1樓：宿命本無能為力
用料臘肉 500g
泥鰍 200g
粉皮 50g
蒜子，姜，小米椒，蒜苗，小青椒 10 g泥鰍煮臘肉的做法
1、自制臘肉，第一步，醃製
2、煙燻
3、自制臘肉切片，清洗過後加入小米椒，蒜子，姜爆炒，加入適量生抽，臘肉出油出鍋！泥鰍加入適當油，倒入煎炸兩分鐘，加適量水，倒入之前臘肉，大火悶煮！粉皮用開水泡開，加入！
加入少量鹽，味精！悶到泥鰍熟透，出鍋即好
2樓：匿名使用者
材料一斤泥鰍，半斤臘肉，適量生薑，少許鹽，適量味精，少許蔥花少，許胡椒粉
1、先將泥鰍養至將泥土吐盡，然後把臘肉和泥鰍洗淨( 特別是將臘肉上的黑煙洗乾淨)。
2、將臘肉、生薑放入鍋中，加入適量的水先大火燉五分鐘，改小火將臘肉繼續燉煮十分鐘，稍稍燉爛。
3、等湯冷卻後加入泥鰍（此過程必須等湯冷卻後才能做，否則泥鰍遇熱會蹦出鍋外），燒沸後打去浮沫，轉小火燉煮十分鐘，加入少量鹽（鹽可少放，因臘肉含有鹽分）、味精、胡椒粉，撒上蔥花，離火即可。
泥鰍燉臘肉的做法步驟圖，泥鰍燉臘肉怎麼做
3樓：畸形的豬
用料泥鰍（細） 500克
湖南臘肉（燻肉） 250克
紫蘇葉 250克按喜好增減
青辣椒 10個
鹽 適量
幹辣椒 4-6個（新鮮亦可）
姜 適量
油 適量
蔥段/蒜苗／香菜 適量
熱水 適量
泥鰍燉臘肉的做法
先將臘肉、紫蘇葉、青辣椒、蔥、蒜苗、姜洗淨切片（碎）待用。
將泥鰍用篩撈起灑上鹽，重複3次左右致泥鰍不再掙扎（這過程有點殘忍），再加熱水燙一下，最後用清水洗乾淨！
油起鍋將薑片爆炒，再放上臘肉繼續爆炒，再放入清水！加入幹辣椒！！
等水開後將泥鰍下鍋，燉10分鐘，加入青辣椒，2分鐘後再加入紫蘇葉，5分鐘後關火，燜一下就可以起鍋！！再撒上蔥段、蒜苗！！
小貼士這個菜譜份量足夠5－6人的量！！臘肉不能太肥，不然吃起來會很膩！！！
臘肉燉泥鰍咋做？
4樓：番茄特攻
用料臘肉 500g
泥鰍 200g
粉皮 50g
蒜子，姜，小米椒，蒜苗，小青椒 10 g泥鰍煮臘肉的做法
1、自制臘肉，第一步，醃製
2、煙燻
3、自制臘肉切片，清洗過後加入小米椒，蒜子，姜爆炒，加入適量生抽，臘肉出油出鍋！泥鰍加入適當油，倒入煎炸兩分鐘，加適量水，倒入之前臘肉，大火悶煮！粉皮用開水泡開，加入！
加入少量鹽，味精！悶到泥鰍熟透，出鍋即好
泥鰍燉 臘肉火鍋怎樣做
5樓：匿名使用者
品名：泥鰍臘肉火鍋
材料：泥鰍、臘肉 、土豆 、花椒 、蒜蓉辣醬 、泡姜 、大蒜 、蒜苗 、料酒 、生抽 、鹽
做法：1、臘肉肥瘦切片，分開備用
2、火鍋中放入土豆，加水和鹽先煮上一小會兒3、鍋中放肥肉煸出油後，下瘦肉同炒
4、加入姜蒜、花椒和蒜白翻炒均勻
5、加入料酒和生抽，再放入兩勺蒜蓉辣醬
6、加入適量的清水煮開
7、倒入火鍋中同煮
8、煮五分鐘左右倒入蒜苗即可
6樓：山哩個大
臘肉炸幹放幹辣椒跟花椒，略翻炒後加水，待水開了之後倒入泥鰍，迅速蓋上蓋子燜煮，七八分鐘的樣子後可開蓋調味
7樓：匿名使用者
1樓的地方是比較繁華的！
小吃可以去祥雲美食城，位置就在南屏街的南邊，一問就知道了
8樓：瞪眼兒瞎編
那麼請問泥鰍呢？！？在旁邊看著我們吃臘肉？
燉泥鰍魚的做法，燉泥鰍怎麼做好吃 燉泥鰍家常做法
家燉泥鰍魚的用料 泥鰍500g 小米辣20g 青辣椒適量 紅辣椒適量 大蒜適量 老薑適量 鹽適量 醋適量 五花肉家燉泥鰍魚的做法 步驟1把泥鰍魚放乾淨水裡半天 步驟2把蔥段，薑片，辣椒，大蒜片準備好 步驟3五花肉切片 步驟4鍋裡放入清水，放入老抽，鹽，醋，把準備的五花肉，薑片什麼放入，放入魚開始燉就...
燉泥鰍怎麼做好吃，燉泥鰍怎麼做好吃 燉泥鰍家常做法
99626久 嗯，我是北方人，我們這裡都是泥鰍燉豆腐，這樣做出來特別的鮮美。 江蘇新東方烹飪學院 芋頭土豆燉泥鰍的用料 泥鰍一斤多 芋頭適量 土豆適量 紅椒半個 青椒2個 老抽1 3勺 豬油少許 辣椒粉1勺 大蒜2個整的 生薑適量 芋頭土豆燉泥鰍的做法 步驟1土豆和芋頭洗淨連皮煮熟 步驟2剝皮備用，...
醬燉泥鰍魚怎麼做好吃，醬燜泥鰍魚做法
食材明細 泥鰍魚一斤 蔥適量姜適量 辣椒適量 蒜適量啤酒適量 東北大醬一袋 糖60克 精鹽少許 醬油120克 啤酒一瓶 辣椒醬一袋 醬香口味 燉工藝廿分鐘耗時 普通難度 醬燉泥鰍魚的做法步驟 1泥鰍魚一斤 處理乾淨 放鹽去掉粘沫 2準備敷料 蔥薑辣椒 蒜啤酒3熱油倒入泥鰍魚煎制 4煎制金黃色 撒先前...