1樓：然然狗
數伏年年過，可是數伏是怎麼計算的，為什麼要在頭伏的第一天吃餃子那？今天特意查了一些資料，收穫頗豐，特來與大家分享。
首先說說何為「數伏」，俗語有「冷在三九，熱在三伏」的說法，今天是初伏的第一天，開始進入一年中最熱的一段時間。很多人都知道「數九」是從冬至算起，但卻很少有人知道，「數伏」究竟應該從哪天算起。因為，不論是從陽曆還是陰曆上看，每年的初伏起始日，總在變化，讓人捉摸不定。
我國使用的農曆曆法中，有一種「干支紀日法」，用「天干」（甲、乙、丙、丁、戊、己、庚、辛、壬、癸）10個字和「地支」（子、醜、寅、卯、辰、巳、午、未、申、酉、戌、亥）12個字相配組合成60組，用以編排年、月、日、時的順序，周而復始，重複使用。根據「干支紀日法」的規定，夏至後的第三個庚日為初伏的起始日，第四個庚日為中伏的起始日，立秋後的第一個庚日為末伏的起始日，並規定初伏和末伏各為10天。根據這個規則，有的年份中伏是10天，有的年份中伏是20天。
由於現在的日曆中很少標出「干支」曆法，所以一般看不出哪天是「庚日」，需要去查「皇曆」。今年夏至是6月22日（干支是丁亥），其後的第一個庚日是6月25日（干支是庚寅），那麼，第三個庚日是7月15日（庚戌），即為初伏的首日，第四個庚日是7月25日（庚申），而立秋是8月8日（甲戌），其後的第一個庚日是8月14日（庚辰），即為末伏的首日，因此今年的伏期是40天。
上面這些是不是看著有些暈，哈哈！！！其實我也是看的和天書沒有區別。不過沒關係，下面也許你會感興趣。
在祖國各地，因地域的不同，流行著在入伏的當天吃點什麼的說法。比如在北京就有「頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋」的民間諺語。那為什麼會有這樣的說法那？
好吃唄.哈哈當然還有其他原因了.三伏被稱為"苦夏", 因為酷熱所以苦啊!
其實北京的熱大多數屬於乾熱,比起南方的梅雨天應該還好過些,只要不在大太陽下暴晒,有點樹蔭涼兒,就不是很熱.但是因為北京四季分明,所以還是覺得很熱,天熱人就覺得疲乏倦怠,由此食慾不振, 老百姓白天還要勞作養家,所以為了增加食慾,犒勞自己所以頭伏吃餃子, 因為餃子被百姓認為是最好吃的吃食,所以增加食慾最好的辦法就是吃餃子了.又因為餃子狀似元寶,所以順道也求了財,一舉兩得了.
天兒熱除了食慾不好,迷信**還易中邪,為了避邪就吃麵了,不是隨便什麼面都可以的,要吃熱湯麵,您想想,大熱天一碗熱湯麵下去,肯定是大汗淋漓了,這就對了,中醫認為,夏天出汗可以驅除體內的陰邪.其實什麼叫順和天意? 大自然既然有春夏秋冬四季,人類就應該順應她.
夏天熱就該出汗,出汗可以調節體液,排出體內毒素,是好事,現在人們為了所謂的舒服,總用空調,其實不一定就對身體好.適當使用還是可以的.明明是三伏天,非調成深秋的溫度,就是過分了.
生病不要怪老天爺啊.三伏天了,也沒錢天天吃餃子,於是烙餅攤雞蛋,也就將就了.有營養味道好就成了唄.
另外，這種說法的產生，可能是在歷史上的農耕時代，物質匱乏，缺少精米細面，伏期正值新麥收穫不久，找個理由解解嘴饞。
以上有錯誤的說法還請各位指正，不管怎樣，還是讓我們一起了解一些我國特有民俗文化，讓它不斷的發揚和傳承下去。
2樓：匿名使用者
過半年半年應該是農曆七月初一．但青島地區都在六月一過半年。這時．小麥已經收完，農家要嘗新麥、蒸餑餑、走親戚。
過半年的節日食品是箍扎．各家各戶都可以用新麥做白麵箍紮了。
嶗山有"新面餑餑敬哥哥"的習俗，即麥子登場後，妹妹要做餑餑給哥哥嘗新。傳說有一家兄妹，妹妹出嫁後丈夫死亡．家境艱難，哥哥主動把妹妹的莊稼種好．自家的地卻荒蕪了。哥哥因一人種兩家的地勞累過度，不久便離開人世。
妹妹為紀念哥哥，每當新麥收完必做新餑餑祭掃，後來也就形成了"新面餑餑敬哥哥"的習俗。
舊時，膠州農村在這一天不下地幹活．長工放工一天，叫"掛鋤"。
3樓：匿名使用者
最早是吃鍋貼餃 意思是天氣能夠服服帖帖順著人的意思來 後來就成了吃餃子
4樓：匿名使用者
因為數伏天的時候是小麥豐收的日子
為什麼數伏要吃餃子
5樓：匿名使用者
「三伏」是一年中最熱的日子。「伏」表示陰氣受陽氣所迫藏伏地下。「三伏」是初伏、中伏和末伏的統稱，每年出現在陽曆7月中旬到8月中旬。
按我國陰曆（農曆）氣候規律，前人早有規定：「夏至後第三個庚日開始為頭伏（初伏），第四個庚日為中伏（二伏），立秋後第一個庚日為末伏（三伏），每伏十天共三十天。」有的年份「中伏」為二十天，則共有四十天。
把最熱的暑天稱為「伏天」，是起源於春秋時期的秦國。《史記·秦紀六》中雲：「秦德公二年(公元前676年)初伏。
」唐人張守節曰：「六月三伏之節，起秦德公為之，故云初伏，伏者，隱伏避盛暑也。」古代伏天時跟其他節令一樣，民間傳承著很多食俗。
7月19日是2023年入伏的第一天，哈市的一些餃子館早早就打出了「頭伏吃餃子」的廣告。「頭伏吃餃子」是我們中國人的傳統食俗，確切的說是一種節氣食俗。哈爾濱的餃子屬於地道的東北餃子，著名的店就有幾十家，如範記永餃子、老都一處餃子、東北餃子王、於家餃子等等。
您如果不願意自己動手包餃子，不妨到這些哈爾濱餃子名店吃餃子入頭伏應節氣。
伏日宜吃麵，這一習俗至少三國時期就已開始了。
「伏」是農曆中24節氣外的時令節氣之一，它只是一個雜節氣，但從吃餃子這個和年三十一樣的待遇可以看出，人們自古以來就非常重視這個節氣，伏天是一年中氣溫最高、潮溼、悶熱的日子，一年有「三伏」。百姓說的「苦夏」就在此時。入伏的時候，恰是麥收不足一個月的時候，家家谷滿倉，人們利用這個機會，打打牙祭，吃頓白麵，而餃子在中國人的傳統習俗里正是開胃解饞的食物，所以就有「頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋」的說法。
大家也是想通過這樣的方式來傳達一種祈福。
也有一種說法是，餃子是元寶，是金，金寶長伏，頭伏吃餃子諧音諧意就是「元寶藏福」，在以前頭伏都要到郊區祭祀，祭品就是餃子。過三伏民間還有要吃清涼消暑食品的習俗。
在伏天餃子的品種及用餡也多種多樣，有水煮餃子、燙麵餃子、油煎餃子、鍋貼餃子等。餡有一個肉丸的，有肉拌南瓜倭瓜或西葫蘆的，有一年四季吃不膩韭菜餡的，還有用鮮藕、木耳、雞蛋、口蘑製成的藕餡餃子。還有鍋貼餃子，鍋貼餃子也叫「伏(福)貼」或「貼伏(福)」餃子，「伏」與「福」諧音，有納福吉祥富貴之意
6樓：匿名使用者
伏日宜吃麵，北方有句俚語，叫做「頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋」。伏日吃麵，這一習俗至少三國時期就已開始了。《魏氏春秋》上說，何晏在「伏日食湯餅，取巾拭汗，面色皎然」，人們才知何晏肌膚潔白不是塗粉掩飾，而是自然白。
這裡的「湯餅」就是熱湯麵。為什麼在熱天裡吃熱面？南朝梁宗懍《荊楚歲時記》中說：
「六月伏日食湯餅，名為辟惡。」
五月是惡月，六月亦沾惡月的邊兒，故也應「辟惡」。這是迷信說法。用新小麥磨成麵粉煮湯吃，吃後出一身汗，新糧營養豐富，發汗可以驅病，六月食湯餅是有科學道理的。
伏天除了喝熱湯麵，還可以吃過水麵。將煮好的麵條用涼水過出，拌上蒜泥，澆上滷子，不僅刺激食慾，而且「敗心火」。
伏裡還可以吃「炒麵」。所謂炒麵，是用鍋將麵粉炒幹、炒熟，然後用水加糖拌著吃。這種吃法漢代已有。
唐宋時更為普遍，不過那時是先炒熟麥粒，然後再磨麵食之。唐代醫學家蘇恭說，炒麵可「解煩熱，止洩，實大腸」。
頭伏吃餃子是傳統習俗，因為每逢伏天，人的胃口就不好，吃不下去東西，而餃子在中國人的傳統習俗里正是開胃解饞的食物。
7樓：匿名使用者
在祖國各地，因地域的不同，流行著在入伏的當天吃點什麼的說法。比如在北京就有「頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋」的民間諺語。那為什麼會有這樣的說法那？
好吃唄！當然還有其他原因了。三伏被稱為「苦夏」， 因為酷熱所以苦啊！
其實北京的熱大多數屬於乾熱，比起南方的梅雨天應該還好過些，只要不在大太陽下暴晒，有點樹蔭涼兒，就不是很熱。但是因為北京四季分明，所以還是覺得很熱，天熱人就覺得疲乏倦怠，由此食慾不振， 老百姓白天還要勞作養家，所以為了增加食慾，犒勞自己所以頭伏吃餃子， 因為餃子被百姓認為是最好吃的吃食，所以增加食慾最好的辦法就是吃餃子了。又因為餃子狀似元寶，所以順道也求了財，一舉兩得了。
天兒熱除了食慾不好，迷信**還易中邪，為了避邪就吃麵了，不是隨便什麼面都可以的，要吃熱湯麵,您想想，大熱天一碗熱湯麵下去，肯定是大汗淋漓了，這就對了，中醫認為，夏天出汗可以驅除體內的陰邪。其實什麼叫順和天意？大自然既然有春夏秋冬四季，人類就應該順應她。
夏天熱就該出汗，出汗可以調節體液，排出體內毒素，是好事，現在人們為了所謂的舒服，總用空調，其實不一定就對身體好。適當使用還是可以的。明明是三伏天，非調成深秋的溫度,就是過分了。
生病不要怪老天爺啊。三伏天了，也沒錢天天吃餃子，於是烙餅攤雞蛋，也就將就了。有營養味道好就成了唄。
另外，這種說法的產生，可能是在歷史上的農耕時代，物質匱乏，缺少精米細面，伏期正值新麥收穫不久，找個理由解解嘴饞。
今天數伏，吃餃子.大家爆一下都吃什麼餡的
8樓：匿名使用者
入伏一般吃什麼餡的餃子：
黃瓜鮮蝦：黃瓜搭配新鮮上等的大蝦，這麼多美味豐厚的食材，保你口口都有「料」哦。
香菇肉餡水餃：主要餡料為香菇和豬精肉，其味道鮮美，營養豐富，贏得喜來福新老顧客的極大認可。主要原料香菇是世界第二大食用菌，在民間素有「山珍」之稱，味道鮮美，香氣沁人。
餃子裡的哲學，全在餡裡
如今我們常吃的餃子中，餡基本都是肉菜結合，多種食物原料的搭配使得營養素比較全面。
但根據每個人喜好不同，肉與菜的比列也不盡相同，多放肉餡，少放蔬菜，儘管會讓餡變得不是很「柴」，但是這會帶來大量的飽和脂肪和熱量，不利於健康。
同時，傳統上使用蔬菜原料時要擠去菜汁，會讓其中的可溶性維生素和鉀等營養成分損失嚴重。
要達到真正的營養平衡，首先要從餡入手，降低肥肉和動物油的使用量，提高蔬菜的含量。肉類餡料儘量多搭配富含膳食纖維和礦物質的蔬菜，如香菇、木耳、梅乾菜等。這樣能減少膽固醇和脂肪的吸收量。
各種豆製品和魚類也可以入餡，代替部分肉類，降低脂肪含量。同時，食用這些餡類食品時不宜再吃高脂肪菜餚，而應搭配清爽的涼拌蔬菜。
三伏吃餃子，喝點餃子湯
為什麼過春節要吃餃子，春節為什麼要吃餃子？
餃子源於古代的角子。早在三國時期，魏張揖所著的 廣雅 一書中，就提到這種食品。據考證 它是由南北朝至唐朝時期的 偃月形餛飩 和南宋時的 燥肉雙下角子 發展而來的，距今已有一千四百多年的歷史了。清朝有關史料記載說 元旦子時，盛饌同離，如食扁食，名角子，取其更歲交子之義。又說 每年初一，無論貧富貴賤，皆...
過年為什麼要吃餃子，為什麼過年必須要吃餃子？
餃子原名 嬌耳 相傳是我國醫聖張仲景首先發明的。他的 祛寒嬌耳湯 的故事在民間流傳至今。相傳張仲景任長沙太守時，常為百姓除疾醫病。有一年當地瘟疫盛行，他在衙門口壘起大鍋，舍藥救人，深得長沙人民的愛戴。張仲景從長沙告老還鄉後，正好趕上冬至這一天，走到家鄉白河岸邊，見很多窮苦百姓忍飢受寒，耳朵都凍爛了。...
冬至節日為什麼要吃餃子，冬至為什麼要吃餃子
冬至源於周代，周公將土圭法測得一年中 日影 最長的一天定為新年第一天，所以從周到秦，冬至都被當做新年過。因為餃子長的像耳朵，吃了以後冬天不會凍耳朵。冬至那天就入九了 就是寒冷的開始 往往會凍這裡凍那裡 耳朵更是大多數人會凍 吃了餃子 是人們一種美好的願望 就代表冬天不會感覺冷了 冬至為什麼要吃餃子 ...