1樓：匿名使用者
絲瓜炒肉 主料：絲瓜 300克，豬肉 150克。
輔料：紅辣椒 3個，薑絲 10克。
調料：鹽、雞粉、胡椒粉各少許，水澱粉 1湯匙，雞蛋清半個。
烹製方法：(1) 將豬肉切成片，用鹽、水澱粉和雞蛋清拌勻；
2) 將絲瓜颳去皮，削去兩頭洗淨，斜著切成厚片；
3) 將紅辣椒去蒂、去籽洗淨，切成小塊。
4) 炒鍋中放油1湯匙，燒熱後炒熟紅辣椒塊，撈出待用。
5) 炒鍋中再加入2湯匙油，將豬肉片下鍋炒至變色，撈出待用；
6) 下薑絲、絲瓜片，加鹽、味精、胡椒粉和1湯匙水略炒，倒入炒好的紅辣椒塊，炒勻後用少許水澱粉勾芡，出鍋即成。
2) 炒絲瓜的烹飪難度不高，但火候要控制好，待絲瓜炒至邊緣稍軟，加入調料炒勻入味後，要立即出鍋，否則絲瓜會炒得過老，還會出水、變軟和發黃。
相關：絲瓜，又叫天羅或布瓜，味道清香爽脆，可炒吃、燒食或湯食，也可用沸水焯一下，拌入香油、醬油、白醋等調料涼拌食用。
絲瓜的營養豐富，有清熱利腸、涼血解毒、通經行血之功效，絲瓜還是消除雀斑、增白和除皺的美容菜。
2樓：匿名使用者
絲瓜炒肉。絲瓜是一道可以百搭的菜，可以涼拌，也可以素炒，還可以蛋炒，也能肉炒，且入口滑嫩細膩，堪稱佳品。絲瓜富含維生素，可以潤澤肌膚，消減皺紋，可以說是天然的美容劑。
除此之外，絲瓜還具有清熱化痰、涼血解毒的功效。
主料：絲瓜、豬肉。
輔料：澱粉、蒜、料酒、醬油、鹽、雞精、食用油。
絲瓜炒肉的作法：
1、先將豬肉洗淨切成片，用鹽、澱粉抓勻上漿。
2、將絲瓜洗淨去皮切成滾刀塊；蒜剁成沫。
3、鍋內倒油燒熱，爆香蒜末，然後倒入肉片翻炒。
4、待肉片炒至變色後，加少許醬油、料酒翻炒。
5、然後倒入絲瓜翻炒，加鹽、雞精調味即可。
肉絲瓜怎麼做好吃
3樓：生活對對碰
肉絲瓜好吃的做法如下：
用料：絲瓜1根、豬肉末100克、胡蘿蔔1小段、鹽適量、澱粉適量、六月鮮。
輕鹽12克特級昆布。
醬油2勺、味達美臻品蠔油勺、白糖半勺、香油1勺、白胡椒粉少量。
1、豬肉和胡蘿蔔都絞成末。
2、加入一勺六月鮮12克輕鹽特級昆布醬油，1勺味達美臻品蠔油，1勺料酒。
1勺香油，少量白胡椒粉和食鹽。用筷子朝乙個方向攪拌均勻，上勁。<>
3、絲瓜颳去外空祥伏皮。
4、切成同樣高的小段，然後用小勺子挖出絲瓜芯，注意不要挖透。
5、把肉沫填入絲瓜盅內。手蘸水把肉沫表面抹平滑。擺在盤中。
6、放入蒸鍋，水開後蒸8分鐘即可關火，燜1分鐘後拿出。
7、把蒸出的水宴巨集份倒入另外乙個小碗中。
8、加入1勺六月鮮12克輕鹽特級昆布醬油，1/2勺味達美臻品蠔油，半勺白糖，少量鹽，一勺澱粉，攪拌均勻。倒入鍋中，開鍋後小火熬至粘稠關火。
9、把湯汁淋在絲瓜盅上。
10、鮮美的清蒸絲瓜盅釀肉做好了，鬥攜絲瓜清爽嫩滑，清熱去火，肉丸香嫩可口，高蛋白。
低熱量，非常好吃。
絲瓜肉可以幹什麼？
4樓：竹林聽雨
絲瓜的營養價值很高，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及各類維生素，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等營養物質。
絲瓜全身都是寶。
絲瓜肉：絲瓜肉性涼，味甘，入肝、胃經，具有清熱化痰、涼血解毒、殺蟲、通經絡、行血脈、利尿、下乳、止血止痛等功效。用於痰喘、咳嗽、乳汁不通、身熱煩渴、便血尿血、崩漏帶下、胸脅痛、筋骨痠痛等症。
夏季常食絲瓜，能解暑除煩，生津止渴。
絲瓜籽：絲瓜籽性平，味苦、甘，有清熱、化痰、殺州頌譽蟲等功效，可冊段治肺熱咳嗽、痰多黃稠及蛔蟲病等。
絲瓜花：絲瓜花性寒，味甘、微苦，有清熱解毒之功，可治肺熱咳嗽、鼻炎、鼻竇炎等。
絲瓜藤：有通經活絡、祛痰鎮咳的作用，多用於關節炎、頸椎病以及咳嗽等病症。
絲瓜葉：性微寒，味苦酸，能清熱解毒、化痰止咳，外用可止血、消炎。
絲瓜絡：絲瓜老熟枯乾後，皮內有強韌纖維，故名「絲瓜絡」。中醫認為，絲瓜絡性平、味甘，具有通絡、活血等功效，適用於胸脅疼痛、筋櫻談骨痠痛、乳癰腫痛及乳汁不通等症。
絲瓜霜：是用老絲瓜或新鮮絲瓜燒成灰製成，有止血、止痛、消炎的功效。
5樓：江蘇新東方烹飪學院
可以用來炒菜，燒湯。
大肉絲瓜怎麼做好吃
6樓：
親 很高興為您解答 ：大肉絲瓜怎麼做好吃答：用料 ;絲瓜2根，瘦肉200克，蒜3瓣，蠔油1勺，姜1片，生粉半勺，鹽，油適量家常絲瓜炒肉的做法 ;瘦肉一塊，切薄片。
步驟1:加入小半勺生粉，半勺蠔油和一點花生油，用手抓勻，醃製15分鐘。家常絲瓜炒肉的做法 步驟2在我們那，這種有稜的才叫絲瓜。
那種光滑的我們叫水瓜。絲瓜吃起來比較甜，脆，而水瓜會嫩滑一點，比較多水。家常絲瓜炒肉的做法 步驟3絲瓜削皮，不用削特別乾淨。
家常絲瓜炒肉的做法 步驟4絲瓜切滾刀塊，蒜拍碎，姜切薄片再切條再切丁。家常絲瓜肆段炒肉的做法步驟5鍋燒熱，加油，然後倒入醃好的瘦肉，稍微煎一下再翻炒。煎一下可以定型，比較嫩滑，而且比較香。
炒至八成熟，倒出備用，油留鍋裡。家常絲瓜炒肉的做法 步驟6加入姜蒜末，小火煸香。家常絲瓜炒肉的做法 步驟7倒入絲瓜。
翻炒均勻。家常絲瓜炒肉的做法 步驟8絲瓜比較容易幹，所以炒的時候可以分兩三次加入一點水。加了水炒的絲瓜可以保持翠綠，而且容易熟。
湯汁不用收太乾，因為湯汁本身也特別甜，拌飯一流。家常絲瓜炒肉的做法 步驟9：加入半勺蠔油和一點鹽調味。
提前調味是因為肉已經有味道了毀改，後面一起炒再調味的話可能肉會鹹了一點。家常絲瓜炒肉的做法 步驟10:絲瓜煮至七八纖雹判成熟，倒入瘦肉，翻炒1分鐘左右，加入一點點鹽調味即可。
家常絲瓜炒肉的做法 步驟11無論是肉還是絲瓜都特別鮮甜，那個湯汁更是精華啊！拿來拌飯，完美！家常絲瓜炒肉的做法 步驟12
絲瓜怎麼樣做菜好吃
7樓：生活小學問
絲瓜的用料：絲瓜兩根，豬肉200g，蔥姜，蒜半個。
絲瓜的做法：
準備食材。<>
絲瓜去皮。<>
使用者將絲瓜切好挖洞。
肉加姜蔥末鹽。
把肉裝進去。
蒸五分鐘。<>
炒蒜末、把蒸的絲瓜裡面的湯倒進去、加點鹽勾芡。
成品。<>
以上內容參考 百科-絲瓜。
西蘭花該怎麼做？能做什麼菜，西蘭花泥怎麼做
蝦仁西蘭花的做法 原 料 西蘭花100g 蝦仁50g 洋蔥20 g 調 料 色拉油8g 鹽2g 胡椒粉2 g 雞粉2g 香油2 g 蒜末5g 做法 步驟1 西蘭花去粗莖，分成小朵 用沸水焯一下，再用冷水過一下，撈出瀝水 步驟2 洋蔥切絲備用 步驟3 將色拉油與蒜末放進平底鍋中，用小火爆香。放入西蘭花...
火腿怎麼做菜，火腿能做什麼菜 怎麼做
用料 火腿腸克 臘肉克。步驟 .準備食材 臘肉克 火腿腸克 二荊條個 姜塊 大蒜瓣 雞精勺 生抽克。.火腿腸切片。.二荊條洗淨切絲。.姜切末。.蒜切末。.鍋中加入適量清水，放入臘肉大火煮分鐘。.撈出放涼後切薄片。.鍋中放入適量油，油溫燒至成熱，放入姜蒜末炒香。.放入臘肉翻炒分鐘，放入火腿腸 二荊條翻...
紅酒燴雞胸肉怎麼做，紅酒可以做什麼菜
翰林學庫 配 料 雞胸肉500g,蒜1瓣,大蔥1小段,培根150g,小洋蔥15個,蘑菇200g 油2大匙,黃油 2大匙,鹽 適量,胡椒 適量 a 番茄醬 100ml,紅酒 400ml,雞湯 300ml,混合香草 1束 黃油1大匙,鹽半小匙,糖 1小匙 操 作 1 雞肉切成小塊，撒上鹽 胡椒，拍上小麥...