1樓：玉小傷
食材明細
臘肉適量
筍尖適量
蒜苗適量
紅辣椒適量
鹽適量生抽適量
雞粉適量
蔥片適量
薑片適量
鹹鮮口味
炒工藝半小時耗時
簡單難度
臘肉炒筍尖的做法步驟
1將臘肉、蔥姜、紅辣椒切片，青蒜苗、筍尖切段備用。
2鍋置火上倒入少許油燒至5成熱，下入蔥薑蒜片、辣椒段爆出香味。
3下入臘肉翻炒均勻。
4倒入筍尖一同翻炒。
5待臘肉肥肉部分變的透亮，下入青蒜苗蒜白部分翻炒片刻。
6調入適量鹽、雞粉、生抽。
7最後放入蒜葉快炒至葉子變得蔥綠油亮即可。
使用的廚具：炒鍋
2樓：豬仔紅色
臘肉是哥哥做的，當初去買肉的時候都沒五花肉賣了，只好買了半肥瘦的，結果隔幾天再去菜市的時候，發現n多攤都有五花肉在賣，鬱悶啊……不過做出來的臘肉很好吃。
正好前段時間在**網上中了免費試用，是一袋筍尖，今天就用這筍尖來配臘肉，又加上自己種的青蒜苗，真的很好吃。(收起)
食材主料
筍尖300g
臘肉1塊
蒜苗5棵輔料油
適量蠔油
適量生抽
適量大蒜
適量步驟
1.臘肉放鍋裡蒸15分鐘
2.蒜苗洗乾淨，蒜葉切段，蒜白拍扁同樣切小段3.蒸好的臘肉切塊
4.筍尖清洗乾淨後瀝乾水分
5.熱鍋下油，放入蒜米爆香
6.倒入筍尖翻炒
7.加少量水燜煮2分鐘
8.調入適量的蠔油
9.倒入蒜白
10.放少量的生抽
11.倒入臘肉一起翻炒
12.最後倒入蒜苗，翻炒至斷生就可以出鍋了小貼士臘肉還會出油，所以之前爆香蒜米的油要少放點。
3樓：草頭草頭
臘肉炒筍尖的做法
食材用料
臘肉筍尖
蒜苗紅辣椒鹽生抽
雞粉蔥片
姜1.將臘肉、蔥姜、紅辣椒切片，青蒜苗、筍尖切段備用。
2.鍋置火上倒入少許油燒至5成熱，下入蔥薑蒜片、辣椒段爆出香味。
3.下入臘肉翻炒均勻。
4.倒入筍尖一同翻炒。
5.待臘肉肥肉部分變的透亮，下入青蒜苗蒜白部分翻炒片刻。
6.調入適量鹽、雞粉、生抽。
7.最後放入蒜葉快炒至葉子變得蔥綠油亮即可。
臘肉炒方竹筍的做法
4樓：我的花圃
用料臘肉
幹方竹筍
小青椒老乾媽姜蒜
雞精味精
白糖花椒油
臘肉炒方竹筍的做法
先將臘肉煮好改刀切筷子一樣粗的小方塊，筍子也一樣，小青椒切圈。姜蒜剁碎。然後～臘肉放入油鍋微炸再把筍子炸幹後瀝乾待用。
淨鍋放油先下姜蒜粒炒香～下老乾媽感覺散了香了～下臘肉粒炒香～下小青椒圈翻炒一下～調味（雞精味精白糖）然後勾小芡～花椒油起鍋即可！
臘肉怎麼做好吃，筍乾炒薰臘肉的家常做法
5樓：胡蘿炒香菜
1.主要原料集合；
2.筍乾提前一晚用開水浸泡，第二日泡至筍乾漲大，變軟，可用手撕開；
3.筍乾清洗瀝乾備用；
4.臘肉表面有黑色菸灰，先儘量擦洗乾淨；
5.燒開水，放入臘肉，煮幾分鐘後撈起，再次清洗表面；
6.洗好的臘肉擦乾水，切成薄片；
7.青蒜分蒜白和蒜葉，分別切成段；
8.乾紅辣椒和小米辣椒分別切成丁，豆豉洗淨9.鍋內倒10毫升油，放入筍乾；
10.加鹽翻炒；
11.再加半碗清水，關鍋蓋小火燜煮；
12.煮至水份收幹，筍乾變軟入味，盛起；
13.將臘肉入鍋加剩餘油炒至肥肉部分略卷，盛起，留底油；
14.把蒜白段、辣椒段、豆豉倒入鍋內加鹽炒香；
15.再加筍乾大火翻炒；
16.加臘肉繼續翻炒；
17.炒到香味濃郁，撒上青蒜葉；
18.倒生抽，拌勻，即可關火。
6樓：擰西沃邦
筍乾炒臘肉的做法
筍乾用淘米水浸泡2天
水煮後切片
取一半臘肉
切片蒜片墊底，放入筍片和臘肉，倒入生抽，老抽，糖，幹辣椒，一點點熱水大火煮開後小火燜煮2小時，用鹽調味後出鍋
幹竹筍燒臘肉怎樣做
7樓：凹凸小田螺
材料筍乾100g、臘肉150g、洋蔥半個、姜2片、辣椒2個、生抽5ml、料酒5ml。
做法1、買的現成發好的筍乾，洗淨。
2、將自己家醃製的臘肉上鍋蒸10分鐘
3、蒸好的臘肉分別切成片。
4、先將臘肉肥的部分，下鍋炒出油。
5、再下洋蔥、姜、辣椒。
6、接著倒入臘肉、筍乾煸炒。
7、然後放料酒、少許生抽。臘肉本身是鹹的，不要放鹽了。
8、最後稍放一點水燉3分鐘即可出鍋。
8樓：匿名使用者
筍用水泡發，發好撈出，臘肉炒一會就下筍，烹味即可！
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農村的樸實生活日常 先下臘肉爆香，然後放姜蒜，最後放青紅椒調味 在希臘神廟看羅生門的抹香鯨 臘肉切成片狀待用，辣椒切成塊狀或切成絲狀，根據自己的習慣切成自己想要的形狀吧，把辣椒炒到八成熟起鍋待用，洗鍋炒臘肉，煸炒出香味再放入炒好的辣椒，一起炒幾下就可以了。辣椒炒臘肉的家常做法用放豆瓣醬嗎 高雅大氣很...
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主料眉豆300克 臘肉200克 輔料乾紅辣椒5克 蒜瓣8克 蔥6克 鹽1克 醬油1毫升 蠔油3毫升 米酒10毫升 味精1克 步驟1.乾紅辣椒剪成小丁。2.蒜瓣切碎。3.蔥切成蔥段。4.眉豆去蒂 豆筋，洗淨，切片。5.臘肉切成稍厚的片。6.鍋中熱水，焯燙至臘肉肥肉透明。7.炒鍋熱油，倒入臘肉煸炒。8....
竹筍炒臘肉怎麼炒
拾萬里之外 一 材料 冬筍 250g 臘肉200g 青蒜50g 朝天椒1只 黃酒1湯匙 15ml 白砂糖 1茶匙 5g 幹豆豉 1茶匙 5g 鹽1 2茶匙 2g 生抽1湯匙 15g 油1湯匙 15ml 二 做法 1.臘肉切片。冬筍剝去外殼，切掉老根後切成薄片。青蒜切片。朝天椒切絲。2.大火燒開煮鍋中...