1樓：鄭芬多老師
辣粉是經過辣椒曬乾磨成粉的，所以屬於調料。新鮮的辣椒才稱為蔬菜。
辣椒的營養成分：
1，維生素c說到辣椒的營養，最難能可貴的是它富含維生素c，是蔬菜行業中最好的，青椒每100 g含維生素c 62mg，小紅椒每100 g含維生素c 144mg，是番茄的7倍，橙子的4倍，不用說，維生素c因其抗氧化和心腦血管保健的功效，已經深入人心。
2.胡蘿蔔素辣椒還富含胡蘿蔔素，有助於保持眼睛和**健康。
3.其他營養成分另外，小辣椒還含有b族維生素、維生素e、鉀、鎂、鐵、鋅、硒等營養成分。
4.辣椒素辣椒不僅營養豐富，還含有一種獨特的活性物質——辣椒素，這是辣椒中的辛辣成分，大量研究表明，辣椒素具有多種生理功能，包括增進食慾、促進消化保護胃粘膜，防治胃潰瘍；促進脂肪代謝，減脂**。
許多人喜歡吃辣椒製品，如辣椒醬和辣椒油，這種吃辣椒的方法不僅大大減少了維生素，而且容易攝入過量的鹽，不利於健康，不宜多吃，畢竟不是每個人都能享受到辣椒的辣味。
2樓：田禾陽光雨露
幹辣椒屬於調料，一般的青椒屬於青菜。
3樓：網友
這個問題其實觸及到你此刻想到的「辣椒」是什麼姿態的。如果是下圖這樣的，那辣椒便是一種植物的果實，在植物我們族中她是茄科辣椒屬的成員，辣椒原產於中拉丁美洲熱帶地區及西印度群島。
4樓：追凨
在大多數情況下。
辣椒粉屬於調料。
而不是蔬菜。
因為那膠分數雲辣椒曬乾，烘乾之後，然後用機器打碎，變成粉。
已經就是調料了。
麻辣蔬菜料是什麼
5樓：
摘要。親親，您好[愉快]以下是有我來為您拓展，希望對您有幫助。親親，在麻辣香鍋中，除了蔬菜和肉類，調味料也是必不可少的配料之一。
這些調味料有的添香增味，有的能夠幫助肉類更好地入味。常見的調味料有：蔥薑蒜、花椒、幹辣椒、八角等。
根據不同的口味和個人喜好，調味料的搭配也會有所不同呢。
親親，你好接下來由我來為您解答咯。親親，麻辣蔬菜料是麻辣香鍋必不可少的配料之一。親親，常見的蔬菜配料有：
土豆、豆皮、花生公尺、生菜、豆角、豆腐等。這些蔬菜有的辣度低，有的會搭配調味料，讓麻辣香毀沒稿鍋更加美味可纖孝口喲。味道察兆一絕，我也是特別愛吃呢！
親親，您好衡餘[愉快]以下是有我來為您拓展，希望對您有幫助。親親，在麻早攔輪辣香鍋中，除了蔬陸信菜和肉類，調味料也是必不可少的配料之一。這些調味料有的添香增味，有的能夠幫助肉類更好地入味。
常見的調味料有：蔥薑蒜、花椒、幹辣椒、八角等。根據不同的口味和個人喜好，調味料的搭配也會有所不同呢。
親親，您好[愉快]以下是有我來為您拓展，希望對您有幫助。親親手卜肆，麻辣香鍋是一道美味可口的傳統美食，在配料的選擇上非常講究。蔬菜、肉類和調味畢轎料是麻辣香鍋必備的三種配料，只有經過精心的搭配和烹調，才能讓麻辣香鍋猶如一弊氏顆美味的烹飪寶石，非常受歡迎的呢。
辣菜菜料怎麼做？
6樓：李和霖
用料：
白菜 700克、鹽 80克、大蒜 2頭、姜 一小塊（相當於半頭蒜）、蘋果 1個、
梨 1個、糯公尺粉 30克、辣椒粉 150克、白糖 30克。
做法步驟：
1） 準備食材；
2） 洗淨的白菜剖開兩半，加入60克鹽醃製12個小時，每個白菜葉都抹上鹽；
3） 糯公尺粉加入250克水倒入鍋中小火加熱，至漿糊狀，晾涼備用；孝早。
4） 蘋果和梨洗淨去皮去核，切塊用絞肉機絞碎，姜蒜也絞碎；
5） 餘下的20克鹽和糯公尺糊和其餘的所有配料放入盆中；
6） 攪拌均勻；
7） 醃製好的塌慎逗白菜擠去水分，抹上辣椒糊，每個白菜葉都要抹上；
8） 盆裡側抹些辣椒糊，放入抹好的白菜，冰箱冷藏儲存3-5天即可食用；
9） 想馬上食用的可以將白菜切片醃製一會兒，和辣椒糊攪拌均勻，2-3個小時後即可食用。
用料：
包菜 400克、胡蘿蔔 80克、檸檬 半個、幹辣椒 3個、
辣椒醬 適量、鹽 適量、白糖 適量、味精 適量、醋 適量。
做法步驟：
1） 將包菜拗成小塊放清水裡浸泡5分鐘後洗淨；
2） 胡蘿蔔洗淨斜切成圓片；
3） 小鍋里加適量的水煮沸後，加少許鹽，放入胡蘿蔔氽水後撈出；
4） 再放入包菜氽水後也撈出；
5） 取乙個小碗，將幹辣椒用剪刀剪開去掉籽，剪成小段；
6） 加入適量的辣醬，再加適量的涼開水將辣醬調開；
7） 加入適量的醋；
8） 擠入半個檸檬的汁水；
9） 加入適量的白糖，鹽，味精等調味料，全部調勻；
10） 先去少許的包菜和胡團賣蘿蔔放入罈子的底部；
11） 然後加入適量的醬料；
12） 一層一層的加，直到把所有的材料都加完為止，醃製7天后即可食用。
小貼士
醃製類的菜最後都等到7天后再食用，不然醃製過程中的產生的亞硝酸鹽會對人體有害。
辣白菜都要用什麼調料
7樓：生活小幫手
回答親，家庭自制【辣白菜】需要的食材和配料：3顆大白菜、80g普通麵粉、300辣椒粉、1頭蒜、1個蘋果、1個梨、2個洋蔥、2塊姜、70g白糖、100g生抽或者海鮮醬油，適量食鹽哦。
辣菜用什麼料配製出來的？
8樓：網友
辣白菜 1. 白菜一棵，剝去外層，洗淨，裡外均勻抹上鹽，醃半天注：辣白菜的製作從頭到尾都不能沾一點油。
2.醃了半天后，擠掉水分。
3.準備好：姜，蒜，蘋果，梨。
4.姜，蒜，蘋果，梨剁末兒，蘋果、梨用1/3或者一半即可5.辣椒麵，鹽，味精辣椒麵的量看自己喜歡辣味的多少，也要看辣椒麵的新鮮指棗橘程度。
6.加入適量涼白開，把辣椒麵，鹽，味精調勻7.把姜蒜蘋果梨末兒倒入辣椒麵中。
8.攪拌 9.開始醃菜巖譽！從最內層開始，把調好的辣椒糊糊抹在白菜上，裡外都抹。
10.接著抹。
11.整棵唯團都抹好了。
12.拿乙個帶蓋的容器，注意洗淨，一定不要有油，如果無蓋的，用保鮮膜封住也可以。
天后成功。
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