1樓：月冰瑟
你在買泥鰍的時候最好選擇買小一點，因為大一點的泥鰍寄生蟲可能會多一些，一般情況下你需要把泥鰍放在清水裡面過一段時間，在這段期間不要繼續的給泥鰍餵食，只要等到它顏色出現一些稍白的情況，就可以選擇把泥鰍的內臟去掉，還有泥鰍的頭也要去掉，然後炒作就可以吃了，但是如果你在養泥鰍的時候出現腦死亡，死掉的泥鰍是絕對不能吃的，吃了會引起中毒。
1、泥鰍的食療作用有哪些？
泥鰍裡含有多種蛋白質，並且這些蛋白質是完全能夠被人體吸收的，因為蛋白質的顆粒較小，所以特別適合給寶寶補充蛋白質，你泥鰍補充蛋白質的效果甚至比牛奶還好。其次告訴大家的就是泥鰍裡的脂肪少，吃泥鰍不會增加身體的膽固醇，並且可以為身體提供很多的能量，但是卻不會讓身體發胖，所以**的朋友很適合吃泥鰍哦。並且不會覺得餓，所以多吃點兒是沒壞處的。
2、哪些人不適合吃泥鰍呢？
泥鰍是一種海產品，這個對身體來說是有很多好處。一般人群都是可以吃的。特別適合小兒體虛，發育不良，盜汗，脾胃虛寒，身體虛弱等患者都可以吃而且泥鰍還可以幫助生長髮育，小孩子可以適當的吃一些，泥鰍是適合老年人以及有心血管疾病的患者，對於急性肝炎的人更加適合，有輔助**的效果。
泥鰍一般是沒有什麼禁忌的。如果是對泥鰍過敏者或者是容易過敏的建議少吃或者不吃。
2樓：x楊d食堂
將泥鰍用鹽清洗過後，用清水多清洗幾遍
3樓：匿名使用者
放清水裡養殖一段時間就行，泥鰍體表的粘液是清洗不完全的，除非用開水燙死。
泥鰍要怎麼洗才能洗乾淨
4樓：安琪邇課堂
泥鰍好吃難清洗, 教你一招這樣清洗, 快速又幹淨
5樓：
在盆中加鹽水浸泡泥鰍會很輕鬆地洗掉泥鰍身上的泥和光滑的粘膜。再將活泥鰍放入清水中，滴入幾滴菜油，幾分鐘後，泥鰍即可將體內的泥土排除乾淨。然後就可炒、煲了。
6樓：水墨默
泥鰍用水養著，然後每天換水，泥漿就出來了
7樓：李水碾人
先加少許食鹽，讓泥鰍吐泥，再殺之
8樓：擁泉添夏
不是有道名菜，泥鰍穿豆腐的嗎？泥鰍活的不用洗。
9樓：
吃泥鰍用不用清理內臟、去頭
吃泥鰍要去內臟嗎清洗泥鰍的正確方法
吃泥鰍有的去內臟有的不去，但建議吃泥鰍應該要去內臟。清洗泥鰍的步驟 工具 一把剪刀 1 用剪刀把泥鰍頭部和尾部去掉 2 把泥鰍腹部剪開一條口子，剝去內臟後清洗 5 泥鰍全部處理完畢後再用清水清洗一遍即可。 壹張話娛 吃泥鰍到底要不要去內臟，很多人做錯了，正確的做法是這樣的 秀美腹時代 一般是不剖開的...
燉泥鰍魚的做法，燉泥鰍怎麼做好吃 燉泥鰍家常做法
家燉泥鰍魚的用料 泥鰍500g 小米辣20g 青辣椒適量 紅辣椒適量 大蒜適量 老薑適量 鹽適量 醋適量 五花肉家燉泥鰍魚的做法 步驟1把泥鰍魚放乾淨水裡半天 步驟2把蔥段，薑片，辣椒，大蒜片準備好 步驟3五花肉切片 步驟4鍋裡放入清水，放入老抽，鹽，醋，把準備的五花肉，薑片什麼放入，放入魚開始燉就...
臘肉燉泥鰍怎麼做的，泥鰍燉臘肉的做法步驟圖，泥鰍燉臘肉怎麼做
用料臘肉 500g 泥鰍 200g 粉皮 50g 蒜子，姜，小米椒，蒜苗，小青椒 10 g泥鰍煮臘肉的做法 1 自制臘肉，第一步，醃製 2 煙燻 3 自制臘肉切片，清洗過後加入小米椒，蒜子，姜爆炒，加入適量生抽，臘肉出油出鍋！泥鰍加入適當油，倒入煎炸兩分鐘，加適量水，倒入之前臘肉，大火悶煮！粉皮用開...