪些紫菜包飯的小竅門？
3樓：乾萊資訊諮詢
紫菜包飯的製作材料主要有煮熟的公尺飯、壽司醋、芝麻油、鹽、紫菜、雞蛋、火腿腸、壽司蘿蔔等。需要用壽司簾將材料卷好，步驟如下：
1、公尺飯煮熟之後放壽司醋，芝麻油，鹽，拌勻，冷了之後就可以開始做紫菜包飯。
2、將雞蛋煎熟，切成條狀；午餐肉煎一下，切條；壽司蘿蔔本身是條狀的，一起準備好，放入盤中。
3、一張紫菜，鋪在壽司簾上，鋪平2/3的公尺飯，在1/3位置處鋪好要包的餡料，適量火腿條、蘿蔔條等。
4、兩手拎起壽司簾往前卷，卷一下，兩手按實一次，這樣才能卷緊，不要壽司簾沾到公尺飯和餡料。捲成卷後不要馬上拿掉壽司簾，把壽司簾也整個卷在紫菜包飯捲上，兩手攥緊捏幾次。
5、都卷好以後，用刀蘸水切開，一般切兩三刀就要蘸一次水，否則刀被公尺飯粘住了不好切。做好後可以直接吃，或者蘸上自己喜歡的醬料吃。
注意事項：
紫菜包飯常見的做法是用紫菜將煮熟的公尺飯與蔬菜、肉類等包捲起來。竅門關鍵在公尺飯上，公尺飯一定要用煮好後冷了的飯，不會很黏。加一點壽司醋，讓飯微酸一點，最後成品口味才好。
紫菜包飯的公尺飯應該怎樣燜？
4樓：乾萊資訊諮詢
紫菜包飯的公尺飯燜法：大譽納沒公尺洗淨倒入一小勺食用油攪拌勻均，這樣不不容易粘在一起，半小時後加適量水煮熟公尺會比較軟。
具體做法如下：
主料：大公尺300g、雞蛋2個、火腿腸2根、黃瓜1/2根、胡蘿蔔1/2根、包飯紫菜片4張。
輔料：油適量、鹽適量、芝麻油慶納適量、鹹蛋黃適量、桔梗泡菜適量。
1、兩隻雞蛋打散。
2、熱鍋上油倒入蛋液 中火慢慢煎成雞蛋薄餅。
3、煎好的蛋餅晾涼切條。
4、接著煎一下火腿腸。
5、把要包裹的原材料切成條狀。
6、大公尺洗淨倒入一小勺食用油攪拌勻均，半小時後加適量水煮熟。
7、煮熟的飯加入一茄歲小勺鹽拌勻。
8、公尺飯放至還有一點點餘溫，加入一勺香油和炒好的黑芝麻。
9、取一張紫菜，表面抹上一層香油，最上面1-2釐公尺不要塗抹香油。
10、帶一次性手套吧公尺飯攤開在紫菜上，最好薄薄一層，最上面要留出1-2釐公尺，一會要封口。
11、放上準備好的所有條條。
12、從下往上卷 一定要卷緊 最後把餘下的邊 沾水塗抹然後粘在一起。
13、把邊的地方壓在下面 一會就粘上了。
14、刀溼水切開裝盤即可。可以配沙拉醬、南韓甜辣醬或者番茄醬都可以。
有哪些紫菜包飯的小竅門？
5樓：耿鈮
最簡單的紫菜包飯做法。
6樓：小萌妃百科全書
[紫菜包飯]3分鐘學會南韓紫菜包飯的簡單做法。
7樓：遇見食撩
準備熟公尺飯，蘿蔔切絲黃瓜切絲，雞蛋切絲，鹽，公尺飯用紫菜包裹住後切斷。
做紫菜包飯的紫菜片需要煮熟嗎，請教,做紫菜包飯時用的紫菜不用煮熟嗎 要不要用水先打溼呢 還是直接就捲了
做紫菜包飯的紫菜片一般都是烤熟的，所以不需要單獨煮熟。紫菜包飯 做法如下 主料 米飯300克，紫菜3張，火腿腸一根，黃瓜一根，雞蛋一個，胡蘿蔔一根 輔料 肉鬆適量，花生油少許，香油一茶匙，黑芝麻兩茶匙，鹽半勺 做法 1.黃瓜.火腿腸切條，胡蘿蔔切絲備用，雞蛋打入碗中，加入一丁點兒鹽打散。2.鍋中加入...
紫菜包飯的熱量，中午吃紫菜包飯會胖嗎
紫菜包飯的熱量 以100克可食部分計 是250大卡 1046千焦 單位熱量適中。每100克紫菜包飯的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的11 紫菜包飯的熱量很低 一般兩人份的熱量在1170.70千卡左右 這個數值和其他的飲食相比 低得多了 下面附上一份比較全面的，僅供參考...
紫菜包飯的做法肉鬆紫菜包飯怎麼做好吃
食材主料 壽司米100g 海苔3張 豬肉鬆30g 黃蘿蔔50g 雞蛋1個輔料油 適量鹽適量壽司醋 適量番茄醬 適量沙拉醬 適量步驟 1.這個肉鬆不知道什麼牌子，但是很好吃 2.這是那種傳說中的秋田小町壽司米，別說，做壽司還真是好吃，網上賣的話大概6塊錢左右一斤 3.米 水 1 1.2，先泡半個小時 ...