1樓：香草
我來個最簡單的吧：
材料：紫菜，粘公尺飯。香油。芝麻，鹽，細面味精，辣白菜一點。
作法：把熱的剛做好的而且悶了一會的粘公尺飯用小勺鋪到紫菜上，然後撒上芝麻，一點鹽，味精，香油(依個人口味加量).辣白菜切碎的，也可以少放點黃瓜小塊，然後卷好，用小線系一下，入鍋再悶五六分鐘就可以拿出來用刀切成小段吃了，很簡單又好吃的。
紫菜卷的做法
2樓：戴蒙崗居
主料
公尺飯 片狀紫菜。
輔料
黃瓜 火腿腸 肉鬆 沙拉醬。
做法步驟1. 準備食材。將黃瓜切成於紫菜相等長度的條狀。將火腿腸切成四等分長條狀。（由於買的'火腿腸較小，因此只一分為二）
2. 將紫菜平鋪在竹籤捲上，並鋪上薄薄一層公尺飯。
3. 在鋪平的公尺飯上均勻抹上一層沙拉醬。
4. 在四分之一處鋪上肉鬆、黃瓜、火腿後捲起，即可。
5. 用沾溼的刀子將紫菜卷切成同等大小，擺盤後即可食用。
關於紫菜卷做法的幾個問題
3樓：網友
1.關於紫菜卷不緊的情況，建議用細竹簾卷卷試試，或者用屜布來壓實；
2.海苔切散是有原因的，主要是海苔太乾，沒有韌性，建議用蒸汽稍稍燻一下；
3.海苔不需要做特殊的處理，除非您買的海苔不是壽司的專用海苔。。。
當然了，如果海苔放置過久，易於乾燥，建議用蒸汽稍燻一下，增強韌性即可。
紫菜飯卷的做法
4樓：仉玉軒
正宗韓式紫菜飯卷做法，吃起來不散有嚼勁，味道鮮香營養豐富。
韓式飯卷和壽司看起來差不多，但是飯卷和壽司味道卻不大相同，韓式飯卷味道更香，菜品更多但是製作還簡單。今天給大家介紹的韓式飯卷最正宗的做法！
韓式飯卷材料】白公尺飯一碗，牛肉半斤，紫菜5張，胡蘿蔔半根，菠菜一把，蒜適量，芝麻香油適量，鹽適量，雞蛋4顆。
製作方法】：
蒸好的白公尺飯盛入碗中，加入少許鹽，一茶匙芝麻油，攪拌均勻，放涼備用。
胡蘿蔔半根切絲，加入少許鹽，抓拌均勻，備用。
醃好的黃蘿蔔兩三根。切長條備用。這種醃好的黃蘿蔔，鹹中帶甜，還有點酸，像醬瓜的味道。
菠菜，用開水燙一分鐘左右，關火過涼。擠掉水份切碎，加入蒜末，鹽和芝麻油抓拌均勻備用。
半斤牛肉切柳，然後橫向剁幾刀，不要剁斷，這樣受熱肉不容易縮。
牛肉放入碗中，加2湯匙醬油，一茶匙黑胡椒粉和一湯匙糖，拌勻備用。
醃好的胡蘿蔔絲，擠幹水分，煸炒至斷生，備用。
4顆雞蛋煎薄餅，切長條備用。
醃好的牛肉，炒熟備用。紫菜五張，放小火上烤香備用。
現在開始卷飯卷，捲簾上鋪上紫菜，紫菜亮的一面朝下，紫菜上鋪公尺飯，並攤平薄薄的一層，有一邊留4公分空出來。
將炒熟的牛柳放上面，並按壓，這樣卷好後，就不容易掉出來。
將炒好的胡蘿蔔絲放入。
再放入蘿蔔條，雞蛋皮，菠菜，用手提起在公尺飯那邊捲簾，開始卷制。這樣菜品正好都在中間，卷一圈，將捲簾接頭提起一點，繼續卷，就好了。同樣方法，將剩下的卷好。
為了讓它更漂亮和好吃，在紫菜外抹點芝麻油，然後橫切2公分厚小塊。
我們可以將它放入飯盒作為便當帶去單位。
也可以擺盤當做菜品端上餐桌。飯卷吃起來，鮮香可口，味道咸中帶甜，公尺飯有嚼頭，紫菜的香味和各種菜品的味道交織在一起，真的是很好吃。
紫菜卷飯做法
5樓：陳其喜
傳統紫菜卷飯。
用料〗海苔4張，黃瓜一根，胡蘿蔔一根，酸蘿蔔4條，香腸一根，大公尺飯一大碗，鹽，芝麻，香油各少許。
做法〗黃瓜胡蘿蔔、酸胡卜，香腸切成條，2.胡蘿蔔跟黃瓜用鹽殺下水。
3.大公尺飯碗加入香油，鹽，芝麻，攪拌均勻！
4.準備開始卷飯，公尺飯鋪滿海苔，放入香腸，胡蘿蔔，黃瓜，酸蘿蔔。
5.開始向上卷，紫菜卷飯完用刀切開，擺盤，來吃！
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