澱粉和碘酒反應的化學方程式，碘酒和澱粉的化學反應

1樓：

在澱粉——ki溶液中，滴入少量naclo溶液，並加入少量硫酸，溶液立即變藍，這是因為__硫酸的加入使naclo變成hclo___hclo具有較強的氧化性把ki中的碘離子氧化成碘分子，澱粉遇碘變藍___,有關反應的離子方程式是

clo－＋2i－＋2h＋＝cl－＋i2＋h2o在上述藍色溶液中，滴加足量的亞硫酸鈉溶液，藍色消失，這是因為_亞硫酸鈉中的亞硫酸根離子被碘分子氧化成硫酸根離子，碘分子變成了碘離子，不能使澱粉顯色___,有關的離子方程式是__i2 + so3（2-）+2oh-====so4（2-）+h2o+2i-________.從以上實驗可知，(clo-),i2,so4(2-)的氧化性由強到弱的順序是_，(clo-)＞i2＞so4(2-)_.

2樓：匿名使用者

是澱粉的聚合作用將碘單質聚集到一起，顏色加深變藍。

並沒有化學反應。

3樓：匿名使用者

上面這個解釋應該是高中孩子給出的，

其實單從題意中看，我實在找不出次氯酸根離子哪兒來的，顯然這種回答是錯誤的，碘是能夠在酒精中溶解一部分的，所以碘酒中碘基本上都是以單質存在的，所以只要加澱粉就會發生這種顯色反應，並非是氧化還原反應，而是洛合反應。如果你是高中生到此為止。

還想知道的話我告訴你，碘會與澱粉形成一種特殊的大分子，改變了原有的光學性質，實驗室常用折光儀檢驗反應程度。化學式實在打不出來。要用畫圖板的

碘酒和澱粉的化學反應?

4樓：餘長青威書

澱粉是一種高分子化合物。澱粉與碘酒反應的本質是生成了一種包合物(碘分子被包在了澱粉分子的螺旋結構中了），這種新的物質改變了吸收光的效能而變了色。天然的澱粉組成成分可以分為兩類：

直鏈澱粉和支鏈澱粉。《直鏈澱粉約佔10%—30%，分子量較小，在50000左右，可溶於熱水（70℃—80℃）形成膠體溶液。直鏈澱粉與碘酒作用顯藍色，但較短的直鏈則呈現紅色、棕色或黃色等不同的顏色支鏈澱粉約佔70%—90%，分子量比直鏈澱粉大得多，在60000左右，不溶於水，支鏈澱粉與碘酒作用顯紫色或紫紅色所以，澱粉遇碘酒究竟顯什麼顏色，取決於該澱粉中直鏈澱粉與支鏈澱粉的比例。

有的豆類幾乎全是直鏈澱粉，遇碘酒顯藍色；糯米中幾乎全是支鏈澱粉，遇碘酒顯紫色；玉米、馬鈴薯分別含有27%、20%的直鏈澱粉，所以馬鈴薯遇碘酒所顯的顏色比玉米遇碘酒所顯的顏色要略深。

5樓：科學一百分

澱粉和碘酒放在一起有什麼變化？我們一起來做實驗

6樓：勇萱邶俏

不是一種絡合物,而是形成了一種碘與澱粉形成了一種包合物,這個澱粉一定要是支鏈澱粉才能與碘反應生成藍色的,直鏈澱粉不能與碘反應的.這個可以參考《生物化學》書的,裡面有比較詳細的解答.

7樓：仝蝶晁丙

米飯的主要成分就是澱粉，怎麼反應二者？

澱粉是由葡萄糖組成的糖類大分子，遇到碘會變藍。因為碘分子進入葡萄糖分子後,分子間的作用力(價鍵作用力)使兩者結合地緊密,這樣的結構使得光通過分子時發生散射(物理原因),成藍色.

8樓：宰父長征尹綾

澱粉（c6h12o6）n

屬於多糖類，它遇到碘元素的時候，會發生反應，生成的化合物顯藍色，所以我們會看到上述的現象。

碘酒與澱粉中的什麼物質起到化學反應

9樓：聞達問答

未發生化學反應而是澱粉與i3-離子形成藍色絡合物

10樓：匿名使用者

1．澱粉是一種多糖。製造澱粉是植物貯存能量的一種方式。分子式(c6h10o5)n。

　　內澱粉可分為直鏈澱粉（糖澱容粉）和支鏈澱粉（膠澱粉）。前者為無分支的螺旋結構；後者以24~30個葡萄糖殘基以α-1,4-糖苷鍵首尾相連而成，在支鏈處為α-1,6-糖苷鍵。　　直鏈澱粉遇碘呈藍色，支鏈澱粉遇碘呈紫紅色。

這並非是澱粉與碘發生了化學反應(reaction)，而是產生相互作用(interaction)，而是澱粉螺旋**空穴恰能容下碘分子，通過範德華力，兩者形成一種藍黑色錯合物。實驗證明，單獨的碘分子不能使澱粉變藍，實際上使澱粉變藍的是碘分子離子(i3)。

11樓：匿名使用者

澱粉和碘酒放在一起有什麼變化？我們一起來做實驗

碘酒與澱粉有什麼反應

12樓：仵英卓烏婀

自然課或科學課中，《食物的營養》都是常見的內容，對於「澱粉遇碘酒」這一實驗現象的闡述，很多教學參考書認為：澱粉遇碘酒顯藍色。而在實際教學過程中，實驗現象往往是藍紫色、藍黑色或黑色，這是怎麼回事？

原來，澱粉是一種高分子化合物。澱粉與碘酒反應的本質是生成了一種包合物，這種新的物質改變了吸收光的效能而變了色。天然的澱粉組成成分可以分為兩類：直鏈澱粉和支鏈澱粉。

直鏈澱粉約佔10%—30%，分子量較小，在50000左右，可溶於熱水（70℃—80℃）形成膠體溶液。直鏈澱粉與碘酒作用顯藍色，但較短的直鏈則呈現紅色、棕色或黃色等不同的顏色。

支鏈澱粉約佔70%—90%，分子量比直鏈澱粉大得多，在60000左右，不溶於水，支鏈澱粉與碘酒作用顯紫色或紫紅色。

所以，澱粉遇碘酒究竟顯什麼顏色，取決於該澱粉中直鏈澱粉與支鏈澱粉的比例。有的豆類幾乎全是直鏈澱粉，遇碘酒顯藍色；糯米中幾乎全是支鏈澱粉，遇碘酒顯紫色；玉米、馬鈴薯分別含有27%、20%的直鏈澱粉，所以馬鈴薯遇碘酒所顯的顏色比玉米遇碘酒所顯的顏色要略深。

13樓：科學一百分

澱粉和碘酒放在一起有什麼變化？我們一起來做實驗

碘酒和澱粉的化學實驗是一個氧化過程?

14樓：翠柔氣丶

不是氧化反應,而是絡合反應.

澱粉是白色無定形粉末,由直鏈澱粉（佔10—30%）和支鏈澱粉（佔70—90%）組成.直鏈澱粉能溶於熱水而不呈糊狀,支鏈澱粉不溶於水,熱水與之作用則膨脹而成糊狀.其中溶於水中的直鏈澱粉,呈彎曲形式,並借分子內氫鍵捲曲成螺旋狀.

這時加入碘酒,其中碘分子便鑽入螺旋當中空隙,並藉助範得華力與直鏈澱粉聯絡在一起,從而形成絡合物.這種絡合物能比較均勻地吸收除藍光以外的其它可見光（波長範圍為400—750鈉米）,從而使澱粉變為深藍色. 望採納謝謝

15樓：科學一百分

澱粉和碘酒放在一起有什麼變化？我們一起來做實驗

碘與澱粉反應的化學方程式

16樓：曉龍修理

如下圖：

反應成因：

澱粉能吸附碘，使碘吸收的可見光的波長向短的波長方向移動，棕色的碘液就變成藍色。同理，支鏈澱粉和糊精也能吸附碘，不過吸附的程度不同，因此呈現的顏色不同。

這種解釋的有力根據是碘的澱粉液在加熱時藍色消失。這就被認為是加熱後分子動能增大，引起解吸的緣故。

性質：直鏈澱粉是由α-葡萄糖分子縮合而成螺旋狀的長長的螺旋體，每個葡萄糖單元都仍有羥基暴露在螺旋外。碘分子跟這些羥基作用，使碘分子嵌入澱粉螺旋體的軸心部位。

碘跟澱粉的這種作用叫做包合作用，生成物叫做包合物。

在澱粉跟碘生成的包合物中，每個碘分子跟6個葡萄糖單元配合，澱粉鏈以直徑1.3nm繞成螺旋狀，碘分子處在螺旋的軸心部位。

澱粉跟碘生成的包合物的顏色，跟澱粉的聚合度或相對分子質量有關。在一定的聚合度或相對分子質量範圍內，隨聚合度或相對分子質量的增加，包合物的顏色的變化由無色、橙色、淡紅、紫色到藍色。

例如，直鏈澱粉的聚合度是200～980或相對分子質量範圍是32 000～160 000時，包合物的顏色是藍色。分支很多的支鏈澱粉，在支鏈上的直鏈平均聚合度20～28，這樣形成的包合物是紫色的。糊精的聚合度更低，顯棕紅色、紅色、淡紅色等。

17樓：pg柒

i2+6n(c6h10o5)->2n(c18h30o5i) 當碘液與澱粉接觸時，碘分子能進入澱粉分子的螺旋內部，平均每六個葡萄糖單位(每圈螺旋)可以束縛一個碘分子，整個直鏈澱粉分子可以束縛大量的碘分子，這就形成了澱粉-碘的複合物顯藍色。但是在高溫下，澱粉的分子捲曲結構破壞，由於熱運動強烈，不能再以弱鍵與碘結合，所以失去原來那種類似絡合的結構，所以顯示原來的本色。

18樓：

2+6n(c6h10o5)->2n(c18h30o5i) 當碘液與澱粉接觸時，碘分子能進入澱粉分子的螺旋內部，平均每六個葡萄糖單位(每圈螺旋)可以束縛一個碘分子，整個直鏈澱粉分子可以束縛大量的碘分子，這就形成了澱粉-碘的複合物顯藍色。但是在高溫下，澱粉的分子捲曲結構破壞，由於熱運動強烈，不能再以弱鍵與碘結合，所以失去原來那種類似絡合的結構，所以顯示原來的本色。

19樓：匿名使用者

i2+6n(c6h10o5)->2n(c18h30o5i)

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