1樓：匿名使用者
蜂蜜中含有許多活性營養物質，加熱超過40度的話會被破壞掉，失去了大部分的營養價值。
在市面上買的蜂蜜，如果是濃縮蜜（就是廠家高溫加熱濃縮過的蜜），就無所謂加不加熱了，反正只能當燒烤蜜啊美容蜜那些來吃。最好買的是沒有濃縮過的，比較稀，而且也沒那麼甜，這種蜂蜜吃起來才健康有營養。
這就涉及到為啥廠家要加熱濃縮蜂蜜。那是因為蜂蜜釀造需要一個時間，通常要一個星期以上，營養成分和價值才比較好。於是許多廠家為了利益啊什麼的也好，反正是把釀造三四天的蜂蜜採回來就加工，甜度啊濃度什麼的完全不夠，於是就加熱濃縮、加糖什麼的。
一般這種蜂蜜是沒有什麼營養價值，所以拿來作為調味料等等居多。要是長期吃，還是找一些信得過的牌子，不要貪便宜，便宜沒好貨，好貨不便宜。
另外，從中醫學的角度說，蜂蜜有清熱的作用，加熱過的蜂蜜吃多了反而會上火，只有純天然的成熟蜜才能清熱。
2樓：電
可以用爐子加熱，微波爐也可以加熱
3樓：寶貝笑了
暫時別加熱，隔一段時間蒸一下慢熱即可。
4樓：匿名使用者
將蜂蜜用勺子舀到玻璃瓶裡。將想要加熱稀釋的蜂蜜全部轉移到常溫狀態的玻璃瓶裡。
a、玻璃瓶不但可以抗得了高溫，還能將熱傳導到內容物上，因此是比較理想的加熱容器。
b、確保玻璃瓶是常溫狀態，一定不要是冷藏中剛取出的。因為要對它進行加熱，劇烈的冷熱變化可能使得玻璃瓶爆裂。
c、玻璃瓶的蓋子可以避免水意外濺入蜂蜜中。當然，蓋子不是必要的，特別是對比較高的玻璃瓶來說（玻璃瓶越高，濺水進去的可能性就越小）。
2、加熱一鍋水。在一個比較深的平底鍋里加入差不多半鍋水，高火加熱到接近滾沸。
5樓：愚人光曦
才取出的蜂糖，如果要加熱的話，最好用蒸汽加熱。
6樓：老是來事
對老年人來說，早晨喝點蜂蜜潤腸道。用點溫開水泡著喝唄。
7樓：鳳棲螢
蜂蜜不可以加熱服用。因為蜂蜜中含有人體代謝中起重要作用的酶，加熱會使酶活性失效，失去其營養價值。
去年買的蜂蜜變成了白色固體。。。取了一點加熱後變成這樣了。。。還能吃嗎？
8樓：邊染竇雲
我家是養蜂的，蜂蜜冬天溫度到十度左右會慢慢結晶，不同的蜂蜜結晶點略有不平。結晶可以繼續吃的。你加熱了破壞了蜂蜜的營養，這樣有泡沫其實也可以吃不是壞掉，只是營養成份有些被破壞了。
結晶的固體的直接像以前
一樣吃，溫水攪拌。
蜂蜜加熱是否會破壞其營養價值：
9樓：
50℃-60℃水衝蜂蜜：過熱的水不僅改變了蜂蜜的甜美味道，使之變酸，而且可使蜂蜜中的酶類物質變性，產生過量羥基甲糖醛，使營養成分被破壞。
煉蜜在中藥常見於蜜丸，蜜丸是將藥物細粉以煉製過的蜂蜜為粘合劑製成可塑性的固體藥劑。由於蜂蜜含有較豐富的營養成分，具滋補作用；味甜能矯味；並具有潤肺止咳，潤腸通便，解毒的作用。蜂蜜還含有大量的還原糖，能防止藥材有效成分的氧化變質；蜂蜜煉製後粘合力強，與藥粉混合後丸塊表面不易硬化，有較大的可塑性，製成的丸粒圓整、光潔、滋潤，含水量少，崩解緩慢，作用持久，所以是一種良好的粘合劑，所以中藥裡主要取蜂蜜的營養成分和粘和性。
10樓：麒麟不是冰淇淋
蜂蜜加熱只要不超過40度，不會影響營養。如果超過40度，蜂蜜裡的酶質（所謂的營養物質）會受到影響，超過50度，強抗是增加，對身體就沒有好處了。當然，現在市場上在冬季已經很少看到結晶的蜂蜜了，這說明在加工過程中是為了銷售好看，故意的提高了「化蜜」的溫度，從而使產品不會結晶，如果處理的溫度不注意，嚴格意義上講，顧客買的已經不是蜂蜜了。
剛從蜂箱取出來蜂板蜜需要加熱把蜂蜜滴出來嗎？
11樓：東風破戰
蜂箱裡取出來的蜂板是不能加熱的，有專門的搖蜂蜜的桶，一次可以放大約4塊蜂板以上，搖後用離心力把蜂蜜甩出即可。
12樓：焉建茗
是不需要加熱的，把它挖出來，裝到瓶子裡面，慢慢吃就行了
13樓：梅園紅杏
根本不需要加熱的，如果加熱會把脾也弄壞的。如果是活框養的蜂，可以用搖蜜機把蜂蜜搖出來。如果是沒有框，而是土法養蜂的話，那就要用榨蜜機壓出來了。
或者量少的話就用紗網捏出來就行了！！
14樓：田野牧蜂
不需要加熱，搖蜜是通過離心作用將蜂蜜取出的，取出後往往還要進行過濾收集、灌裝等流程。
推薦儘量取自然成熟蜂蜜，自然成熟蜂蜜擁有更好的營養物質積蓄，食用後也能起到更好的滋補調理效用。
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