1樓：黑澀靚仔
原料燙蘿蔔、瘦肉、紅椒、小米椒、生薑.蒜
做法1.辣椒蘿蔔切丁
2.瘦肉小米椒切丁
3.少量生薑蒜
4.生薑蒜辣椒爆香
5.下肉翻炒，調鹽味
6.蘿蔔和米椒下鍋
7.放點生抽老抽調味
8.出鍋
蘿蔔含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素；白蘿蔔富含維生素c，而維生素c為抗氧化劑，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉積。
白蘿蔔中含有大量的植物蛋白、維生素c和葉酸，食入人體後可潔淨血液和**，同時還能降低膽固醇，有利於血管彈性的維持。
蘿蔔在我國民間素有「小人蔘」的美稱。一到冬天，便成了家家戶戶飯桌上的常客，現代營養學研究表明，蘿蔔營養豐富，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素c的含量比梨高8—10倍。
注意事項
蘿蔔為寒涼蔬菜，陰盛偏寒體質者、脾胃虛寒者不宜多食。
胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者少食蘿蔔。
蘿蔔不宜與水果一起吃。日常飲食中，若將蘿蔔與橘子同食，會誘發甲狀腺腫。
蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和，以利於營養吸收。
生蘿蔔與人蔘藥性相剋，不可同食。以免藥效相反，起不到補益作用。
2樓：席運凱
食材主料蘿蔔1個 輔料豬肉適量大蔥適量辣椒適量鹽適量紅燒汁適量步驟1.蘿蔔洗淨。
2.切絲。
3.大蔥切片，豬肉切片。
4.炒鍋燒熱，倒油，放入蔥爆香，放入豬肉片，煸炒。
5.放入蘿蔔絲。
6.放入紅燒汁。
7.煸炒至蘿蔔絲變軟，放入少許鹽，放入紅椒絲，出鍋即可。
小貼士1、紅燒汁沒有，可以放生抽和少許糖代替。
2、紅椒絲為了點綴，可以不放。
蘿蔔乾炒肉怎麼炒好吃
3樓：裔曲
主料蘿蔔乾50克豬肉200克輔料油適量鹽適量蔥花適量醬油適量木耳適量 步驟蘿蔔乾炒肉的做法步驟11.先用水把蘿蔔乾泡上蘿蔔乾炒肉的做法步驟22.泡二十多分鐘就妥了 多洗幾遍 因為晒蘿蔔是在室外晒的 會有一些泥沙上面 所以一定要洗到沒有泥沙為止蘿蔔乾炒肉的做法步驟33.
拿出劃好的肉 切成肉條蘿蔔乾炒肉的做法步驟44.切點大蔥花和小蔥花蘿蔔乾炒肉的做法步驟55.正好昨晚吃的木耳還剩一點 給切了 可以放到這道菜裡蘿蔔乾炒肉的做法步驟66.
鍋內放油，待油熱放入大蔥花爆出香味蘿蔔乾炒肉的做法步驟77.接著倒入肉條 放入適量醬油蘿蔔乾炒肉的做法步驟88.將肉條翻炒 炒出香味蘿蔔乾炒肉的做法步驟99.
帶肉條九分熟之後倒入洗淨的蘿蔔條蘿蔔乾炒肉的做法步驟1010.加入適當鹽，二者均勻翻炒五分鐘蘿蔔乾炒肉的做法步驟1111.然後加入切好的木耳 翻炒兩分鐘蘿蔔乾炒肉的做法步驟1212.
菜熟之後撒入小蔥花蘿蔔乾炒肉的做法步驟1313.盛盤 開動 味道真不錯
4樓：匿名使用者
1.蘿蔔乾切丁，青尖椒、乾紅椒去蒂及籽切成椒圈備用，生薑切末獨蒜去皮切末備用；肉末調入生抽、老抽、糖、生粉拌勻，加入1小勺麻油拌勻醃製15分鐘
2.就著鍋內底油，或斟情再新增少許油，下薑末、蒜末，青╱紅椒圈，熗鍋煸香；將蘿蔔乾丁下鍋，翻炒均勻
3.將肉末回鍋一同翻炒，鍋內澆入少許料酒炒勻，調入少許糖，生抽，老抽少許翻炒均勻，香味溢位時起鍋裝盤
請問：蘿蔔燒肉怎麼燒？還有蘿蔔要切成什麼形狀，肉又要怎麼切
5樓：匿名使用者
原料：豬五花肉500克、白蘿蔔1根、香蔥、姜適量。調料：
醬油、冰糖、雞精、料酒各適量。做法： 1、 五花肉切塊焯水後洗淨浮沫，蘿蔔去皮切滾刀塊，蔥挽結，姜拍鬆。
2、 鍋內熱油，六成熱時，放入五花肉、姜塊煸炒到肥肉部份微微吐油時，依次調入料酒、醬油，先不要急著加水，等肉吸附足了醬汁完全上色後，再倒入開水，沒過肉面。3、 大火燒開後，撇盡浮沫，放入蔥結，改小火燉1個半小時。4、 放入蘿蔔，放冰糖、雞精調味，再蓋蓋燉30分鐘即可。
經驗分享： 1、 除了蔥姜外，不要再放另的香料，以免搶了肉香與蘿蔔香。2、 五花肉一定事先要煸到吐油，並等醬汁完全吸附。
3、 加入水後一定要等開後撇盡浮沫，否則影響成菜的亮澤度
6樓：匿名使用者
冬瓜綠豆保健湯 材料： 冬瓜500克，綠豆150克，蔥15克，生薑5克，精鹽少許，鮮湯500克。 做法：
1.湯鍋洗淨置旺火上，添入鮮湯燒沸，撇去泡沫。 2.
生薑洗淨拍破，放入鍋內，蔥洗淨入鍋，加入綠豆。 3.冬瓜去皮、去瓤，洗淨切塊，投入湯鍋內，燒至熟而不爛時，撒入鹽，起鍋即成。
要點: 以當年綠豆製作為好；冬瓜要在綠豆熟後再下鍋。 特點:
清熱利尿、解渴、祛暑。 2》荷葉冬瓜湯 原料： 荷葉l張，鮮冬瓜500克，鹽少許。
做法： 1、將荷葉洗淨，撕成碎片； 2、冬瓜洗淨，去蒂把，切成片。 3、將荷葉片、冬瓜片一起放入鍋中，加清水適量共煮成湯，燒沸後揀去荷葉，加鹽調味即成。
特點： 清鮮，素淡，可喝湯吃瓜 3》蝦仁冬瓜湯 材料： 蝦5克，冬瓜300克，香油、精鹽各適量 做法：
1、將蝦去殼，擠出蝦洗淨，瀝乾水分放入碗內； 2、冬瓜洗淨去皮去心切成小骨牌塊。 3、蝦仁隨冷水入鍋煮至酥爛再加冬瓜同煮至冬瓜熟，人鹽調味後盛入場碗，淋上麻油即可。 4》羊肉冬瓜湯 原料：
羊肉150克，淨冬瓜150克，精鹽、味精、花椒水，紹酒，胡椒粉，蔥絲，薑絲，香菜，豬清油，肉湯 做法： 1、把羊肉切成小薄片。冬瓜去皮去籽切成長方薄片，用開水燙一下，香菜切成八分長的段。
2、勺內放入肉湯，冬瓜，加精鹽，花椒水，紹酒，味精，胡椒粉，湯開時把羊肉，蔥絲，薑絲，香菜放入勺內，再燒開，加豬清油少許，立即出勺盛在碗內即成。 特點：湯味清淡，羊肉香嫩，冬瓜鮮爛。
5》參芪雞絲冬瓜湯 材料： 雞脯肉、冬瓜片各200克，黨蔘、黃芪各3克，鹽、黃酒、味精適量。 做法：
雞脯肉切絲與黨參、黃芪同放入沙鍋內，加水500毫升燉至八成熟，氽入冬瓜片，調入鹽、味精、黃酒適量，冬瓜熟透即可。作正餐之輔助湯菜食用。 6》羅漢冬瓜羹 材料：
冬瓜350克，蓮子、百合、洋薏米、冬菇、麵筋各20克，珍珠筍粒、豆腐粒各1湯匙，素上湯4杯，姜2片、鹽適量 做法： 1、冬瓜去皮，切粒。 2、蓮子、百合、洋薏米洗淨，浸軟，隔水蒸熟。
3、冬菇浸軟，洗淨，切粒，麵筋洗淨，切粒。 4、燒熱油，爆香薑片，煮滾素上湯，放入全部材料，大火滾10分鐘，加鹽調味即可。 注：
可隨意加上絲瓜粒、夜香蘭、筍粒等材料，味道也很鮮美。 12》乾貝煨冬瓜 原料： 冬瓜400克、乾貝適量 烹飪方式：
1.將乾貝泡軟、上鍋蒸熟後撕成絲； 2.冬瓜切3公分長的條，放在油鍋中煸炒，加入乾貝絲和水、精鹽、白糖、黃酒，片刻後用澱粉勾芡即可。
13》麒麟冬瓜 材料： 冬瓜200克（約5兩半），大腿50克（約1兩半）。 芡汁料：
蠔油1湯匙，糖1茶匙，粟粉1茶匙，水2湯匙，蔥粒、蒜茸各1茶匙。 烹調步驟： （1）冬瓜切出1釐米闊的厚片，每片**刻一刀。
（2）火腿切片，大小與冬瓜夾相稱。 （3）把火腿片嵌進瓜片中，用保鮮紙包看，留一開口處疏氣，高火煮3分鍾 （4）芡汁料放碗內，蓋上保鮮紙，留一開口處疏氣，高火煮3分鍾，淋瓜皿片上，便可供食。 14》茄汁牛肉瓜夾 原料：
冬瓜300克,精牛肉150克,豬肥膘20克,雞蛋清2個,番茄沙司100克,姜米、蒜米、精鹽、料酒、胡椒粉、白糖、白醋、鮮湯、幹澱粉、溼澱粉、味精、蔥油各適量,精煉油1000克（約耗80克） 製法： 1．精牛肉、豬肥膘肉一起剁成泥，加入適量精鹽、料酒、胡椒粉、味精和清水拌成牛肉餡；冬瓜去皮，切成6釐米長、3釐米寬、0.3釐米厚的火夾片，加入少許精鹽稍醃。
2．在冬瓜夾內均勻地撒上少許幹澱粉，逐一瓤入牛肉餡（不要瓤得太飽滿，以免影響形狀），再拖上一層雞蛋清，沾勻幹澱粉，然後下入五成熱的油鍋中炸至外酥內熟，倒出瀝油，擺入盤中。 3．淨鍋上火，放少許精煉油燒熱，下姜米、蒜米熗鍋，再放番茄沙司略炒，摻少許鮮湯，調入精鹽、白糖、白醋等成酸甜味汁，用溼澱粉勾薄芡，最後淋入蔥油，起鍋澆淋在盤中冬瓜夾上即成。 15》奇味牛肉瓜排 原料：
冬瓜300克 精牛肉150克 豬肥膘肉30克 松花蛋1個 鹹蛋黃茸1個 雞蛋清2個 麵包糠100克 孜然粉5克 辣椒粉5克 薑末、蔥末、精鹽、料酒、胡椒粉、味精、幹澱粉各適量 精煉油1000克（約耗60克） 製法： 1．牛肉、豬肥膘肉剁成泥，加入薑末、蔥末、松花蛋（剁碎）、鹹蛋黃茸、精鹽、料酒、胡椒粉、味精等拌勻成牛肉餡；冬瓜去皮，片成0.2釐米厚的大片，撒
7樓：匿名使用者
豬肉切成3cm見方的肉塊，蘿蔔切成滾刀塊。
胡蘿蔔炒肉怎樣做最好吃最有營養？
8樓：孤傲
蝦皮胡蘿蔔煎餅： 胡蘿蔔洗淨，切成片，放水煮熟，取出，剁成碎片，加蝦皮、少量油及適量鹽，拌勻待用，將麵粉衝入適量開水，涼後擀成若干個團片，兩片中夾入拌好的蝦皮、胡蘿蔔，做成麵餅，熱鍋放油，把麵餅放入鍋中，煎至兩面金黃即可。 彩色肉丸：
胡蘿蔔、白菜洗淨，切成碎末後用油煸過，再加上蔥姜少許，一起拌和待用。用生面粉、精鹽、蛋清等，把豬肉末和胡蘿蔔等一起調勻搓成肉丸子，然後沸水煮熟肉丸裝盤後，澆上少許番茄沙司 什錦湯： 胡蘿蔔、捲心菜、土豆、豬肉，均切成片，鮮蘑、蝦仁少許。
一起放入砂鍋中，加水煮熟。待砂鍋中的湯水稍沸後，加入茄汁、生粉，用勺子攪勻，再用文火煨２０～３０分鐘左右。注意茄汁不宜放得過多。
胡蘿蔔毛豆雞丁 原料：胡蘿蔔、雞肉、毛豆 調味料：胡椒粉、澱粉、鹽、蔥段 製作過程：
1. 胡蘿蔔洗淨、去皮，切丁。毛豆放入滾水中燙去外膜，撈出，浸入冷水中泡涼。
2. 雞肉切丁，放入鹽、胡椒粉、澱粉抓拌均勻，醃15分鐘備用。 3.
鍋中倒入一大勺油燒熱，爆香蔥段，放入雞丁快炒數下，盛出備用。 4. 鍋中餘油繼續加熱，放入胡蘿蔔、毛豆及兩勺水，翻炒3分鐘至熟，加入炒好的雞丁及鹽、胡椒粉混合炒勻，即可盛出。
胡蘿蔔牛肉絲 原料：胡蘿蔔、牛肉 調味料：醬油、鹽、幹澱粉、蔥花、薑末、料酒 製作過程：
1. 牛肉洗淨切絲，用蔥花、薑末、幹澱粉醬油和料酒調味，醃10分鐘。 2.
胡蘿蔔洗淨去皮，切絲。 3. 炒鍋中入油，將醃好的牛肉絲入油鍋迅速撥炒，呈熟色後將牛肉絲撥在炒鍋的一角，潷出油來炒胡蘿蔔絲。
4. 胡蘿蔔絲變熟後調入鹽和牛肉絲一起拌炒均勻即可。 胡蘿蔔瘦肉湯 原料：
胡蘿蔔、瘦豬肉 調味料：薑片、鹽 製作過程： 1.
瘦豬肉切塊，放入滾水中汆燙，撈出備用。 2. 胡蘿蔔去皮切成滾刀塊。
3. 鍋中放入燙過的瘦肉塊，加薑片，大火煮開，然後改中火煮30分鐘，最後加入胡蘿蔔繼續煮至熟爛，依個人口味加鹽即可。 雙色蘿蔔絲 原料：
胡蘿蔔、白蘿蔔、紅椒 調味料：鹽、大蒜、姜、冰糖、白醋 製作過程： 1.
胡蘿蔔、白蘿蔔洗淨、去皮、切絲，放入碗中加鹽醃泡出水，撈出。再用冷開水衝去鹹味。 2.
大蒜拍碎切末，姜、紅辣椒切末。 3. 鍋中倒入2杯水煮開，加入冰糖溶解，再加入白醋1大勺及紅辣椒末，熄火、待涼，倒入容器中，加入胡蘿蔔絲、白蘿蔔絲及蒜末和薑末浸泡，放入冰箱約1天即可食用。
四鮮烤麩 用料： 麵筋、木耳、黃花、胡蘿蔔、冬筍、鹽、雞精、料酒、醬油、白糖、雞湯、香油、蔥段、薑片 做法： 1、將麵筋切成片，木耳、黃花用溫水泡發，去掉根蒂，反覆清洗，胡蘿蔔洗淨去皮切成斜象眼片，冬筍切成片； 2、坐鍋點火放入油，油熱倒入蔥段、薑片炒出香味時，放入醬油、料酒、雞湯、雞精、白糖、麵筋，待鍋開後大火改為小火10分鐘再放入木耳、黃花、胡蘿蔔、冬筍炒勻，淋入香油出鍋即可。
拌胡蘿蔔幹 【原料】：胡蘿蔔500克，炸花生米100克，蔥白50克。辣椒油25克，花椒麵2克、醬油50克、醋25克，白糖25克，味精3克。
【製法】： 1.整蘿蔔洗淨，用繩穿其一端，掛通風處，晾到八成幹，取下用溫水泡，洗淨，切3毫米厚的滾刀片，橫切成粗絲，花生米剁碎，蔥切末。
2.蘿蔔乾，花生米，蔥白末放入盆內，加入醬油、醋、糖、味精、辣椒油、花椒麵拌勻即成。 胡蘿蔔圈 【原料】：
胡蘿蔔1000克，菠菜250克，豌豆250克，黃油適量，鹽少許，胡椒麵少許。 【製法】： 1.
將胡蘿蔔洗淨削皮，切成3釐米長條，儘量均勻些。 2.用鋼鍾鍋，放入適量燒沸，下蘿蔔條、砂糖、鹽、味精、在火上煮20分鐘、熟為止。
3.控去水裝盤，再撒上些精鹽，胡椒麵味精、拌勻即可。
晒乾的蘿蔔乾燉肉或者炒肉，蘿蔔乾燉肉的做法，蘿蔔乾燉肉怎麼做好吃，蘿蔔
感性的 蘿蔔可是個好東西，在我國民間有 小人蔘 之美稱，也有 蘿蔔上市 醫生沒事 蘿蔔進城，醫生關門 冬吃蘿蔔夏吃薑，不要醫生開藥方 蘿蔔一味，氣煞太醫 之說。今天，我把蘿蔔乾配肉炒了吃，別有風味！材料主料 蘿蔔乾40g 豬肉80g 八角1個 輔料 油適量 生抽適量 料酒適量 蘿蔔乾燉肉 1豬肉切丁...
蘿蔔乾炒臘肉怎麼做，蘿蔔乾臘肉怎麼炒
主料臘肉150克 蘿蔔乾100克 青蒜0克 紅辣椒10克 蒜2克輔料 食用油15毫升 醬油2毫升鹽1克 雞精1克 香油少許 蘿蔔乾炒臘肉的做法 1.蘿蔔乾用廚房剪刀剪3釐米左右長的段兒 2.剪成段兒的蘿蔔乾溫水泡發。3.臘肉切片 4.臘肉上鍋蒸15分鐘 5.備姜蒜 花椒 辣椒。6.炒鍋放油，油熱，放...
蘿蔔乾燉腩肉的做法，蘿蔔乾燉腩肉怎麼做好吃
1.五花肉洗淨切塊，蘿蔔乾洗淨切塊 忘拍了 2.五花肉里加入所有調料，攪拌均勻，醃製三十分鐘3.熱鍋涼油，倒入醃好的肉，煸炒出油 多煸炒一會，把肉的油煸炒出多點 4.倒入切好的蘿蔔乾，翻炒一會，讓蘿蔔乾吸收煸出來的油5.倒入水，差不多要沫過肉的量 6.蓋上蓋子，中火燉到湯汁差不多幹了 7.開蓋翻炒，...