1樓：網友
材料： 肥腸一根半斤、青花椒少許、青椒四根、蒜瓣、老薑幾片、大蔥、白酒、糖適量、醬油、豆瓣醬、孜然、幹辣椒；
做法。1.鍋中盛滿清水，水中放入適量白酒和醬油和少許青花椒，將肥腸放入水中煮半個小時，直到用一根筷子可以戳穿肥腸為止。
2.煮好的肥腸切成一圈一圈的小段，補充兩個作料：孜然粉和幹辣椒。鍋中熱油，放入青花椒、豆瓣醬、蒜片、薑片、大蔥炒香。
3.放入肥腸，大火爆炒直至肥腸呈金黃色，在爆炒的過程中放入少許白糖和醬油。
4.調至小火，放入適量孜然粉和幹辣椒繼續翻炒 ，直至肥腸表皮有些許焦脆感，香味撲鼻。放入青椒段，再翻炒片刻即可。
尖椒鹽菜回鍋肉。
1.五花肉煮熟冷凍切片備用。
2.冷油下紅糖。
3.油熱以後加入五花肉，炒幹大部分水分。
4.加入豆瓣醬，辣椒油。
5.快速翻炒至肉色紅亮。
6.加入薑片，鹽菜，尖椒。
香辣蝦仁。1.青蝦仁洗淨瀝乾水份。
2.加料酒，鹽，胡椒粉，生抽等調料醃製蝦仁。
3.準備調料：蔥薑蒜剁成沫。
4.起油鍋，中小火爆香蔥薑蒜末。
5.加香辣醬繼續爆香。
6.倒入蝦仁煸炒。
7.翻炒片刻後待蝦仁燒熟即可。
冬瓜蝦仁。1.蝦仁去除屎線，用料酒、鹽、糖、澱粉醃製30分鐘。
2.冬瓜去皮，切塊。
3.**坐鍋，倒適量油，放蔥花爆香。
4.把蔥花拿出，放蝦仁煸炒。
5.然後放入冬瓜，放鹽、糖調味，再放少許水多熬製一會，最後用水澱粉勾芡。
2樓：網友
現在的小吃品種太多了，正常的麵點類、滷菜燒烤類、乾鍋之類的，都是可以，其他的像麻辣燙、火鍋也都可以。
有哪些適合新手學習的家常菜品？
3樓：公子思無邪
材 料：豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣醬。
調 料：鹽、酒、乾紅辣椒碎、青蒜、薑末、花椒粉、水澱粉、醬油、少許糖。
做 法：1、鍋內加少許菜油，大火加熱，油熱後依次加入豆瓣醬、鹽、乾紅辣椒、青蒜、薑末、花椒粉、牛肉末、也可將牛肉末用上述調料醃好後一併加入。 炒香。
2、加入切成小塊的豆腐。改小火，煮沸。
3、待豆腐熟後，改大火，加入由水澱粉、糖、酒、味精、醬油調好的芡汁。待芡汁均勻附著後，關火，起鍋。
4、起鍋，撒上花椒麵，香噴噴，川味十足的麻婆豆腐上桌啦！
可樂雞翅。原料：雞翅中6-8個，可口可樂一小杯。
調 料：辣椒粉少許，孜然少許（成粒的孜然，不要粉末的）。
做 法：1、鍋裡放水，等水燒開後下雞翅，雞翅7成熟即可。濾幹水備用。
2、油多放，用蔥花和大蒜爆鍋，下雞翅，放孜然和辣椒粉，大火，炒炸，炸到皮略焦為最好。
3、用勺子把多餘的油撇出來，把可樂加進去，加鹽和味精，一點水都不要放，等可樂快燒乾的時候把火燒微關小一點收汁。
4、在燒可樂的同時可以用勺子把蒜末和蔥末撇去。
5、最後盛盤的時候別忘了把汁也一起盛了。 這道菜比肯德基的雞翅還好吃。雞翅香辣，酥到骨頭裡去了。
回鍋肉原 料：豬後臀尖，青蒜。
調 料：豆瓣醬，豆豉，蔥，姜，花椒，大料，桂皮，黃酒。
做 法：1、開水下肉，煮20分鐘左右，其中放蔥，姜，花椒，大料，桂皮，黃酒，撇去浮沫，待筷子能插入肉中，關火，泡5分鐘，再出鍋。
2、青蒜拍一下，切斜刀段，肉切成大薄片，看你的刀功了，越薄越好。
3、鍋內放少許油，下白肉，煸炒，肥肉變的捲曲，透明後，把肉鏟到鍋邊(這個是懶人的做法！呵呵！其實應該是把肉先剷出來在炒豆瓣醬的)，下豆瓣醬，煸出紅油，下豆豉，薑絲，青蒜，同炒。
這個菜炒時不用加鹽，因為豆瓣醬已經夠鹹了。
4、青蒜略變軟，淋黃酒，就可以出鍋了。
調 料：食用油、醬油、料酒、生薑、冰糖、鹽、白糖。
做 法：1、五花肉一塊，切成一釐公尺見方的條狀。
2、炒鍋洗淨，燒熱，下兩湯匙油，放。
三、四湯匙白糖，轉小火。
3、不停地用炒勺攪動，使白糖溶化，變成紅棕色的糖液，這也叫炒糖色。
4、把切好的五花肉倒入，炒均勻，使每塊肉都沾上糖色。
5、加醬油、料酒、生薑、冰糖、鹽少許，燒開，再轉小火燒。
二、三十分鐘左右。等汁揮發得差不多，加大火收汁。
4樓：網友
1、西紅柿炒雞蛋；2、涼拌黃瓜、菠菜、海帶絲、木耳；3、椒油油菜；4、各種青菜炒肉；5、地瓜粗粉條燉奶白菜；6、青椒絲炒雞蛋；7、韭菜薹炒雞蛋；8、油、鹽、白糖燜大蝦。
5樓：姑蘇老師
番茄炒雞蛋，韭菜炒雞蛋，苦瓜炒雞蛋，青椒炒肉，這些都是非常簡單的，而且適合新手做的一些家常菜，味道還非常的好吃。
6樓：牛豐熙
地三鮮，酸辣土豆絲，家常豆腐等等，還有很多，如果是業務愛好，可以報個家庭廚藝那種興趣班學一下。
7樓：網友
番茄炒蛋，豬肉炒青椒、炒洋蔥，青菜，燉排骨。
8樓：夢望山河
炒雞蛋的話是比較簡單的，如果再進一步學習的話青菜是最佳的選擇，但是要注意抄的時長，不要炒胡了。
9樓：溫銳澤
青椒炒肉絲，番茄炒蛋，都是很家常的菜。
10樓：星河萬里
小蔥拌豆腐、拍黃瓜、蒸土豆泥、煮雞蛋。
11樓：哦哦哦有機構
炒雞蛋最適合新手。
12樓：網友
買半成品回來自己炸。
哪些菜品適合新手學習？
13樓：帳號已登出
1、煎蛋不僅營養豐富，而且烹調方法簡單新手小白也能輕鬆做好。我們日常生活中經常吃雞蛋，其中最常見的烹調方式就是煎蛋，這是一種烹調簡單且美味可口的製作方法，此埋臘而煎蛋恰恰就是新手小白也能搞定的一種星級料理。之所以這樣說，是因為在烹調的時候只要注意火候，在留心一下雞蛋的外觀。
使其在烹調過程中保持完整和美觀，這道菜就能既好看又好吃，成為名副其實的星級料理。
2、中式涼拌菜或者西式沙拉，製作簡單美味可口，新手小白也可以輕鬆搞定。中式涼拌菜以及西式沙拉，是我們日常生活中經常吃的菜餚。這類菜餚不但營養豐富，液顫而且清涼爽口，是餐桌上非常受歡迎的美食。
由於是涼拌菜不需要烹調的過程，因此這類菜餚製作方法非常簡單，只要注意在切菜時把食材切出好看的形狀，就可以讓做出來的菜餚擁有非常漂亮的外觀。因此這道菜的製作方法相對簡單，即使是新手小白也能做出星級料理的感覺。
3、烤麵包片製作非常簡單且美味可口，新手小白完全可以做出星級料理的感覺。麵包鬆軟可口美味且營養豐富，是我們日常最喜歡的主食之一。在麵包的各種做法當中，烤麵包片擁有外酥裡嫩的獨特口感，是我們日常經常採用的烹調方式，由於烤麵包片是使用烤箱來製作的，因此，製作方法非常簡單森滑，只要控制好烤箱的時間，就可以獲得非常美妙的味道，以及好看的外觀。
有哪些獨一無二的菜適合學習做？
14樓：阿肆說教育
肉末豆腐的做法。
主料；豆腐一塊、肉末100克、黃豆醬一大勺。
輔料；鹽一撮、油一勺、花椒幾顆、乾紅辣椒幾個、姜一塊。
1、各種食材準備好。
2、豆腐入鍋，棗彎汆燙。
3、油鍋燒熱，爆香花椒、乾紅辣椒，撈出食材不用。
4、花椒油爆香蒜末，倒入黃豆醬炒出香味。
5、伍液將肉泥倒進去，翻炒至微微變色。
6、肉泥變色的時候，淋入半碗水，將豆腐塊倒進去。
7、燒至收汁，撒上蔥花、腔巖物調入鹽調味即可出鍋。
8、肉末豆腐的成品圖。
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