1樓：張得帥
第。一、將桂花放在大的盆子裡，用水反覆清洗乾淨，最後再用鹽水洗幾遍來殺殺菌。
第。二、洗完後的桂花，放在通風口，讓桂花晾乾，晾乾後的桂花要把花蒂去掉。
第。三、風乾後，去完蒂的桂花就可以進行醃製的步驟了。
第。四、先鋪一層桂花在瓶底，用擀麵杖壓實，一開始先輕輕的壓，然後再繞瓶子邊緣開始重壓，壓到桂花出汁水，壓成一層，就可以鋪糖了。
第。五、鋪糖最好用勺子慢慢鋪進去，儘量不要晃動瓶子，這樣一來會影響分層。
第。六、鋪完糖也是用擀麵杖去壓，手法一樣，也是從邊緣開始施壓，把糖層壓實了，注意壓的時候的力道。
第。七、然後重複一層桂花一層糖，直至到瓶口。
第。八、到瓶口的時候，用擀麵杖可能不太好壓，這個時候就可以用扁平的勺子去壓，最後一層，要用白糖封頂。
這樣糖桂花就醃製好了。
桂花醃製白糖能放多久
2樓：安紫玥
桂花醃製白糖一般能存放一至兩年。
桂花醃製白糖是指「糖桂花」，是用新鮮桂花和白砂糖精加工而成，廣泛用於湯圓、稀飯（粥）、月餅、麻餅、糕點、蜜餞、甜羹等傳統小吃糕餅和點心的輔助原料，色美味香。
桂花是中國傳統十大名花之一，集綠化、美化、香化於一體的觀賞與實用兼備的優良園林樹種，桂花清可絕塵，濃能遠溢，堪稱一絕。尤其是仲秋時節，叢桂怒放，夜靜輪圓之際，把酒賞桂，陳香撲鼻，令人神清氣爽。在中國古代的詠花詩詞中，詠桂之作的數量也頗為可觀。
自古就深受中國人的喜愛，被視為傳統名花。
桂花糖怎麼醃製竅門
3樓：生活終結者
用料：普通麵粉（麵糰）300克、幹桂花10克左右、細砂糖（桂花裡的）10克左右、蔥一小把、蔥油適量、豬油適量、酵母（麵糰）3克、溫水150克、糖（麵糰）20克、鹽（麵糰）5克、鹽（蔥裡的）5克、花椒粉（蔥裡的）3克。
步驟：1、把麵糰的麵粉，酵母，糖，鹽，溫水和成光滑麵糰，發酵到倍大。一定要足夠時間等待它們變胖。
2、製作蔥油和桂花糖。蔥切蔥花，把鹽和花椒粉倒入，攪拌均勻。桂花和糖攪拌。就做好了。
3、麵糰發好了，可以開始生產小棉花了。
<>5、先做桂花的吧！擀開後刷上一點豬油。
<>7、變成這樣的長條，按扁一下。
8、用刀子切開，頂端留一點兒。
9、左右編成小辮子。
10、捲起。
11、最底下部分塞到下面捏緊一下。
12、桂花們好了。下面做蔥油的。
13、第一步擀開後刷。
14、鋪上蔥花混合物們捲起。
15、一樣壓扁切開，頂端留一點兒。
16、好了。
17、全部做好後蒸鍋裡去靜坐，差不多一小時，不運動使人發胖，麵糰也一樣。
18、上汽後蒸10分鐘左右。關火等一小會開鍋。
19、一鍋皮蛋粥，腐乳，牡蠣豆腐煲，涼拌乾絲，熟醉蝦，其實不止早餐，雲朵小花捲也可以晚餐助力。
桂花怎麼醃製成糖桂花
4樓：小蕾蕾愛生活
桂花這樣醃製成糖桂花：用料：桂花50g、蜂蜜200g、鹽1g。
步驟：1、將摘來的新鮮桂花去除雜質和花梗（這是乙個比較費工的活）。
2、放在直飲水下衝洗乾淨。
3、控幹水分後放入少許鹽拌勻，醃製10分鐘左右，起到消毒殺菌的作用。
4、然後舀到用開水燙過，無油無水的玻璃瓶中。
5、就這樣，一層桂花一層蜂蜜，直到8分滿即可。
6、做好後蓋上蓋，放置在室溫中一星期進行自然發酵，然後再轉入冰箱冷藏，可以儲存2到3年都不會壞哦。
新鮮桂花怎麼用糖醃製
5樓：公尺粒聊生活
新鮮桂花醃製的方法如下：
食材：桂花適量、白砂糖適量、鹽1勺。
1、將摘下來的新鮮桂花，去花蒂，挑出凋謝的花，花枝，花梗，碎葉。這是一項考驗耐心的技術活，需要大家有足夠的耐心把桂花篩乾淨，就剩下桂花。
2、大家可以像這樣放兩張白紙，進行篩選，這樣看起來乾淨清晰。
3、挑乾淨的桂花加入一勺鹽，根據桂花量來定，只要一點點就好，用鹽醃製一會，這樣既可以殺菌，也可以殺掉小蟲子。大家用鹽醃製前不用水沖洗也可以，但前提你摘桂花的地方沒有灰塵。沖洗過需要晾乾才能用鹽醃製。
4、醃製好的桂花，白砂糖，熱水消過毒的玻璃器，要密封性好點的。也可以準備點蜂蜜。
5、像圖那樣一層桂花，一層白砂糖，放置玻璃器皿中。
6、最後用保鮮膜封住，然後用蓋蓋老，放入冰箱冷藏5天，然後就可以食用了，可以做糕點的時候加。
糖醃桂花的做法
6樓：ray說休閒
糖醃桂花的做法如下：主料：新鮮桂花180克。
輔料：白糖適量。
1、用兩個一大一小的網篩，小的裝桂花，把大的放上面壓著不讓它浮上來，泡水裡抖動，把雜質去掉。
2、再把桂花晾乾。
3、準備好所有材料，晾乾的桂花，白糖，瓶子（要提前清洗晾乾）。
4、先在瓶子底下鋪一層桂花。
5、再鋪上一層白糖，鋪一層要壓緊一下，如此重複直至裝至瓶子約八成滿。
8、在最上面儘量鋪多一些白糖壓緊，以免發酵時桂花浮上來，醃製乙個星期就好了。
7樓：生活小學問
用料：桂花、糖、鹽。步驟：1、建議使用者採摘適量的桂花。
2、使用者需要挑揀好。
3、加少許鹽醃製一會兒。
4、好了。<>
桂花選購注意事項1、觀色：對於桂花來說，我們在挑選桂花的時候首先就要注意去觀察顏色了，然後把新鮮的桂花茶，應該是保留有規劃原有的顏色，如果發現桂花茶的顏色灰暗或者是分辨不出原有的顏色，是一定不能購買的，這樣的桂花是非常不錯的，這樣的桂花是很好的。
2、看形態：同時還要注意了，一般來說質地好的桂花茶，形態是很完整的，直接是一朵朵完整的乾花，如果看起來比較碎，或者有很多碎渣，建議不要購買。
以上內容參考 百科-醃糖桂花。
糖醃桂花的做法
8樓：小謝生活問答
桂花醃製白糖的製作方法如下：
材料準備：桂花、細砂糖、 高度白酒、乾淨的玻璃罐。
具體步驟：
1.將桂花從樹上小心採下，儘量只採花瓣部分。
2.將桂花清理乾淨就可以進行醃製了。
3.如果不能確定桂花乾不乾淨，就用水清洗一遍，平攤放置在陰涼通風處等水分全部晾乾之後再做。
4.取乙個消毒乾燥的玻璃瓶，底下先鋪上一層細砂糖（最好用綿白糖或烘焙用的細砂糖，太粗的白糖不容易出水），然後一層桂花，依次堆放直至滿瓶，最後一層必需是細砂糖。
5.最後淋上一些白酒，白酒建議用40度以上高度白酒，白酒的量以能溼透最上層白砂糖的表面為宜，不能太多，稍微浸溼上層的白糖就可以。不喜歡放白酒的也可以在最上層蓋一層蜂蜜。
6.將做好的糖桂花放入冰箱冷藏，隔天檢視一下，如果大部分的白糖都已融化的時候，開啟蓋子用乙隻乾淨乾燥的筷子順時針輕輕攪拌一下，讓每個花瓣都裹上糖液之後重新放回冰箱冷藏，期間桂花稍稍有些變色是正常的，白糖的量一定要比桂花多，一定要密封冷藏。
白糖桂花醃製過程需要一些時日，建議一月後再食用，儲存得當放一年都沒問題。
如何醃製糖醋蒜，怎麼醃製糖醋蒜
工藝流程 選料 鹽醃 翻動 換水 控水 糖漬 滾壇 出壇 包裝 成品。操作要點 備料。按鮮蒜150千克 鹽10千克 白糖5千克 米醋60千克 開水20千克的比例備料。浸洗。大蒜頭放入清水中浸洗10小時，不要剝去蒜皮。初醃。將浸洗過的大蒜頭撈起瀝乾，過磅按比例均勻拌入鹽後裝入壇內，壇的容量以25千克為...
桂花怎麼做吃的，桂花怎麼醃製才能吃？
天天發揮他他皇太后他 他 讓他熱天人退熱貼 粉雪粉鳳凰 崇明糕 桂花酒，很好吃的，你也來吃吧！桂花怎麼醃製才能吃？ 現在麒麟人工智慧產業園區採摘新鮮的桂花 自制桂花醬的方法步驟詳解,桂花醬怎麼吃 為您講解糖汁桂花的做法步驟,和怎樣做桂花醬，食材 配料 小竅門,以及蜜汁桂花的注意事項，讓您輕鬆做出美味...
請問 如何醃製糖醋藠頭
哥們現在很累 藠頭營養豐富，是一種能夠降脂消炎，預防心血管類疾病的保健菜。成熟的藠頭個大肥厚，潔白晶瑩，辛香嫩糯，含糖 蛋白質 鈣 磷 鐵 胡蘿蔔素 維生素c等多種營養物質，是烹調佐料和佐餐佳品。乾製藠頭入藥可健胃 輕痰 慢性胃炎。我們都愛吃這玩意，一次夾幾個出來吃，是下飯佳品，剩下的繼續密封儲存，...