1樓：啊_隆啊
做法1、臘肉切薄片，香菇切略厚片，蒜苗切段2、平底鍋少許油，放入臘肉煎至肥肉透明
3、放入香菇煎炒
4、香菇變軟，微有焦皮時放入生抽、糖、少許鹽（臘肉很鹹的話就不放鹽）5、放入青蒜段略翻炒即可關火
烹飪技巧
1、這個菜適合用平底鍋，有利於煎出臘肉的油脂，香菇略煎出焦香更美味。
2、點少許糖，會激發出香菇的鮮美。
3、青蒜下鍋翻勻斷生即可，保持脆甜微辣的口感。
2樓：浪子心丶
香菇炒肉絲的做法1.豬肉洗淨切絲，裝入碗中，淋入生抽、老抽、料酒、生粉、鹽各一小勺，抓勻，再淋入少許油抓勻，醃製10分鐘，香菇瀝乾水分，切絲，蔥、姜、蒜洗淨，切末，青椒洗淨，切絲2.鮮香菇洗淨，去蒂，鍋中燒熱水，將香菇焯燙一分鐘，撈出過涼水3.
熱鍋倒入少許油，放入少許花椒，小火炸出香味，瀝出花椒不要，舀入一大勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油4.倒入醃製好的肉絲，炒至變色盛出5.鍋中再加入少許油，下蔥白、姜、蒜末爆香6.
倒入香菇絲，快速翻炒，倒入尖椒絲，炒勻7.倒入炒好的肉絲，加少許生抽、鹽調味，最後撒些蔥花出鍋
香菇臘肉飯怎麼做
3樓：廣州市唐三鏡企業管理****
香菇臘肉飯的做法如下，可以借鑑一下：
用料：臘肉 1塊、香菇適量、洋蔥半顆、大米適量、鹽少許、糖少許、蠔油2勺、老抽1勺、生抽1勺、香油1大勺、花生油少許、
做法步驟：
1、備好所有食材 
2、大米提前泡水一個小時，香菇加水泡發 3、將臘肉、洋蔥、香菇洗淨切丁，放至一旁備用 4、在電飯鍋內膽內倒入少許油，開啟加熱模式1分鐘後，放入臘肉丁、香菇丁、洋蔥丁。鍋內放入所有輔料，攪拌均勻，蓋上蓋子，按加熱2分鐘。 
5、2分鐘後，倒入洗淨的大米，攪拌均勻。 6、加入適量水（大米與水的比例約為1：1.5），開啟煮飯按鍵即可。
7、臘肉飯煮熟後，拌入1大勺香油，味道會更好。
4樓：四姐愛做美食
香菇臘腸飯怎麼做？準備米飯中，加入香鍋，辣腸，倒入生抽老抽攪拌均勻，上鍋開動機器。
5樓：
前言煲仔飯簡單，營養，美味，懶人的福音吶
臘肉怎麼做好吃，臘肉飯怎麼做好吃？
江蘇新東方烹飪學院 用料五花肉 1500g 生抽 90g 老抽 70g 鹽 50g 冰糖 30g 白酒 30g 花椒 八角 適量 自制臘肉的做法 五花肉洗淨，晾乾。放入盒子裡 生抽90g，老抽70g，鹽50g，冰糖30g，白酒30g，花椒，八角適量拌勻後倒入五花肉，蓋蓋搖晃拌勻 約醃製3 4天，取出...
香菇炒臘肉片的家常做法大全怎麼做好吃視
獨手f天下 主料臘肉200克幹香菇100克輔料油適量鹽適量青辣椒50克姜2克味極鮮2克雞精2克 步驟香菇炒臘肉的做法步驟11.食材 幹香菇 臘肉 姜 青辣椒 味極鮮 雞精 植物油 鹽 香菇炒臘肉的做法步驟22.把臘肉用水泡泡洗淨，用蒸鍋蒸30分鐘，香菇炒臘肉的做法步驟33.撈起切片 香菇炒臘肉的做法...
臘肉兔子怎麼做好吃，臘肉飯怎麼做好吃？
主料 青豆一袋 約500克 臘肉一塊 約500克 糯米。調料 鹽 味精 花椒粉 青蔥。臘肉洗乾淨後切小塊，放入鍋內翻炒至變色，顏色呈金黃。我買的臘肉較肥，所以炒的時候鍋裡沒有再放油，請根據自己買的臘肉來決定 將洗好的青豆放入鍋內和臘肉一起翻炒兩分鐘，不要加任何調料 把炒過的臘肉青豆全部倒入電飯鍋內，...