1樓：非標自動化
好吃的蘿蔔乾炒臘肉 方法：
原料:蘿蔔乾250克，臘肉150克，蒜苗150克，乾紅辣椒2個。
製法:1、先將蘿蔔乾用水泡半個小時後洗淨切好。
2、將洗好的臘肉切成片，蒜苗洗淨切段，乾紅辣椒切碎，裝盤備用。
3、燒熱鍋，鍋裡放少許油，將切好的蘿蔔乾放入鍋裡炒幹水分後盛出來，洗乾淨鍋。
4、再倒少許油至洗淨的鍋內，放入切好的臘肉煸炒二到三分鐘，加入切碎的乾紅辣椒，放些水蓋上鍋蓋燜一會。
5、當水快燜乾的時候，將炒幹水分的蘿蔔乾放進去翻炒。
6、快起鍋時，將切好的蒜苗放進去，再炒出香味就可以了。
貼士:蘿蔔乾不要選用鹽醃過的，最好選用直接晒乾水份的那種；如果臘肉太鹹的話，事先用水煮一下，將煮出來的水倒掉就行了。
蘿蔔乾挑選法:靚的蘿蔔乾有色澤黃亮、條形均勻，肉質厚實，香氣濃郁，鹹淡適宜，脆嫩爽口，味道鮮美的特點，即人們平常所說的「色、香、甜、脆、鮮」五絕，並具有新鮮蘿蔔的自然甜味，吃後富有回味感。
2樓：地方歇後語
我前幾天才醃好一罈子幹蘿蔔,朋友說太好吃了,又辣又脆.
一:首先選材要好:蘿蔔要新鮮,一個個拎起來還要很重的才買,表示水份充足而且不怕空心.回去洗乾淨把它切成二半,二半再分幾小份,放在陽臺上晒.
二:天氣要好,如天氣好的話晒三天已好了,一般八至九成幹就可以了;其間要買些紅辣椒和大蒜搞乾淨也要晒,再把它用刀剁碎加一些鹽放在一邊備用.
三:蘿蔔已晒乾,放在一個乾淨且沒一點生水的盆裡,用力的揉搓,要加一些鹽,再揉搓,可以嚐嚐吃起來很脆的那種就大功告成了.
四:把剁碎的紅辣椒蒜和蘿蔔摻和在一起揉搓一下,再放入罈子裡,加一些米酒,再用保鮮紙把罈子封住,過幾天再吃,今是美味.因為我去年也做了,今年好幾個朋友都爭著我給她們做.
3樓：尉典
蘿蔔乾詳細講解菜品教程
4樓：小彭家常菜
農家肥澆灌種出來的菜就是比大棚菜香，隨便做做都很好吃
5樓：
1、先將蘿蔔擇洗乾淨,然後加工成3釐米長,寬、厚0.5米的條,晾晒至八成幹備用;2、香油燒熱,加入辣椒粉炸至微黃時倒入蘿蔔乾內拌內;3、將食鹽、白糖、花椒、大料放入鍋內加水熬開,加入味精,待涼後倒入缸內,與蘿蔔乾拌勻即可。
6樓：桐湧捷
泡軟瀝乾的蘿蔔乾可以炒肉，也可以滾瘦肉湯，還可以加五花肉剁碎做餃子餡，還可以做配菜蒸魚…都非常好吃。
7樓：不帶賤
蘿蔔乾的做法 ，因為個人的口味不同 。
這裡提供一個我家鄉的風味 做法。
1，把蘿蔔乾泡水洗淨。注意不能洗太過分 ，否則會把原本的香味給洗沒了 。
2，斤蘿蔔乾切碎 。鍋裡爆香蔥白 、蒜頭 ，直接下鍋炒 。最後加少許白糖。
8樓：陽光的京本哲広
的主機板看過,但是看不出問題,一會可以一會不行,需要送維修人員維修才行,我的是用力拍幾下就
9樓：無雙look世界
與排骨燉著好吃，要燉得軟軟的
10樓：丁梨楠
用熱水泡開了，切細用來超臘肉放點幹辣椒。超好吃
11樓：柔欣似雨
1.蘿蔔乾用清水泡發，黃豆嘴兒、杭椒洗淨。
2.大蔥生薑切片，杭椒切圈。
3.泡發的蘿蔔乾擠幹水分，切成1釐米的段。
4.起油鍋，爆香蔥姜。
5.放入蘿蔔乾、黃豆嘴兒。
6.加入鹽、白糖、蠔油略炒。
7.再加入少許的水，加蓋小火燜煮2分鐘。
8.放入杭椒炒出香味，加味精調勻即可。
12樓：浮力薔
蘿蔔乾炒臘肉 好吃哩
臘肉蘿蔔乾怎麼做好吃
13樓：沫帛顏
主料蘿蔔乾
200g
煙燻臘肉
150g輔料油
適量鹽適量蒜籽
50g大蒜
100g
幹辣椒適量
雞精適量
老抽適量
步驟1.煙燻臘肉洗淨、上籠蒸熟後、晾涼，切成2釐米長的段2.蘿蔔乾用清水泡半個小時後洗淨切成2釐米長的段3.幹辣椒用剪刀剪成辣椒節
4.蒜籽剁成蒜蓉
5.蒜苗切成段
6.將鍋洗淨，不用放油下入蘿蔔乾小火煸去蘿蔔乾表面的水氣7.打出裝入碗內備用
8.鍋內去底油下人臘肉煸出臘肉的油份
9.下入蒜蓉和幹辣椒節炒香
10.下入煸炒過的蘿蔔乾翻炒均勻
11.調入適量的鹽和雞精
12.加入老抽調色，翻炒均勻
13.下入蒜苗
14.翻炒至蒜苗熟透即可起鍋裝盤
14樓：窗邊一個豆豆
1、臘肉切片，越薄越好
2、蘿蔔乾切丁
3、倒入油，臘肉爆炒，炒出香味，放入幹辣椒和姜蒜丁，繼續爆炒10秒4、倒入蘿蔔乾丁爆炒20秒
5、加入大蒜葉，快速爆炒58秒，出鍋
15樓：魯姐美食
臘肉炒蘿蔔乾怎麼做？臘肉下鍋加入蒜泥幹辣椒 ，一起煸香，加入蘿蔔生抽雞精翻炒均勻即可。
蘿蔔乾炒臘肉怎麼做，蘿蔔乾臘肉怎麼炒
主料臘肉150克 蘿蔔乾100克 青蒜0克 紅辣椒10克 蒜2克輔料 食用油15毫升 醬油2毫升鹽1克 雞精1克 香油少許 蘿蔔乾炒臘肉的做法 1.蘿蔔乾用廚房剪刀剪3釐米左右長的段兒 2.剪成段兒的蘿蔔乾溫水泡發。3.臘肉切片 4.臘肉上鍋蒸15分鐘 5.備姜蒜 花椒 辣椒。6.炒鍋放油，油熱，放...
怎麼醃製蘿蔔乾，蘿蔔乾怎麼醃製好吃
蘿蔔乾鹹菜的做法 將蘿蔔洗淨，先切成筷子厚的片，再切成筷子粗的不斷刀條，掛到棉線上，在通風處晾晒4 5天。用溫開水洗去灰塵，擠幹水份後，抖散 加入食鹽和少許白酒拌勻，再拌上辣椒麵 花椒麵 如果怕麻味，就改用少量花椒粒 芝麻 也可在取食時直接撒上 少許香油和勻，裝入土陶壇內 須裝滿，用手壓實 用保鮮膜...
臘肉的做法，蘿蔔乾炒煙燻臘肉怎麼做好吃
用料川式臘肉 適量 蘿蔔乾 適量 青紅椒 少許 花椒 少許 蔥 少許 姜 少許 蒜 少許 剁椒 少許 鹽 適量 糖 少許 雞精 少許 料酒 少許 蘿蔔乾炒臘肉的做法 鍋內熱水，放入臘肉 花椒 一部份蔥姜，料酒，煮至臘肉斷生，取出晾涼後切片備用 蘿蔔乾改刀成小條，青紅椒切絲，蔥切段，姜蒜切片炒鍋內熱油...