日本的海藻和中國的裙帶菜是不是一回事

時間 2021-06-19 15:44:54

1樓:匿名使用者

海藻和裙帶菜不是一回事。

海藻:是生長在海中的藻類,是植物界的隱花植物,藻類包括數種不同類以光合作用產生能量的生物。它們一般被認為是簡單的植物,主要特徵為:

無維管束組織,沒有真正根、莖、葉的分化現象;不開花,無果實和種子;***官無特化的保護組織,常直接由單一細胞產生孢子或配子;以及無胚胎的形成。

裙帶菜:裙帶菜的孢子體黃褐色,外形很像破的芭蕉葉扇,高1—2m,寬50-100mm,明顯地分化為固著器、柄及葉片三部分。固著器為叉狀分枝的假根組成,假根的末端略粗大,以固著在岩礁上,柄稍長,扁圓形,中間略隆起,葉片的中部有柄部伸長而來的中肋,兩側形成羽狀裂片。

葉面上有許多黑色小斑點,為粘液腺細胞向表層處的開口。內部構造與海帶很相似,在成長的孢子體柄部兩側,形成木耳狀重疊褶皺的孢子葉,成熟時,在孢子葉上形成孢子囊。裙帶菜的生活史與海帶很相似,也是世代交替的,但孢子體生長的時間較海帶短,接近一年(海帶生長接近二年),而配子體的生長時間較海帶為長,約1個月(海帶配子體生長一般只有兩個星期)。

裙帶菜屬海藻類的植物,一年生,色黃褐,高1—2m,寬50—100cm,葉綠呈羽狀裂片,葉片較海帶薄,外形像大破葵扇,也像裙帶,故取其名。分淡幹、鹹幹兩種。裙帶菜是褐藻植物海帶科的海草,譽為海中蔬菜。

2樓:蟄伏期

不是,裙帶菜只是海藻的一種

3樓:匿名使用者

不是不是不是不是不是。

裙帶菜是不是別名叫“海白菜”??

4樓:匿名使用者

那什麼叫裙帶菜啊?

又叫是菜?哪能買到呢?

5樓:匿名使用者

不是,海白菜是象海帶結一樣的東西

6樓:匿名使用者

海白菜學名叫做裙帶菜,是一樣的

日菜中的中華海草是種什麼植物?有什麼營養價值?

7樓:點點在心

芝麻裙帶菜,別名中華海草。

芝麻裙帶菜是一道菜品,主料是裙帶菜。

裙帶菜:

裙帶菜褐藻門,褐子綱、海帶目、翅藻科、裙帶菜屬。屬海藻類的植物,葉綠呈羽狀裂片,葉片較海帶薄,外形像大破葵扇,也像裙帶,故取其名。裙帶菜在我國宋代的《本草》上稱菜莙薘,音變成裙帶菜。

分淡幹、鹹幹兩種。裙帶菜是褐藻植物海帶科的海草,譽為海中蔬菜。

除自然繁殖,已開始人工養殖。旅順自然生長的裙帶菜,由於其地理位置優越,品質最佳,精選的裙帶菜其營養可以和螺旋藻媲美,被日本稱其為“天然螺旋藻”。

一、主要價值:

裙帶菜具有很高的經濟價值及藥用價值,不僅含有豐富的蛋白質,維生素和礦物質,還含有褐藻酸、甘露醇、褐藻糖膠、高不飽和脂肪酸、巖藻黃素、有機碘、甾醇類化合物、膳食纖維等多種具有獨特生理功能的活性成分。

具有降血脂, 降血壓, 免疫調節, 抗突變, 抗腫瘤等多種生理活性 。有多種藥理作用, 在抗病毒、抗腫瘤、降血壓、**以及心腦血管疾病**等方面具有很好的功效   。

二、食用價值:

食物纖維具有吸附膽固醇並排出體外的特殊功能,如果將植物纖維含量豐富的豆類、蔬菜、蘑菇等混在一起食用的話,將會進一步強化食物纖維的功能。大豆中含有大量能夠強化血管的蛋白質,但這些蛋白質能夠妨礙碘的有效吸收,而碘又是甲狀腺激素合成的必要原料。因此,如果食用碘含量豐富的裙帶菜的話,將會收到良好的補碘效果。

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食用方法和食用區域:

世界上海藻料理較多的國家還是日本。除日本外,世界上還有少數國家或部分地區食用海藻。

(一)、美洲大陸

基本上沒有食用海藻的習慣。在東海岸的部分地區,人們將角叉菜等紅藻磨成粉末,摻在果腖和果子醬中給病人食用。在加拿大,人們將紅皮藻磨成粉末後製成膠囊,作為營養劑在市場**,以補充維生素、礦物質的不足。

在南美,除補充維生素外,人們還將海藻作為重要的蛋白質**,如紅皮藻的乾燥品中蛋白質的含量高達42%,維生素c、維生素a、維生素b的含量也非常豐富。

(二)、北歐

冰島等國家有些地區食用紫菜和紅皮藻。有些地方將紫菜摻在麵粉裡做成麵包,有個別地區在過去還將紫菜摻在烤煙和口香糖中在口中咀嚼,一般是與魚類、牛奶、小麥等一起煮後食用,也有的地方將海藻汁與奶油合煮製成海藻奶油陳在市場販賣。地中海的部分地區把海藻作為湯的香料,相當於日本的涼粉。

(三)、東南亞

印度等國家的人們喜歡食用石花菜等製作瓊膠的紅藻類,印度尼西亞人也喜歡將一些紅藻類當作小菜食用。越南人喜歡將一些含膠量較高的紅藻煮後加糖調味食用,據說在殖民地時代還將這些海藻的膠體出口法國。

(四)、中國

在很久以前,四川為中心的中國內陸地區,將海帶作為醫治大脖子病的藥材就開始從南中國海沿海輸向內陸。馬尾藻類作為傳統的中草藥為達到祛痰的效果而被泡茶喝。在多種多樣的菜式中,裙帶菜、海帶是具有代表性的海藻,在有名的燕窩魚翅湯中也大量地使用了石花菜。

海燕從海中尋找石花菜類,吃進肚子裡後又吐了出來,由於胃液的化學作用,使石花菜成為半透明的膠質,海燕將膠質粘在羽毛上築成了鳥巢,所以我們說的燕窩湯,其實是海燕窩的湯。

(五)、韓國

在韓國,一些日本人不愛食用的海藻如鬆藻、荒布、蜈蚣藻等,當地人卻喜歡食用,而日本人喜歡食用的鹿角海籮、江籬等海藻,韓國人卻不怎麼食用。韓國的紫菜栽培業也逐漸發展起來,紫菜的生產量幾乎達到了日本總產量的一半。另外,裙帶菜的市場消費量很高,平均每人的年消費量約為日本的兩倍。

韓國人也喜歡食用紫菜,但不像日本人那樣重視紫菜的香味,喜歡與胡椒、大蒜、芝麻油等攪拌後食用。

8樓:等待五年的時光

中華海草也叫芝麻裙帶菜。

中華海草中含有多種營養成分,據初步分析每百克幹品中含粗蛋白11.6g,精脂肪0.32g,糖類37.

81g,灰分18.93g,還含有多種維生素,粗蛋白質含量高於海帶,其味道也超過海帶。中華海草不僅是一種食用的經濟褐藻,而且可作綜合利用提取褐藻酸的原料。

同時被稱為聰明菜、美容菜、健康菜、綠色海蔘的裙帶菜,是微量元素和礦物質的天然寶庫,含有十幾種人體必需的氨基酸、鈣、碘、鋅、硒、葉酸和維生素a、b、c等礦物質。中華海草含鈣量是“補鈣之王”牛奶的10倍,含鋅量是“補鋅能手”牛肉的3倍。500克裙帶菜含鐵量等於21斤菠菜,含維生素c量等於1.

5斤胡蘿蔔,含蛋白質量等於1.5個海蔘。其含碘量也比海帶多,加上富含氨基酸、粗纖維等微量元素,對兒童的骨骼、智力發育極為有益。

裙帶菜還具有營養高、熱量低的特點,容易達到**、清理腸道、保護**、延緩衰老的功效,是許多女性喜愛的菜餚。日本是世界公認的長壽國,其中主要原因之一就是中華海草每天必上餐桌。中華海草目前已成為日本、韓國兒童和學生營養配餐的必備菜餚。

9樓:庚昂可冬卉

中華海草也叫芝麻裙帶菜或者食海草。現在市面上有福建產的,江蘇產,大連產的,以大連產的質量最好。日本產的中華海草也有**在每公斤28元。

海草主要營養成份及效用:1、食用海草可增加雙岐桿菌數量延緩衰老;2、食用海草可消除緊張情緒。

裙帶菜與海帶的區別,裙帶菜與紫菜,海帶的區別?

裙帶菜中含有多種營養成分,據初步分析每百克幹品中含粗蛋白11.6g,精脂肪0.32g,糖類37.81g,灰分18.93g,還含有多種維生素,粗蛋白質含量高於海帶,其味道也超過海帶。裙帶菜不僅是一種食用的經濟褐藻,而且可作綜合利用提取褐藻酸的原料。海帶是一種營養價值很高的蔬菜,每百克幹海帶中含 粗蛋白...

裙帶菜與海帶哪個營養價值高,裙帶菜的營養價值有哪些

差不多的 裙帶菜中含有多種營養成分,據初步分析每百克幹品中含粗蛋白11.6g,精脂肪0.32g,糖類37.81g,灰分18.93g,還含有多種維生素,粗蛋白質含量高於海帶,其味道也超過海帶。裙帶菜不僅是一種食用的經濟褐藻,而且可作綜合利用提取褐藻酸的原料。海帶是一種營養價值很高的蔬菜,每百克幹海帶中...

裙帶菜與紫菜,海帶的區別

哈哈欠為你違逆 裙帶菜和海帶的區別是 外觀不同 生長週期不同 營養成分不同。1 外觀不同。裙帶菜的幼體與海帶的幼體很相似,但長大以後的外形則與海帶具有明顯區別,海帶的帶片生長於柄的頂端,不 沒有中脈,呈扁平帶狀。一般長為1.5至3米。而裙帶菜與海帶的不同之處在於帶片葉緣呈羽狀裂片,葉片較海帶薄,外形...