1樓：生活達人德順
油炸腐竹、酸豆角、炒木耳、酸筍、油炸花生公尺、蘿蔔乾丁、青菜、泡椒等。1、腐竹：腐竹是螺螄粉的必備配料，一般選用炸腐竹，炸出來的腐竹色澤黃白，具有濃郁的豆香味。
2、酸筍：酸筍是螺螄粉臭味的**，部分喜歡吃螺螄粉的將其視為螺螄粉的靈魂，經過發酵後的酸筍有一種特殊的香氣，螺螄粉加入少量的酸筍，味道濃郁綿長，吃起來既酸爽又開胃。3、花生：
經過油炸的花生公尺油光透亮，又香又脆，讓人很有食禪世欲。4、木耳：木耳呈黑褐色，質地柔軟呈膠質狀，富有彈性，味亮襲棚道鮮美5、蘿蔔乾：
蘿蔔乾鹹香脆口，消食開胃，皮香肉脆，甘香味美。6、青菜：螺螄粉的青菜一敬則般選用時令蔬菜，新鮮美味。
7、泡椒：一口螺螄粉，再吃一顆泡椒，可以讓螺螄粉多了一道酸爽的味道。
還有各種滷味。
螺螄粉可以加什麼蔬菜
2樓：匿名使用者
一碗好的螺螄粉，好的配菜是必不可少的環節，這個環節出錯了，螺螄粉的美味也會出一點點的差錯。螺螄粉裡面可以加的配菜有油炸腐竹、花生公尺、酸豆角、炒木耳、酸筍。
蘿蔔乾丁、酸菜等。酸筍不可以太酸，蘿蔔乾不可以太甜，除此之外，花生公尺和腐竹一定要炸的恰到好處。這些都是一碗螺螄粉的靈魂。
除了原有配料外，螺螄粉裡面還可以加的配菜有：
1.油豆腐。
油豆腐是最像肉的素菜了。當吸滿湯汁的油豆腐和你的味蕾碰撞，這臭味不輸螺螄粉裡面除酸筍以外的原有配料了，油豆腐吃起來也十分有嚼勁。
2.雞蛋。螺螄粉裡面的配料可以說是應有盡有，但是唯獨缺少的就是肉類了。雞蛋可以說是我們夜宵中必不可缺的配料了，當然，螺螄粉中也是不可缺少的了。雞蛋可以是滷蛋。
也可以是荷包蛋。
如果是荷包蛋的話，可以吸滿湯汁，一口下去滿滿的滿足感。
3.蔬菜類。
說到蔬菜，肯定先想到的就是生菜、通菜以及黃花菜了。的確，螺螄粉裡面加上這些蔬菜不僅僅顏色上好看了，味道也是一絕的。
3樓：在秋浦河吹氣球的紅葉石
螺螄粉味道酸酸的，非常的開胃，雖然有一點味道，但是喜歡螺螄粉這個味道的人愛不釋手，那麼螺螄粉平常可以加一些素菜，只要是自己喜歡吃的素菜都可以加入，但是最好可以加入一些西紅柿或者空心菜之類的蔬菜是與螺螄粉味道相得益彰的，特別好吃。
4樓：網友
螺螄粉可以如菠菜，西紅柿，油菜，生菜，油麥菜，茼蒿菜。
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準備材料 幹米粉 吃多少泡多少 酸筍 個人口味隨意 花生 個人口味隨意 木耳 個人口味隨意 油炸腐竹 個人口味隨意 黃花菜 個人口味隨意 鮮嫩青菜 個人口味隨意 煮螺的湯水 個人口味隨意 調料 鹽，醬油，雞精，南腐乳，糖 幹辣椒，小蔥，蒜米，姜 個人口味隨意。泡幹米粉 酸筍，花生，各種配料切好，炸好...