1樓：帶檔滑行
涼拌青筍葉子。
主料main
萵筍葉100克 蒜2瓣 小公尺辣1個2人份。
輔料others
醬油1湯匙 澱粉1茶匙 水50毫公升 鹽1/4茶匙。
萵筍富含多種維生素和微量元素。但我們買回來常常會把葉子丟掉，殊不知，葉子的營養比根莖還要高呢。而且萵筍葉子的做法也很簡單，比如涼拌，味道方面也可以根據自己的口味來選擇，喜歡清淡的，簡單加些鹽焯水就可以了，喜歡重口味的，可以加些辣椒，醬油等，隨自己喜歡哈~
涼拌萵筍葉的做法。
步驟step
將萵筍洗淨，萵筍葉子摘下來。
步驟step
蒜頭、小公尺辣切丁。
步驟step
將萵筍葉子清洗乾淨，切成小段。
步驟step
放入滾水中，加些鹽，焯水後撈出。
步驟step
盛入碗中待用。
步驟step
醬油、澱粉、水調和成醬汁待用。
步驟step
鍋裡燒熱油，爆香蒜蓉和小公尺辣。
步驟step
倒入醬汁。步驟step
大火煮至濃稠關火。
步驟step
倒入萵筍葉碗中。
步驟step
拌勻即可開吃。
涼拌萵筍葉的成品圖。
2樓：牛一種態度
涼拌青筍】主料】
青筍1根。輔料】
油適量、蠔油適量、芝麻油適量、花椒適量、蒜公尺適量、陳醋適量、白糖適量。
做法】1.將青筍削去外皮。
2.切等長小段，用削皮刀削出長薄片。
3.將所有的萵筍全都削成薄片。
4.加適量的鹽醃一會。
5.蒜公尺切碎。
6.放入適量的幹辣椒碎。
7.湯勺裡放油，開啟爐火加熱，放入花椒粒炸出香味。
8.將熱油淋入辣椒碎與蒜公尺上。
9.加入適量的蠔油、芝麻油、白糖、陳醋攪拌均勻。
10.醃好的萵筍過涼水洗淨鹽分，捲成小卷擺入盤子中。
11.淋上蘸汁即可。
青筍它有助消化，促進食慾，助睡眠等功效，現在正是夏季，我準備做道涼拌菜，清脆爽口，酸辣適中，具有獨特的營養價值，是夏季不可缺少的一道食譜。青筍中碳水化合物的含量較低，而無機鹽、維生素則含量較豐富，特別是青筍中的鐵元素很容易被人體吸收，經常食用新鮮萵苣，可以防治缺鐵性貧血。青筍**便宜，是夏季不錯的養生保健的食材哦，可以補充豐富的鈣質，鐵質，而且還可以有幫助睡眠的作用，促進消化和吸收，而且還可以清熱解毒的哦。
筍葉子涼拌怎麼做好吃
3樓：牛一種態度
1、涼拌萵筍葉的用料。
製作涼拌萵筍葉其實並不是很複雜，但是所選用的材料是不可馬虎的，要選擇半斤左右的新鮮萵筍葉，萵筍葉的新鮮程度一定要達到要求，一定要選新鮮的，如果不是新鮮的話，那麼就做不出美味的口感，也確保不了其營養價值。此外還需要準備少量的香油和少量的食用鹽，以及少量的食用醋。
2、涼拌萵筍葉的做法。
首先把準備好的萵筍葉清洗乾淨，然後再放到開水中焯一下水，這麼做的目的是為了將其中的草酸物質去除，然後再將其撈出來切成段狀放入盤子裡面，再把準備的調味料依次倒進去，攪拌均勻就可以了。在焯水的時候，大家要做一時間大概在三五分鐘左右，這個環節是不可缺少的，否則的話會影響其口感。
3、涼拌萵筍葉的特色。
做好的涼拌萵筍葉確實是很有特色的，一道涼拌菜餚，不僅看起來很漂亮，吃起來也很美味爽口，在出現了食慾不振的時候，吃這道菜的話，能夠起到開胃的作用，能夠使自己的食慾倍增，並且吃這道菜還有助於改善腸道健康，起到促進消化的作用，所以涼拌萵筍葉是非常值得製作品嚐的一道美味又營養的涼拌菜餚。
涼拌萵筍葉的做法
4樓：賞玉芬貴婉
涼拌萵筍絲。
食材。主料一根。
萵筍。配料幾個。
紅椒。若干。
蒜頭。少許。鹽。少許。
生抽。少許。
醋。1萵筍切細絲，加少許鹽，醃製10-15分鐘。
2紅椒、大蒜切細。
紅椒加鹽、胡椒粉、雞精、醋、生抽調均備用。
4油燒熱，蒜蓉爆香。
5熱油澆在備好的汁中。
6汁和萵筍絲拌均，裝盤即可。
詳情檢視：
5樓：帳號已登出
涼拌萵筍葉。
所需食材】萵筍葉適量、大蒜幾粒、幹辣椒幾個、花椒幾粒、熱油適量、生抽適量、蠔油適量、香油少許、白糖一小勺、鹽少許、雞精少許、香醋適量、白芝麻少許。
做法步驟】1、準備一些萵筍葉，加點淘公尺水，泡幾分鐘。再準備幾粒大蒜，拍碎，切成蒜末，放入碗中備用。準備幾個幹辣椒，打碎，同樣裝入碗中。
然後再放入幾粒花椒，再淋上沸騰的熱油，可以稍微多加點生抽，加點蠔油，滴入幾滴香油，加入一小勺白糖、少許鹽、雞精，再淋些香醋，攪拌均勻。
2、起鍋燒水，放入洗好的萵筍葉，焯水至斷生，將水倒掉，倒入調好的料汁，翻拌均勻。這一步可以直接在鍋裡拌，比較好操作，調拌均勻後，即可出鍋裝盤。最後再撒一點白芝麻。
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