1樓：匿名使用者
脂類是油、脂肪、類脂的總稱。食物中的油脂主要是油和脂肪，一般把常溫下是液體的稱作油，而把常溫下是固體的稱作脂肪。脂肪由c、h、o三種元素組成。
脂肪是由甘油和脂肪酸組成的三醯甘油酯，其中甘油的分子比較簡單，而脂肪酸的種類和長短卻不相同。脂肪酸分三大類：飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸。
脂肪可溶於多數有機溶劑，但不溶解於水。是一種或一種以上脂肪酸的甘油脂c3h5(oocr) 3。
花生油(peanut oil)淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油。花生油含不飽和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亞油酸37.
6%）。還含有軟脂酸，硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9%。
花生油的脂肪酸構成是比較好的，易於人體消化吸收。使用花生油可使人體內膽固醇分解為膽汁酸並排出體外，從而降低血漿中膽固醇的含量。花生油中還含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素e、膽鹼等對人體有益的物質。
經常食用花生油可以防止**皺裂老化，保護血管壁，防止血栓形成，有助於預防動脈硬化和冠心病。花生油中的膽鹼還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。
2樓：徐方禕
嚴格來講，油和脂是有區別的．
油往往都是植物的，是液態
而脂肪往往是動物的，是固態
但是二者化學成分差別不大的，都能肥人的，呵呵！
花生油含脂肪嗎？會肥人嗎？含多少？危害有多大？
3樓：匿名使用者
花生油含有的是植物脂肪，屬於不飽和脂肪，相對來說不會造成肥胖，對人體益多害少，不過任何食物都得適量食用！
4樓：匿名使用者
不會，因為含不飽和脂肪酸比較多，所以不會肥的
5樓：匿名使用者
花生油含脂肪過高，花生油本身就是脂肪。
花生油(peanut oil)淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油。花生油含不飽和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亞油酸37.
6%）。另外還含有軟脂酸，硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9%。
花生油的脂肪酸構成是比較好的，易於人體消化吸收。據國外資料介紹，使用花生油，可使人體內膽固醇分解為膽汁酸並排出體外，從而降低血漿中膽固醇的含量。另外上，花生油中還含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素e、膽鹼等對人體有益的物質。
經常食用花生油，可以防止**皺裂老化，保護血管壁，防止血栓形成，有助於預防動脈硬化和冠心病。花生油中的膽鹼，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。
花生有脂肪嗎?
6樓：豪豪
花生油為豆科植物花生的種子榨出之脂肪油，具有花生的香味，可提供給人體大量營養，含多種脂肪酸的甘油酯，可增加食品的美味，是構**體內多種組織成分的重要原料。 是目前我國主要的食用植物油之一，有濃郁的花生香味。花生油可提供給人體大量營養，而且能增加食品的美味，可用於炒、煎、炸各種菜餚和食品。
中國預防醫學科學院經研究證實，花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補鋅的途徑很多，但油脂是人們日常必需的補充物，所以食用花生油特別適宜於大眾補鋅。 花生油中還含有多種抗衰老成分，有延緩腦功能衰老的作用。
花生油還具有健脾潤肺，解積食、驅髒蟲的功效。 營養專家還在花生油中發理了3種有益壽延年於心腦血管的保健成分；白藜蘆醇、單不飽和脂肪酸和β-谷固醇 。實驗證明，這幾種物質是腫瘤類疾病的化學預防劑，也是降低血小板聚集、防治動脈硬化及心腦血管疾病的化學預防劑。
是中老年人理想的食用油脂之一。 優質花生油中含多種抗衰老成分，有延緩腦功能衰老的功效。 每100克花生油含（理論值） 熱量899 千卡 脂肪 99.
9 克 維生素e 42.06 毫克 鈣 12 毫克 磷15 毫克 鉀 1 毫克 鈉3.5 毫克 鎂 2 毫克 鐵2.
9 毫克 鋅 0.48 毫克 銅0.15 毫克 錳 0.
33 毫克
植物細胞是否含有脂肪，花生油是否是脂肪 100
7樓：匿名使用者
脂肪由c、h、o三種元素組成。
脂肪[c3h5(oocr) 3]是由甘油和脂肪酸組成的三醯甘油酯，脂肪酸的種類和長短不同。脂肪酸分三大類:飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸。
脂肪可溶於多數有機溶劑，但不溶解於水。
植物體沒有專門的脂肪組織，但在花生、大豆、蓖麻等植物的種子中富含脂肪。加之脂肪是植物細胞內儲能的主要物質，作為一種必須的能源物質存在，所以植物細胞中含有脂肪。
花生油是脂肪，**於花生種子，屬於不飽和脂肪，烴基部分含有碳碳雙鍵。動物油屬於飽和脂肪，烴基部分只有碳碳單鍵。
8樓：觳滉淡鞕曥瀽
第一，植物細胞中有一種細胞器叫有色體,它和葉綠體同源,是儲存脂肪蛋白質的地方.
第二，花生油含有的是植物脂肪，屬於不飽和脂肪，相對來說不會造成肥胖，對人體益多害少。
我們平時炒菜用的花生油，其實用的就是花生果裡的脂肪嗎？
9樓：春花秋月季
是的，花生油就是花生裡的脂肪，是至於脂肪。
10樓：天涯過
花生油就是花生裡榨出來的油
最低脂的食用油是哪種？
11樓：香蕉都救不了你
花生油。花生油的營養構成是最合適的，比較易於人體的消化吸收，而且花生中富含的腦磷脂、卵磷脂和膽鹼，這些營養成分對改善記憶力和腦力有著重要的作用。
12樓：何緒堯
最低脂的食用油是菜籽油
菜籽油優點
1、 菜籽油飽和脂肪酸含量低，雙低油菜油的飽和脂肪酸只有7%，是普通食用油最低的，比橄欖油（飽和脂肪酸含量15%）還低，這是菜籽油作為食用油的第一個優點。
2、油酸含量高，油酸含量61%，僅次於橄欖油（75%）、茶籽油（74-87%），比常規食用油花生（48%）、玉米油（29%）、大豆油（23%）要高2-3倍。營養價值遠遠高於花生、玉米、大豆等常規食用油。
3、 價效比高，“食用油中的皇后”橄欖油主產地集中在地中海國家，全球用於食用的橄欖油年產僅一百萬噸，還不夠我國年食用油需求量（3000萬噸）的二十分之一 茶籽油作為油中亞軍，茶樹是我國特有木本作物，目前我國油茶林面積367萬畝，平均畝產茶籽不足60kg，年產約22萬噸。
4、由此可見，橄欖油和茶籽油具有天然的高成本、必然的**格。與橄欖油、茶籽油營養價值不相上下的雙低菜籽油，種植簡單，每年可生產一至兩季，生產成本遠低於橄欖油、茶籽油。
5、 菜籽油作為主要的食用油源，含有豐富的不飽和脂肪酸和多種維生素，營養豐富，易於消化，長期食用有利於人類的心血管健康；它還對膽功能有益，有促進膽的嗜脂作用，在肝臟病理狀態下，其脂肪也能被肝臟正常代謝，是其他動物油所不能及的。菜籽油還含有豐富的亞油酸和亞麻酸,都是動物必須的脂肪酸，雙低菜籽油的脂肪酸組成是植物油中最合適的，被列為對人體健康有益的營養食品。
6、菜籽油是公認的低芥酸菜油，是最好的植物油。在各種食用油中，由於雙低菜籽油飽和脂肪酸含量最低、油酸含量高、營養保健成分齊全，被美國fda列為唯一有利於減少心血管疾病風險的大宗油料作物食用油產品。油酸高，能有效降低低密度脂膽固醇，還可有效降低血液裡面的纖維蛋白原，預防癌症。
食用油吃法：
1、少吃油。油即是脂肪，含有較高的熱量，如今生活水平提高，營養補充充足，故應少吃油，
防止熱量攝入過多。
2、吃好油。不同的油營養價值不同，大體分為木本植物油》；草本植物油》；動物油
3、吃多樣性油。吃油的多樣性以滿足人體對多種。
4、不同營養成份的需要，達到健康吃油的目的。
13樓：默美男子
橄欖油當今世界上人們的食用油大至分為兩類：
植物油和動物油。
植物油中含膽固醇較低，經過人體吸收後在血管內沉澱物較少，這樣就不易引起血管堵塞、心肌梗塞或中風。
也就是說植物油對人體健康比較有保障。
動物則油反之。（因其起的是反效果，此處不作介紹）
植物油分為花生油、菜仔油、玉米油、橄欖油等等。
其中的橄欖油是世界公認最好的食用油，也經過相關權威部門鑑定，確認其油脂中含有多種人體最需要的營養成分。
橄欖油：橄欖油富含單不飽和脂肪酸和維生素a、d、e、k、f等多種營養元素，在生產過程中未經過任何化學處理，其天然的營養成分保持得非常完好,所以在健康品質上可以說是所有食用油之冠
菜籽油：食用菜籽油，有利膽功能，人體對菜籽油的消化吸收率也比較高。但是，菜籽油中亞油酸含量偏低，所以營養價值有限。
另外，菜籽油有一個嚴重的問題，高芥酸的菜籽油含有大量芥酸和芥子甙等物質，這些物質攝入過量對人體的生長髮育可能造成不利影響；
大豆色拉油：也稱“一級油”，經過八道程式提煉，大豆油本身的很多營養元素也不可避免的被精煉掉了。從營養價值上看，大豆油含有豐富的多不飽和脂肪酸，有預防心血管疾病的功效，還含有大量的維生素d、e以及卵磷脂，對人體健康有益，但是，它不是風味油種，食用品質上不如芝麻、葵花油、花生油，而且其飽和脂肪酸含量高；
花生油：花生油非常油膩，不符合現在健康飲食的標準，也不符合清淡飲食的習慣。過食會讓人增加火氣，不利健康。
更重要的是，花生容易感染黴菌而分泌黃麴黴毒素b1（致癌物質），一旦食用劣質有害的花生油則容易形成急性中毒導致肝功能損壞，對身體危害極大。即使是優質的花生油，其成分中也可能會含有微量的黃麴黴毒素，不宜大量食用。。
調和油：是由幾種高階烹調油經過搭配調和而成。其中，以大豆油和菜籽油為主，加入少量花生油以增加香氣的調和油比較常見。
調和油的營養價值依原料不同而有所差別，但都富含不飽和脂肪酸、維生素e，它具有良好的風味和穩定性，且**合理。
粟米油：又稱玉米胚芽油，由玉米胚芽精煉而成。醫學研究表明，它不含膽固醇，而含有62％的亞油酸，可抑制腸道對膽固醇的吸收，從而降低血脂，保護血管。
粟米油還含有較多的不飽和脂肪酸，可以幫助補充體內的必需脂肪酸。
色拉油：顏色淺似水，幾乎無雜質，沒有油煙和油腥味。但是在常溫下，儲存期較短，時間長了容易變味甚至變質。所以食油應該現買現吃，不要大量長期存放。
14樓：湘天華茶油
目前食用油中，最低脂的，要屬中國的茶油，茶油也是世界最好的食用油。
一、一個油的好壞，主要指標為，油酸的含量多少？也就是不飽和脂肪酸的含量，茶油的不飽和脂肪含量高達90%以上，為食用油之首，食用茶油，更適合現代都市人，易消化，不長胖。
二、中國人喜歡煎炸煸等，這會讓油長期處於高溫狀態，大家都知道，油一但起煙，就會產生致癌物質苯並芘，對人極不健康，一般食用油的煙點（起煙時的溫度）在190度以下，而茶油可達到220度以上。同時食用油起煙後，會被我們吸入肺部，對肺形成極大的傷害。橄欖油的煙點在160左右，而茶油基本無煙，烹飪食物更健康。
三、茶油為木本食用油，不存在轉基因，中國人用了幾千年，不存對健康在不確定的未來。
四、營養豐富，茶油更含有維生素e、角鯊烯、茶多酚等物質，能延緩衰老降三高。
五、茶油能去腥提嫩，讓菜更好吃。
六、茶油還有更多的美容價值與醫用價值。
注：購買茶油時，一定要諮詢：是不是純茶油，如果是調和茶油，那就失去了它的價值。
純正花生油煮菜會起泡嗎，為什麼有的花生油煮菜會產生泡泡？
不會起泡，起泡是因為油裡面含水和磷脂。 華博高科 會，如果把幾種 花生油 放進鍋內加熱，最先起煙的花生油肯定質量最差。高品質的花生油隨著溫度的升高，色澤基本沒有變化，高溫後的口感依然香滑醇厚。另外，選購花生油首先應檢視商品標籤。真正花生油的配料表中應該只有 花生 同時應注意採用的生產工藝。花生油是一...
花生油什么害處，花生油什麼害處
花生油飽和脂肪酸含量較高，因為花生當中就很高，不信可以去中國糧油質量監測中心檢測，cctv生活頻道請來的專家都說了，飽和脂肪含量較高的油就是有危害的油，會引起三高，就像水裡的水草一樣，在血管裡也會有厚厚的血脂，隨時都會衝下一塊，堵到肌肉算幸運的，堵到腦部就完了，會引起腦梗。現在國外發達國家早在70年...
經常吃花生油會發胖嗎，吃花生油會讓人發胖嗎？
這個要看人的體質,和運動量有的人喝水都能長胖.有的人天天吃肉還是長不胖花生油淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油。花生油含不飽和脂肪酸80 以上 其中含油酸41.2 亞油酸37.6 另外還含有軟脂酸，硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9 花生油的脂肪酸構成是比較好的，易於...