1樓：網友
1、先將雞中翅清水洗淨，打上花刀。
2、鍋里加水，放幾粒花椒，放入雞翅，燒開之後把雞翅撈出來放進涼水過一下就可以了（這樣主要是為了去除一下血沫）。
3、放入料酒、2片姜、鹽、1勺耗油、2勺醬油、3勺生抽、半勺生抽，攪拌均勻，醃製半個小時。適當放點胡椒粉和十三香也可以，不放也可以（醃製時間越長越入味）。
2、鍋中放油，把醃製好的雞中翅放入平底鍋煎至兩面金黃（煎的時候要不停翻動，防止炸糊）。
3、倒入剛才醃雞翅時的調料再放入可樂，八角燜至雞中翅，大火煮開入味後中火收汁。即可出鍋（收汁時要時不時的翻炒一下，避免糊鍋）。
2樓：網友
用料 雞翅中 8個。
可樂 一罐。
鹽 適量 生抽 15ml
老抽 15ml
蔥姜 適量。
橄欖油 適量。
可樂雞中翅的做法。
雞中翅劃刀。
放入蔥，姜，鹽，老抽，生抽醃製20分鐘。
雞中翅放入油鍋煎至兩面金黃。
倒出多餘的油，倒入整罐可樂。
大過燒開轉小火收汁。
裝盤。<>
可樂翅中的做法
3樓：好學者百科
可樂翅中的做法如下：1、先將翅中洗乾淨，吸乾水份備用。
2、將翅中改刀。
3、平底鍋放黃油煎至兩邊金黃。
4、倒入可樂，依次加入_油，醬油，收汁即可。
5、美味可樂翅中做好，裝盤即可食用。雞翅中和翅根主要有外形，**，肉質這三方面的區別：
一、從兩者的外形進行區別：
1、雞翅中是扁狀的，一側有並排的毛孔，另一側有三角狀的皮。
2、翅根與雞胸相連，外形類似小雞腿，小的一端連著雞翅中，所以（一般市場上售賣的）一側會有多餘的肉。
二、從兩者的**進行區別：
1、雞翅中的**是雞翅三部分中最貴的，因為口感較好。
2、翅根的**略次於翅中，但高於翅尖。
三、從兩者的肉質進行區別：
1、雞翅中上的肉質比較嫩，因為脂肪含量與膠原蛋白含量豐富，口感細膩順滑。
2、翅根上的肉由於脂肪含量沒有那麼豐富，肉質較老。
可樂翅中的做法和步驟是什麼？
4樓：格調
主料：雞翅中10個、可樂450克。
輔料：蔥1棵、姜3片、蒜2瓣、花椒5粒、鹽少許。
步驟。一、雞翅洗淨，在表面劃幾刀。
步驟。二、蔥切段。
步驟。三、薑切片。
步驟。四、蒜拍扁。
步驟。五、鍋內加一點油下入雞翅煎至兩面金黃。
步驟。六、鍋內倒入雞翅、可樂煮開。
步驟。七、加入蔥、姜、蒜、花椒大火燒開，小火慢燉。
步驟。八、煮到湯汁粘稠，放入適量的鹽就可以起鍋了。
步驟。九、成品。
可樂翅中的做法最正宗的做法
5樓：天空的距離
可樂雞翅的做法步驟。
1、雞翅洗淨，反面劃兩刀，方便入味。
2、鍋中冷水，雞翅入鍋焯水，加薑片3片，花椒一小撮，料酒一勺。蓋鍋蓋，開大火燒開後，再煮2分鐘倒出。 【花椒和姜以及料酒都是為了去腥，有就都放，沒有就放其中一種兩種都行。】
3、焯好水的雞翅撈出後，用熱水洗淨，再用廚房紙吸乾水分。 【焯水後的肉類如果需清洗後再煮，記得用熱水，別用冷水，以免遇冷收緊使得口感變硬】 【因為後面要下油鍋煎，所以這裡最好用廚房紙吸乾水分，否則後續下油鍋煎的時候容易爆油濺油】
4、鍋中燒熱，略放一些些底油，油溫5成熱時，將雞翅平放入鍋，煎至底面金黃。
5、一面煎黃後，翻面，煎另一面，至兩面金黃。
6、兩面煎黃後，下入薑片，再加：1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽，翻炒上色。
7、加入一聽可樂，淹沒雞翅，開大火煮開2分鐘，再轉至中火煮15分鐘。
8、約15分鐘後即已煮熟，此時湯大概還剩一半，嘗一下鹹淡，以自己的口味評估是否需要加鹽。然後加雞精，轉大火收汁，收到自己喜歡的濃度。 【大火收汁時，一定要拿鍋鏟不停地撩湯翻動，否則容易收糊了或者粘鍋】
出鍋裝盤，灑蔥花+白芝麻，即可開吃～
6樓：劍經業
很多人都喜歡吃雞翅，而可樂雞翅又是一道經典的美食！
吃了飯店的可樂雞翅，你是否會覺得老是味道不夠正。
今天呢，教大家幾個做客了雞翅的小技巧，喜歡吃的可千萬要收藏了啊。
這個做法經典又好吃，看見這顏色就讓人口水止不住流了，趕快動起來吧。
正宗可樂雞翅的小技巧：
1）首先是要把雞翅去腥的，把雞翅用清水加幾片姜，幾段蔥；
2）煮開，撇去浮沫(這就是血水被煮出來了，去腥)，然後用清水清洗乾淨，瀝乾(防止下一步煎的時候濺油)
3）用冷水衝可使雞皮更爽脆，口感好；
4）湯汁在快要收濃的時候收得速率會比開始快，所以看著差不多的時候要看著點，不然糊了就前功盡棄了。
5）喜歡甜一點就用可口可樂，不太喜歡甜就百事可樂，百事可樂的含糖量比可口可樂的含糖量較高。雞翅斬成翅尖，翅中和翅根三節，用少許炒菜油把它們翻炒一下，倒入可樂和油(比例是：總量沒住雞翅)大火燒開，小火煮20分鐘，再用大火收汁，即可。
可樂雞翅的做法步驟：
1、在生雞翅正反面分別斜到劃幾刀，用兩勺老抽，兩勺料酒醃至少倆小時。有時間可以在晚上睡前醃上，第二天中。
午做，非常入味兒。
2、鍋中放水和蔥薑片，雞翅下鍋煮開，撈出，用冷水沖洗掉浮沫，瀝乾；
3、小火，鍋中放一點底油，將雞翅煎成兩面金黃色。
4、一聽可樂、一大勺料酒、一勺老抽，兩勺生抽，加一點鹽。燉至湯汁還剩一碗水的量時，再嚐嚐鹹淡，如需加鹽再加少量鹽，這樣不容易出差錯。
5、燉至湯汁收濃，基本所有汁都裹在雞翅上了，只剩約三勺湯汁了，出鍋即可，放涼點更香。
可樂翅最正宗的做法
7樓：孫烸霃
可樂雞翅。
食材〗花椒6粒、姜2g、蔥5g、翅中300g、油適量、鹽適量、可樂適量、生抽適量。
做法〗翅中中間斜切兩刀便於入味，放入冷水汆燙後瀝乾水分，蔥切段，薑切片。
2.熱鍋冷油爆香蔥段，薑片，花椒粒，放入雞翅，煎出焦香後翻面3.倒入可樂，生抽，大火燒開轉中火10分鐘左右，過程中翻面兩三次，讓兩面都充分吸入湯汁。
4.最後加鹽調味，大火收汁即可。
可樂雞中翅的製作方法
8樓：生活小學問
用料：雞中翅適量、可樂1瓶、生抽一勺、老抽一勺、鹽適量、玉公尺油適量、料酒2克、玉公尺澱粉2克。
步驟：1、雞中翅用刀兩面從中間劃開，用料酒，生抽，鹽，生粉醃製乙個小時備用。醃製時間越長越入味。
2、不粘鍋倒入玉公尺油，依次放入雞中翅。
3、煎至兩面偏黃。
4、倒入可樂，大火燒開，中火燜至20分鐘，大火收汁。
5、依次擺入盤中。
6、成品圖。
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