1樓：苦苦的掙扎
用料川式臘肉 適量
蘿蔔乾 適量
青紅椒 少許
花椒 少許
蔥 少許
姜 少許
蒜 少許
剁椒 少許
鹽 適量
糖 少許
雞精 少許
料酒 少許
蘿蔔乾炒臘肉的做法
鍋內熱水，放入臘肉、花椒、一部份蔥姜，料酒，煮至臘肉斷生，取出晾涼後切片備用
蘿蔔乾改刀成小條，青紅椒切絲，蔥切段，姜蒜切片炒鍋內熱油，六成熱時，放入蔥薑蒜熗鍋，隨即下入剁椒炒香放入蘿蔔乾煸至發乾後，依次放臘肉、青紅椒，等青紅椒斷生後即可起鍋
2樓：
蘿蔔乾炒雞蛋的做法
1.蘿蔔乾切碎備用
2.雞蛋打散，放入切好的蘿蔔乾和豬肉末
3.放入切碎的大蔥，放入適量鹽、雞精、黑胡椒粉攪拌均勻4.熱鍋，倒入多點植物油，冒煙後倒入雞蛋液，等待片刻，雞蛋成型後快速翻炒，關小火翻炒，肉末熟透後就可以盛出啦
煙燻臘肉炒蘿蔔乾的做法步驟圖，怎麼做好吃
3樓：a**費
蘿蔔乾臘肉的做法步驟
1. 煙燻臘肉，色澤金黃有濃郁的香味
2. 蘿蔔乾，蘿蔔晒乾製成，有獨特的風味
3. 蘿蔔乾汆水
4. 蘿蔔乾和大蒜籽同炒，煎黃，逼出水分
5. 加入臘肉，讓蘿蔔乾吸收臘肉油脂
6. 最後加入青椒圈
7. 出鍋前加入幹辣椒圈，生抽調味
8. 成品，配上白米飯，喜歡的能消滅一鍋米飯
臘肉蘿蔔乾怎麼做好吃
4樓：沫帛顏
主料蘿蔔乾
200g
煙燻臘肉
150g輔料油
適量鹽適量蒜籽
50g大蒜
100g
幹辣椒適量
雞精適量
老抽適量
步驟1.煙燻臘肉洗淨、上籠蒸熟後、晾涼，切成2釐米長的段2.蘿蔔乾用清水泡半個小時後洗淨切成2釐米長的段3.幹辣椒用剪刀剪成辣椒節
4.蒜籽剁成蒜蓉
5.蒜苗切成段
6.將鍋洗淨，不用放油下入蘿蔔乾小火煸去蘿蔔乾表面的水氣7.打出裝入碗內備用
8.鍋內去底油下人臘肉煸出臘肉的油份
9.下入蒜蓉和幹辣椒節炒香
10.下入煸炒過的蘿蔔乾翻炒均勻
11.調入適量的鹽和雞精
12.加入老抽調色，翻炒均勻
13.下入蒜苗
14.翻炒至蒜苗熟透即可起鍋裝盤
5樓：窗邊一個豆豆
1、臘肉切片，越薄越好
2、蘿蔔乾切丁
3、倒入油，臘肉爆炒，炒出香味，放入幹辣椒和姜蒜丁，繼續爆炒10秒4、倒入蘿蔔乾丁爆炒20秒
5、加入大蒜葉，快速爆炒58秒，出鍋
6樓：魯姐美食
臘肉炒蘿蔔乾怎麼做？臘肉下鍋加入蒜泥幹辣椒 ，一起煸香，加入蘿蔔生抽雞精翻炒均勻即可。
蘿蔔乾臘肉炒雞蛋的做法
7樓：感冒了阿嚏阿嚏
蘿蔔不能與雞蛋同食，不然營養會抵消。
主料蘿蔔乾100克、臘肉80克
輔料青蒜3根、紅尖椒2個
調料食鹽1小勺、蒜6瓣、幹辣椒10個、生抽1大勺、老抽1小勺、香油1小勺、植物油2大勺、水1大勺、白糖1小勺、辣椒油1大勺
蘿蔔乾炒臘肉的做法
1.蒜切粒，尖椒和幹辣椒斜切成段
2.臘肉切成片，青蒜洗淨後斜切成段
3.將臘肉用熱水泡10分鐘左右，瀝乾水分待用4.將蘿蔔乾用水泡半小時左右
5.瀝乾水分後靜置一會兒，讓表面水分變幹後切成段6.鍋入植物油，加入臘肉片用中火煸出一些油脂，並煸出香味7.加入幹辣椒段和蒜粒炒香
8.加入蘿蔔乾、生抽、老抽、水、白糖、鹽翻炒幾分鐘，加入青蒜段炒勻9.最後加入紅尖椒段，淋入辣椒油和香油炒勻即可出鍋烹飪技巧
1、蘿蔔乾最好是適當晒一下，把水分晒乾再炒。如果著急，可以在淨鍋內將水分炒幹。如果不處理掉大部分的水分，炒出來就水水的沒有幹香的感覺就不好吃了。
2、 臘肉事先要炒一下，析出一些油脂，也可以將臘香味更好的釋放出來，這步不能省
8樓：匿名使用者
菜中蘿蔔乾味鹹甜，臘肉鹹香，加少許微辣，開胃下飯，肚子餓了沒，這是一味真正的飯遭殃哦呵呵~~。
食材主料
臘肉100g
蘿蔔乾50g
青椒10g
紅椒10g輔料姜
適量蔥10g蒜
5g雞粉
適量老抽
適量花生油
適量步驟
1.準備臘肉洗淨切小塊。
2.蘿蔔乾洗淨切粗粒，青、紅椒切圈，姜蒜切末，蔥切花備用。
3.臘肉飛水備用。
4.蘿蔔乾過溫水沖淡些鹽份備用。
5.鍋裡放油，爆香姜蒜，放入青紅椒，倒入臘肉翻炒。
6.倒入蘿蔔乾炒勻，放約二湯匙的水稍稍煮一會使蘿蔔與臘肉的味道相融，最後滴幾滴老抽，調入雞粉放入蔥花炒勻即可上碟。
小貼士因為臘肉和蘿蔔都是鹹的，所以不用再放鹽。
潮汕蘿蔔乾怎麼炒好吃
9樓：林夕的微笑
材料主料：臘肉、蘿蔔乾
配料：食用油、丹爺茶油臘肉辣醬、朝天椒、青椒、大蒜葉、大蒜子、生抽、料酒、
做法（1）臘肉切片，蘿蔔乾用冷水浸泡10分鐘，擰乾水分，切丁。
（2）大蒜葉切小段，大蒜子切三瓣，朝天椒切末，青椒切圈。
（3）燒一鍋開水，臘肉片焯水。
（4）熱鍋倒油，蒜瓣煸香，下臘肉翻炒出油。
（5）加入蘿蔔丁、朝天椒、青椒、丹爺茶油臘肉辣醬、料酒、老抽、大蒜葉，大火翻炒，裝盤完成。
10樓：匿名使用者
就直接吵就得了，放點辣椒幹炒。
11樓：匿名使用者
潮汕蘿蔔乾潮汕家常做法:
1、準備雞蛋2-3個，蘿蔔乾適量；
2、蘿蔔洗淨切碎沫備用、雞蛋打在碗裡後將蘿蔔乾攪拌均勻；
3、食用油適量倒入煎鍋中，油熱後倒入雞蛋蘿蔔乾、煎至兩面金黃、熟透之後裝盤即可。
正宗的潮汕家常蘿蔔乾做法就完成了，我們平時在家就是這樣吃的。要注意的是蘿蔔乾很鹹，除非你把鹽洗乾淨了，否則不需要再放鹽哦。
蘿蔔乾炒臘肉怎麼做，蘿蔔乾臘肉怎麼炒
主料臘肉150克 蘿蔔乾100克 青蒜0克 紅辣椒10克 蒜2克輔料 食用油15毫升 醬油2毫升鹽1克 雞精1克 香油少許 蘿蔔乾炒臘肉的做法 1.蘿蔔乾用廚房剪刀剪3釐米左右長的段兒 2.剪成段兒的蘿蔔乾溫水泡發。3.臘肉切片 4.臘肉上鍋蒸15分鐘 5.備姜蒜 花椒 辣椒。6.炒鍋放油，油熱，放...
蘿蔔乾怎麼做好吃，臘肉蘿蔔乾怎麼做好吃
非標自動化 好吃的蘿蔔乾炒臘肉 方法 原料 蘿蔔乾250克，臘肉150克，蒜苗150克，乾紅辣椒2個。製法 1 先將蘿蔔乾用水泡半個小時後洗淨切好。2 將洗好的臘肉切成片，蒜苗洗淨切段，乾紅辣椒切碎，裝盤備用。3 燒熱鍋，鍋裡放少許油，將切好的蘿蔔乾放入鍋裡炒幹水分後盛出來，洗乾淨鍋。4 再倒少許油...
臘肉炒筍尖的做法，臘肉炒筍尖怎麼做好吃，臘肉
食材明細 臘肉適量 筍尖適量 蒜苗適量 紅辣椒適量 鹽適量生抽適量 雞粉適量 蔥片適量 薑片適量 鹹鮮口味 炒工藝半小時耗時 簡單難度 臘肉炒筍尖的做法步驟 1將臘肉 蔥姜 紅辣椒切片，青蒜苗 筍尖切段備用。2鍋置火上倒入少許油燒至5成熱，下入蔥薑蒜片 辣椒段爆出香味。3下入臘肉翻炒均勻。4倒入筍尖...