1樓：哥們現在很累
藠頭營養豐富，是一種能夠降脂消炎，預防心血管類疾病的保健菜。成熟的藠頭個大肥厚，潔白晶瑩，辛香嫩糯，含糖、蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素c等多種營養物質，是烹調佐料和佐餐佳品。乾製藠頭入藥可健胃、輕痰、**慢性胃炎。
我們都愛吃這玩意，一次夾幾個出來吃，是下飯佳品，剩下的繼續密封儲存，可以吃多次。
夏天應季菜，趕緊吃，過了季節就沒了。
做法也超簡單的。
羊子建立於 2013-04-29
用料藠頭 200g
醋 6勺
白糖 8勺
鹽 3勺
涼開水 適量
做法1事先倒一碗開水放涼，或者用純淨水。
2藠頭扯掉綠芽，切去根部，洗淨瀝乾水分。
3準備一個密封容器，放入藠頭，加入醋，白糖，鹽，最後補加入涼開水至剛沒過藠頭即可。
4夏天天氣比較熱，把容器密封后放入冰箱冷藏儲存為佳，泡5~7天，入味後就可以食用了
2樓：97樂於助人
醃製藠頭可以用白糖，不過一般都用紅糖，更香做法主料
新鮮藠頭100千克
食用鹽10千克
首先將藠頭的鬚根剪掉，用清水反覆沖洗乾淨，並晾乾。
加入食用鹽、新鮮的紅辣椒（碎末）、紅糖、白酒混合，拌勻，然**缸醃製。
每週用筷子翻動一次。1個月後，加蓋封泥貯存。3個月後即成甜藠頭。
3樓：阿美小廚房
農村的藠頭吃過嗎？醃成糖醋藠頭酸甜可口，脆嫩多汁，保護心血管
如何醃製糖醋蒜，怎麼醃製糖醋蒜
工藝流程 選料 鹽醃 翻動 換水 控水 糖漬 滾壇 出壇 包裝 成品。操作要點 備料。按鮮蒜150千克 鹽10千克 白糖5千克 米醋60千克 開水20千克的比例備料。浸洗。大蒜頭放入清水中浸洗10小時，不要剝去蒜皮。初醃。將浸洗過的大蒜頭撈起瀝乾，過磅按比例均勻拌入鹽後裝入壇內，壇的容量以25千克為...
怎樣醃製糖醋蒜，怎樣醃製糖蒜？
工藝流程 選料 鹽醃 翻動 換水 控水 糖漬 滾壇 出壇 包裝 成品操作要點 備料。按鮮蒜150千克 鹽10千克 白糖5千克 米醋60千克 開水20千克的比例備料。浸洗。大蒜頭放入清水中浸洗10小時，不要剝去蒜皮。初醃。將浸洗過的大蒜頭撈起瀝乾，過磅按比例均勻拌入鹽後裝入壇內，壇的容量以25千克為好...
酸甜藠頭怎麼醃製，藠頭怎麼醃製才好吃
糖醋藠頭的做法 備用食材 藠頭1000克，食鹽30克，白糖200克，紅糖200克，生抽35克，香醋130克，涼白開適量 製作過程 第一步，藠頭準備出適量，將其去掉根和須，將藠頭仔細清洗乾淨，然後控一控其中的水分，注意要保證藠頭的表面無生水 第二步，處理好的藠頭放入一個大碗中，加上食鹽，用手將其抓拌均...