小麥是怎麼磨成麵粉的？小麥不磨麵粉怎麼吃

1樓：抄白楣

小麥原料中可能還會混雜草籽、碎石、砂粒、麥屑或其他穀物，因為碎石、草籽等與小麥重量有差異，因此透過各種篩麥機器以搖動篩、氣流、離心或磨擦等方式，藉由重力或風力等可以去除這些雜物。

2.潤麥。精選之後的小麥透過加水放置一段時間，麩皮吸水變為強韌、胚乳吸水變柔軟，因此可有助於在磨粉階段胚乳容易被粉碎。

3.碾磨。麥粒通過一對平面滾輪，使之碾磨成粉狀。

4.平篩。平篩機由上到下的篩網孔洞由大到小，是利用磨製後的粉粒顆粒大小不同與離心力原理，將磨製後的粉料加以分類。

5.清粉。利用顆粒大小與比重不同的原理，將胚乳粒、麩皮以及沾有麩皮的胚乳分開。

6.配粉。由於不同小麥磨製的麵粉，因為蛋白質、澱粉等成分含量不同而有其不同特性，麵粉廠會將不同原料粉調配成想要的麵粉特性，可針對要製作的麵食產品進行相關研發，因此除了高中低筋麵粉之外，也可見市售有許多專用麵粉，為各家麵粉廠創造產品特色做出市場區分的關鍵。

2樓：原海秋

從小麥到加工成麵粉，需要經過下列工序：1：首先要將小麥進行清理，這個過程包括去除泥土灰塵、垃圾雜物、鐵屑、以及黴麥、爛麥。

2：調節麥粒的水分。 3;磨粉；經過以上工序後，將小麥送入磨粉機進行磨粉。

4：經過碾磨的混合粗粉落入篩分機構，區分開面粉和麥麩，工藝流程完成。

3樓：帳號已登出

麥子變成麵粉要經過很多工序：過篩（除雜包括砂石、鐵質、粗杆等）、風選（除比小麥輕的雜物如：麥殼，塵埃等）、潤麥、磨麥、分級篩選（多次）、配比，最後就成了各種品質的麵粉。

4樓：匿名使用者

小麥，洗乾淨撈出來，去掉雜物。再晾乾。磨成面。好多好多工序才能磨成面。但是磨出來的麵粉非常好吃。用處特別大。包餃子做面做蛋糕，等等。

小麥不磨麵粉怎麼吃

5樓：舒服還輕巧灬菠蘿蜜

小麥不磨麵粉可以將發酵過的小麥打碎，加進蔬菜及紅蘿蔔，放一點飽和鹽水，拌好，平底鍋塗點油，將菜麥漿壓薄，煎熟一面，反過來再煎另一面。

小麥是小麥屬植物的統稱，代表種為普通小麥。

學名：triticum aestivum l.）是禾本科植物，是一種在世界各地廣泛種植的穀類作物，小麥的穎果是人類的主食之一，磨成麵粉後可製作麵包、饅頭、餅乾、麵條等食物，發酵後可製成啤酒、酒精、白酒（如伏特加，或生物質燃料。

植物學史。小麥是新石器時代。

的人類對其野生祖先進行馴化的產物，栽培歷史已有1萬年以上。中亞。

的廣大地區，曾在史前原始社會居民點上發掘出許多殘留的實物，其中包括野生和栽培的小麥小穗、籽粒，炭化麥粒、麥穗和麥粒在硬泥上的印痕。

早在公元前7000-前2023年，在土耳其、伊朗、巴勒斯坦。

伊拉克、敘利亞。

以色列就已廣泛栽培小麥；公元前2023年在巴基斯坦，公元前6000—前2023年在歐洲的希臘和西班牙，公元前5000-前2023年在蘇聯的外高加索和土庫曼，公元前2023年在非洲的埃及。

公元前3000±159年在中國（詳情見下），公元前2023年在印度，都已先後種植小麥。中國的小麥是由黃河中游逐漸擴充套件到長江以南各地，並傳入朝鮮、日本。公元15世紀至17世紀間，歐洲殖民者將小麥傳播至南、北美洲；18世紀，小麥傳播到大洋洲。

6樓：楊必宇

一：麵粉加工廠機械加工，研磨出來的。

二：以前比較老早的是用驢拉磨的方式給回研碎的答，不過麵粉和糠比較難分離。

三：就是磨坊用機械研碎了。麵粉和糠料能較好的分離。

剛收割的新小麥為什麼不能直接用來磨麵粉？

7樓：

摘要。剛收割下來的小麥，不僅水分大，出面率太低，且浪費較大，同時，其研磨出的粉從口感和質量上也不好吃。而唯有經過晾曬乾透了的小麥，才能磨面。

新收的小麥經太陽暴曬1周左右後便入倉，再放上2-3個月後才會拿去磨面。

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