1樓：食光記
如何做壽司？快來get吧~
2樓：匿名使用者
米飯米的選擇很重要哦，在國內的就無所謂了，中國的大米都哈好！在uk的建議用日本的錦米，韓國的米，或者原裝中國米。蒸米飯之前最好把米用水泡個把小時，煮飯時候可以放點油，一點點可以讓飯的顏色亮而且好好吃！
米飯的處理
普通的壽司米飯可以有兩種製作方法，一種是用芝麻油拌均勻，一種是用壽司醋。壽司醋一些中國店有的賣！我大多數用芝麻油，因為懶的去買醋呵呵。做刺身呢米飯就不用處理，但是要準備芥末了。
壽司裡的填充
黃瓜，蟹棒，日本黃蘿蔔（中國店有），煎蛋餅，菠菜用水焯一下用鹽拌拌，注意一定要去掉所有水分。其實還需要一種韓國的魚餅味道很像魚丸不過我們這裡沒的買了，胡蘿蔔
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刺身上面的當然是三文魚了，建議用smoke salmon 蘇格蘭產的哦。
紫菜最好是日本產的壽司紫菜，中國現在有些烤紫菜也可以不過效果差點，偶做的這些就是用的中國的紫菜。
工具做壽司的小竹排；一把很快的刀
下面是壽司做法
把紫菜鋪在竹排上，把飯平鋪在紫菜上，薄薄的一層，看偶的**具體分析哈。紫菜的一邊留個手指寬的邊不要放飯，然後把所有壽司中間的東西排排放好，注意顏色搭配。然後卷，卷的方法個人愛好，但是一定要卷緊哦！
注意使用竹排把壽司拉緊。剩下的就是切成一塊一塊的了。
刺身比較好做了，用手沾冷水把米飯糰成小團，按照我**的形狀。然後把芥末薄薄的在飯糰上刷一層，再把三文魚鋪在芥末上，用紫菜條綁好就可以了！！
壽司有多少種做法？
3樓：匿名使用者
1.吃壽司的正確順序是「先濃後淡，先生後熟，先清後油」。
2.壽司用手拿和用筷子夾都行，無論是筷子還是手，*重要的是絕對不能把飯糰散碎。
3.壽司要一口全放在嘴裡，若吃不下可以將米飯提前夾出來，因為米可以剩下。
4.蘸醬油時要避免蘸到飯粒上。
5.如果盤子上放有多款壽司，從離自己筷子*近的那個吃起。
6.把筷子放在醬油碟上代表已經吃飽了。
壽司的製作
包卷壽司的外皮所用的原料，以優質的海苔、紫菜、海帶、蛋皮、豆腐皮、春捲皮、大白菜等為常見。
壽司的餡料豐富多彩，且*能體現壽司的特色。傳統餡料所用的原料有海魚、蟹肉、貝類、煎蛋和時令鮮蔬，如香菇、黃瓜、生菜等。當然，你也可以腦洞大開，整出點花樣來。
精緻美味的壽司熱量低、脂肪低，而且還特別適合在家中製作，今天就為大家介紹幾款簡單的壽司做法
魚子醬壽司
材料：米飯、海苔、魚子醬、鹽、糖、白醋
做法：1.在碗中加鹽、白糖、白醋，比例1:5:7，攪拌
2.調好的壽司醋和米飯攪拌
3.米飯用保鮮膜包好，用手捏團
4.用海苔把飯糰圍住，接縫粘牢
5.把魚子醬放在飯糰上
反轉壽司
材料：米飯、雞蛋、黃瓜、火腿、紫菜、辣醬
做法：1.雞蛋打散成蛋液，加幾滴料酒和少許鹽入平底鍋攤成蛋皮切絲。黃瓜、火腿腸切細條備用
2.蒸好的熟米飯趁熱拔散
3.待放涼後加入韓式辣醬拌勻
4.把壽司簾攤開，在上面鋪上保鮮膜
5.比劃著紫菜片的大小，鋪上拌好辣醬的米飯
6.蓋上紫菜片，在紫菜上擺上黃瓜，火腿腸和雞蛋皮
7.順著壽司簾轉起，用力轉緊，取下保鮮膜，切片後即可
創意南瓜壽司
材料：米飯，壽司醋，魚子，白芝麻
做法：1.將米飯同壽司醋，魚子，白芝麻混合攪拌均勻
2.取兩片紫菜，分成五份，左右兩邊的紫菜一個是鋪底的，一個是做嘴的，中間的三個是包黃瓜條的
3.把黃瓜對半切開後，取其中一半平均分成三份並在外面包上紫菜
4.把做「嘴」的紫菜從中間對摺，然後下面放兩個米飯條，上面放三個米飯條，做出嘴的形狀
5.取少許米飯放在鋪底的紫菜上，把步驟4放上去
6.將壽司托起蓋上米飯，擠壓成型切好即可
4樓：趙鵬飛
壽司的種類很多,而且在原料的選擇上範圍也很廣。壽司常用的主要原料為壽司米,日本粳米,其特點是色澤白淨,顆粒圓潤,用它煮出的飯不僅彈性好,有嚼頭,且具有較大的黏性。
包卷壽司的外皮所用的原料,以優質的海苔紫菜、海帶、蛋皮、豆腐皮、春捲皮、大白菜等為常見。
壽司的餡料豐富多彩,且最能體現壽司的特色。餡料所用的原料有海魚、蟹肉、貝類、淡水魚、煎蛋和時令鮮蔬,如香菇、黃瓜、生菜等等。
5樓：手機使用者
您好，我們學校周圍的美食街，各種小吃層出不窮，我每次必買就是壽司了，因為壽司酸甜可口，又含有蔬菜，它非油炸，更健康，特別適合女孩子。而且紫菜中含有對人體有益的東西，女生經常吃，可以補鈣**。後來我覺得買壽司很不划算，十幾塊錢就幾片，還沒過癮就沒了，於是我就自己在家買了材料，學習著他們的手法，在家中也能做給自己吃，學會之後，我再也不用花冤枉錢出去買了。
如果你對壽司感興趣，不妨跟著我的方法，一起學做起來這幾道壽司吧，方法特別簡單。
第一道是紫薯花瓣壽司。首先我們需要準備的食材有，大米飯400克，橄欖油10克，海苔適量，黃瓜一根，紫薯泥100克，果醋40克，胡蘿蔔一根，香腸一根，芥末醬適量。首先我們將胡蘿蔔，黃瓜洗乾淨，切成長條備用，香腸切成條，將香腸條和胡蘿蔔條在沸水中煮一下，放一旁備用，我們拿出提前準備好的米飯和紫薯泥，將它們混合在一起之後，在裡面加入適量的果醋，進行攪拌。
等到米飯全部變成紫色後，就可以放在一旁備用了。
我們拿出卷壽司用的紫菜去放在捲簾上，然後在紫菜上鋪上一層紫薯米飯，接著再鋪一層保鮮膜。將它翻面之後，在紫菜的另一面，鋪上一層白米飯，接著捲入剛剛處理好的黃瓜條，胡蘿蔔條和香腸條，在菜上擠入適量的芥末醬，然後捲起竹簾，將他們壓緊實之後，捲成水滴形，接著我們切去兩端不規則的，剩餘的切成小段即可裝盤，這道壽司就做好了。
家常壽司，我們首先需要準備的食材有米飯，黃瓜，火腿腸，海苔，壽司醋，鹽，糖。我們在米飯中倒入適量的壽司醋，再加入適量的鹽和糖，加這些食材全部攪拌均勻。接著我們將胡蘿蔔清洗乾淨後切成條，黃瓜洗乾淨後切成條，火腿也切成長條。
將胡蘿蔔在開水中輕輕煮一下，所有食材準備好後放在一旁備用，我們拿出捲簾，放入卷壽司用的海苔，將米飯平鋪在海苔上，在米飯中加入剛剛處理好的胡蘿蔔條，黃瓜條和火腿腸條，接著再加入適量的肉鬆和沙拉醬。用捲簾由內向外將海苔微微卷起，去掉兩頭，將壽司切成寬度約兩釐米寬的段，擺入盤中就可以食用了。
製作櫻花壽司我們需要準備的食材有，熟米飯，海苔，黃瓜，火腿腸，胡蘿蔔，肉鬆，沙拉醬，櫻花粉，壽司醋，首先我們在米飯中，加入一勺的壽司醋，然後找攪拌均勻，如果沒有說出來也可以不加，接著我們再拿出另一份米飯，在米飯中加入適量壽司醋和櫻花粉，攪拌均勻製成櫻花米飯，將火腿腸切成長條，黃瓜洗乾淨也切成長條，胡蘿蔔切乾淨後用水，煮熟後，切成長條備用。
各種壽司的做法，種類越多、步驟越詳細越好，最好有圖
6樓：匿名使用者
準備工作
1、普通米煮飯，可稍煮粘一些，熟後舀起放至溫熱
2、壽司醋的調配：回2湯匙白醋：1湯匙白糖：答1點兒鹽，攪拌均勻亦可按自己口味更改調配比例
3、將配好的壽司醋與放溫的米飯拌勻備用 小叮嚀: 1、海苔要用粗糙的一面鋪米飯 2、切壽司時用刀沾水或抹香油（防粘飯），把壽司條切成一塊塊的就大功告成啦！
愛心壽司
材料：白米飯、紫菜、壽司醋、醃黃瓜條、煎蛋絲、紅蘿蔔絲、心形模具、蟹籽、炒香的黑芝麻
做法：1、把煮好的飯放涼後，倒入適量的甜醋，拌均勻
2、模具內塗一點油，方便脫模
3、先放一層飯在模具底，壓實壓平
4、放上餡料
5、放一層飯上去封頂，壓平、結實
6、倒扣脫模
7、紫菜剪成與心飯糰的高度同高，然後捆著邊包圍飯糰，再在上面放些蟹籽、黑芝麻，壓實，切段
7樓：匿名使用者
日本有毒輻射，別吃了。
壽司卷的做法，壽司的詳細做法和卷法
以上對於壽司的做法大家都說的差不多了，我就告訴你紫菜可以去超市裡買，一般家樂福，麥德龍都有的，一包10塊錢左右，如果實在在當地的超市買不到，可以嘗試在 搜一下 紫菜 海苔 然後選擇做壽司用的那種。另外做壽司用的青竹簾，壽司醋之類的用品和調配料在 都能搜尋到，我現在基本都是選擇網購的，主要是沒時間去外...
壽司的具體做法，壽司的具體做法與材料
肉鬆壽司！原料 肉鬆，蟹柳三條，黃瓜半條，雞肉腸一條，紫菜一片米飯，急凍腐皮，沙拉醬，少許白醋，糖，鹽。做法 1,珍珠米加幾滴醋，兩小匙糖，少許鹽，加水像平時煮飯一樣煲好，蟹柳和雞肉腸在飯煮好，剛跳燈就放入裡面燜一會，加熱，再連同飯一起放涼備用。2,雞肉腸一開為二，黃瓜切成條。3,竹簾上放一塊大的保...
魷魚乾肉鬆做法，魷魚壽司的做法？
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