1樓：二十年的吃貨生活
想要製作出和外面一樣的肉鬆麵包，揉麵是非常關鍵的一步，很多人的麵包之所以會自作失敗，就是因為沒有揉出膜。我們先把500克的高筋麵粉，20克的奶粉，5克的鹽，50克的糖、適量酵母、乙個新鮮雞蛋，200克的水全部混合在一起，揉成光滑的麵糰敗昌。揉麵這一步非常重要，一定要揉出膜。
所謂的揉出膜，其實就是隻能夠用手擴充套件成一張薄薄的膜。在揉麵時儘量用手掌的根部來揉，如果還是沒辦法揉成膜，那就乾脆藉助廚師機幫忙。
在揉的過程當中，我們加入40克的黃油，把揉好的麵糰放在一旁進行發酵。夏天的溫度，大概40分鐘就能夠發酵完成，如果天氣較冷的話，發酵的時間則會適當延長。然後我們把麵糰分成兩份，因為這個量足夠做兩個麵包的了。
取出乙個麵糰擀成薄餅，把裡面的氣體完全擠出來，在上面均勻的塗上沙拉醬，再撒上肉鬆和蔥花，從一端開始向另一端捲起來。把捲起來的長條麵糰壓扁，在上面從上到下劃上察謹扒兩刀，頂端留一點，不要完全劃斷。
然後像編辮子一樣，把三段面直接編起來，在吐司盒子當中刷上一層食用油，防止到時候不好脫模。稍微整整形就可以放到吐司盒子當中了。先不要急著烤制，我們還要進行二次發酵。
等麵糰重新發酵至吐司盒9分滿，我們烤箱預熱，170度烤30分鐘，乙個肉鬆麵包就製作完成，和外面賣的口感完全一樣。用這個配方製作柔軟的肉鬆麵包不會很甜，應該算是鹹香可口，不管是老人還是孩子，吃都絕對沒有問題。
其實想要製作出一款好的麵包真的晌豎不復雜，注意好配料，注意好揉麵，就絕對不會失敗。
2樓：嘉玉玉寶貝
首先就是把玉公尺油，高孫高筋粉，小麥粉，奶粉，酵母，白糖，雞蛋水混合，然後我20分鐘左右，分別把這些面則悔尺團分成一塊一塊的然後進行發酵，之後放在烤箱前腔裡面，再刷上一些雞蛋液，蜂蜜加水，取出來之後直接在麵包上面抹上沙拉，然後裹上肉鬆之後就大功告成了。
3樓：護鑫頭
用麵包機做，在麵包機裡面加入相應的調料，這樣就可以做出肉鬆麵包了。
4樓：撒的謊
就是一定要把面活得蓬敬嫌鬆柔軟一點，而且裡面也隱咐要新增足夠多的肉鬆，這樣子做出來的麵包才更符合外面的口感灶稿純。
5樓：愛上我企鵝9啊
首先要準備40克麵粉，牛奶，如陸糖雞蛋和酵母粉，直接放入麵包機當中揉搓20分鐘，然後用黃油揉搓30分鐘取出麵糰放入保鮮袋當中。放入冰箱冷藏，發酵10個小運野時取出麵糰，取適量手粉均勻揉勻，抽乾分為5，等分拿乙個，用手掌壓平，渣悄頃把沙拉醬擠進去，放上肉絲包起來，然後把它放進盤子裡用蛋液刷一下表面再發酵30分鐘用烤箱進行發酵。直接放進烤箱烤30分鐘。
放涼之後把沙拉醬擠在表面。
怎麼做肉鬆麵包，才能讓味道和口感都不錯的？
6樓：愛聊劇的小美
肉鬆是一種深受大眾喜歡的食物，用豬瘦肉、牛肉或者是羊肉製作出來，更加的便於攜帶，而且還更加適合小孩子吃，喝粥或者是吃饅頭的時候，放上點肉鬆，吃起來的口感都會是非常豐富的，肉鬆麵包，即在麵包上加上肉鬆或加入肉鬆做內餡製成的包點。肉鬆是我國著名特產之一，用豬的瘦肉或魚肉、雞肉除去水分後而製成，因其質地疏鬆而得其名。肉鬆具有營養豐富，味美可口。
麵包桶裡放少許的清水，加入白糖。然後放入高筋麵粉，中間放酵母，邊角放食鹽。根據麵粉的吸水性新增清水，開始和麵程式。
除黃油肉鬆和沙拉醬之外，其餘材料全部倒入麵包桶，按和麵鍵，時間十五分鐘，牛奶不要全部倒入，最好留點出來，攪拌的時候看麵粉情況酌情新增做肉鬆蛋糕卷，主要原料有雞蛋4個、低筋麵粉120克、肉鬆100克、牛奶60克、白糖60克至80克、花生油60克、泡打粉5克、香草粉1克、塔塔粉1克等， 烤箱上下火150烤20分鐘。
開起卷麵包。先在準備開始卷的一邊，用刀在麵包上劃幾條口子，但不要把麵包劃斷，這樣捲起來的時候就會比較容易一些。接下來，將麵包緊緊的捲起來。
卷好後的麵包要用油紙包起來，把肉絲和調味料一起加入麵包機，開啟肉鬆模式，我的是45分鐘，麵包機程式結束，收穫到略溼的肉鬆，這個時候再倒入烤盤，放入烤箱150度12分鐘，期間每隔4分鐘翻拌一下，為了受熱均勻。
肉鬆麵包，即在麵包上加上肉鬆或加入肉鬆做內餡製成的包點。肉鬆是我國著名特產之一，用豬的瘦肉或魚肉、雞肉除去水分後而製成，因其質地疏鬆而得其名。
7樓：行樂
應該在製作的時候在裡面多放一些牛奶和雞蛋，這樣在吃的時候會非常的膨軟，而且味道也是相對比較好，最重要的就是要多放一些肉鬆，吃的時候也是味道非常棒。
8樓：路邊的風兒
首先把麵糰揉至擴充套件階段，蓋上保鮮膜放在28℃進行發酵，發酵至倍大之後，分成4份揉好，醒發15分鐘，然後取一塊麵團壓扁，擀平了之後，再揉起來，再擀平，重複2~3次，整理成橄欖形的麵糰，之後在38度溼度85以上的條件下進行發酵，發酵40分鐘之後，刷上蛋液，180度烤5分鐘左右，然後在切縫裡塗上沙拉醬，在肉鬆裡滾一圈，就可以吃了。
9樓：肖艾斯的旅行日誌
首先和麵要非常柔軟，其次排氣一定要到位，然後擀皮的時候厚度不要超過5mm，這樣做出來的肉鬆麵包才會很柔軟。
肉鬆麵包是怎麼做成的
10樓：
親，已經幫你查詢到結果；肉森渣松麵包的做法如下：您好，肉鬆麵包的製作步驟如下：1.
麵包製作：將高筋麵粉、酵母、鹽、糖混合在一起，加入牛奶和雞蛋，揉成麵糰，加入黃油揉勻，放到溫暖的地方發酵至兩倍大；2. 肉鬆製作：
將瘦肉餡加入鹽、生薑、料酒、白胡椒粉、醬油、糖和油拌勻，放入鍋中煮至肉熟透，撈出晾涼，用手將肉鬆捏碎；3. 麵糰排氣，分成若干個小麵糰，每個面唯禪團內放入適量的肉鬆，將麵糰搓圓，放入烤盤中，再次發酵至兩倍大；4. 烤箱預熱至180℃，將麵包放入烤箱中烤20-25分鐘即可。
製作完成後，肉鬆麵包香氣四溢，口感酥軟，此山悄肉鬆的鹹香味與麵包的甜味相得益彰，十分美味。親，希望我的對您有所幫助哦。
肉鬆麵包是怎麼做成的
11樓：
您好親 肉鬆麵包是一種口感鬆軟、內餡豐富的麵包，主要由麵糰和肉鬆餡料組成。以下是肉鬆麵包的製作方法：材料：
高筋麵粉 300克- 細砂糖 30克- 酵母 5克- 鹽 3克- 牛奶 150克- 雞蛋 1個- 黃油 30克- 肉鬆 適量步驟：1. 將高筋麵粉、細砂糖、酵母、鹽混合在一起，加入牛奶和雞蛋，揉歲此成面棚雀旦團。
2. 將黃油加入麵糰中，揉至麵糰表面光滑有彈性，靜置發酵至兩倍大。3.
將發酵好的麵糰取出，排氣，分割成適量的小麵糰。4. 將每個小麵糰擀成橢圓形，放入適量的肉鬆餡料，將麵糰收口捏緊。
5. 將收口朝下的麵糰放入烤盤中，靜置發酵至兩倍大。6.
將烤箱預熱至180℃，將發酵好的麵糰放入烤箱中，烤制約15-20分鐘，至表面呈金黃色即可取出。注意事項：1.
麵糰發酵時需要注意溫度和溼度，一般在溫暖的地方進行發酵。2. 肉鬆餡料的用量可以根據個人口味適量鏈擾調整。
3. 烤箱溫度和時間需要根據具體情況進行調整，以確保麵包烤制均勻、口感鬆軟。
如何做肉鬆麵包，才能讓味道和口感都不錯呢？
12樓：呼呼姐說養生
主要材料】高敏拍筋粉200g，低筋粉50g，黃油25g，牛乳140ml，白砂糖30g，酵母菌3g，鹽2g，雞蛋液38g
冊敏輔材】豬肉鬆適量，沙拉醬適量，雞蛋液適量。
1.把主要材料裡邊除黃油之外的資料所有混和，揉至麵糰出筋，再新增黃油。
2.打蛋機開1檔，將麵糰和黃油揉至拓展環節。
3.將揉好的麵糰卷圓，蓋緊保鮮袋，開展第一次基本上發酵，發酵至2倍大。
4.取下發酵好的麵糰，用把手面團裡的氣體壓進去，分為8等份，揉圓，蓋緊保鮮袋，靜放15分鐘。
5.將麵糰擀成橢圓型，自上而下將兩側略微往裡收。
6.卷好後收邊，製成兩頭尖的長橄欖型麵糰。
7.麵糰放入蛋糕模具裡，電烤箱放入一盆開水，把麵糰放入電烤箱裡，開展最後一次發酵，40分鐘。
8.發酵進行後，取下在表層勻稱刷上雞蛋液，隨後放進提前預熱好的電烤箱裡，中高層，左右火，180度，15分鐘上下。
9.吐司麵包取下來稍涼後抹上沙拉醬，再撒上豬肉鬆，就搞好啦。
原材料：高筋粉155克。低筋粉45克。
酵母菌3克。白糖30克。鹽3克。
嬰兒奶粉8克。全蛋液20克。水110克。
黃油20克。沙拉醬適量，芝麻適量。豬肉鬆適量。
1.盆裡倒進小麥麵粉，酵母菌，嬰兒奶粉等原材料拌和，持續揉制，揉到麵糰可以牽扯拓展。
2.往麵糰中新增溶化州拿枝的黃油，揉到可以拉出出膜。
3.麵糰蓋緊保鮮袋，醒面乙個小時，發酵至二倍大的。
4.把醒好的麵糰振動排出來氣體，靜放10分鐘。
5.用擀麵棍把麵糰擀成蛋糕模具尺寸的麵糰。
6.蛋糕模具墊上錫紙放上面團，二次醒發40分鐘。
7，發酵好的麵糰刷上雞蛋液，撒上蔥段和芝麻。
8.放進提前預熱好的電烤箱中，左右火170度，烤至13分鐘。
9.燒熟後，四邊切平，翻過去擠上沙拉醬表層放上豬肉鬆，疊成麵包卷。
10.切割成幾個，兩側擠上沙拉醬，沾到豬肉鬆。
請問一下，肉鬆麵包的美味做法？
13樓：卷枋茵
一、香蔥肉鬆麵包卷。
食材。高粉160g、低粉60g、白糖30g、鹽3g、酵母4g、雞蛋乙個、奶粉7g、黃油22g、千島醬適量、白芝麻適量、蔥花適量。
做法。1、稱好麵粉，除黃油外所有材料放進麵包機中，啟動和麵程式。
2、加入黃油再繼續揉麵直到拉出筋膜，和好的麵糰放溫暖處發酵，發酵到兩倍大。
3、烤盤放吸油紙，把麵糰按入烤盤中，刷一層雞蛋液（乙個雞蛋放進麵糰裡25克，剩餘蛋液用來刷麵包表面正好）。
4、撒一層香蔥，一層白芝麻。
5、麵包機預熱180度，烤制15分鐘左右。
6、烤好的麵包在沒塗雞蛋液的一面抹上千島醬，撒上自己做的肉鬆，捲起來，用油紙包好，定型30分鐘。
7、開啟油紙，切成段，兩端塗千島醬，並沾滿肉鬆即可。
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