1樓：
我做過，根本不用太複雜，將蒜頭洗淨，瀝去水分裝入容器，將瓶裝醋加入適量糖融化後倒入容器，以淹沒 蒜頭為準。很好吃喲。（不需要用鹽醃，否則太鹹了不好吃）
2樓：匿名使用者
糖醋蒜原料配方 鮮蒜頭100千克 食鹽10千克 紅糖18千克 糧食醋70千克 糖精25克
製作方法 1.將蒜莖切去，留有約6釐米假莖。
2.將蒜頭洗淨，瀝去水分。
3.將蒜頭放入缸中，放一層撒一層鹽，裝至半缸，再加水。每天早晚將蒜、鹽、鹽水倒入另一隻缸內，並用缸中鹽水澆灑缸內蒜頭，使之全部溼潤醃透。
4.將醃好的蒜頭撈出晾晒，每天翻晒一次。
5.把半乾的鹹蒜頭裝入空缸中，只裝一半，留一半準備倒入糖溶液。
6.將醋煮沸，再把紅糖摻入，另用少許沸水溶解糖精，然後摻入糖醋液中。
7.將配好的溶液倒入蒜缸內進行泡製，缸內放一個十字形竹篾片，防止蒜頭體積膨脹，衝出缸口。
8.用皮紙將缸口糊上，上面再用豬血調石灰塗好，使缸口封閉嚴密。
產品特點 蒜皮呈褐色，蒜肉呈黃褐色，滋味酸甜，略帶鹹辣味，蒜肉嫩脆，蒜皮可食。
糖醋蒜如何做，糖，醋，蒜等的比例如何
3樓：明明侃美食
糖醋蒜的醃製方法，配方比例詳細，醃製簡單。
我想做糖醋蒜，應該怎麼做，用的調料該怎麼按比例放？
4樓：匿名使用者
先把蒜的根去掉 然後把整頭的新蒜外面的皮剝掉 留一層皮就行 然後用濃鹽水醃一下 醃五天 撈出來 用熬好的糖醋汁來繼續醃 糖和醋的比例根據個人來搭配 糖醋汁是用糖和醋來調製的 不要放水 一定要熬這個糖醋汁 然後醃兩個禮拜就行了
5樓：匿名使用者
按你喜歡你放啦…喜歡吃甜就放糖多點…吃酸就醋放多點…
怎樣做糖醋蒜的步驟，糖醋蒜怎樣做
食材 大蒜 3斤 香醋 1200克 白糖 600克 鹽 50克 白開水 適量 鹽 適量做法 1 買回來的大蒜用手剝掉外皮，掰成一瓣瓣，用剪刀把大蒜的根部剪掉放入盆中備用。大蒜掰成一瓣瓣可以減少醃製時間，同時適用於家裡醃製糖醋蒜的罐子不多的。2 弄好的大蒜放入盆中倒入適量的水清洗乾淨，放入一個乾淨無油...
如何醃製糖醋蒜，怎麼醃製糖醋蒜
工藝流程 選料 鹽醃 翻動 換水 控水 糖漬 滾壇 出壇 包裝 成品。操作要點 備料。按鮮蒜150千克 鹽10千克 白糖5千克 米醋60千克 開水20千克的比例備料。浸洗。大蒜頭放入清水中浸洗10小時，不要剝去蒜皮。初醃。將浸洗過的大蒜頭撈起瀝乾，過磅按比例均勻拌入鹽後裝入壇內，壇的容量以25千克為...
怎麼做糖醋蒜，糖醋大蒜怎麼做？
教你糖醋蒜的詳細醃法 準備材料 新蒜十斤 白糖二斤 白酒二兩 鹽半斤 陳醋三斤製作步驟 1 新蒜剝去外皮只剩一兩層，洗淨泡入自來水中，水量以醃住蒜為宜。2 泡三五天即可，每天換水兩次。目的是去除蒜味兒。3 三五天後撈出蒜放在案板上晾乾。4 準備一個大的罐子洗乾淨，燒一點開水，注入其中。上是熱氣蒸騰的...