1樓：白色的明
1、兩者含義不同
菌落形成單位（cfu）指單位體積中的細菌、黴菌、酵母等微生物的群落總數；而mpn指最大或然數，計數又稱稀釋培養計數，適用於測定在一個混雜的微生物群落中雖不佔優勢，但卻具有特殊生理功能的類群。
2、兩者計算方式不同
cfu法為將樣品用無菌生理鹽水進行系列稀釋，以塗布法接種於平板，或以混碟法進行操作，經過一定時間的培養之後，直接統計平板上的大腸菌群菌落。該方法測定的是樣品中所含的現時可培養的活的微生物數量，所以稱之為活菌計數法。
mpn法是一種常見的間接計數法，但其存在一定的侷限性。目前，以petrifilm紙片法、vrb(violet red bile）平板法等直接計數法正越來越得到廣泛使用。
3、兩者測量準確度不同
cfu是用來計算大腸菌群細菌的個數的表達方法，是經過培養很直觀地計數出來的，是一個實際樣品中的確切數字，這個數字肯定有誤差。
mpn是指即最大可能數，說明該數值是在95%的可信限範圍內是最有可能的，取決於檢測完大腸菌群后查表所得的結果。也就是說一個是經驗數值（95%的可信範圍），一個是實測數值（確切數字，雖然肯定有誤差）。
2樓：
cfu是指 colony forming units，即菌落生成單位，是用來計算細菌的個數的表達方法，是經過培養很直觀地計數出來的，是一個實際樣品中的確切數字（雖然肯定有誤差）。
mpn是指 most probable number，即最大可能數，說明該數值是在95%的可信限範圍內是最有可能的，取決於檢測完大腸菌群后查表所得的結果。
兩者對應的大腸菌群的檢驗過程也是不同的，具體可參考現行國標《gb 4789.3-2010 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 大腸菌群計數》。
ps：gb 4789.3-2010即將作廢，2023年6月23日將實施新版標準《gb 4789.3-2016 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 大腸菌群計數》。
大腸菌群檢測結果表示單位是mpn/g(或ml),還是mpn/100g（或100ml）
3樓：匿名使用者
是 mpn/g(或ml)。
mpn 為最大可能數(most probable number)的簡稱。這種方法，對樣品進行連續系列進行稀釋，加入培養基進行培養，從規定的反應呈陽性管數的出現率。
用概率論來推算樣品中菌數最近似的數值。結果也較粗放，只有在因某種原因不能使用平板計數時才採用。
gb 4789.3-2003裡的報出單位是mpn/100 g (ml)。
gb 4789.3-2010有兩個方法:發酵法mpn/g (ml) 計數法cfu/g (ml)。
4樓：匿名使用者
原則上不可以，衛生部有公告：
衛生部關於規範食品中大腸菌群指標的檢測工作的公告（2023年 第16號）
不過在mpn表上對應的數值，的確是100倍的關係。
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