1樓：匿名使用者
以上對於壽司的做法大家都說的差不多了，我就告訴你紫菜可以去超市裡買，一般家樂福，麥德龍都有的，一包10塊錢左右，如果實在在當地的超市買不到，可以嘗試在**搜一下「紫菜」「海苔」然後選擇做壽司用的那種。另外做壽司用的青竹簾，壽司醋之類的用品和調配料在**都能搜尋到，我現在基本都是選擇網購的，主要是沒時間去外面轉，天氣又熱，搞不好跑了一天也沒買到，就算買回來可能比網上還貴好多，所以建議嘗試網購。我經常在網上買一些特色小吃的，選擇信譽度高的賣家，還是很不錯的。呵呵
2樓：匿名使用者
海鮮壽司 很好吃
原料/調料
壽司米 3杯
白醋 3杯
細白糖 1杯
甜豆腐皮 10張
海苔片 2張
小黃瓜 2條
蛋 3個
草蝦 6條
魚卵 4大匙
蟹肉 6條
芥茉 酌量
沙拉 少許
黑、白芝麻 各少許
製作流程
(1)壽司米以約七分水煮成熟飯，等飯稍涼之後，加入白醋及糖攪拌均勻後，吹涼備用。即是作壽司基本材料。
(2)豆皮壽司是用微甜豆腐皮，將壽司飯填入，再撒少許黑芝麻即可。
(3)海苔壽司是將蛋打散，煎成蛋皮，小黃瓜切細長條，可用海苔片當外皮，鋪上蛋皮、小黃瓜條及肉鬆等，最後擠少許的沙拉醬，再將海苔片捲起成長條海苔壽司卷，切成平均約1公分厚片即可
3樓：匿名使用者
天麩羅卷壽司的原料：
天麩羅蝦、海苔、米飯、壽司醋、生菜、乳酪、沙拉醬、蟹籽。
天麩羅卷壽司的做法：
1.將米飯蒸好放入壽司醋，拌勻置涼後均攤在海苔上。
2.塗上蟹籽後將海苔翻面，放生菜，天婦羅蝦，乳酪，沙拉醬（用竹簾擠壓成形）捲成即可。
4樓：30秒不
材料:1、壽司專用烤海苔
2、大喜大牛肉粉
3、壽司醋（用鹽、糖、醋按1：5：10的比例混合而成）
4、黃瓜條
5、雞蛋條
6、肉鬆
步驟：1、將米放入電飯煲中，水量與米量的比例為1：1，煮好的米飯先不要開鍋，
讓飯燜個10至15分鐘，趁熱誠將所需的米飯盛大在盆中，將適量的壽司醋和適量的大喜大牛肉粉倒入盆中，
因為熱的飯在拌醋的時候才能入味。待醋味充分浸入後，將米飯用扇子扇涼冷卻備用。
2、小黃瓜洗淨，去掉頭和尾部，切成長條，用鹽搓洗備用。
3、將平底鍋燒熱，塗上黃油，做成薄的雞蛋餅，再切條備用。
4、將烤海苔鋪在捲簾上，前端預留1cm，其餘平鋪一層壽司
一、 材料
餡料：胡蘿蔔、黃瓜、香菇、蟹足棒、 雞蛋、綠芥末……其實用什麼餡料都是可以根據自己的喜好來決定的。比如還可以用三文魚、蘿蔔乾、梅子等。
而且可以放一種或者多種。創造出不同口味的壽司。
外層材料：米飯、片狀的海苔或者烤紫菜。片狀的海苔和烤紫菜超市就有賣的，但是這樣的超市比較有限，我曾經像尋寶一樣徘徊於好多超市，甚至還用比較貴的波力海苔拼湊起來作為替代品。
但最後終於還是找到了它。
調料：白醋、白糖、醬油、綠芥末。
工具：壽司捲簾。在我向朋友學習做壽司的那天，還意外的得到了一個壽司捲簾，日本原裝。而且那個朋友也是剛從日本回來，所以讓我深信這種做壽司的方法一定非常的民間、非常的正宗。
二．材料的處理
1.壽司飯：
把米飯煮熟，比平時在家吃的米飯稍微軟一些，就是煮的時候多放一點點水。煮好的先不要開鍋，讓飯再燜10~15分鐘，使米粒的口感更能發揮出來。趁熱盛出，因為熱的米飯在拌醋的時候才能入味。
把米飯盛到一個稍大的容器中，放進適量白醋，之後就用飯勺翻攪、碾壓等，把米飯擠壓成一體，最終達到分不出米飯的顆粒是最好的效果。晾涼後就可以使用了。
2. 雞蛋：
雞蛋打散後放入適量鹽攪拌均勻。用平底鍋煎成雞蛋餅，切成條即可。我曾經試過把蛋清和蛋黃分開，做成白色和黃色兩種餅，這樣做成的壽司顏色會更豐富的。
雞蛋餅也可以不切條，用整塊。但是我覺得這樣比較浪費，還是切條比較好，每天吃一個雞蛋就能滿足營養需求，過量反而不好。要是用整塊的雞蛋餅那豈不是一個壽司就得用一個雞蛋，所以肯定會過量了。
3.蟹足棒：
買直接可以生吃的就可以，超市冷凍食品中就有賣的，去掉包裝，也是切成條，備用。
4.香菇：
洗淨去菇柄，切成條，用少量水煮，
5樓：食光記
如何做壽司？快來get吧~
6樓：炎仌王
材料雞塊4塊，米1又1/2碗，蛋1個，小黃瓜1片，海苔片1片，海苔粉2大匙，白醋1又1/2大匙，鹽1大匙
做法1.)將米洗淨，浸泡2小時後瀝乾水份，放入有細孔的碗形篩中，用電鍋蒸熟後取出。將調味料a拌勻，加到煮好的白飯上，不停攪拌至涼，即為壽司飯。
2.)把蛋打散，加入鹽，用平底鍋煎成蛋皮，再切成1公分寬的條狀備用。小黃瓜1片切絲，海苔片剪對半，雞塊用熱油炸3∼4分鐘，取出後切1公分寬條備用。
3.)在竹簾上先鋪一張保鮮膜，再鋪上1又1/2碗壽司飯，然後放上海苔片，前端要留出約2∼3公分的大小，中間放入1/2份量的材料，並擠入沙拉醬，撒上白芝麻，即可捲起，再拉緊固定。把保鮮膜開啟後，均勻沾上海苔粉，然後再把保鮮膜包起，讓海苔粉固定，切片後去掉保鮮膜即可擺盤
壽司的詳細做法和卷法
7樓：安徽新東方烹飪學校
一、首先準備用於壽司製作的材料：
1、卷壽司的小竹蓆一張，用於卷米飯的紫菜片多片(根據食用人數決定)，透明一次性安全食品級手套數個；
2、沙拉醬、芥末、青瓜、胡蘿蔔、火腿腸、肉鬆、壽司醋、白糖、胡椒粉、鹽，煮起來比較黏的大米等壽司食用材料，根據食用人數和食量適當購置；
二、包壽司步驟：
1、煮米飯，根據食用人數判斷要煮多少，因為壽司可以用來做輔食，建議不要太多，2人份量的大米足夠；
2、將黃瓜、胡蘿蔔和火腿腸分別切成粗細均勻的條狀，胡蘿蔔條在熱水中煮2分鐘斷生後撈出晾涼備用；
3、在煮好的大米飯中加入壽司醋、白糖、黑胡椒碎和鹽，乘熱拌勻；
4、將小竹蓆鋪平，放上一張烤紫菜，把拌勻的米飯均勻地平鋪在紫菜上，再鋪上黃瓜條、胡蘿蔔條和火腿腸，放上肉鬆，擠些沙拉醬；
5、將小竹蓆捲起，捲成米卷，然後用刀切成小段即可。
8樓：匿名使用者
米或輔料放太多了，會吧紫菜壓破的。光面糙面倒是無所謂的我覺得，因為我自己做的時候就不管是哪一面的。都可以。
9樓：
如果實在買不到竹簾的話，就用保鮮袋代替，那個很好用的，我之前都是這麼用
的，不會破。紫菜上的米不要放太多，薄薄的鋪一層就可以了，太厚了也會導致
紫菜破掉。。。
10樓：依建樹
我都是用 海苔 代替紫菜的，壓出的效果蠻好～
11樓：小龍女啊
把紫菜壓破的原因是米太多了，或者餡料太多了。在糙面上。
怎樣做壽司卷（細卷）的做法
12樓：今夕何夕是朝夕
用料： 三文魚紫菜黃瓜大米壽司醋蘿蔔條
步驟：1
大米煮熟，稍稍硬一點。
2趁飯熱的時候加適量壽司醋拌勻。
3黃瓜去皮去饢切條。壽司蘿蔔條（網購）備用。三文魚切條狀。紫菜剪成10cm寬的條狀。
4把紫菜放壽司簾上，在紫菜上鋪薄薄一層米飯。紫菜前端留2cm空白。鋪上材料，卷緊壽司簾。稍稍捏緊，放置一會兒開啟壽司簾。
5用刀切開壽司卷。切4-5次後中途用清水洗淨刀面，繼續切。
求：壽司 波士頓卷的做法！
13樓：嵇嵇俊鋒
壽司的做法:
一，米飯蒸好。蒸好的米飯不要馬上開鍋，讓飯燜個10-15分鐘，這樣可以讓米粒的口感更能發揮出來；趁熱拌入壽司醋，然後蓋溼布，涼至手溫時就可以用了。
二，黃瓜、火腿切條，雞蛋攤成蛋皮也切成條，雞肉醃製後煎熟。
三，壽司簾上鋪一張海苔。
四，再鋪一層米飯。
五，然後鋪上原料。
六，最後捲起壽司簾，用手輕輕握下定型，即可。
14樓：匿名使用者
中間用：春菜、黃瓜、兩頭蝦、奶油果、美來汁
15樓：囧人子弟
海菜 海苔 壽司飯 魚子
壽司的做法
16樓：安徽新東方烹飪學校
一、首先準備用於壽司製作的材料：
1、卷壽司的小竹蓆一張，用於卷米飯的紫菜片多片(根據食用人數決定)，透明一次性安全食品級手套數個；
2、沙拉醬、芥末、青瓜、胡蘿蔔、火腿腸、肉鬆、壽司醋、白糖、胡椒粉、鹽，煮起來比較黏的大米等壽司食用材料，根據食用人數和食量適當購置；
二、包壽司步驟：
1、煮米飯，根據食用人數判斷要煮多少，因為壽司可以用來做輔食，建議不要太多，2人份量的大米足夠；
2、將黃瓜、胡蘿蔔和火腿腸分別切成粗細均勻的條狀，胡蘿蔔條在熱水中煮2分鐘斷生後撈出晾涼備用；
3、在煮好的大米飯中加入壽司醋、白糖、黑胡椒碎和鹽，乘熱拌勻；
4、將小竹蓆鋪平，放上一張烤紫菜，把拌勻的米飯均勻地平鋪在紫菜上，再鋪上黃瓜條、胡蘿蔔條和火腿腸，放上肉鬆，擠些沙拉醬；
5、將小竹蓆捲起，捲成米卷，然後用刀切成小段即可。
17樓：匿名使用者
1、將米放入電飯煲中，水量與米量的比例為1：1，煮好的米飯先不要開鍋，
讓飯燜個10至15分鐘，趁熱誠將所需的米飯盛大在盆中，將適量的壽司醋和適量的大喜大牛肉粉倒入盆中，
因為熱的飯在拌醋的時候才能入味。待醋味充分浸入後，將米飯用扇子扇涼冷卻備用。
2、小黃瓜洗淨，去掉頭和尾部，切成長條，用鹽搓洗備用。
3、將平底鍋燒熱，塗上黃油，做成薄的雞蛋餅，再切條備用。
4、將烤海苔鋪在捲簾上，前端預留1cm，其餘平鋪一層壽司飯，均勻撒上肉鬆，擺上黃瓜條，
雞蛋條，然後捲成壽司卷即可。
18樓：一人廚
教你壽司最簡單最好吃的做法
19樓：愛別等
家庭版壽司。喜歡的給個關注吧。
20樓：食光記
如何做壽司？快來get吧~
21樓：匿名使用者
先弄塊海苔,再在海苔上放上米飯,再吧黃瓜切成一條一條的,還有腸什麼的也都切成條.放在米飯上.然後這些捲起來,成一個長方體,再切.切的要求菜刀要快,不然切好的就變形了...
22樓：
熟的餡放到海苔裡切了吃。
千萬別蒸啊，那樣完全破壞海苔的口感了！！！
壽司的做法
23樓：一人廚
教你壽司最簡單最好吃的做法
24樓：食光記
如何做壽司？快來get吧~
25樓：何焱宇傑龍
家常版壽司卷
主料米飯300克 波利海苔片3片
輔料色拉醬60克 壽司醋20毫升 肉鬆30克 火腿腸1根 黃瓜1/2根 醃蘿蔔條3根
家常版壽司卷的做法
1.先做準備工作，米飯煮好以後稍微放涼，然後加入壽司醋拌勻；黃瓜切條，火腿腸切條，蘿蔔要買那種醃過的黃蘿蔔，沒有的話胡蘿蔔代替
2.壽司竹簾上鋪好海苔片，再鋪米飯，上方邊緣處留出1釐米左右的空白，米飯粘手可以先手上沾點水再按壓
3.在米飯上抹上一層沙拉醬
4.將一根黃瓜條、蘿蔔條、火腿腸條還有肉鬆鋪好，從下往上，用竹簾捲起5.卷的時候一定要壓緊，捲到頭以後，固定幾分鐘再撤竹簾6.這是卷好的樣子
7.刀子沾一下水再切，1.5釐米厚就差不多8.切好以後再配上湯，就是美味的一餐了
希望我的回答對你有幫助
壽司的具體做法，壽司的具體做法與材料
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