1樓：生活能手小
民以食為天，自古以來都是如此，冬瓜作為一種非常便宜而且營養價值高的食材，非常受大家的喜愛，並且冬瓜具有清熱去火，利尿的作用，如今在市面上賣的冬瓜荷葉茶也能起到去除溼氣的功效。<>
而且市面上冬瓜的**一直都很便宜，有的時候，甚至掉到了幾毛錢一斤，在夏季多吃冬瓜菜，不僅可以清熱去火，還能起到排出溼氣的作用，今天就來分享一道做法簡單，而且不需要太多調味料的冬瓜湯，不僅營養價值高，而且還特別的鮮美可口。<>
首先先準備一根嫩嫩的小冬瓜，削皮切片兒備用，準備一點蔥薑蒜，切片兒放在一旁備用，泡發一點裙帶菜和香菇切片兒。起鍋燒油，油不用太多，先下入蔥薑蒜進行爆香，然後再加入泡發後的裙帶菜邊炒至沒有水分，再加入適量的清水，放入鹽，胡椒粉，雞精進行調味，這道菜所需要的調味料只有這三種。<>
水燒開後放入切片兒的香菇和冬瓜在開中火煮7~8分鐘左右即可，在出鍋前撒上一點香油和切成末的蔥花，一碗鮮美可口的冬瓜湯就製作完成了。在秋天這種季節裡，喝點冬瓜湯來滋潤一下也是很不錯的，並且還可以解除油膩，增加人們的食慾和胃口。
除此之外，還有一種冬瓜的做法也非常美味，首先切點蔥薑蒜和幹辣椒備用，起鍋燒油，放入蔥薑蒜和幹辣椒進行爆香，然後再倒入切成片的冬瓜進行翻炒，這個過程可以直接開大火，製作過程不需要加其他的水，因為冬瓜裡面的水分已經很多了，在炒菜的過程中會釋放出來，加入鹽，雞精，生抽和蠔油進行調味，在出鍋前在鍋邊撒上一勺香醋爆香，這樣一道美味又下飯的酸辣冬瓜就製作完成了。
2樓：小豆子子梓
首先要買一些冬瓜回來，然後清理乾淨，最後下鍋燒油，把冬瓜放進去之後再放入一些配料和水，然後熬製半個小時左右，這樣就做出了鮮美的冬瓜湯，並且是非常好吃的。
3樓：劉心安兒
要將冬瓜洗乾淨，切成薄片，起鍋燒水，把冬瓜放進去之後，再加入適量的紫菜和蝦公尺，大概煮半個小時就可以了。
4樓：今天是夏至
首先我們用薑絲爆鍋，然後加入切片的冬瓜進行翻炒，最後放入一定的皮蛋提鮮，煮沸好後放入食鹽就可以食用了。
5樓：創作者
可以提前將冬瓜炒一遍，然後用排骨燉湯，之後少加入一些鹽，可以放入枸杞和有營養的食材，直接燉湯就可以了。
秋季養生來碗冬瓜湯，冬瓜湯裡應該加哪些調料呢？
6樓：美妝控
<>是不是看著這道湯的名字就覺得特別的有營養，而且雞蛋冬瓜湯燉出來的湯十分的白，看起來就很有食慾。接下來，就跟大家說一說，雞蛋冬瓜湯的製作方法，首先，我們準備兩個雞蛋起鍋燒油，把兩個雞蛋煎到兩面金黃，再加入少量的礦泉水。當水燒開之後就可以發現，湯底變成奶白色的了，而在這個時候，我們就可以把切成片的冬瓜放進去，當冬瓜放進去，煮到透明之後，再加入一些小蝦公尺蔥段，快出鍋的時候加入少許的鹽就可以了。
花甲冬瓜湯跟雞蛋冬瓜湯的味道一樣，都非常的清淡，但是花甲冬瓜湯會有一種海鮮湯的感覺，所以說大家如果覺得雞蛋冬瓜湯過於清淡的話，就可以試著去做做花甲冬瓜湯。首先我們準備適量的冬瓜，適量的花甲以及香菜，蔥姜。調料就需要準備鹽，雞精，料酒，胡椒粉，香油以及食用油。
首先，花甲我們需要放在清水當中浸泡兩個小時以上，最好再加入一些食用油跟鹽。接下來再起鍋燒水，把花甲煮到開口，加入一些料酒，再把花甲撈出來，清洗乾淨。繼續起鍋燒油，當油熱之後把冬瓜放進去翻炒，炒到冬瓜變淡之後就可以加入適量的開水，再下入花甲。
放少許的調料，再放上香菜就可以喝了。
非常喜歡在秋天的時候喝冬瓜湯，因為在秋天的時候大家是非常缺水的，喝冬瓜湯不僅能夠補水，而且也能夠幫助大家**。冬瓜的熱量是非常低的，而且還有刮油的作用，所以說大家也可以在家裡面製作冬瓜湯。
7樓：劉心安兒
調料不要加太多，可以加入一些鹽，蔥，姜，蒜，八角，花椒，也可以在冬瓜湯裡面適當加入一些排骨。
8樓：小阿星
需要新增的調料有鹽，白糖，雞精，生抽，蠔油，料酒，五香粉，胡椒粉，香油，小茴香，大料，花椒，香蔥等等。
9樓：介樂正楠
啊，秋季養生喝碗冬瓜湯確實很不錯，其做法非常簡單，把冬瓜切好備用，先熬製湯汁，用蔥薑蒜炸鍋，然後放入大棗，枸杞加入開水熬至濃稠之後，再加冬瓜五分鐘即可。
10樓：春季的風啊
加入鹽，味精，蔥，姜蒜，加入醬油，蠔油，雞精，這些東西都是可以調味道的。
秋季養生來碗冬瓜湯，冬瓜湯裡都有什麼樣的調料？
11樓：油價通
其實冬瓜皮的營養是非常高的，在裡面含有著很多營養物質，雖然說皮不好吃，但是在煲湯的時候冬瓜不去皮還是會提高湯的營養的。冬瓜皮還有著**的功效，可去除人體中的毒素等，所以冬瓜皮的營養是非常高的。聽完營養師的解釋後我豁然大悟，原來我一直都是做錯了。
其實冬瓜皮的作用比冬瓜肉的作用要大得多，所以大家在煲湯的時候還是不是講冬瓜皮去掉了。
冬瓜湯為何這麼受歡迎冬瓜好吃又營養，是我家夏天必備的一道菜，因為我家在農村，家裡的蔬菜和水果都是自己種的，所以每年夏天就會有吃不完的冬瓜，幾乎是天天吃，餐餐吃，冬瓜的吃法有很多，但不管是哪種吃法，只要是冬瓜，我都愛吃，冬瓜粉條湯是我家孩子最愛的一種冬瓜吃法，冬瓜軟爛入味，粉條勁道，湯汁鮮美，我們一家人都特別喜歡喝。
冬瓜湯的製作方法一我們先需要準備的材料就是冬瓜，生薑，鹽，排骨。我們在選擇冬瓜的時候應該選擇比較厚的冬瓜，這種冬瓜是比較熟的。把冬瓜洗乾淨後切成厚塊，生薑切片。
先將排骨洗乾淨，切塊，燒開一鍋水將排骨進行焯水，撈出備用。然後在冷水下鍋將冬瓜，排骨薑片都放進去，大火煮開之後轉小火再繼續煮30分鐘就可以了。等到冬瓜變成透明色後就可以加鹽調味了。
冬瓜湯的製作方法二剛從菜園摘回來的新鮮大冬瓜，因為我家種的比較多，就不吃皮和籽了哈（去年種的少，我連皮和籽都吃掉了），清洗乾淨，取一塊，切成自己喜歡的形狀（我切的比較小，更容易入味，孩子也喜歡吃冬瓜，一口乙個更方便哈哈），鍋油燒熱，放一勺豆瓣醬炒出紅油，根據個人口味適量放配料哈（不喜歡豆瓣醬的，可以放其他的醬料，這樣冬瓜更鮮香入味），炒出香味，倒入辣椒段，翻炒均勻，稍微炒一下，倒入冬瓜，翻炒均勻，加入適量清水，沒過冬瓜，大火煮開，放入粉條，我放的是自己做的紅薯粉條，喜歡其他的粉條也可以放哈，蓋上鍋蓋，小火慢燉，這樣冬瓜更爛，更入味，直到粉條煮熟就可以了。
12樓：房間號
冬瓜湯裡有的配料非常多，比如說冬瓜，海帶，雞蛋，小蔥，豆腐，雞肉，香油，醋，雞精，味精。
13樓：金牛愛仕達
應該在裡面多放一些花椒、生薑、八角、味精、食用鹽，這些都是在製作的時候最基本的材料，而且在這個過程中也是能夠對身體起到乙個補充營養的作用。
14樓：人生大事
有醬油，有醋，有白糖，有味精，有雞精，冬瓜湯裡需要這樣的調料，來增加冬瓜湯的鮮美的味道。非常好喝。
清燉冬瓜湯的做法及配料?
15樓：網友
需要提前準備好的材料包括：冬瓜 300g、蛤蜊 適量、蟶子 適量、大蝦 適量、生薑 適量、蔥 適量、白胡椒粉 適量、精鹽 適量、食用油 適量。
1、第一步把蛤蜊浸泡半小時，瀝乾水分。
2、然後把蟶子洗淨，放一旁備用。
3、大蝦處理好，放一旁備用。
4、冬瓜去皮切片，放一旁備用。
5、鍋中放入姜蒜，水，油，冬瓜，煮開。
6、放入處理好的蛤蜊、蟶子、大蝦。
7、大火煮開換成小火慢燉。
8、加鹽胡椒粉，拌勻，完成了。
16樓：小王子精選**
需要提前準備好的材料包括：冬瓜 乙個、花生油 適量、蝦皮 適量、鹽 適量。
1、第一步將準備好的冬瓜洗乾淨，削皮切塊，放一旁備用。
2、然後將蝦皮準備好，如下圖所示。
3、鍋內放入適量的油，加熱後放入蝦皮，如下圖所示。
4、蝦皮翻炒幾下倒入切好的冬瓜，如下圖所示。
5、然後放入水，燉20分鐘，如下圖所示。
分鐘後加入味極鮮和鹽，攪拌均勻。
7、攪拌均勻後出鍋，這樣清燉冬瓜就做好了。
17樓：匿名使用者
冬瓜洗淨切塊，炒勺放油燒熱，放入大蔥薑蒜，花椒茴香，再放冬瓜煸炒一下，添入高湯，出鍋時放入味精，鹽，雞精，老抽，即可。
18樓：匿名使用者
白水放進切成片的冬瓜煮。
19樓：匿名使用者
冬瓜湯的做法菜系及功效：私家菜 **菜譜 清熱解毒食譜 防暑食譜 痛風食譜 工藝：煮冬瓜湯的製作材料：主料：冬瓜250克。
輔料：絲瓜20克。
調料：色拉油10克，鹽3克，味精1克。
冬瓜湯的特色：冬瓜軟爛，湯味清香。冬瓜湯的做法：
1.冬瓜去皮和瓤，切成片；絲瓜洗淨去皮，切粒。
2.炒鍋放到火上，放入色拉油燒熱倒入素湯400毫公升，放入冬瓜、精鹽、味精，到燒開後，放入絲瓜，盛入湯碗即可。
冬瓜湯好喝，這1步是關鍵，以前做錯了，原來這樣做才更鮮美
20樓：你即來
冬瓜是營養價值很高的蔬菜，其維生素c含量較多，而冬瓜所含的脂肪又非常低，熱量也不高，所以，不用擔心吃完會發胖，冬瓜還有助於體形的健美呢，冬瓜的性寒味甘，清熱消暑，在夏季多吃冬瓜，對身體特別好，冬瓜的做法多種多樣，而最為簡單營養的非「冬瓜湯」莫屬了。
冬瓜湯看似簡單，卻有很多朋友做不好，不是顏色不好看，就是湯味不鮮還有點膩，因為媳婦**經常讓我給做冬瓜湯喝，我也算是摸索出一些做冬瓜湯的小技巧，下面就分享一下我的做法：
準備食材】：冬瓜半個 雞蛋2個 蝦皮1小把 木耳 蔥 小公尺椒。
1.冬瓜從中間一分2半，我們用一半就可以做一大碗了，用勺子把中間的瓤挖淨，再把冬瓜皮去掉，然後切成丁備用。
2.木耳用溫水泡發20分鐘，然後焯水2分鐘，再用涼水沖洗幾遍，切細備用，這樣處理過的木耳特別爽脆，而且更易入味。
3.取四分之一根胡蘿蔔切成丁，3根小香蔥切成蔥花，小公尺椒1個切成圈備用，不吃辣的可以不放小公尺椒。
4.碗裡磕入2個雞蛋，加幾滴公尺醋去腥，然後用筷子打散備用。
5.鍋中加適量的水，水開以後加入切好的冬瓜，大火燒開，冬瓜湯好喝，這1步是關鍵，以前做錯了，難怪湯不鮮美，顏色也不好看，這1步就是做冬瓜湯不要用油熗鍋後再倒水，而要直接把水燒開後倒入冬瓜，不放油做出的湯不渾濁，湯不膩味道更加鋒答鮮美，這樣做湯才更鮮美還不膩！
6.開鍋以後再加入胡蘿蔔丁和木耳，大火再次燒開以後倒入適量的水澱粉勾芡，湯汁變濃稠後改小火，用筷子貼著碗邊均勻淋入打散的蛋液，蛋液凝固後再轉中火，這樣做出的蛋花非常漂亮，然後加入1 小把的蝦皮，冬瓜湯和蝦皮是最佳搭檔，加蝦皮做出的湯更鮮，而且更有營養，攪拌均勻後再調一下味：加入適量鹽，胡椒粉，雞粉，少許的味極鮮，將調料攪拌至融化以後再加入切好鬧基穗的小公尺椒的蔥花，再次攪拌均勻液卜後關火出鍋。
味道鮮美，營養豐富的冬瓜湯就做好了，為什麼冬瓜湯總是飯店的好喝？做對這1步，你也能煲一鍋好湯，香！這一步便是做冬瓜時，不要加油熗鍋，直接水開後下入冬瓜，這樣做出的冬瓜湯，顏色漂亮，口感鮮美，聰明的你學會了嗎？
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