1樓：度小史
現在天氣慢慢轉涼了，人們的胃口也好起來。在飲食上把夏天流失掉的營養全都給補回來，餐桌上，湯的種類越來越多了，可以喝一些蔬菜湯，海鮮湯，不過說到喝湯，薑絲鱸魚湯應該非常受歡迎，現在天氣剛剛轉涼還吃不下特別油膩的肉類，很多人都會選擇吃魚肉，鱸魚就是乙個很好的選擇，由於本身肉質非常的細嫩，而且魚刺很少沒有腥味，味道非常的鮮美，除此之外它還耐模彎含有非常豐富的營養物質，蛋白質，維生素等等，算是一種很珍貴的補品。現在這個時候鱸魚搭配薑絲，做出來一款薑絲鱸魚湯。
再好不過了。
薑絲鱸魚湯。
薑絲鱸魚湯主要是鱸魚和薑絲製成的一款湯。鱸魚對人的身體有很好的滋補作用，健脾補氣益腎。「冬吃蘿蔔，夏吃薑」，夏季吃點生薑是對身體很有好處的，裡面的蛋白質，多糖，維生素，微量元素等等，都含有，別看是普通的一道調味品，它的營養是我們不容小覷的。
其實薑絲鱸魚湯的做法比較的簡單，可能每個人對薑絲鱸魚湯的做法不太一樣，今天就給大家分享一下，我做薑絲鱸魚湯的做法。
薑絲鱸魚湯的具體做法。
食材：鱸魚，食鹽，生薑，大蔥，碼含胡椒粉，枸杞，香油。
第1步，把鱸魚清洗乾淨去掉內臟，去掉魚鱗。可以用整個鱸魚，也可以把鱸魚切成塊狀備用，生薑切成絲薑絲，大蔥切成蔥花。
第2步，鍋中放入適量食用油，把鱸魚放進去，煎至兩面金黃，煎好之後裡面加入熱水，裡面放入蔥花，枸杞和生薑，用大火把水燒開，然後再轉成小火慢慢的煮。
第3步，煮至湯色變成奶白色的時候，加入適量食鹽和胡椒粉進行調味，淋上香油，然後關火出鍋。
小貼士。在做鱸魚湯的時候，先把鱸魚放在油鍋中煎一下昌悶，因為這樣做，可以讓湯變成奶白色，更有食慾，熬出來的魚湯，魚肉不散，讓魚肉更完整，營養流失少，還能很好的為魚肉去腥。
2樓：小蕃學姐
首先就是將姜切好，然後再把鱸魚劃刀醃製好，加入料酒和薑片去腥之老裂漏後放入鍋中翻炒均勻，加入清水，小火慢燉，非常的侍爛濃郁，湯汁特別源亮的美味。
3樓：閒不住的閒女
鱸魚清洗乾淨。姜切成絲。敗逗起鍋熱水。首首水開以後。放入爐魚。加入薑絲。加入鹽。蔥。蒜，小火者枯數慢燉半個小時就可以啦。
4樓：造夢0行者
薑絲鱸魚湯的做法是，1.首先準備一判拍條處理好的鱸魚，洗乾淨之後，放鹽，料酒，蔥薑絲，抹均勻，醃製15分鐘；2.熱鍋倒油，放入醃好的魚煎至兩面金黃酥脆，加入開水，薑絲，煮開後轉成小火燉30分鐘，最後掘團羨加點鹽和或粗胡椒粉即可。
5樓：笪正
直接煮比較清甜好喝 (放點嫩薑絲)
鱸魚燉湯最正宗的做法
6樓：在小樹旁努力生活
鱸魚燉湯最正宗的做法如下：
鱸魚湯是一道湯類美食，以鱸魚、女貞子等為原料，以胡椒粉、味精、鹽等為調料。該道菜通過將食材倒入鍋中燉煮製作而成。
步驟 1：先處理食材：鱸魚去鱗、內臟，洗淨切塊。薑切片。蔥兩根打結。
步驟 2：熱鍋倒入食用油，等油開始要冒煙時，放入魚塊。
步驟 3：剛放入時不要動它，不要動它，不要動它，等魚一面煎金黃再翻面煎。這樣不容易沾鍋！
步驟 4：倒入滾燙的開水，開水，一定要開水，這是魚湯奶白的關鍵！再加入打結的整蔥和當歸。當歸不宜多，就一點點即可。
步驟 5：鍋中水開啟後，放入豆腐，讓它們盡情翻滾吧。
步驟 6：大約五分鐘左右，湯已經非常奶白了，跟加了牛奶似的，撇去浮沫，挑出蔥結，最後加枸杞，鹽，料酒，白糖(一點點，只是提鮮用)。白胡椒粉，雞精調味出鍋。放兩根香菜裝飾並提味。
鱸魚燉湯最正宗的做法
7樓：禾赫聊生活
鱸魚燉湯最正宗的做法如下：原料：鱸魚、女貞子、胡椒粉、味精、鹽等為調料。
1、先處理食材：鱸魚去鱗、內臟，洗淨切塊。薑切片。蔥兩根打結。
2、熱鍋倒入食用油，等油開始要冒煙時，放入魚塊。
3、剛放入時不要動它，不要動它，不要動它，等魚一面煎金黃再翻面煎。這樣不容易沾鍋！
4、倒入滾燙的開水，開水，一定要開水，這是魚湯奶白的關鍵！再加入打結的整蔥和當歸。當歸不宜多，就一點點即可。
5、鍋中水開啟後，放入豆腐，讓它們盡情翻滾吧。
6、大約五分鐘左右，湯已經非常奶白了，跟加了牛奶似的，撇去浮沫，挑出蔥結，最後加枸杞，鹽，料酒，白糖(一點點，只是提鮮用)。白胡椒粉，雞精調味出鍋。放兩根香菜裝飾並提味。
鱸魚湯怎麼做
8樓：南中語絲
剔鰓刮鱗去內臟，洗淨。入油鍋兩面煎一下。加料酒。加水。水開後，改用文火慢燉至湯白，加鹽，雞精，即成。
9樓：河北也讓
做法一原料：鱸魚1條(500克)，女貞子10克，料酒、蔥、生薑、鹽、味精、胡椒粉、香油各適量。 製法：
1、鱸魚宰殺後，去鰓、鱗及腸雜，洗淨。 2、女貞子洗淨，去雜質；生薑切片，蔥切段。 3、將女貞子、鱸魚、生薑、蔥、料酒同放燉鍋內，加水1800毫公升，先用旺火燒沸，再用小火煮25分鐘，加入鹽、味精、胡椒粉、香油即成。
做法二材料 主料：鱸魚500克 輔料：附子15克 調料：
姜10克，大蔥15克，鹽5克 教您鱸魚湯怎麼做，如何做鱸魚湯才好吃 1. 用清水煎煮附片2小時； 2. 將鱸魚去鱗去內臟洗淨； 3.
用附片藥汁煮鱸魚，放入薑末、蔥花、鹽調味即可。 鱸魚湯的製作要訣 鱸魚要購買活魚來烹調，死魚的功效減半。
怎樣燉鱸魚湯
10樓：網友
燉鱸魚湯的方法如下：
主料：鱸魚600g
輔料：食用油適量，食用鹽適回量，料酒適量，白胡椒粉適答量，南瓜100g，春菜100g，小蔥適量，姜適量，蒜頭適量步驟一：鱸魚處理乾淨，魚肉片出備用。
步驟二：蔥薑蒜切碎。
步驟三：春菜切段。
步驟四：南瓜切片。
步驟五：熱鍋涼油，先放魚頭和魚尾，魚骨煎至兩面金黃，加入姜蒜。
步驟六：倒入清水煮開蓋上蓋煮10分鐘。
步驟七：開蓋加入南瓜，鹽，胡椒粉調味。
步驟八：加入春菜煮熟，撒上蔥花。
步驟九：出鍋裝盤。
11樓：匿名使用者
參須紅棗燉鱸魚。
特點：強身健體，青春活力。
材料：參須30克、紅棗12粒、鱸魚內一條(約500克)、姜3片、熱水2000毫公升容。
調味料：公尺酒30毫公升、油2大匙、鹽適量。
作法：1 ．先熱鍋，倒入油，再把姜放入油鍋中煎香。接著放入鱸魚，煎至兩面表皮呈金黃色後起鍋備用。
2 ．取一燉盅，放入煎好的鱸魚及薑片，再把參須、紅棗、公尺酒加入，注入熱水，放入蒸籠鍋中，以小火燉2小時，最後加入鹽調味即可。
功能：活血、生機、美膚、健體。
tips：注意煎魚時火不要太大，最佳的火候為中火，尤其要避免把魚煎成焦黑狀，這樣燉出的魚湯才會香甜爽口(若魚煎焦了則會有苦味)。
操作時間127分鐘。
洗1分鐘→切1分鐘→煎3分鐘→燉120分鐘→調味1分鐘→盛碗1分鐘。
12樓：匿名使用者
枸杞鱸魚湯抄。
製作 1. 鮮鱸魚洗淨，魚身兩側劃斜刀，抹10克酒及少許鹽，並在魚肚塞入蔥段、薑片，使去腥味。
2. 取一湯鍋，放入鱸魚，枸杞及熱高湯5杯，先覆膠膜再蓋a鍋蓋，以強微波10分鐘烹煮後，加入鹽、酒調味即可。
13樓：匿名使用者
清燉鱸魚。
的製作材料：
主料：鱸魚750克。
輔料：冬筍100克，香菜30克。
調料：豬油（專。
煉製）50克，鹽屬8克，大蔥25克，料酒25克，姜15克，胡椒粉2克，味精2克，香油10克。
清燉鱸魚的做法：
1. 將鱸魚刮鱗去鰓，剖腹除去內臟，洗淨後瀝水；
2. 再在魚體兩面劃上「十」字花刀，然後下入開水鍋中焯一下撈起瀝水；
3. 冬筍切成絲；
4. 香菜擇洗淨，切成末；
5. 將炒鍋置於旺火加熱，倒入豬油燒至八成熱時，下蔥段、薑片爆鍋，炒出香味；
6. 隨即放入鱸魚，倒入料酒，加蓋稍燜，再加入鮮湯、精鹽、胡椒粉，燒沸5分鐘；
7. 放入冬筍絲，再燒沸一併倒入沙鍋內，改用小火燉燒半小時，待魚熟透，湯汁濃稠；
8. 除去蔥段、薑片，淋入香麻油，盛入在盤內，撒上香菜末即成。
14樓：匿名使用者
先把魚洗乾淨以後，在鍋裡放油把魚先炸2到3分鐘，在放入水，然後加調料。
鱸魚湯怎麼燉
15樓：匿名使用者
在油裡爆一下，一次性加水，慢火燉，別中途加水，味道會淡。
16樓：網友
各方都很反感的法國隊。
鱸魚的做法。做鱸魚用去頭麼，鱸魚的做法。做鱸魚用去頭麼？
幻紫cx冰晶 您好，鱸魚的做法有很多，清蒸 蔥燒等等，做的時候不用去頭，給您說一下方法 一 清蒸鱸魚 材料鱸魚，蔥，姜，料酒，李錦記蒸魚豉油，油做法1.鱸魚洗淨，用蔥姜料酒醃一會兒去腥。2.放蒸鍋蒸8分鐘，時間到不要開鍋，再焐幾分鐘為好。3.把魚取出，倒掉汁水。4.放上蔥絲，澆上李錦記蒸魚豉油，鍋熱...
魚湯的做法，鮰魚湯的做法
桃 主料 鮰魚600g 金針菇300g 輔料 油適量 鹽適量 生抽適量 料酒適量 生薑適量 大蒜適量 香菜適量 1 金針菇去除根部洗淨備用 2 姜切絲，蒜頭切粒。3 香菜切碎末。4 回魚宰殺乾淨，切段。5 將魚放入油鍋中煎至兩面微黃。6 加入金針菇，加入料酒，生抽，鹽，沒過魚和金針菇的水。7 蓋上蓋...
蝦味魚湯的做法？魚湯的做法步驟
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